Ką Gaminti Naujiems Metų Kiaulės Metams: Idėjos Ir Receptai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Susitinkame Geltonojo šerno metus: Naujųjų metų stalo receptai

Artėja 2019 metai, kurių simbolis yra Geltonoji Žemės kiaulė. Norint jį pasveikinti, būtina teisingai sudaryti šventinio valgio meniu.

Turinys

• 1 Naujųjų metų stalas, skirtas susitikti 2019 m

• 2 šventinės šventės receptai

  • 2.1 Želuota kalakutiena

    2.1.1 Vaizdo įrašas: kalakutienos ir vištienos drebučiai (be želatinos)

  • 2.2 Salotos su avinžirniais ir keptais pipirais

  • 2.3 Veršienos medalionai vyno padaže ir grybuose

    2.3.1 Vaizdo įrašas: antis su imbieru ir apelsinais

Naujųjų metų stalas susitikimui 2019 m

2019-ųjų išvakarėse geltonojo šuns įtaka baigiasi, o geltonoji žemės kiaulė (šernas) pagal Rytų kalendorių tampa toteminiu gyvūnu. Šernas Rytų kultūroje laikomas stabilumo, įskaitant finansinį, simboliu.

Bus malonu, jei puotą papuošite kiaulės figūrėle, šalia kurios galėsite padėti monetas ar dekoratyvines sąskaitas.

Kad nepyktų Kiaulė, astrologai nerekomenduoja gaminti kiaulienos patiekalų. Išeitis šioje situacijoje bus užkandžiai ir karšti paukštiena bei jautiena. Šernas nelabai mėgsta žuvį, tačiau pravers sotūs patiekalai iš daržovių, kruopų ir ankštinių augalų.

Saliamis, pranciškus, naminiai taukai su gyslomis - visi šie skanumynai turės būti pašalinti iš Naujųjų metų meniu

Be to, būtinai paruoškite naminius pyragus stalui. Sodrūs pyragai ir pyragai - tai džiugins ir namų ūkius, ir ekonominį šerną.

Vaisių ir daržovių kompozicijos ne tik džiugins 2019 metų simbolį, bet ir taps puikia Naujųjų metų stalo puošmena.

Iš astrologų rekomenduojamų patiekalų visiškai įmanoma sudaryti nuostabų Naujųjų metų meniu. Vienintelis nepatogumas yra tradicinė drebučių mėsa, kurią daugelis laiko pagrindiniu šventinės šventės patiekalu. Tačiau yra išeitis: virkite ją iš kalakutienos, o ne iš kiaulienos kojų.

Šventinės šventės receptai

Pateikti receptai puikiai tinka 2019 m. Susitikimui, nes jie yra pritaikyti geltonosios žemės kiaulės skonio nuostatoms.

Želuota kalakutiena

Drebučiai su kalakutiena yra ne tik skanus patiekalas, bet ir sveikas. Jame yra daug baltymų ir kolageno, tačiau kalorijų yra labai nedaug, skirtingai nei kiaulienos aspikoje - tik 125 iš 100 gramų.

Kalakutų želė pasirodo skaidri ir labai apetiška

Produktai:

• 2 blauzdeliai, 2 kaklai ir 4 kalakuto sparnai;
• 2,5 litro vandens;
• 1 svogūno;
• 1 žalios morkos;
• 1 virtos morkos;
• 1 skardinė žalių žirnių;
• 2 kiaušiniai;
• 2 lauro lapai;
• 3 žirniai kvapiųjų pipirų;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 šaukštelis druska.

Receptas:

1. Nulupkite svogūnus ir morkas.

   

   Aspicui skirti svogūnai ir morkos turėtų būti švieži ir sultingi

2. Kalakuto gabalėlius ir daržoves suberkite į šaltą vandenį.

   

   Po dangčiu virkite naminius paukščius ir daržoves drebučiams

3. Peiliu sutrinkite česnako skiltelę. Meskite sultinį kartu su druska ir prieskoniais. Virkite 3-4 valandas.

   

   Česnakui pjaustyti tinka peilis plačiomis ir plokščiomis ašmenimis.

4. Išvirkite kietai virtus kiaušinius.

   

   Įsitikinkite, kad kiaušinių lukštas nesutrūkinėja, todėl į vandenį galite įpilti vieną arbatinį šaukštelį druskos

5. Tada atvėsinkite ir, nulupę, supjaustykite aštriu peiliu.

   

   Išvirtus kiaušinius galima supjaustyti griežinėliais arba griežinėliais.

6. Praėjus nurodytam laikui, visos sultinio dalys turi būti pašalintos iš sultinio ir leidžiamos atvėsti.

   

   Kalakutą galite padėti balkone atvėsti

7. Nukoškite sultinį.

   

   Sultinio filtravimui tinka smulkus sietas.

8. Atskirkite kaulus nuo kalakutienos ir supjaustykite.

   

   Atskirdami mėsą nuo kaulų, nuimkite odą, ji nėra reikalinga aspic

9. Į kiekvieną patiekalą įdėkite žaliųjų žirnių (1 valgomasis šaukštas), taip pat tris griežinėliais virtų morkų ir kiaušinių. Ant viršaus paskleiskite kalakutą ir supilkite sultinį. Aspiką laikykite šaldytuve, kol jis sustings.

   

   Kalakuto aspą patiekite su kreminiais krienais, majonezu ir lengvomis prancūziškomis garstyčiomis

Vaizdo įrašas: kalakutiena ir vištienos želė (be želatinos)

Salotos su avinžirniais ir keptais pipirais

Šiame patiekale yra daug baltymų, jame yra ir daržovių, ir ankštinių augalų.

Avinžirniai skiriasi nuo paprastų žirnių, pupelių, sojos pupelių ar kitų rūšių ankštinių augalų - jo skonis jaučiamas šiek tiek riešutų skonio

Komponentai:

• 300 g avinžirnių;
• 5 raudonos paprikos;
• 2 pomidorai;
• 1 raudonas svogūnas;
• 1/2 šaukštelio Juodasis pipiras;
• 1 šaukštelis druska;
• 1/2 šaukštelio l. Sachara;
• 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
• baziliko žalumynai;
• 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.

Receptas:

1. Pamirkykite avinžirnius per naktį.

   

   Mirkant avinžirnius, kepimo laikas sutrumpės.

2. Verdame 2 valandas.

   

   Norėdami greičiau apdoroti šilumą, į avinžirnius įpilkite vieną arbatinį šaukštelį sodos.

3. Padėkite ant sieto.

   

   Verdančių avinžirnių vandenį galima atvėsinti ir naudoti kaip pagrindą daržovių sriubai

4. Kepkite pipirus orkaitėje. Norėdami tai padaryti, padėkite jį ant grotelių ir pusvalandį laikykite 200 ° orkaitėje.

   

   Kad saldžiųjų pipirų žievelę būtų lengviau pašalinti, prieš kepdami galite jos paviršių patepti augaliniu aliejumi

5. Atvėsus, nuimkite odelę, išimkite sėklų dėžutes ir supjaustykite paprikas gabalėliais.

   

   Nulupkite keptas paprikas, būkite atsargūs - daržovės minkštimas tampa labai minkštas ir gali virsti tyrele

6. Susmulkinkite svogūną.

   

   Pasirinkite aštrų peilį svogūnams pjaustyti į salotas

7. Supjaustykite pomidorus kubeliais.

   

   Geriau rinktis tankius ir be daug sulčių pomidorus.

8. Derinkite avinžirnius ir daržoves. Išspauskite citrinos sultis.

   

   Citrinų sultis patogiau spausti atskirame dubenyje

9. Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinų sultimis ir prieskoniais. Užpilkite avinžirnius su daržovėmis. Viską sumaišykite.

   

   Alyvuogių aliejus ir citrinų sultys - klasikinis daržovių salotų padažas su pridėtomis ankštinėmis daržovėmis

10. Paruoštas salotas papuoškite baziliko lapeliais, leiskite joms užvirti 2–3 valandas ir patiekite.

    

    Salotų padažui galite naudoti mėtų lapus, o ne baziliką.

