Kombucha: Kaip Augti Nuo Nulio Namuose, žingsnis Po žingsnio

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kaip auginti kombuchą nuo nulio: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kažkada kombucha buvo beveik kiekvienoje virtuvėje. Dabar šis gana keistas, iš pirmo žvilgsnio gėrimas matomas retai. Bet veltui. Kombucha turi daug privalumų: jis yra skanus, puikiai susidoroja su troškuliu, pasižymi puikiomis antibakterinėmis ir antimikrobinėmis savybėmis.

Kaip pačiam užsiauginti „kombucha“- žingsnis po žingsnio instrukcijos

Kombuchos arba medusomycete auginimas yra labai paprastas. Norėdami tai padaryti, paruoškite šiuos veiksmus:

• stiklinis indelis (iš pradžių tiks ir litras, tačiau suaugusiam grybui reikia didesnio indo - idealiai tiks 3 litrų stiklainis);
• marlė;
• arbatinukas virimui;
• 1/2 l verdančio vandens;
• 7 šaukštai cukraus;
• 5 arbatiniai šaukšteliai didelės lapų arbatos be jokių priedų ar kvapiklių.

Kombuchos auginimo algoritmas yra paprastas:

1. Pirmiausia reikia gerai nuplauti soda. Nenaudokite jokių kitų ploviklių, nes grybelis gali neaugti. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad indą reikia labai gerai nuplauti, nes medūza mėgsta švarą.

   

   Norėdami auginti kombucha, stiklainį galima plauti tik vandeniu ir soda

2. Įdėkite 5 arbatinius šaukštelius arbatos į arbatinuką virimui ir užpilkite 1/2 l vandens, užvirinto. Prieš dedant cukraus, arbatos lapai turi atvėsti.

   

   Norėdami paruošti kombuchą, turite naudoti paprasčiausią arbatą, nepridėdami jokių kvapiųjų medžiagų ar priedų.

3. Nusausintus arbatos lapelius nuvarvinkite į stiklainį, uždenkite marle ir padėkite šiltoje (apie 25⁰C) vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Žemesnėje temperatūroje grybelis vystysis, tačiau lėčiau. Taip pat patariama be reikalo nepertvarkyti stiklainio, nes tai taip pat gali paveikti grybelio vystymąsi. Pirmosios savaitės pabaigoje ant infuzijos paviršiaus turėtų atsirasti plėvelė, kuri yra medusomicetos užuomazga. Jis palaipsniui tirštės. Iš pradžių iš skardinės gali sklisti ryškus acto kvapas, kuris po kurio laiko turėtų išnykti.

   

   Kombucha kiekvieną dieną augs

4. Suaugęs grybas laikomas maždaug 2 mm storio. Skysčio, kuriame jis yra, skonis įgauna malonų rūgštų skonį ir kvapą.

   

   Kombucha yra puikus troškulio malšintojas

5. Jei medusomicetas buvo auginamas 3 litrų indelyje, gautą gėrimą galima gerti ir vietoje jo paruošti naują tirpalą. Jei grybas buvo auginamas mažame indelyje, jis turi būti perkeltas į didesnį stiklainį. Norėdami paruošti tirpalą, turite paimti 2, 5 litrus vandens, 10 šaukštų. l. cukraus, 3 šaukštai. arbata. Arbatos virimo procesas yra toks pat kaip ir grybų auginimo procesas. Atvėsęs, jis turi būti pilamas į grybui skirtą stiklainį. Pačią medūzą reikia atsargiai nuplauti po švelnia šilto vandens srove ir įpilti į gautą infuziją. Gatavo gėrimo susidarymo greitis priklauso nuo temperatūros sąlygų. Kuo karščiau, tuo greičiau iškepa. Vidutiniškai šis laikas yra apie 5 dienas. Pasirengimą galite patikrinti paragavę gėrimo. Kiekvienam žmogui gali būti skirtinga. Kažkas mėgsta rūgštų skonįo kažkas teikia pirmenybę švelnesniam.

Svarbu atsiminti, kad neturėtumėte gerti gėrimo, pagaminto iš „kombucha“, kuris buvo lašinamas ilgiau nei mėnesį. Po tokio laiko jis jau virsta actu. Tirpalą patartina atnaujinti kiekvieną savaitę, įpilant šviežių arbatos lapų arba visiškai pakeičiant juos į naują.

Kai grybo storis taps 4-5 cm ir pradės šveisti, jį bus galima padalyti į dalis. Taigi, jūs turėsite ne vieną grybą, o kelis.

Suaugusiųjų Kombucha lengvai padalijama į kelias dalis

Norėdami paruošti arbatos grybų gėrimą, galite naudoti ne tik juodąją, bet ir žaliąją arbatą. Taip pat keletas žolelių, kurios pridės naudingų savybių. Ruošdami arbatos lapus, galite naudoti dilgėlių, gervuogių lapus, šaltalapius, braškes, liepžiedžius, jonažoles, avietes, vyšnias. Toks virimas ruošiamas iš 2-3 arbatinių šaukštelių žolelių arba žolelių mišinio proporcijos 1 litre verdančio vandens. Reikia primygtinai reikalauti 30-60 minučių, nebe. Svarbu nenaudoti augalų, kuriuose gausu eterinių aliejų (pavyzdžiui, raudonėlių, juodųjų serbentų, ramunėlių, šalavijų, medetkų).

Vaizdo įrašas: kaip namuose auginti kombuchą

Žinoma, iš paruošto grybo lengviau ir greičiau gauti gėrimą, kurį galite pasiimti iš draugų ar net nusipirkti. Bet jei jūs to niekur negaunate, tada nėra ypatingų sunkumų auginant kombuchą iš paprastų saldžiųjų arbatos lapų.