Kaip Pasirinkti Kavos Pupeles, Greitas, Maltas: Skaniausių Veislių Ir Prekių ženklų įvertinimas Bei Apžvalgos

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 22:39

Gera diena prasideda puodeliu kavos: renkantis kokybišką ir skanų gėrimą

„O, neprilygstamas gėrimas, tu gyveni, šildai kraują, esi džiaugsmas dainininkams! Dažnai pavargęs nuo rimavimo, aš pats paimdavau puodelį į rankas ir įliečiau sau malonumą.

Tai eilėraščio fragmentas, kurį parašė Aleksandro Puškino draugas licėjus - Wilhelmas Küchelbeckeris. O dabar, dėmesys, klausimas: „Kokį gėrimą poetas vadina neprilygstamu, gyvybę teikiančiu, šildančiu, suteikiančiu įkvėpimo ir malonumo“? Yra tik vienas atsakymas - kava! Milijonai žmonių pradeda naują dieną su puodeliu šio gėrimo ir teigia, kad būtent jis perėjimą iš miego į budrumą daro ne tokį skausmingą. Pirmiausia turite nuspręsti, kaip pasirinkti tinkamą kavos rūšį, markę ir rūšį.

Turinys

• 1 Kas yra kava
• 2 Kavos medžio kilmės šalis

• 3 pagrindinės veislės

  • 3.1 Arabika
  • 3.2 Robusta
• 4 Pupelių kepimo laipsnis
• 5 Kokio kavos malimo norite šiuo paros metu?

• 6 kavos rūšys (su įvertinimais ir apžvalgomis)

  • 6.1 Natūralus pupelėse

    • 6.1.1 Kaip pasirinkti tinkamas kavos pupeles
    • 6.1.2 Vaizdo įrašas apie kavos pupelių pasirinkimą

  • 6.2 Žemė

    • 6.2.1 Skanios maltos kavos pasirinkimas
    • 6.2.2 Kapsulė
  • 6.3 Kas yra geriau: malti arba grūdai: stalas

  • 6.4 Tirpi kava

    • 6.4.1 Liofilizuotos tirpios kavos vaizdo gamybos etapai
    • 6.4.2 Produkto nauda ir žala
    • 6.4.3 Kaip apsisaugoti nuo kavos sukčių - vaizdo įrašas

Kas yra kava

Buvo išrastos įvairiausios kavos temos variacijos: espresso, kapučino, latte, frapuccino, affogato, kubietiško, vietnamietiško ledo, turkų, airių ir kaip mokyklos kavinėje, anksčiau jis buvo vadinamas „iš kibiro“, dabar - „Americano“. Tai nėra išsamus kavos pagrindu pagamintų gėrimų pavadinimų sąrašas, tačiau mes ne visi čia. Esmė ta, kad visiems patinka jų kava, tačiau visi nori gauti kokybišką ir sveiką gėrimą.

Kava užima antrą vietą perkamiausių prekių reitinge. Pirmasis yra aliejus

Pirmiausia išsiaiškinkime, kokia kavos rūšis yra pageidautina pagal kokybę ir pagrindinių privalumų saugumą.

Pradėkime nuo to, kad kava, kaip ir bet kuris kitas augalas, gali būti skirtingų veislių. Dažniausiai iš jų yra „Arabica“ir „Robusto“.

Parduodamos 3 rūšių kavos: pupelės, maltos ir tirpos. Kurį laiką jie pradėjo pardavinėti dar žalią ir neskrudintą kavą, tačiau tai yra mėgėjiški dalykai, todėl nėra masyvūs. Be to, ekspertai sako, kad namuose negalima skrudinti tinkamu lygiu kavos, todėl tegul kiekvienas daro savo.

Pirmiausia mes apibrėžsime parametrus, pagal kuriuos ieškosime sau dieviškos kavos. Žinome, kad čia kalbama apie nuimtus, džiovintus, skrudintus, paskui maltus ir išvirtus kavamedžio vaisius. Tiesiog verslas. Tačiau kiekvienas iš aprašytų žingsnių atliks lemiamą vaidmenį, kuris gėrimas rūkys jūsų puodelyje.

