Turinys:

Ką Gaminti Naujiems Metų Kiaulės Metams: Idėjos Ir Receptai
Ką Gaminti Naujiems Metų Kiaulės Metams: Idėjos Ir Receptai

Video: Ką Gaminti Naujiems Metų Kiaulės Metams: Idėjos Ir Receptai

Video: Ką Gaminti Naujiems Metų Kiaulės Metams: Idėjos Ir Receptai
Video: „Gyvenime esu dirbęs tik nenormalų darbą“ – Haroldas Mackevičius 2024, Kovas
Anonim

Susitinkame Geltonojo šerno metus: Naujųjų metų stalo receptai

Naujųjų metų stalas susitikimui 2019 m
Naujųjų metų stalas susitikimui 2019 m

Artėja 2019 metai, kurių simbolis yra Geltonoji Žemės kiaulė. Norint jį pasveikinti, būtina teisingai sudaryti šventinio valgio meniu.

Turinys

  • 1 Naujųjų metų stalas, skirtas susitikti 2019 m
  • 2 šventinės šventės receptai

    • 2.1 Želuota kalakutiena

      2.1.1 Vaizdo įrašas: kalakutienos ir vištienos drebučiai (be želatinos)

    • 2.2 Salotos su avinžirniais ir keptais pipirais
    • 2.3 Veršienos medalionai vyno padaže ir grybuose

      2.3.1 Vaizdo įrašas: antis su imbieru ir apelsinais

Naujųjų metų stalas susitikimui 2019 m

2019-ųjų išvakarėse geltonojo šuns įtaka baigiasi, o geltonoji žemės kiaulė (šernas) pagal Rytų kalendorių tampa toteminiu gyvūnu. Šernas Rytų kultūroje laikomas stabilumo, įskaitant finansinį, simboliu.

2019 m. Simbolis
2019 m. Simbolis

Bus malonu, jei puotą papuošite kiaulės figūrėle, šalia kurios galėsite padėti monetas ar dekoratyvines sąskaitas.

Kad nepyktų Kiaulė, astrologai nerekomenduoja gaminti kiaulienos patiekalų. Išeitis šioje situacijoje bus užkandžiai ir karšti paukštiena bei jautiena. Šernas nelabai mėgsta žuvį, tačiau pravers sotūs patiekalai iš daržovių, kruopų ir ankštinių augalų.

Kiaulienos mėsos patiekalas
Kiaulienos mėsos patiekalas

Saliamis, pranciškus, naminiai taukai su gyslomis - visi šie skanumynai turės būti pašalinti iš Naujųjų metų meniu

Be to, būtinai paruoškite naminius pyragus stalui. Sodrūs pyragai ir pyragai - tai džiugins ir namų ūkius, ir ekonominį šerną.

Moliūgai ir granatai
Moliūgai ir granatai

Vaisių ir daržovių kompozicijos ne tik džiugins 2019 metų simbolį, bet ir taps puikia Naujųjų metų stalo puošmena.

Iš astrologų rekomenduojamų patiekalų visiškai įmanoma sudaryti nuostabų Naujųjų metų meniu. Vienintelis nepatogumas yra tradicinė drebučių mėsa, kurią daugelis laiko pagrindiniu šventinės šventės patiekalu. Tačiau yra išeitis: virkite ją iš kalakutienos, o ne iš kiaulienos kojų.

Šventinės šventės receptai

Pateikti receptai puikiai tinka 2019 m. Susitikimui, nes jie yra pritaikyti geltonosios žemės kiaulės skonio nuostatoms.

Želuota kalakutiena

Drebučiai su kalakutiena yra ne tik skanus patiekalas, bet ir sveikas. Jame yra daug baltymų ir kolageno, tačiau kalorijų yra labai nedaug, skirtingai nei kiaulienos aspikoje - tik 125 iš 100 gramų.

Želuota kalakutiena
Želuota kalakutiena

Kalakutų želė pasirodo skaidri ir labai apetiška

Produktai:

  • 2 blauzdeliai, 2 kaklai ir 4 kalakuto sparnai;
  • 2,5 litro vandens;
  • 1 svogūno;
  • 1 žalios morkos;
  • 1 virtos morkos;
  • 1 skardinė žalių žirnių;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2 lauro lapai;
  • 3 žirniai kvapiųjų pipirų;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 1 šaukštelis druska.

Receptas:

  1. Nulupkite svogūnus ir morkas.

    Nulupti svogūnai ir morkos
    Nulupti svogūnai ir morkos

    Aspicui skirti svogūnai ir morkos turėtų būti švieži ir sultingi

  2. Kalakuto gabalėlius ir daržoves suberkite į šaltą vandenį.

    Kalakuto dalys puode
    Kalakuto dalys puode

    Po dangčiu virkite naminius paukščius ir daržoves drebučiams

  3. Peiliu sutrinkite česnako skiltelę. Meskite sultinį kartu su druska ir prieskoniais. Virkite 3-4 valandas.

    Česnako skiltelė
    Česnako skiltelė

    Česnakui pjaustyti tinka peilis plačiomis ir plokščiomis ašmenimis.

