Kaip Užšaldyti Braškes Su Cukrumi žiemai + Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kaip tinkamai užšaldyti braškes: įrodyti namų būdai

Subrendusių braškių aromatas sukelia malonias emocijas, ypač kai už lango ant žemės krinta purios snaigės. Ši vasaros uoga yra mėgstamiausias suaugusiųjų ir vaikų skanėstas, todėl šaldymo proceso dėka galite bet kuriuo metų laiku juos pavaišinti savo šeima. Skanios braškės, sumaltos su cukrumi, taps puikiu įdaru namuose kepant ir praturtins kūną daugeliu naudingų elementų. Taigi, kaip jį užšaldyti žiemai? Ar yra viešųjų pirkimų taisyklės?

Turinys

• 1 Kodėl šaldytos braškės tokios populiarios

  • 1.1 Kiek ir kokiomis sąlygomis laikomos užšaldytos uogos
  • 1.2 Kaip tinkamai atitirpinti braškes
  • 1.3 Bendrosios uogų šaldymo taisyklės
  • 1.4 Kažkas apie braškių veisles

• 2 braškių šaldymo būdai

  • 2.1 Visų uogų užšaldymas be cukraus
  • 2.2 Sveikų uogų užšaldymas cukraus pudra
  • 2.3 Braškių užšaldymas cukrumi
  • 2.4 Uoga, tarkuota su cukrumi
  • 2.5 Braškių uogienė su medumi žiemai
  • 2.6 Kaip užšaldyti pievų ir miško uogas cukrumi

• 3 receptai, naudojant šaldytas braškes

  • 3.1 Šaldytos braškės su cukrumi ir grietine
  • 3.2 Užšaldyta uoga su plakta grietinėle
• 4 Vaizdo įrašas: kaip tinkamai užšaldyti braškes

Kodėl šaldytos braškės tokios populiarios

Šviežiose braškėse, be abejo, yra daugiau vitaminų, tačiau jos išlieka naudingos net užšaldžius.

1. Būtent šiame produkte yra didelis vitamino C. Mokslininkai įrodė, kad jo yra tiek pat penkiose uogose, kiek vienoje apelsine.
2. Braškėse yra maistinių medžiagų, būtinų normaliam kūno funkcionavimui palaikyti: folio rūgšties, B grupės vitaminų, natrio, kalio, kalcio ir maistinių skaidulų.
3. Natūralus uogos saldumas neabejotinai patiks vaikams, o unikalus aromatas gali akimirksniu sužadinti apetitą ir išgelbėti jus nuo depresijos.
4. Būtent braškės yra puikus cukrų mažinantis agentas, kuris padeda išlaisvinti kūną nuo toksinų ir toksinų.

Nesant alergijos, braškės gali būti naudojamos kaip vertingas ingredientas ruošiant įvairią namų kosmetiką. Bet tam jums reikia uogų, užšaldytų nenaudojant cukraus. Be to, produktas turi daugybę kitų privalumų:

• braškėmis galima mėgautis nepriklausomai nuo sezono;
• šaldytose uogose yra mažiau kadmio, švino ir pesticidų;
• juose negali vystytis žmogaus organizmui kenksmingos bakterijos;
• šaldytose uogose yra tik šiek tiek mažiau maistinių medžiagų nei šviežiose, išlaikant skonį ir nepalyginamą aromatą;
• šaldytos braškės yra puikus priedas prie paruoštų kruopų, varškės, pieno kokteilių, ledų ir jogurtų, o kompotai iš jų yra tikras vitaminų sandėliukas;
• Šis produktas gamina puikius putėsius, padažus ir drebučius, kurie gali tapti tikra stalo puošmena, taip pat sausainių pyragų, bandelių ir mielinių pyragų įdarus.

Sušaldytos braškės išsaugo daug vitaminų

Kiek ir kokiomis sąlygomis laikomos užšaldytos uogos

Namuose šaldikliai dažniausiai naudojami šaldytoms braškėms laikyti, o tai leidžia užtikrinti optimalią -18 ° C temperatūrą. Tokiomis sąlygomis jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip 8–9 mėnesius.

Kartais buitiniuose šaldytuvuose laikomas maistas gali būti atitirpinamas ne laiku, pavyzdžiui, dėl neplanuoto elektros energijos tiekimo nutraukimo. Ištirpusių uogų negalima pakartotinai užšaldyti ir tai gali pakenkti sveikatai. Geriausias sprendimas tokioje situacijoje būtų visiškai atšildyti produktą, po kurio braškės turi būti virtos. Tada atvėsusias uogas vėl galima užšaldyti.

Šaldiklis yra puiki vieta braškėms laikyti.

Kaip teisingai atitirpinti braškes

Prieš valgant šaldytas uogas, labai svarbu atsakingai nusiteikti atšildymo procesui, kuris turi būti atliktas teisingai.

1. Norėdami atitirpinti braškes, galite naudoti sandarias talpas, kurios 45 minutes turi būti panardintos į šaltą vandenį.
2. Dar geresnis variantas yra įdėti uogas į įprastą šaldytuvo skyrių, esant 4 ° C temperatūrai. Tokiu atveju atitirpinimo procesas gali trukti apie 7 valandas. Tai išlaikys originalią uogų formą ir skonį.

Bendrosios uogų šaldymo taisyklės

Yra keletas braškių rūšių, kurių kiekviena turi individualių privalumų. Tačiau, kad ir kurį pasirinktumėte užšaldyti, turėtumėte laikytis bendrųjų taisyklių.

1. Jei derliaus nuimate patys, pabandykite skinti prinokusias braškes anksti ryte prieš pasirodant rasai arba prieš pat saulėlydį. Pastebima, kad šiuo metu nuimtas derlius geriau išlaiko naudingas savybes ir aromatą, taip pat turi rafinuotesnį skonį.

   

   Braškes rekomenduojama skinti anksti ryte arba prieš saulėlydį

2. Prieš pradedant šaldymo procesą, uogos turi būti kruopščiai išrūšiuotos, pašalinus sugedusius ir deformuotus egzempliorius.

   

   Sugadintos braškės neturi būti užšaldytos

3. Jei jūsų braškės yra nepriekaištingai šviežios, galite praleisti skalbimo procedūrą. Pakanka lengvai papūsti uogas plaukų džiovintuvu. Tai išlaikys natūralią apsaugą 3 valandas po derliaus nuėmimo. Tai yra plona plėvelė, susidedanti iš specialių medžiagų, veiksmingai apsaugančių uogas nuo kenksmingų bakterijų.
4. Jei pirkote braškes iš turgaus, jas patartina kruopščiai nuplauti dedant į kiaurasamtį ir panardinant į vandenį. Taip subtilios uogos išliks nepažeistos.

5. Braškes reikia džiovinti, kad nesušaltų vandens perteklius.

   

   Prieš užšaldant braškes reikia gerai nuplauti ir gerai išdžiovinti.

6. Pakuojant braškes į plastikinius maišelius, būtina pašalinti kuo daugiau oro, kuris gali sukelti šalčius. Užrašę datą ant pakuočių galėsite stebėti ruošinio galiojimo laiką.
7. Dėdami braškes į šaldiklį, turėtumėte vengti galimo aromatingo maisto, ypač žuvies, artumo.
8. Jei dėl kokių nors priežasčių būtina atšildyti šaldiklį, braškes nuo sąlyčio su šiltu oru padės apsaugoti antklodė, į kurią pakaks uogas apvynioti trumpam laikui.

Kažkas apie braškių veisles

Yra trijų rūšių braškės:

• sodas (didžiausios uogos);

  

  Sodo braškė nuo lauko braškės skiriasi didesniu dydžiu

• pieva (laukas);

  

  Lauko braškės yra labai panašios į braškes, tačiau jų uogos yra didesnės.

• laukinė braškė).

  

  Miško braškės lengvai atskiriamos nuo žalios išleidimo angos

Pievinės braškės dažnai painiojamos su braškėmis, kurių uogos yra mažesnės ir kvapnesnės. Skiriamasis braškių bruožas yra tas, kad jas lengviau atskirti nuo žalio puodelio. Jis taip pat turi daug naudingų savybių ir daugybę vitaminų. Braškės išsiskiria ryškiu saldžiu skoniu, aromato sutraukimu ir tankumu. Labai sunku juos nuplėšti nuo šakos, o tai šiek tiek apsunkina valymo procesą.

Pirmosios prinokusios uogos atsiranda nuo birželio 15 d. Renkant lauko braškes, jos supjaustomos tiesiai su šakelėmis ir puokštėmis, nes labai sunku greitai nuplėšti uogą nuo koto. Miško braškėms būdingas padidėjęs trapumas ir minkštumas, dėl šios priežasties reikia jas elgtis kuo atsargiau, kad uogos nesusiglamžytų ir neleistų sultims tekėti.

Šaldančios braškės

Norėdami užtikrinti gerus rezultatus, braškes galima rinkti keliais būdais.

Visų uogų užšaldymas be cukraus

1. Paimkite pagal bendras taisykles paruoštas braškes, plonu sluoksniu paskleiskite jas ant plastikinių lentų arba ant didelių virtuvės plokščių, padengtų maisto plėvele.
2. Skleisdami braškes, stenkitės išlaikyti nedidelį atstumą tarp uogų. Tai neleis jiems sulipti.
3. Tada nusiųskite lentas ar plokštes, užpildytas uogomis, į šaldiklį, palikite ten maždaug parai. Jei jūsų šaldytuve yra „Super Freeze“funkcija, patartina jį naudoti. Tada procesas truks ne ilgiau kaip 3 valandas.
4. Išimkite uogas, įdėkite į sausus plastikinius maišelius, tada nusiųskite jas atgal į šaldiklį.

Sušaldytos uogos dedamos į plastikinius maišelius ir laikomos šaldiklyje

Visų uogų užšaldymas cukraus pudra

Pastebėta, kad užšaldymo metu braškės sugeba iš dalies prarasti savo pirminį saldumą. Būtent dėl šios priežasties daugelis žmonių nusprendžia jį užšaldyti cukraus pudra. Proporcijos: už 1 kg braškių reikia paimti 200 g cukraus pudros.

1. Paruoštas uogas paskleiskite lėktuvuose, kuriuos turite, anksčiau padengtus maistine plėvele. Tuo pačiu metu stebėkite atstumą tarp uogų.
2. 1–2 valandoms nusiųskite lėktuvus su braškėmis į šaldiklį.

3. Tada uogas vėl nuimkite, atsargiai nuimkite nuo plėvelės ir suberkite į plastikinius maisto indus, kiekvieną sluoksnį pabarstydami cukraus pudra.

   

   Braškės, užšaldytos cukraus pudra, nepraras saldumo

4. Įdėkite vaisių tarą į šaldiklį laikyti.

Užšaldyti braškes su cukrumi

Yra dar vienas būdas užšaldyti braškes su cukrumi. Naudojant uoga suteikia sulčių. Šiam 1 kg braškių receptui reikia paimti 300 g cukraus.

1. Iš anksto paimkite šaldymui paruoštas braškes, įdėkite jas į plastikinį dubenį, kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi.

   

   Kiekvieną braškių sluoksnį reikia apibarstyti cukrumi, nepažeidžiant uogų

2. Uogų dubenį 2-3 valandoms padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos.
3. Palaukite, kol braškės duos sulčių.
4. Švelniai supilkite uogas į maistinius plastikinius indus, kuo sandariau užpildydami jas ir užpildami daug sulčių.
5. Įdėkite braškes į šaldiklį.

Uoga, tarkuota su cukrumi

Šiam metodui jums reikės:

• maišytuvas;
• Braškių;
• cukrus - 300 g 1 kg uogų.

Veikimo procedūra:

• sutrinkite paruoštas braškes trintuvu;

  

  Braškes patogiau sumalti su cukrumi, naudojant maišytuvą

• pridėti cukraus, išmaišyti;

• Tyrę suberkite į maisto indus ir padėkite į šaldiklį.

  

  Maisto induose užšaldyta braškių tyrė

Tokiu atveju cukraus galima dėti tiek ruošiant tyrę, tiek ją atšildžius.

Taip pat galite uogas supilti su paruoštu sirupu kambario temperatūroje, o tada konteinerius nusiųsti į šaldiklį. Norėdami paruošti sirupą, paimkite:

• 1 litras vandens;
• 300 g cukraus;
• 5 g citrinos rūgšties arba 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių.

Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite ant ugnies. Pirmuosius virimo požymius nukelkite nuo ugnies.

Taip pat galite užšaldyti braškes cukraus sirupe.

Braškių uogienė su medumi žiemai

Norėdami paruošti tokį ruošinį 1 kg uogų, jums reikės:

• 2 stiklinės medaus;
• 1 obuolys;
• 1 šaukštas citrinos sulčių

Veikimo procedūra:

• paruoštas braškes supjaustykite maišytuvu iki tyrės;
• nuluptą obuolį sutarkuokite vidutine tarka;
• Sumaišykite obuolių masę su braškių tyrele, įpilkite medaus ir 1 šaukštą citrinos sulčių;
• padėkite mišinį ant ugnies, užvirkite ir virkite 15 minučių;
• Paruoštą braškių uogienę išdėliokite į maisto indus, atvėsinkite ir nusiųskite į šaldiklį.

Kaip užšaldyti pievų ir miško uogas su cukrumi

Norėdami užšaldyti lauko braškes, kurios skiriasi vaisių kietumu, galite naudoti šį receptą.

1. Paruoštas uogas sumaišykite su cukrumi: 3 puodeliams braškių reikia naudoti 4 puodelius cukraus.
2. Išdėstykite uogas su cukrumi į pusės litro stiklainius, užpildydami indus tik ¾.
3. Supilkite cukrų į likusią laisvą vietą iki pat stiklainio kaklo.
4. Uždarykite indus dangčiais, apdorotais verdančiu vandeniu.
5. Įdėkite stiklainius į šaldytuvą arba rūsį.
6. Po 2 savaičių vėl galite pridėti cukraus į stiklainio kaklą, nes per šį laiką uogienė šiek tiek nusistovės.

Braškes labai patogu užšaldyti plastikiniuose puodeliuose

Receptai, naudojant šaldytas braškes

Šaldytą uogą galima naudoti įvairiausiuose patiekaluose.

Šaldytos braškės su cukrumi ir grietine

Vienas iš paprasčiausių variantų yra tyrės braškės su cukrumi ir grietine. Jo paruošimui galite naudoti sveikus šaldytus vaisius arba anksčiau paruoštas bulvių košes.

1. Jei norite dirbti su sveikomis uogomis, pirmiausia jas atitirpinkite ir sumaišykite braškes maišytuvu ar kitomis prieinamomis priemonėmis.
2. Jei braškės buvo užšaldytos be cukraus, į 400 gramų uogų įdėkite 2 šaukštus cukraus.
3. Tada įpilkite 3 šaukštus grietinės ir sumaišykite gautą tyrę. Jūsų desertas paruoštas.

Braškės su grietine yra skanus ir sveikas desertas

Šaldyta uoga su plakta grietinėle

Iš šaldytų braškių taip pat galite pasigaminti originalų desertą su plakta grietinėle.

Tam jums reikės:

• braškių tyrė - 400 g;
• sunkus kremas - 400 ml;
• 2 tryniai;
• cukraus pudros pagal skonį.

Kai visi produktai bus paruošti, galite pradėti ruošti saldų šedevrą.

1. Į atšildytą braškių tyrę įpilkite trynių.
2. Įdėkite gautą mišinį ant ugnies ir nuolat maišydami, kol sutirštės.
3. Grietinėlę išplakite iki standumo ir supilkite į atvėsintą braškių mišinį.
4. Koreguokite deserto skonį pridedant cukraus pudros.
5. Išdėstykite skanėstą vazose ir nusiųskite į šaldiklį, kol sustings.
6. Patiekite desertą prie stalo.

Braškes su plakta grietinėle labai vertins vaikai ir suaugusieji

Vaizdo įrašas: kaip tinkamai užšaldyti braškes

Naudodamiesi paprastomis rekomendacijomis, galite lengvai užšaldyti braškes žiemai. Svarbiausia laikytis pagrindinių taisyklių, nes jų dėka šiose uogose galima sutaupyti kuo daugiau naudingų vitaminų. Tokie preparatai leis pajusti vasaros skonį ir aromatą net vidury šaltos žiemos, taip pat paįvairins namų meniu.