Šalis, kurioje auga kavamedis

Kava auginama keliuose žemynuose

Mes negimėme vakar ir puikiai suprantame, kad bet kurio augalo vaisiaus skoniui įtakos turi daugybė skirtingų veiksnių: dirvožemio sudėtis, vieta, palyginti su jūros lygiu, apšvietimo laipsnis ir drėgmė, kuriuos augalai augina netoliese ir daug daugiau. Todėl Brazilijoje, kur yra „daug laukinių beždžionių“, užauginta kava skiriasi nuo kavos, nuskintos Afrikoje ar Indijoje. Štai ką:

• Brazilijoje užauginta kava yra šiek tiek karti, pasižymi ryškiu rūgštumu, kartais net šiek tiek „išleidžia“vaistus. Tačiau Brazilija yra pagrindinė kavos tiekėja pasaulyje, todėl gana sunku išvengti, kad jos produktai patektų į puodelį, ypač malto ir greito pavidalo. Todėl, jei iš esmės nenorite gerti gėrimo, pagaminto iš Brazilijos vaisių, jums padės kava pupelėse.
• Kolumbijos kava yra vaisių skonio ir tokio pat rūgštumo kaip ir Brazilijos kava.
• Indiškoms veislėms būdingos karčios ir pikantiškos natos, kai kurie mano, kad ji netgi saldi. Amerikietiškoms veislėms būdingos rūgšties nėra.
• Jemeno kavamedžio vaisiuose gausu skonio, jie yra lengvo šokolado vaisių ir netgi vyno tematikos.
• Aromatinė kava auginama Kuboje. Jis parduodamas su prekės ženklu „qubit“. Skonis yra ryškus, su pipirų kukurūzais.
• Suprantantys žmonės teigia, kad geriausia kava gaunama iš Etiopijos. Iš vietinių vaisių pagamintas gėrimas išsiskiria savo stiprumu, sodriu skoniu ir aromatu su šokolado, cinamono ir laukinių uogų užuominomis.
• Kenija taip pat tiekia pasaulinei rinkai puikią, aukštos kokybės aromatinę kavą. Jo skonis yra rūgštumas ir šviesus serbentų atspalvis.
• Be to, pasaulis žino ir mėgsta kavą, užaugintą Panamoje, Gvatemaloje, Indonezijoje, Karibuose ir Jamaikoje. Kiekvienas kraštas atnešė kažką savo vaisių skonio. Gvatemala - aštrių prieskonių ir šokolado skonis, Panama - citrusinių ir ličių žiedų, Jamaika - vaisių ir vyno motyvai kartu su visišku kartumo trūkumu.

Pagrindinės veislės

Griežtai tariant, iš kavos genties yra daugybė augalų rūšių - daugiau nei 90, tačiau vienas iš dviejų populiariausių arba abu, arabika ir robusta, patenka į mūsų puodelį.

Labiausiai paplitusios kavos veislės yra „Arabica“ir „Robusta“.

Arabika

Arabikos pupeles lengva atskirti pagal regėjimą, skonį ir kvapą. Jie turi pailgą, pailgą formą, įtrūkimas viduryje primena raidę "S", paviršius yra lygus. Skonis yra minkštas, pilnas, šiek tiek rūgštus, aromatas yra ryškus ir patvarus. „Arabica“sudaro 70% pasaulyje užaugintos ir suvartotos kavos.

Robusta

„Robusta“pupelės yra šiek tiek mažesnės nei „Arabica“pupelės, apvalios formos, viduryje tiesus įtrūkimas. Jie turi 2 kartus daugiau kofeino nei pirmoje klasėje, tačiau viso kito yra mažiau - ypač skonio ir aromato. Tai kainuoja mažiau, todėl dažnai naudojama mišiniuose (mišiniuose) ir tirpioje kavoje. Bet espresso kavą dar patartina ruošti pridedant robustos, nes jos dėka ji tampa stipresnė ir su geromis putomis.