  4. Išvirkite kietai virtus kiaušinius.

    Verdami kiaušinius
    Verdami kiaušinius

    Įsitikinkite, kad kiaušinių lukštas nesutrūkinėja, todėl į vandenį galite įpilti vieną arbatinį šaukštelį druskos

  5. Tada atvėsinkite ir, nulupę, supjaustykite aštriu peiliu.

    Kiaušinių pjaustymas
    Kiaušinių pjaustymas

    Išvirtus kiaušinius galima supjaustyti griežinėliais arba griežinėliais.

  6. Praėjus nurodytam laikui, visos sultinio dalys turi būti pašalintos iš sultinio ir leidžiamos atvėsti.

    Virtas kalakutas
    Virtas kalakutas

    Kalakutą galite padėti balkone atvėsti

  7. Nukoškite sultinį.

    Sultinio įtempimas
    Sultinio įtempimas

    Sultinio filtravimui tinka smulkus sietas.

  8. Atskirkite kaulus nuo kalakutienos ir supjaustykite.

    Virta kalakuto mėsa
    Virta kalakuto mėsa

    Atskirdami mėsą nuo kaulų, nuimkite odą, ji nėra reikalinga aspic

  9. Į kiekvieną patiekalą įdėkite žaliųjų žirnių (1 valgomasis šaukštas), taip pat tris griežinėliais virtų morkų ir kiaušinių. Ant viršaus paskleiskite kalakutą ir supilkite sultinį. Aspiką laikykite šaldytuve, kol jis sustings.

    Patiekiamas kalakutas drebučiuose
    Patiekiamas kalakutas drebučiuose

    Kalakuto aspą patiekite su kreminiais krienais, majonezu ir lengvomis prancūziškomis garstyčiomis

Vaizdo įrašas: kalakutiena ir vištienos želė (be želatinos)

Salotos su avinžirniais ir keptais pipirais

Šiame patiekale yra daug baltymų, jame yra ir daržovių, ir ankštinių augalų.

Avinžirniai
Avinžirniai

Avinžirniai skiriasi nuo paprastų žirnių, pupelių, sojos pupelių ar kitų rūšių ankštinių augalų - jo skonis jaučiamas šiek tiek riešutų skonio

Komponentai:

  • 300 g avinžirnių;
  • 5 raudonos paprikos;
  • 2 pomidorai;
  • 1 raudonas svogūnas;
  • 1/2 šaukštelio Juodasis pipiras;
  • 1 šaukštelis druska;
  • 1/2 šaukštelio l. Sachara;
  • 2 šaukštai. l. citrinos sulčių;
  • baziliko žalumynai;
  • 3 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.

Receptas:

  1. Pamirkykite avinžirnius per naktį.

    Avinžirniai mirkyti vandenyje
    Avinžirniai mirkyti vandenyje

    Mirkant avinžirnius, kepimo laikas sutrumpės.

  2. Verdame 2 valandas.

    Virti avinžirnius
    Virti avinžirnius

    Norėdami greičiau apdoroti šilumą, į avinžirnius įpilkite vieną arbatinį šaukštelį sodos.

  3. Padėkite ant sieto.

    Avinžirniai, padėti ant sieto
    Avinžirniai, padėti ant sieto

    Verdančių avinžirnių vandenį galima atvėsinti ir naudoti kaip pagrindą daržovių sriubai

  4. Kepkite pipirus orkaitėje. Norėdami tai padaryti, padėkite jį ant grotelių ir pusvalandį laikykite 200 ° orkaitėje.

    Krosnyje kepta paprika
    Krosnyje kepta paprika

    Kad saldžiųjų pipirų žievelę būtų lengviau pašalinti, prieš kepdami galite jos paviršių patepti augaliniu aliejumi

  5. Atvėsus, nuimkite odelę, išimkite sėklų dėžutes ir supjaustykite paprikas gabalėliais.

    Kepamų pipirų lupimasis
    Kepamų pipirų lupimasis

    Nulupkite keptas paprikas, būkite atsargūs - daržovės minkštimas tampa labai minkštas ir gali virsti tyrele

  6. Susmulkinkite svogūną.

    Raudonasis svogūnas pusžiedžiais
    Raudonasis svogūnas pusžiedžiais

    Pasirinkite aštrų peilį svogūnams pjaustyti į salotas

  7. Supjaustykite pomidorus kubeliais.

    Supjaustyti pomidorai
    Supjaustyti pomidorai

    Geriau rinktis tankius ir be daug sulčių pomidorus.

  8. Derinkite avinžirnius ir daržoves. Išspauskite citrinos sultis.

    Gaunamos sultys iš citrinos
    Gaunamos sultys iš citrinos

    Citrinų sultis patogiau spausti atskirame dubenyje

  9. Sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinų sultimis ir prieskoniais. Užpilkite avinžirnius su daržovėmis. Viską sumaišykite.

