Kaip Greitai Nulupti Kalmarus, įskaitant šaldytus, Ir Greitai Atsikratyti Plėvelės + Nuotraukų Ir Vaizdo įrašų

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kaip tinkamai ir greitai nulupti kalmarus

Kalmarų valymas daugeliui atrodo neįprastai sunki užduotis, todėl šis skanus ir sveikas produktas nėra dažnai įtraukiamas į dietą. Bet iš kalmarų galite gaminti daug tiek kasdienių, tiek šventinių patiekalų! Jums tiesiog reikia išmokti tinkamai juos išvalyti.

Kokio valymo reikia kalmarams

Moliuskų struktūra

Kalmarai yra galvakojai. Paprastai jų ilgis yra nuo 0,25 iki 0,5 m, jie gyvena šiaurinėse jūrose ir subtropiniuose vandenyse. Kalmarai turi 5 poras čiuptuvų ir kūną, panašų į torpedą. Atraminė kremzlė eina palei kūną. Ant čiuptuvų yra čiulptukai. Kalmarai yra žvejybos objektas ir yra plačiai naudojami maisto ruošimui.

Kalmarų išvaizda

Skirtumas tarp šviežio ir šaldyto produkto valymo

Kalmarų kūnas ir čiuptuvai yra valgomi. Viduriai, galva, žandikauliai išmetami. Čiuptuvai nupjaunami akių lygyje ir, jei juos reikia naudoti, nuimami čiulpiamieji puodeliai.

Švieži kalmarai

Paprastai galite gauti neužšalusių kalmarų ten, kur jie žvejojami. Dažniausiai šaldyti kalmarai yra parduotuvėse, tačiau šaldymas leidžia išsaugoti naudingas savybes ir skonį. Su šviežiais, neužšalusiais kalmarais oda lengvai pašalinama, o su užšalusiais kalmarais teks dirbti šiek tiek ilgiau.

Kalmarus geriausia atitirpinti šaldytuve, per naktį perkeliant juos iš šaldiklio.

Keletas žodžių apie šaldytų kalmarų pirkimą. Ne kartą atšildyta kalmarų mėsa turi nemalonų skonį ir kvapą, todėl pirmiausia reikia jas įvertinti iš matymo. Skerdenos oda turi būti rusvos arba rausvai violetinės spalvos, tačiau mėsa yra tik balta. Jei jis tampa geltonas arba tampa violetinis, tai yra ženklas, kad jis buvo atšildytas.

Kaip tinkamai supjaustyti visą skerdeną

Norėdami nulupti kalmarus, turite jį paimti už galvos viena ranka, o kita - už kūną. Čiuptuvai tęsiasi nuo moliusko galvos. Jei traukiate galvą, tada ji greitai atsiskiria kartu su vidinėmis dalimis.

Kalmaro galvos ir vidurių pašalinimas

Toliau čiuptuvai apipjaustomi.

Kalmarai čiuptuvai yra apkarpyti

Žandikauliai paslėpti tarp čiuptuvų. Jie turi būti pašalinti.

Kalmarų žandikauliai yra tarp čiuptuvų

Kalmarų kūne yra skaidri plokštė, kurią reikia pašalinti. Tada turėtumėte atsargiai nuimti visas plėveles, įskaitant plonas, permatomas, kurios uždengia kalmarų kūną viduje ir išorėje.

Filmo nuėmimas

Tam reikės dviejų konteinerių. Į vieną iš jų reikia pilti šaltą vandenį, netgi galite įpilti ledo. Antrame - įdėkite kalmarus, užpilkite verdančiu vandeniu ir greitai perpilkite juos į šaltą vandenį. Plėveles nuo temperatūros pokyčių galima lengvai pašalinti.

Kalmarus taip pat galite įdėti į indą, užpilti karštu vandeniu ir laikyti ten ne ilgiau kaip dvi minutes, kitaip jie bus „guminiai“ir neskanūs. Kalmarų oda susisuka, o po tekančiu vandeniu lengvai nusilupa.

Valymo galimybės namuose vaizdo įraše

Kaip nulupti visą kalmarą (neužšaldytą)

Kaip greitai nulupti kalmarus

Kaip lengvai paruošti kalmarus

Kaip pašalinti skaidrią plėvelę iš kalmarų

Į maistą dedama nuluptų kalmarų

Nuėmus plėveles, kalmarus reikia gerai nuplauti ir šiek tiek išdžiovinti. Dabar galite pradėti gaminti mėgstamus patiekalus: pavyzdžiui, išvirkite salotas, supjaustykite žiedais, kad pakeptumėte tešloje, arba įdarykite įdaru ir tada trumpai padėkite į orkaitę. Yra daugybė skanių kalmarų patiekalų variantų!

Nulupti kalmarai

Kalmarus valyti, nors iš pirmo žvilgsnio atrodo labai sunku, iš tikrųjų tai galima padaryti gana greitai. Norėdami tai padaryti, turite žinoti metodus, kurie palengvina šį procesą. Tada kalmarai, skanios ir sveikos jūros gėrybės, gali būti dažniau naudojami jūsų mėgstamiausiuose patiekaluose.