„Arabica“ir „Robusta“savybių palyginamoji lentelė

Ant pakuotės gamintojas paprastai užrašo joje esančių kavos pupelių rūšį. Tai gali būti 100% Arabica, tai gali būti Arabica-Robusto mišinys (50/50, 60/40 arba 70/30). Kartais yra gryna robusta arba apskritai nežinoma, kas - ant pakuotės nėra nė žodžio apie kompoziciją. Šioje situacijoje belieka nuspręsti „rizika yra kilnus reikalas“arba „pasitikėk, bet patikrink“, o jei patikrinti neįmanoma, tada nepirk.

Skrudintų pupelių laipsnis

Kavos pupelių skrudinimas gali būti skirtingo intensyvumo

Lygiai taip pat, kaip mėsa gali būti kepta arba gali likti su krauju, kava gali būti įvairaus skrudinimo laipsnio - mažai (lengva), vidutinė, stipri ir stipri. Kurį pasirinkti, yra grynai skonio reikalas.

• Švelniai skrudintos pupelės yra švelnaus skonio ir dažniausiai naudojamos gaminant gėrimus iš pieno ar grietinėlės.
• Vidutiniškai skrudintos pupelės užima pirmaujančią vietą kavos mėgėjų tarpe, nes turi stiprų aromatą ir kartaus „kavos“skonį.
• Giliai skrudinta kava mėgstantiems gryną tamsią ir stiprią kavą.
• Geriausiai skrudinta kava patiks tiems, kurie vertina šio gėrimo stiprumą ir kartumą, nes jie naudojami espreso ir dvigubo espreso ruošimui.

Apskritai, skonis ir spalva, kaip sakoma, tačiau bet kuriuo atveju reikia laikytis vienos taisyklės - kepsnys turi būti vienodas.

Koks malimas jums patinka šiuo paros metu?

Kavos malimo laipsnis yra svarbus veiksnys renkantis kavos virimo aparatą

Kavos malimo pasirinkimas priklauso nuo to, kaip ir ką planuojama paruošti. Yra daugybė variantų.

1. Šiurkštus, dar žinomas kaip šiurkštus malimas. Tinka geizerių ir stūmoklinių kavos aparatų gamybai (prancūzų spauda). Griežtai draudžiama naudoti espreso kavos aparatuose, turkuose ir cezvovuose.

   

   Tinka rupiai kavai

   

   Rankinis alaus slėgis

2. Vidutinis malimas yra praktiškai universalus, nes tinka visų tipų kavos virimo aparatams. Puikus pasirinkimas skonis iš kavos virimo aparato.

   

   Kapučino virimo aparatui tinka vidutinio malimo kava

3. Smulkiai malta kava naudojama lašinamuose kavos virimo aparatuose ir kavos aparatuose (gaminant gėrimą esant aukštam slėgiui).

   

   Vienas iš labiausiai paplitusių kavos virimo aparatų

   

   Kavos plikymas vyksta esant aukštam slėgiui

4. Labai smulkus malimas dar vadinamas „espresso“. Nesunku atspėti, kad jie įdėjo jį į espreso kavos virimo aparatus.

   

   Espresso kavai tinka smulkiai malta kava

5. Itin smulkios, labai smulkios, beveik kavos dulkės. Jis naudojamas kavos ruošimui turkų ir cezve (elektriniu turku).

   

   Pats pirmasis kavos virimo aparatas

   

   Kavos turkas nuo aukštųjų technologijų amžiaus

Žiūrėkite toliau pateiktą vaizdo įrašą apie penkis kavos malimo lygius:

Tęskime, kokia turėtų būti mano ideali kava.

Kavos rūšys (su įvertinimais ir apžvalgomis)

Natūralus pupelėse

Natūrali kava - kavos pupelės

Ką aš galiu pasakyti apie grūdų kavą … Tai - štai, kava yra tikroji, visa savo šlove tokia, kokią ją sukūrė motina gamta ir pora šimtų darbuotojų iš kavos plantacijų. Iš tiesų, kilograme gatavos grūdų kavos, jei norite, galite suskaičiuoti nuo 4 iki 5 tūkstančių kavos grūdelių, o ant vieno kavamedžio yra ne daugiau kaip 1-1,5 tūkstančio. Pasirodo, kad viename kilograme skrudintos kavos yra 4-5 medžiai. Ir kiek žmogaus darbo, ir nesiskaito.

Pirkdami kavą pupelėse, turėtumėte suprasti, kad, viena vertus, jūs gaunate laimingą galimybę visada puodelyje turėti šviežią aromatinį gėrimą, tačiau, kita vertus, jūs dar labiau stengiatės jį ruošti.

Kavos pupelės sumalamos kavamale

Ekspertai sako, kad sumalę kavos milteliai pirmąsias 15 minučių išlaiko savo skonį ir aromatą, o tada viskas lieka gailia parodija „kerintis tikros kavos skonis ir aromatas“. Todėl jie (ekspertai) pataria per vieną posėdį sumalti kavą tiksliai tiek, kiek galite įvaldyti, nesulaukdami atsargų, kad galėtumėte naudoti ateityje. Bet tada kyla klausimas, kaip jį sumalti ir kaip. Žodžiu, ankstesniame skyriuje mes jau kalbėjome apie penkis kavos malimo laipsnius. Priimtinas minimumas yra 4, mažiau neįmanoma. Norint išlaikyti reikiamą dalelių dydį, reikia turėti deimantinę akį arba specialią techniką. Taip pat yra galimybė šlifuoti pagal laiką (šiurkštus - 10–12 sekundžių, vidutinis - 15–20 sekundžių, espreso - 20–25 sekundės, ypač smulkus - 25–30 sekundžių). Tai yra, mes imame chronometrą į vieną ranką, o barškantį telefoną su tekstinių ir „Skype“žinučių liejimu į kitą - pradedame matuoti 15 sekundžių. Gape'as - viskas, slepiame prancūzų spaudą, bėgame pas kaimynus dėl turko.

Taip, kavos pupelės yra geriausias pasirinkimas, tačiau tam reikia ramaus ir apgalvoto požiūrio arba kavos virimo aparato su įmontuotu malūnėliu.

Yra kavos virimo aparatų su įmontuotu kavamaliu

Be kita ko, turite mokėti jį pasirinkti. Perkant grūdus pagal svorį specializuotose parduotuvėse, galite vizualiai įvertinti skrudinimo šviežumą ir vienodumą. Be to, atsižvelgiant į gamintojo veislę ir šalį, galite naršyti pagal skonio ir stiprumo ypatumus (tai sužinojome ankstesniuose skyriuose). Bet ką apie pakuotų kavos pupelių pasirinkimą?

Kaip išsirinkti tinkamas kavos pupeles

Pirmiausia turite patikrinti pakuotę. Jis turėtų būti pilnas, be ašarų ir patinimų. Pakuotėje turi būti informacija apie pagaminimo datą (kuo šviežesnė kava, tuo stipresnis jos aromatas), veislę, skrudinimo laipsnį, kilmės šalį ir surinkimo vietą. Pageidautina kietos pakuotės, o ne minkštos.

Rusijoje galite nusipirkti aukštos kokybės grūdų kavos. Remiantis pateiktais duomenimis apie specializuotus „kavos“išteklius (toliau pateikiami morecoffe.ru ir chay-i-kofe.com paskelbti įvertinimai), šie prekių ženklai gerai pasitvirtino:

1. Jardin kava. Kilmės šalis - Rusija. Kilmės šalis yra jūsų pasirinkta. Etiopija, Kolumbija, Gvatemala, Indonezija … Įvairovė yra šio prekės ženklo kredo. Jardin pupeles galima pasirinkti įvairaus skrudinimo ir stiprumo laipsniais.

   

   Kavos pupelės

2. Paulig yra karšta suomių kava. Beje, Suomija yra pasaulinė šio gėrimo vartojimo lyderė. Vidutinis suomių suaugęs žmogus per dieną išgeria vidutiniškai penkis puodelius. Jiems reikia ką nors gerti pagal sausus įstatymus. „Paulig“garsėja kruopščiu žaliavų pasirinkimu, aukštos kokybės skrudinimu ir puikiu kavos skoniu bei aromatu.

   

   Kavos pupelės

3. Kimbo kavos pupelės. Kilmės šalis - Italija. Rusijoje šis prekės ženklas tampa vis populiaresnis. „Kimbo“kava yra tolygiai skrudinta, neskani kartaus ar rūgštaus skonio ir yra parduodama kokybiškose pakuotėse.