    Alyvuogių aliejus
    Alyvuogių aliejus

    Alyvuogių aliejus ir citrinų sultys - klasikinis daržovių salotų padažas su pridėtomis ankštinėmis daržovėmis

  10. Paruoštas salotas papuoškite baziliko lapeliais, leiskite joms užvirti 2–3 valandas ir patiekite.

    Paruoštos salotos su avinžirniais
    Paruoštos salotos su avinžirniais

    Salotų padažui galite naudoti mėtų lapus, o ne baziliką.

Veršienos medalionai vyno padaže ir grybuose

Subtilios veršienos skiltelės, pamirkytos vyno padaže, yra puikus patiekalas šventiniam stalui. Šoniniam patiekalui tiks keptos bulvės arba basmati ryžiai.

„Basmati“ryžiai
„Basmati“ryžiai

„Basmati“ryžiai pasižymi ypatingu aromatu ir itin subtiliu skoniu, toks garnyras labai tinka ant Naujųjų metų stalo

Ingridientai:

  • 800 g veršienos;
  • 1 svogūno;
  • 2 salierų stiebai;
  • 300 g pievagrybių;
  • 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
  • 150 ml vandens;
  • 150 ml sauso raudono vyno;
  • 5 šaukštai. l. miltai;
  • 1 šaukštelis druska;
  • 1/2 šaukštelio Juodasis pipiras.

Instrukcijos:

  1. Supjaustykite mėsą per pluoštus 2-3 cm pločio griežinėliais.

    Veršiena
    Veršiena

    Mėsą supjaustykite labai aštriu peiliu

  2. Panardinkite juos į miltus iš abiejų pusių.

    Veršiena su miltais
    Veršiena su miltais

    Miltai duonos metu patikimai uždarys mėsos sultis kepdami

  3. Kepkite medalionus iš abiejų pusių (1 šaukštas aliejaus).

    Kepti veršienos medalionai
    Kepti veršienos medalionai

    Patiekalas atrodys labai estetiškai, jei mėsą kepsite grilio keptuvėje

  4. Supjaustykite svogūną kubeliais.

    Svogūnų pjaustymas
    Svogūnų pjaustymas

    Supjaustykite svogūną aštriu peiliu, kad neprarastumėte aromatinių sulčių

  5. Saliero stiebus smulkiai supjaustykite.

    Smulkiai supjaustykite saliero stiebus
    Smulkiai supjaustykite saliero stiebus

    Salierai turi būti švieži ir sultingi, kitaip padažas nesutirštės iki reikiamos konsistencijos

  6. Kepkite daržoves (1 šaukštas aliejaus).

    Kepami svogūnai ir salierai
    Kepami svogūnai ir salierai

    Išmeskite daržoves į karštą aliejų, kad tolygiai iškeptų

  7. Pievagrybius supjaustykite ketvirčiais.

    Pievagrybiai
    Pievagrybiai

    Rupios riekelės leis grybams išlaikyti savo formą

  8. Kepkite grybus karštame aliejuje (1 valgomasis šaukštas) apie 3-4 minutes.

    Kepantys grybus
    Kepantys grybus

    Skrudinant grybus būtinai reikia kuo dažniau maišyti.

  9. Įdėkite medalionus į puodą, padėkite keptas daržoves ir grybus į tą pačią vietą, įpilkite prieskonių, užpilkite karštu vandeniu (40–45 °). Sukratykite turinį ir supilkite vyną.

    Sausas raudonas vynas
    Sausas raudonas vynas

    Naudokite sausą vyną, nes pusiau saldus iškraipys gatavo patiekalo skonį

  10. Troškinkite 60–70 minučių. Patiekite karštą.

    Veršienos medalionai su grybais
    Veršienos medalionai su grybais

    Dėl ilgesnio troškinimo mėsa pasirodo neįtikėtinai minkšta, o padažas yra turtingas ir labai aromatingas

Vaizdo įrašas: antis su imbieru ir apelsinais

Naujųjų metų meniu daugeliui namų šeimininkių kelia galvos skausmą. Juk noriu, kad patiekalai šventiniam patiekalui būtų ne tik skanūs ir gražūs, bet ir tinkami kiekvienai konkrečiai progai. Todėl daugelis žmonių iš anksto parengia meniu ir galvoja, kuo įtikti ne tik namų ūkiams ir kviestiniams svečiams, bet ir ateinančių metų simboliui.

Kiaulė yra išsamus gyvūnas ir mėgsta gerai valgyti. Jo dietos pagrindas yra daržovės, grūdai ir riešutai. Norėdami patenkinti Geltonojo šerno skonį, mano šeima nusprendė papuošti stalą mažų patiekalų krepšelių, užpildytų mažais rudens obuoliais, nuluptais riešutais ir naminiais sausainiais, kompozicijomis.

Pakloję Naujųjų metų stalą pagal Geltonosios žemės kiaulės skonį, galite tikėtis jo palankumo 2019 m. Išdėstykite geltonas ir raudonas žvakes, papuoškite puotą krepšeliais su vaisių kompozicijomis ir pasveikinkite draugus bei šeimą su nauja laime.

Rekomenduojamas: