Kavos Turka: Kaip Pasirinkti Tinkamą, Kuri Yra Geresnė, Varis Ar žalvaris, Elektrinė Arba Viryklei Ir Kitos Galimybės + Apžvalgos, Nuotraukos, Vaizdo įrašai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 22:39

Kaip išsirinkti geriausią kavos turką? Lengva

Kaip žinote, žmonės skirstomi į du tipus - mėgstančius arbatą ir tuos, kurie išprotėję dėl kavos (straipsnis jums, kavos mėgėjams!). Žinoma, kava gali būti tirpi, tačiau ši galimybė labiau tinka pertraukai nuo darbo, tomis akimirkomis, kai nėra laiko mėgautis tikra ką tik paruošta kava, aromatinga pilant į kavos puodelius iš aukšto, gražaus turko. Norint teisingai paruošti kavą, pirmiausia reikia pasirūpinti, kuo ji bus verdama - pagalvokite apie turką ir išsirinkite sau tinkamiausią.

Turinys

• 1 Koks tai laivas?
• 2 Kiek kavos įeina turkai?

• 3 Dėl viryklės ar elektrinės?

  3.1 Lentelė: Tradicinio džezo ir elektrinių turkų pliusai ir minusai

• 4 Kaip išsirinkti tinkamą krosnies turką?

  • 4.1 Lentelė: vario, žalvario, bronzos ir kitų privalumai ir trūkumai
  • 4.2 Vaizdo įrašas: kaip išsirinkti kokybišką turką savo namams?
  • 4.3 Turkai dujinei viryklei
  • 4.4 Vaizdo įrašas: keramikos modelio CEZVE apžvalga
  • 4.5 Indukcinės kaitlentės variantai
  • 4.6 Indukcinė viryklė praleidžia šilumą per indus, todėl renkantis turkų kavą, svarbu nepamiršti, kad indukcinei viryklei iš keramikos ir vario pagaminti pūsleliai yra netinkami (jie gerai praleidžia šilumą); naudokite turkų kalbą iš emaliuoto plieno.
  • 4.7 Vaizdo įrašas: patarimai, kaip pasirinkti kiekvieno tipo plokštes?
• 5 kokybiški turkai - kokie jie?

• 6 Kaip nusipirkti kokybišką elektrinį turką?

  6.1 „ZIMBER ZM-10732“elektrinio turo apžvalga:

Koks tai laivas?

Visuotinai priimtas turkas arba, turkų kalba, cezva yra tradicinis kavos virimo patiekalas, indas, siaurėjantis link viršaus, storomis sienomis ir ilga rankena (jis naudojamas tiek kavai virti ant viryklės, tiek egzotiškesniems patiekalams gaminti). mums, bet tradiciniai Turkijoje ir Arabijoje, variantai - pavyzdžiui, smėlyje, ant medžio ar anglių). Teisingai parinkta turkiška arbata kavos gėrimą daro tirštą ir sodrų, skrudintos kavos pupelės, susmulkintos smulkiais grūdeliais, suteikia visą skonį ir aromatą.

Turkai gaminami iš įvairių medžiagų

Turkų pasirinkimas parduotuvėse yra tiesiog didžiulis. Galite pradėti nuo medžiagos, iš kurios jie pagaminti, nuo turkų apimčių ir net nuo rankenos medžiagos - tai paprastai svarbu grynai estetiniu požiūriu. Yra turkų kavai virti ant viryklės, yra elektrinių.

Geras turkas turi storą dugną, formos yra kūgis - platus pagrindas ir siauras kaklas. Pagal visas taisykles kaklas ir pagrindas turi būti 1: 2. Turkijos legendose sakoma, kad kuo siauresnis kaklas ir platesnis cezve dugnas, tuo skanu kava, nes siauras kaklas išlaiko kavos pupelių eterinius aliejus, o verdant kavą kakle susidarančios putos apsaugo gėrimą nuo per didelio oro prieiga.

Turkui kaklas turi būti siauras

Kiek kavos turi turkai?

Mažiausi turkai eina iš 70 ml (tai yra vienas mažas puodelis), didesni - į juos telpa iki 600 ml gėrimo (5 puodeliams). Pavyzdžiui, norint išvirti kavą dviem žmonėms, tai yra dviem puodeliams, skirtiems ne espresso, bus patogiau naudoti 350 arba 400 ml cezve.

Turkas, kurio tūris 250 ml

Dėl viryklės ar elektrinės?

Parduodami tiek „rankiniai“turkai kavai virti ant viryklės, tiek elektriniai. Tiek tie, tiek kiti turi daugybę privalumų ir kai kuriuos neigiamus aspektus.

Lentelė: Tradicinio džezo ir elektrinių turkų pliusai ir minusai

	„Prisijaukinęs“turkas	Elektrinis turkas
pliusai	Intensyvus gėrimo skonis, pasiekiamas lėtai verdant vandenį cezve; Platus įvairių medžiagų ir apimčių turkų asortimentas; Galite kontroliuoti kavos ruošimo procesą ir užkirsti kelią kelis kartus virti (kai kuriuose neįprastuose receptuose tai naudojama gana dažnai).	Greitas kavos paruošimas, esant didelei galiai, yra 40 sekundžių; Turką lengva nešiotis ir naudoti ne namuose ir virtuvėje; Įrenginio patikimumas; Nereikia bijoti, kad kava užvirs ar „nubėgs“, daugeliui turkų yra automatinio išjungimo funkcija.
Minusai	Lėtas kepimo procesas; Reikėtų stengtis, kad kava nevirtų.	Gėrimo skonis neturi tokio sodrumo, kaip ruošiant kavą rankomis, nes vanduo pradeda per greitai virti; Skirtingų dydžių turkų nėra įvairių (standartinių elektrinių turkų yra 250-350 ml); Pagrindinė elektrinių turkų medžiaga yra keramika, kurios kaina yra didesnė nei kitų medžiagų, ir galimybė absorbuoti pašalinius kvapus; Norint, kad ant kalakuto sienų nesusidarytų nuosėdų, reikia ypatingos atsargos.

Jei jums svarbu kavos ruošimo greitis, drąsiai rinkitės elektrinį turką, tačiau jei esate kavos gurmanas, jūsų virtuvėje turėtų būti tradicinis „rankinis“cezve.

Į keliones patogu pasiimti elektrinį turistą

Kaip išsirinkti tinkamą turką krosnelei?

Pagrindinis rodiklis, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį renkantis, yra medžiaga, iš kurios gaminamas turkas. Tai gali būti metalas (varis arba žalvaris, nerūdijantis plienas, bronza, sidabras, aliuminis), keramika arba molis, stiklas. Kiekvienas turkas turi savo ypatybes, lentelėje apsvarstykite turkų iš skirtingų metalų privalumus ir trūkumus.

Lentelė: vario, žalvario, bronzos ir kitų privalumai ir trūkumai

Medžiaga	Privalumai	trūkumų
Vario arba žalvario cementai, padengti maistine alava arba sidabru	Turi teisingą kūginę formą ir optimalų dugno bei kaklo apimties santykį; Tokių cezų dugnas yra sutirštėjęs, o tai prisideda prie vienodo vandens kaitinimo verdant kavą; Tvirtas ir patikimas; Malonu žiūrėti; Jie turi prieinamą kainą (nuo 600 iki 1000 rublių).	Tokias medžiagas kaip grynas varis ar žalvaris reikia periodiškai valyti; Ilgiau naudojant varinius ar žalvarinius stiklainius, jie gali pradėti sugerti pašalinius kvapus, o tai turi įtakos juose paruošto gėrimo skoniui.
Nerūdijančio plieno pleištai	Jiems nereikia specialios priežiūros; Plienas yra labai lengvas metalas; Indas yra patvarus ir atsparus smūgiams; Turėkite žemą kainą.	Jie turi platų kaklą, neturi klasikinės kūgio formos formos; Negalima sustorėti sienų ar dugno, todėl vanduo per greitai įkaista; Jie suteikia metalinį skonį; Jie lėtai atvėsta, todėl lengviau praleisti kavos virimo tašką. Nerūdijančio plieno turkų galite rasti tik dideliais kiekiais - nuo 500 ml iki 750 ml.
Bronziniai pleištai	Patvarus; Jie atrodo patraukliai; Jie lėtai kaista - kava turi laiko atskleisti savo aromatą.	Nesunku suklysti ir nusipirkti netikrą
Sidabriniai pleištai	Jie atrodo labai estetiškai; Turi teisingą formą; Patikimas.	Džiazo sidabrą reikia reguliariai valyti; Jie įkaista greičiau nei vario ar aliuminio turkai, todėl kava gali būti nepakankamai sodraus skonio; Auksta kaina.
Aliuminis cezve	Nepretenzingas priežiūroje; Turėkite žemą kainą.	Suteikia kavai metalinį skonį
Keramikos pleištai	Dizaino įvairovė; Storos sienos lėtam ir tolygiam vandens šildymui; Keramika yra saugiausia medžiaga sveikatai.	Keraminė keramika yra labai trapi ir atspari smūgiams; Gana didelė tokio džiazo kaina, palyginti su turkais iš vario ar aliuminio; Keraminiai turkai, nepadengti specialia glazūra, sugeria dažomąjį pigmentą ir pašalinius kvapus.
Cezves iš molio	Molis yra akyta medžiaga, leidžianti prasiskverbti orui, todėl kava, kuri verdama tokiame cezve, yra praturtinta deguonimi ir tampa labai prisotinta	Molis sugeba sugerti kvapus, todėl molio cezve rekomenduojama virti tik vienos rūšies kavą
Stiklo pleištai	Jie turi labai patrauklią išvaizdą; Galite stebėti visą kavos virimo procesą; Nereikalauja ypatingos priežiūros; Universalus - gali būti naudojamas ne tik kavai virti, bet ir, pavyzdžiui, pienui pašildyti; Graži kaina (stiklo turkai parduodami kainų diapazone nuo 350 iki 600 rublių).	Stiklas yra gana trapi medžiaga; Itin mažas stiklo indelių asortimentas, dažniau parduodami turkai nuo 500 ml; Tokių turkų vanduo per greitai įkaista, maltų kavos pupelių skonis nespėja atsiverti, o gėrimas pasirodo ne toks sodrus; Jie turi platų kaklą, o ne siaurą, pavyzdžiui, klasikinį jazą, todėl dalis kavos aromato ir naudingų eterinių aliejų išgaruoja.

Vaizdo įrašas: kaip išsirinkti kokybišką turką savo namams?

Stiklo turkas kavai

Dujinės viryklės turkai

Dujinei viryklei tinka tiek variniai, tiek keraminiai turkai, tik verdant kavą pastarajame, geriau naudoti liepsnos difuzorių, kad kava nevirtų anksčiau laiko, o turkas kaistų lėčiau.

Vaizdo įrašas: keramikos modelio CEZVE apžvalga

Indukcinės kaitlentės variantai

Indukcinė viryklė praleidžia šilumą per indus, todėl renkantis turkišką kavos puodą, svarbu atsiminti, kad indai, pagaminti iš keramikos ir vario, yra netinkami indukcinei viryklei (jie gerai neveda šilumos), geriau naudoti emaliuoto plieno turkai

Turkai netinka indukcinei viryklei iš visų medžiagų

Yra specialiai sukurtų modelių iš keramikos arba vario, kurių dugne yra įdėklas iš feromagnetinės medžiagos, leidžiantis indukcinei kaitlentei „atpažinti“turkų dugną. Paprastai gamintojas apie tai praneša pirkėjui, ant pakuotės palikdamas žodį „Induction“. Tokio turko trūkumai - jis neturi klasikinės formos, turi per platų kaklą.

Vaizdo įrašas: patarimai, kaip pasirinkti kiekvieno tipo plokštes?

Yra dar keletas niuansų, susijusių su „Turk“pasirinkimu indukcinei viryklei. Pavyzdžiui, pasirinkto turko dugno skersmuo turėtų būti nuo 8 iki 12 cm, jei turkio dugnas yra per mažas, indukcinė kaitlentė gali neįsijungti.

Negalite atsisakyti keraminių ir varinių uogienių naudojimo, jei įsigysite indukcinį feromagnetinį diską, kuris veikia kaip adapteris adapteriu tarp viryklės ir turko dugno, viryklė jį atpažįsta ir pradeda šildyti.

Kitas būdas virti tradicinę turkišką kavą yra naudoti smėlio pripildytą keptuvę.

Kepimo keptuvėje galite paruošti kavą smėlyje

Kokybiški turkai - kokie jie?

Geri turkai iš vario, keramikos ir molio būtinai turi būti kūgio formos, sustorėjusios sienos ir dugnas. Storos sienos yra atsakingos už vienodą vandens pašildymą turkų mieste, o dugnas - už greitą paruošto gėrimo pašildymą. Be to, dugnas turi būti ne tik storas, bet ir kietas - taip išvengiama kalakuto deformacijos, dėl kurios gėrimas gali perkaisti ir jo skonis pakisti neigiama linkme.

Kalbant apie medžiagą, visų pirma, vario turką, jis neturėtų būti vien varis - reikia pasirinkti vario lydinį su kitomis medžiagomis arba turką, padengtą iš vidaus maisto alavo arba sidabro sluoksniu, nes medžiaga pavyzdžiui, varis gali liestis su kava, oksiduotis ir sukelti cheminę reakciją.

Vaizdo įrašas: kaip pasirinkti kokybišką turką, atsižvelgiant į medžiagą?