   

   Kavos pupelės iš Italijos

4. Dar vienas vertas vietinio gamintojo variantas „Live Coffee“. Siūlo gausų grūdų kavos asortimentą, tuo pačiu ir gana prieinamą.

   

   Namų kavos prekės ženklas

5. JK gamina kavos aparatus „Gaggia“, taip pat to paties pavadinimo kavą. Pasirodo gerai, grūdai yra aukštos kokybės, pasižymintys puikiu skoniu ir aromatu.

   

   Pupelių kava pagaminta Didžiojoje Britanijoje

6. Mėgstamiausia mūsų šalyje Lavazza kilusi iš Italijos. Jo nereikia pristatyti, visi žino jo švelnų skonį ir ramią jėgą.

   

   Kava iš Italijos

7. Juodoji kortelė (nepainiokite su „Carte Noir“) gaminama Rusijoje iš Pietų Amerikos kavos pupelių. Gėrimas iš jų pasirodo ne velniškai turtingas, bet, kita vertus, su pastebimomis citrusinių vaisių ir riešutų natomis.

   

   Kavos pupelės

8. „Malongo“kava yra svečias iš Prancūzijos. Jis siūlo platų kokybiškų pikantiškų skonių asortimentą su šokolado, karamelės, vanilės ir vaisių natomis.

   

   Kavos pupelės

9. „Saeco“yra dar vienas itališkas prekės ženklas, tiekiantis skanią ir aukštos kokybės kavą Rusijos rinkai. Pagrindas yra Indijos arabika, o tai reiškia, kad joje galite atskirti šokolado ir prieskonių aromatą.

   

   „Saeco“itališko viso grūdo kava

10. „Egoiste“aukščiausios kokybės kava. Kilmės šalis Šveicarija. Prekės ženklo ypatumas yra tas, kad jis pagamintas iš paprastos arabikos.

    

    Aukščiausios kokybės kavos pupelės

11. Kitas elitinės kavos prekės ženklas yra „Italcafe“. Jam taip pat naudojamos pasirinktos Arabica veislės.

    

    Itališkos grūdų kavos

Vaizdo įrašas apie kavos pupelių pasirinkimą

Žemė

Nuostabus verslas! Kuo daugiau automatizuojame namų ruošos darbus, tuo mažiau laiko liekame jam. Atrodytų, kad kol duonos gamintojas minko tešlą, daugialypė viryklė yra daugiamatis, skalbimo mašina užsiėmusi skalbiniais, o indų plovėja užsiėmusi indais, sutaupytą laiką ir pastangas galime skirti tam, kad virtume kokį nors naują kompleksą ir skanų. patiekalas. Arba, galiausiai, ramiai atsisėskite prie sofos pagalvėlės siuvant kratinį antklodę ar siuvinėjimą … Juokinga, tačiau kratinės antklodės, siuvinėjimai ir rankų darbo nėriniai daugiausia matomi etnografiniuose muziejuose, atspindinčiuose mūsų protėvių, užauginusių dešimt vaikų, gyvenimą. be sauskelnių, o tuo pačiu ir vandens tiekimas su kanalizacija. Taip pat ledo duobėje jie skalbė drabužius ir virė pyragus 20-ies asmenų šeimai.

Dabar mūsų gyvenimo tempas kitoks, tai jums pasakys bet kuris pirmokėlis. Kur skubame, yra atskiras klausimas, todėl čia jo nekelsime, o tiesiog priimsime kaip savaime suprantamą dalyką. Nuolatinis skubėjimas paaiškina tai, kad maltos kavos parduotuvių lentynose galima rasti daug dažniau nei grūdų kavos, o apie tirpią kavą nėra ką pasakyti - ji sudaro 87 procentus viso kavos pardavimo Rusijoje.