Veršienos medalionai vyno padaže ir grybuose

Subtilios veršienos skiltelės, pamirkytos vyno padaže, yra puikus patiekalas šventiniam stalui. Šoniniam patiekalui tiks keptos bulvės arba basmati ryžiai.

„Basmati“ryžiai pasižymi ypatingu aromatu ir itin subtiliu skoniu, toks garnyras labai tinka ant Naujųjų metų stalo

Ingridientai:

• 800 g veršienos;
• 1 svogūno;
• 2 salierų stiebai;
• 300 g pievagrybių;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 150 ml vandens;
• 150 ml sauso raudono vyno;
• 5 šaukštai. l. miltai;
• 1 šaukštelis druska;
• 1/2 šaukštelio Juodasis pipiras.

Instrukcijos:

1. Supjaustykite mėsą per pluoštus 2-3 cm pločio griežinėliais.

   

   Mėsą supjaustykite labai aštriu peiliu

2. Panardinkite juos į miltus iš abiejų pusių.

   

   Miltai duonos metu patikimai uždarys mėsos sultis kepdami

3. Kepkite medalionus iš abiejų pusių (1 šaukštas aliejaus).

   

   Patiekalas atrodys labai estetiškai, jei mėsą kepsite grilio keptuvėje

4. Supjaustykite svogūną kubeliais.

   

   Supjaustykite svogūną aštriu peiliu, kad neprarastumėte aromatinių sulčių

5. Saliero stiebus smulkiai supjaustykite.

   

   Salierai turi būti švieži ir sultingi, kitaip padažas nesutirštės iki reikiamos konsistencijos

6. Kepkite daržoves (1 šaukštas aliejaus).

   

   Išmeskite daržoves į karštą aliejų, kad tolygiai iškeptų

7. Pievagrybius supjaustykite ketvirčiais.

   

   Rupios riekelės leis grybams išlaikyti savo formą

8. Kepkite grybus karštame aliejuje (1 valgomasis šaukštas) apie 3-4 minutes.

   

   Skrudinant grybus būtinai reikia kuo dažniau maišyti.

9. Įdėkite medalionus į puodą, padėkite keptas daržoves ir grybus į tą pačią vietą, įpilkite prieskonių, užpilkite karštu vandeniu (40–45 °). Sukratykite turinį ir supilkite vyną.

   

   Naudokite sausą vyną, nes pusiau saldus iškraipys gatavo patiekalo skonį

10. Troškinkite 60–70 minučių. Patiekite karštą.

    

    Dėl ilgesnio troškinimo mėsa pasirodo neįtikėtinai minkšta, o padažas yra turtingas ir labai aromatingas

Vaizdo įrašas: antis su imbieru ir apelsinais

Naujųjų metų meniu daugeliui namų šeimininkių kelia galvos skausmą. Juk noriu, kad patiekalai šventiniam patiekalui būtų ne tik skanūs ir gražūs, bet ir tinkami kiekvienai konkrečiai progai. Todėl daugelis žmonių iš anksto parengia meniu ir galvoja, kuo įtikti ne tik namų ūkiams ir kviestiniams svečiams, bet ir ateinančių metų simboliui.

Kiaulė yra išsamus gyvūnas ir mėgsta gerai valgyti. Jo dietos pagrindas yra daržovės, grūdai ir riešutai. Norėdami patenkinti Geltonojo šerno skonį, mano šeima nusprendė papuošti stalą mažų patiekalų krepšelių, užpildytų mažais rudens obuoliais, nuluptais riešutais ir naminiais sausainiais, kompozicijomis.

Pakloję Naujųjų metų stalą pagal Geltonosios žemės kiaulės skonį, galite tikėtis jo palankumo 2019 m. Išdėstykite geltonas ir raudonas žvakes, papuoškite puotą krepšeliais su vaisių kompozicijomis ir pasveikinkite draugus bei šeimą su nauja laime.