Turkiškos rankenos medžiaga turi būti mažiau laidži šilumai nei pagrindinė dalis (pavyzdžiui, mediena), o pati rankena turi būti ilga ir turėti gerą nuolydį, kad negalėtumėte sudegti. Be to, „Turk“rankena turėtų būti pritvirtinta prie pagrindinės dalies kniedėmis, o ne prie jos virinti - tai daug patikimiau. Taip pat yra parduodami kišenės su atsukama rankena.

Kiekvienas turkas, pagamintas laikantis visų taisyklių, apačioje, apačioje, išorėje, turėtų būti pažymėtas augalu, o ant turkų pakuotės (o ne apačioje - tai svarbu!) Turėtų būti etiketė, kurioje nurodoma bent jau apie prekių kilmės šalį, bent jau apie visas medžiagas, naudojamas jo gamybai. Vario pleištai (gaminami šalyje) dažniausiai turi antspaudą.

Gamintojo antspaudas ant turkų yra kokybės rodiklis

Kaip patikrinti turkų kokybę parduotuvėje?

Kruopščiai atkreipkite dėmesį į sienų ir dugno storį, jei jums atrodo, kad jie yra per ploni - geriau atidėkite šį cezve į šalį, nes kava jame netolygiai įkais, stengsis užvirti ar pabėgti.

Pasirinkite turką su nemetaline rankena: apdegti nėra labai malonu.

Cezve kraštai turi būti kruopščiai apdailinti, kad nesubraižytų ir nesusigaudytų rankose.

Turkų rankena turi būti nemetalinė, kraštai turi būti tvarkingai supjaustyti

Kaip patikrinti įsigyto turkų namo kokybę?

Verdant kavą, cezve neturėtų skleisti jokių „papildomų“aromatų, kitaip ji bus nekokybiška. Dugnas turi likti toks pat kietas kaip ir įsigyjant, o ne deformuotis nuo karščio.

Keramikos cezve neturėtų būti „plūduriuojančio“modelio, kitaip jis gali pradėti skleisti kenksmingas medžiagas į orą.

Keramikiniai pleištai yra labai gražūs

Be to, jei nusipirkote nekokybišką cezve, praėjus kelioms dienoms po naudojimo rankena gali imti klibėti - tai „silpniausia“tokių patiekalų vieta. Galite pabandyti pataisyti patys arba grąžinti turką atgal į parduotuvę.

Kaip nusipirkti kokybišką elektrinį turką?

Ekspertė Larisa Tsareva pataria:

Ekspertas pardavėjas Denisas Basuevas dalijasi su pirkėjais:

Geriausių elektrinių kelionių modelių įvertinimas:

1. „Hotter HX-CM2039“

• tūris 250 ml;
• automatinis išjungimas - taip;
• medžiagos - plastikas ir nerūdijantis plienas;
• kilmės šalis JK.

Vaizdo įrašas: Kaip veikia „Hotter Electric Turk“?

2. ZIMBER ZM-10732

• tūris 300 ml;
• automatinis išjungimas - taip;
• medžiagos - metalas;
• kilmės šalis Kinija.

3. „CENTEK CT-1080 W“

• tūris 500 ml;
• automatinis išjungimas - ne;
• medžiaga - nerūdijantis plienas;
• kilmės šalis Kinija.

4. „SINBO SCM 2916“

• tūris 400 ml;
• automatinis išjungimas - taip;
• medžiaga - metalas;
• kilmės šalis Turkija.

Vaizdo įrašas: „SINBO Electric Turks Review“

5. ENDEVER SKYLIN 220 KR

• tūris 300 ml;
• automatinis išjungimas - ne;
• medžiaga - nerūdijantis plienas;
• kilmės šalis Kinija.

Nuotraukų galerija: ekskursijų po elektrą įvertinimas

„Electric Turk Hotter“

Elektrinis turkas ZIMBER

Elektrinis turkas CENTEK

Elektrinis turkas SINBO

„Electric Turk ENDEVER“

Atsiliepimai apie elektrinį kalakutą ZIMBER ZM-10732:

Keramikinės turkų „slavų keramikos“apžvalga:

ENDEVER SKYLIN 220 KR elektrinės kalakutienos apžvalga:

Vario turko „Stanitsa“apžvalga:

Atsiliepimai apie „Hotter HX-CM2039“bokštelį:

Atsiliepimai apie CENTEK ST-1080 W elektrinį turistą:

„SINBO SCM 2916“elektrinio turo apžvalga:

Padaryti rytą gerą ir nudžiuginti visą dieną visai nesunku, tai yra geros kavos klausimas. Bet jo negalima virti netinkama turkiška kalba. Vadovaukitės mūsų patarimais, kaip ją pasirinkti, ir jums pasiseks!