Skanios maltos kavos pasirinkimas

Natūrali malta kava

1. Be veislės, svarbų vaidmenį vaidina ir kilmės šalis, kepsnio ir šviežumo laipsnis, malimas. Kokybiškos kavos malimo dydis paprastai nurodomas ant pakuotės, nes ši informacija yra nepaprastai svarbi renkantis paruošimo būdą. Ir vis dėlto net ir puikiai parinktas malimas nesukurs skanaus ir aromatingo gėrimo, jei žaliavos, iš kurių jis pagamintas, yra nekokybiškos ir ne pirmos gaivos.
2. Todėl antras dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra pagaminimo data. Čia viskas paprasta - kuo šviežiau, tuo geriau.
3. Kitas svarbus šviežumo rodiklis yra specialaus anglies dvideginio pašalinimo vožtuvo buvimas ar nebuvimas. Jei jos yra, tai reiškia, kad kava buvo supakuota iškart po skrudinimo ir jos aromatas bus ryškus. Faktas yra tas, kad po skrudinimo kava išskiria anglies dioksidą ir jūs turite užtikrinti jo garavimą. Vožtuvo nebuvimas reiškia, kad paskrudus kava mirkoma ore ir visos dujos patenka į kosmosą. Deja, liūto dalis kvapo taip pat dingo. Tačiau mes mėgstame kavą dėl savo „nuostabios dvasios“ne mažiau kaip dėl skonio, todėl pabandykite nusipirkti pakuotes su vožtuvu.
4. Kietai supakuota kava paprastai yra kokybiškesnė nei minkštos. Be to, juose paprastai nurodomas ne tik kepsnio laipsnis, malimas ir laipsnis, bet ir paruošimo būdas.
5. Galiausiai niekas neatšaukė gero patikrinto prekės ženklo.

Štai keletas prekės ženklų, kurie sulaukė teigiamų Rusijos kavos mėgėjų atsiliepimų:

1. Rusiška „Jardin“kava pasitvirtino ne tik grūdais, bet ir malta.

   

   Platus „Jardin“skonių asortimentas

   

   „Jardin“malta kava

   

   „Jardin“minkšta pakuotė

2. Itališki prekės ženklai „Camardo“, „Mauro“, „Illy“, „Madeo“yra mėgstami Rusijos kavos mėgėjų. Italai labiau mėgsta stiprią espreso kavą, pagamintą iš gerai paruoštų, vidutinio ir smulkiai maltų pupelių. „Illy“išimtis yra ta, kad kofeino kiekis yra gana kuklus.

   

   Malta kava iš Italijos

   

   Garsus itališkas kavos prekės ženklas „Mauro“

   

   Malta kava

   

   Kava iš Italijos

3. „Lavazza“taip pat yra itališkas prekės ženklas, tačiau mes jį nunešėme į atskirą elementą dėl savo paplitimo ir mūsų krašte gausybės gerbėjų.

   

   Malta kava „Lavazza“

4. „Live Coffee“prekės ženklas siūlo daugiausia pavienes veisles be priemaišų ir tai leidžia pasirinkti tikrai „savo“kavą.

   

   Malta kava

5. Paulig - Pagaminta Suomijoje. Gera, kieta, aukštos kokybės kava, pasižyminti nuolatiniu kavos skoniu ir aromatu.

   

   Suomiško prekės ženklo kava

Kapsulė

Atskirai norėčiau pasakyti apie naują kavos mados tendenciją - kapsulinius kavos aparatus ir juose naudojamą kavą kapsulėse. Kavos paruošimas tokioje mašinoje reiškia, kad reikia pasirinkti tam tikro skonio kapsulę ir paspausti mygtuką. Mašina daro visa kita mums.

Verda kavą iš specialių kapsulių

Kapsulės gali būti vienos iš trijų rūšių: aliuminio, polimero ir kombinuotos. Tai hermetiškai uždaryti indai, į kuriuos pilama suspausta malta kava. Paprastai siūloma visa eilė skirtingų skonių, o tai reiškia, kad ji negali išsiversti be priedų.

Šios kavos rūšį paprastai gamina tiek kapsulinių kavos aparatų gamintojai, tiek kitos kavos kompanijos. Rusijoje daugiausia parduodami kelių tipų įrenginiai: „Dolce Gusto“, „Nespresso“, „Cremesso“ir „Tassimo Bosh“.

