Kaip Tinkamai Nupjauti Plekšnę Ir Greitai Išvalyti Nuo žvynų Ir Odos, Kaip Valyti įvairiais Būdais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kaip lengva nulupti ir supjaustyti plekšnę

Jūros žuvų plekšnė turi naudingų savybių, tačiau namų meniu yra labai reta. Ne kiekviena šeimininkė žino, kaip tinkamai išvalyti ir nupjauti plekšnes. Tiesą sakant, tai nėra sunku, jums tereikia laikytis kai kurių rekomendacijų.

Plekšnių savybės ir naudingos savybės

Plekšnė yra jūrų faunos atstovas. Labiausiai paplitusios rūšys yra: žvaigždinė, geltonpelekė, baltapilvė, otas. Plekšnė turi neįprastą plokščią formą, o kai kurių rūšių pelekai yra briaunoti. Žuvies mėgėjai tai laiko delikatesu ir vertina už švelnią ir sultingą mėsą. Jo kalorijų kiekis yra mažas, tačiau jame yra daug vitaminų ir lengvai virškinamų baltymų.

Plekšnė turi neįprastą plokščią formą

Skerdenos atitirpinimas

Nedaug žmonių turi galimybę įsigyti šviežios žuvies. Dažniausiai jis ateina į parduotuvę užšaldytas. Norint išsaugoti visas naudingas kabalo savybes, jis turi būti tinkamai atitirpintas. Atitirpinimo metodai:

• Lėtas būdas atitirpinti. Įdėkite žuvį į maišą ir padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos, kol ji visiškai ištirps. Metodas yra geras tiems, kurie turi pakankamai laiko.
• Greitas atšildymo būdas. Panardinkite žuvį į vandenį, įpilant druskos, 1 arbatinis šaukštelis kilogramui produkto. Vanduo turėtų būti šaltas - naudojant šiltą vandenį bus prarastos naudingos žuvų savybės ir skonis.

Kaip pašalinti plekšnių žvynus ir odą

Plekšnių yra įvairių rūšių - su svarstyklėmis ir be jų. Nepaisant rūšies, ši žuvis turi tankią odą. Kai kurios plekšnių rūšys, pavyzdžiui, Juodosios jūros kalkanas, yra padengtos spygliais.

Gaminant plekšnes atsiranda nemalonus kvapas, o patiekalas įgauna specifinį skonį. Norėdami to išvengti, odą reikia pašalinti. Tik labai mažų, be žvynų skerdenų odos pašalinti nereikia. Turite elgtis žingsniais:

1. Iškirpkite tamsiąją skerdenos pusę ratu, eidami nuo uodegos iki galvos.

   

   Oda įpjaunama nuo uodegos iki galvos.

2. Aštriu peiliu atsargiai nupjaukite odą iš apačios, atskirdami ją nuo minkštimo.

   

   Jūs turite išvalyti skerdeną nuo odos nuo uodegos

3. Suimkite odą ir, judėdami link galvos, nuimkite ją kaip kojinę.

Kaip tinkamai žarnyną ir supjaustyti žuvį

Plekšnė struktūriškai skiriasi nuo kitų rūšių. Jos virškinimo organai yra po žiaunomis.

Instrukcijos:

1. Jei to nepadarėte anksčiau, peiliu ar buitinėmis žirklėmis nupjaukite pelekus ir uodegą.

   

   Pelekai ir uodega supjaustomi žirklėmis

2. Padarykite V formos pjūvį iš abiejų galvos pusių.

   

   Netoli galvos daromas V pjūvis

3. Nuimkite galvą kartu su žiaunomis ir viduriais.

4. Atsargiai nuimkite likusius vidaus organus ir nuplaukite ertmę.

   

   Nuėmus galvą, plekšnė valoma iš likusių vidaus organų

Didelės plekšnės filė

Norėdami gauti filė, patogiau naudoti dideles skerdenas. Rekomenduojama dirbti aštriu peiliu plonais ir ilgais ašmenimis.

Instrukcijos:

1. Padėkite skerdeną tamsiąja puse į viršų ir peiliu padarykite pjūvį išilgai kalvagūbrio iki pačių kaulų.

2. Padarykite pjūvį statmenai pirmajam, tiesiai virš uodegos.

   

   Padarykite pjūvius išilgai plekšnės liemens ir statmenai uodegai

3. Įkiškite peilį į pjūvį ir trumpais brūkštelėjimais atskirkite minkštimą slenkant per kaulą.

   

   Kūną atskirkite nuo vienos skerdenos pusės

4. Atskirkite ir kitą filė pusę.

   

   Filė atskirkite nuo antrosios pusės

5. Apverskite skerdeną į kitą pusę ir pakartokite pjovimo procesą.

Vaizdo įrašas: kaip valyti ir supjaustyti plekšnes filė

Bet kuri šeimininkė gali nulupti plekšnę iš odos ir supjaustyti ją filė. Išnagrinėję nuoseklias instrukcijas, galite lengvai susidoroti su šia užduotimi. Plekšnę galima kepti keptuvėje arba paruošti kitu būdu. Tegul šis skanus ir sveikas produktas užima tinkamą vietą ant jūsų stalo.