Kaip Užšaldyti Pomidorus žiemai šviežius Ir Ar įmanoma Tai Padaryti + Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Šviežių pomidorų užšaldymas žiemai: paprastos taisyklės

Mes esame įpratę prie pomidorų konservų ir ruošiame juos marinuotus lecho, salotų, padažų ir sulčių pavidalu. Tuo pačiu metu daug laiko praleidžiame skardinių sterilizavimui ir siuvimui. Be to, veikiant aukštai temperatūrai keičiasi pomidorų skonis. Ir kaip norite pajusti šviežių pomidorų skonį žiemą … Todėl šiandien mes jums pasakysime, kaip užšaldyti pomidorus, kad jie būtų naudojami ateityje.

Paruošimas

Ar pomidorai gali būti užšaldyti? Žinoma taip! Kai kas gali teigti, kad giliai užšaldžius daržovės struktūra sutrinka, ji atitirpusi tampa per minkšta ir atima pagrindinį skonį. Iš tikrųjų šios baimės yra perdėtos. Pomidoras beveik nepraranda naudingų ir malonių savybių.

Ką reikia užšaldyti? Bet koks pomidorų kiekis ir, kai kuriais atvejais, neprivalomi prieskoniai. Vaisiai turėtų būti prinokę, bet tvirti. Natūralu, kad nereikėtų leisti sugadinti, ypač supuvusių šonų. Pomidorus būtinai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.

Šaldymui pasirinkite prinokusius mažo dydžio pomidorus su tankia minkštimu

Paruoškite tinkamą talpyklą saugojimui. Tai gali būti sandarūs maišeliai arba specialūs plastikiniai indai, atlaikantys žemą temperatūrą.

Šaldymo galimybės

Yra keli paprasti būdai, kaip žiemą pomidorus išlaikyti šviežius, juos užšaldant.

Sveiki pomidorai su odele

Rinkitės stiprius, mėsingus, mažus pomidorus. Geriausia tam yra tirštos odos grietinėlė ar kitos panašios į jas. Šie pomidorai turi mažas sėklų kameras, kuriose yra nedaug sėklų. Maži vyšniniai pomidorai taip pat idealiai tinka tokiam šaldymui.

Nuplaukite pomidorus ir išdėstykite juos vienu sluoksniu ant tinkamo padėklo. Šaldiklyje nustatykite maksimalų užšalimo režimą ir įdėkite į jį pomidorų dėklą.

Visiškai užšaldžius pomidorus, išimkite juos ir padėkite į patogų indą.

Sveiki sušaldyti pomidorai odelėse

Šie pomidorai gerai išsilaikys visą žiemą. Jie gali būti naudojami ruošiant pirmąjį, antrąjį patiekalus ir salotas. Išimkite pomidorus iš šaldiklio ir palikite 10-15 minučių kambario temperatūroje. Oda lengvai atsikabina, o daržovę pjaunate taip, kaip norite.

Pomidorų griežinėliai be žievelės

Šiai parinkčiai tinka pomidorai su nedideliais trūkumais: šiek tiek raukšlėti, šonuose sulaužyti arba šiek tiek supuvę. Bet apskritai vaisiai turėtų būti tankūs, storos odos. Aštriu peiliu nupjaukite pažeistas vietas ir atsargiai nuimkite odą. Pjaustant pomidorus griežinėliais ar griežinėliais, minkštimas neturėtų šliaužti.

Paruoštus pomidorus supjaustykite griežinėliais

Susmulkintus vaisius sluoksniais išdėliokite ant pjaustymo lentos arba padėklo, atkurdami maistine plėvele. Kiekvienas sluoksnis turi būti plonas, vienoje lobulių eilėje. Dėkite į šaldiklį maksimaliai sušalus.

Po 48 valandų pomidorus galite išimti, perkelti į tinkamesnius indus ir užlenkti.

Atšildžius tokius pomidorus galima naudoti sriubose, omletuose, picose, kiaušinienėje, bet ne salotoms.

Šaldymas „tabletėmis“

Šis metodas yra tobulas, jei turite daug „nekokybiškų“pomidorų (skaldytų, suglamžytų, per didelių, kad būtų galima konservuoti ir sušaldyti sveikas, minkštas veisles), ir visai nenorite su jais vargti.

Nuplaukite pomidorus, nulupkite pažeistas vietas ir supjaustykite gabalais. Perduokite mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu. Ar pirmiausia nulupti vaisius, priklauso nuo jūsų noro - esminio skirtumo nėra.

Pomidorus sumalkite mėsmalėje arba maišytuve

Gautą masę padalykite į mažus indus. Tam naudokite bandelių puodelius, kokteilių ledus ar ledų formeles. Velykų pyragams galite naudoti vaikiškus plastikinius „pyragus“ir netgi nupjauti plastikinių butelių dugną.

Padėkite pomidorų skardas ant padėklo ir padėkite jas į šaldiklį, nustatę greitą gilų užšalimą.

Padalinkite pomidorų masę į skardas ir užšaldykite

Pomidorų tabletėms visiškai sustingus, išimkite jas iš formų ir įdėkite į plastikinius maišelius arba specialius indus. Masė lengvai atsiskirs nuo formos sienelių, jei jos dugną pora sekundžių panardinsite į karštą vandenį. Silikoninę formą yra pakankamai lengva paversti.

Norint pasirinkti šią parinktį, nereikia apsiriboti vien pomidorais. Šlifavimo etape įpilkite paprikų, žolelių (krapų, petražolių, baziliko, kalendros), aitriųjų paprikų ir kitų savo skonio prieskonių. Kruopščiai viską sumaišykite. Nereikia druskos!

Norėdami paruošti pomidorų „tabletes“, naudokite žoleles ir prieskonius.

Šias pomidorų „piliules“galite naudoti sriuboms ar pagrindiniams patiekalams, kurių recepte yra šviežių pomidorų ir žolelių. Skirtumas visiškai nejaučiamas.

Šeimininkių apžvalgos: kas išdrįso užšaldyti pomidorus ir kas nutiko

Vaizdo įrašas: šviežių pomidorų užšaldymo žiemai variantai

Šviežiai sušaldyti pomidorai išlaiko 90% juose esančių vitaminų. Žiemą tai labai svarbu imunitetui. Jūs suteiksite savo šeimai ne tik skanų, bet ir naudingą premiją. Pasidalinkite su mumis savo receptais, kaip užšaldyti šviežius pomidorus. Puiki apetitas ir komfortas jūsų namams!