• „Dolce Gusto“(„Nescafe“) išsiskiria gausiu skonių pasirinkimu: 10 klasikinės kavos variantų, 6 - kava su pienu, 3 karšti šokolado kokteiliai ir 1 arbatos latte su pienu ir prieskoniais;

  

  „Nescafe“kapsulės „Dolce Gusto“

• „Nespresso“savo klientams siūlo 17 kavos temų kapsulių variantų, įskaitant kofeiną;

  

  Kavos virimo aparato kapsulės

• „Cremesso“kontroliuoja galutinį produktą nuo nulio ciklo - įmonė turi savo kavos plantacijas. Šio gamintojo kapsulinė kava garsėja aukšta siūlomos kavos kokybe, tačiau ji praranda asortimente - tik 11 skonių, plius 4 arbatas.

  

  Skirtingi kavos skoniai kapsulėse

• „Tassimo Bosh“skiriasi ne tik kokybe, bet ir dosnumu, nes kapsulėse yra 9 g kavos („Dolce Gusto“- 6 g, „Nespresso“, „Cremesso“- 7 g), o kaina nėra didesnė nei kitų. Kalbant apie asortimentą, jis yra dar siauresnis nei ankstesnio prekės ženklo - 11 kapsulių rūšių, iš kurių 3 yra klasikinė kava, 3 yra kava su pienu, 4 arbatos ir 1 kakava.

  

  Įvairių gamintojų „Tassimo“kapsulės

Kaip naudotis „Dolce Gusto“kapsulės kavos virimo aparatu, galite žiūrėti vaizdo įrašą:

Kas geriau: maltas arba grūdas: stalas

Grūdai	Žemė
Ilgiau išlaiko skonį ir aromatą	Susmulkinta kava 15 minučių išlaiko savo skonį ir aromatą, tada abi jos sutepa
Natūralumas	Galite pridėti viską, kas jums patinka, ir malti
Matoma forma ir grūdelių dydis, vienodas skrudinimas	Neįmanoma sekti panaudotų grūdų kokybės

Tirpi kava

Greičiausiai paruošiama kava

Kaip jau minėta, tirpi kava mūsų šalyje yra itin populiari. Tai sudaro 87% visos Rusijoje suvartotos kavos. Kodėl mes jį taip mylime? Pagrindinė priežastis yra alaus gamybos greitis ir paprastumas. Užpilkite verdančiu vandeniu - kava paruošta. Pažengę vartotojai vis dar gali pridėti cukraus ir pieno, tačiau tai jau iš aukštosios virtuvės srities.

Antra priežastis, kodėl daugelis mūsų žmonių renkasi tirpią kavą, yra ta, kad ji išlaiko skonį ir aromatą per visą galiojimo laiką.

Kad kava ištirptų vandenyje ir išlaikytų unikalų skonį ir aromatą, ji turi būti specialiai apdorojama. Pradinis etapas yra toks pats kaip maltos kavos (skrudinimo, malimo). Gauti kavos milteliai virškinami 2–4 valandas, todėl gaunamas tirštas kavos ekstraktas, kuris apdorojamas vienu iš trijų būdų, kad gautų miltelių pavidalo, granuliuotą arba liofilizuotą tirpią kavą.

• Milteliai (sausi purškiami) yra pigiausi. Jis gaunamas purškiant kavos ekstraktą karšto oro srove. Jis turi miltelių išvaizdą, kofeino kiekis yra didžiausias - 4%.
• Granuliuotas dar vadinamas aglomeruotu. Susideda iš įvairių dydžių poringos struktūros granulių. Jis gaunamas sudrėkinus miltelius (sausai purškiant). Granuliuota kava yra brangesnė ir gamina sodresnio skonio gėrimą nei pirmuoju atveju.

• Liofilizuota arba kristalizuota kava. Gaminimo būdas iš esmės skiriasi. Nors pirmieji du gaunami veikiant aukštai temperatūrai, pastarieji atliekami dehidratuojant kavos pupeles vakuume esant žemai temperatūrai. Dėl šios priežasties jis taip pat vadinamas „užšaldytu“. Tokia kava yra arčiausiai kreminės kavos - tiek skonio, tiek kainos.

  

  Miltelių pavidalo, granuliuota, liofilizuota tirpi kava

Liofilizuotos tirpios kavos gamybos etapai vaizdo įraše

Produkto nauda ir žala

Jei tirpi kava gaminama griežtai pagal technologiją ir joje nėra dirbtinių priedų, tai ji turi tas pačias savybes kaip virta kava. Bėda ta, kad taip būna ne visada, o kartais gamintojai prideda dirbtinių dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų priedų. Dažnai greito gėrimo kavos kiekis yra tik 15–20%. Žemiausios kokybės „3 viename“gėrimų kokybė.

Kaip apsisaugoti nuo kavos sukčių - vaizdo įrašas

Tirpios kavos pranašumai ir trūkumai, palyginti su kremu
Gerai	prastai
Greitas ir lengvas alaus paruošimas	Kaip žaliava paprastai naudojami nekokybiški grūdai, kurie dėl skirtingos formos ir dydžio gali būti netolygiai išdžiovinti ir kepti.
Mažesnis kofeino kiekis	Kofeinas, gaunamas iš tirpios kavos, organizme išsilaiko ilgiau nei iš kremo, todėl jis gali būti žalingas pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis.
Ryškus ryškus aromatas	Stiprų aromatą galima pasiekti dirbtiniais skoniais.
Skonis ir aromatas išlieka ilgą laiką	Rūgšties yra daugiau nei kremo, todėl jis yra ribotas žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą.

Tirpta kava, kurios struktūra yra vienalytė, be dirbtinių priedų, kurios skonis ir aromatas artimas užplikytai kavai ir be liekanų ištirpsta karštame ir šaltame vandenyje, laikoma aukštos kokybės.

Pateikiame mūsų parduotuvėse rastų tirpaus kavos prekių ženklų įvertinimą:

1. Pasak daugelio kavos gurmanų, geriausia tirpi kava gaminama Japonijoje su „Bushido“prekės ženklu. Jis gaminamas iš pasirinktų pupelių, kurios buvo specialiai perdirbtos, todėl turime šviežiai maltos kavos skonį ir aromatą. Be kavos pupelių, gaminyje yra valgomojo aukso, ir tai pastebima kaina.

   

   Viena geriausių tirpaus kavos Rusijoje

2. Auksas nėra pridedamas prie Vokietijos „Grandos“, tačiau tai neturi didelės įtakos kainai. Tai brangi, elitinė kava, kurioje yra tik natūralios arabikos.

   

   Tirpi kava

3. Tirpi kava „Maxim“gaminama Pietų Korėjoje. Savo gerbėjus jis laimėjo nuostabiu aromatu ir švelniu skoniu be kartumo, bet su vaisių natomis. Iš pradžių prekės ženklas buvo tvirtai įsitvirtinęs Tolimuosiuose Rytuose, o dabar jie užkariaus Centrinę Rusiją.

   

   Tirpi kava iš Korėjos

4. Švelniam japoniškos UCC kavos skoniui būdingos vaisinės natos ir visiškas kartumo trūkumas. Jis mėgaujasi pelnyta meile iš tų, kurie mėgsta silpną kavą.

   

   Aukštos kokybės tirpi kava

5. Prancūziškas „Carte Noire“yra pagamintas iš pasirinktos natūralios arabikos. Tai plačiai paplitusi mūsų šalyje. Beje, „Black Card“prekės ženklas neturi nieko bendro su „Carte Noire“. Tačiau tai nereiškia, kad naminė kava yra bloga.

   

   Tirpi kava

6. Rusijos prekės ženklas „Moscow Coffee House on Pays“gamina puikią kavą, įskaitant tirpią kavą, be priedų ar priemaišų - tik gryną arabiką.

   

   Tirpi kava

7. Šveicarija tiekia Rusijos rinkai puikią tirpią kavą su prekės ženklu „Egoiste Special“. Jis gaminamas iš tikrai aukštos kokybės kavos pupelių, neturi priemaišų ir leidžia mėgautis nuostabiu skoniu bei aromatu.

   

   Šveicarijos prekės ženklas

8. Kitą vietą užima dar vienas svečias iš Pietų Korėjos - „Taster's Choice“(„Taster's Choice“). Ambicingas pavadinimas pateisinamas aukšta produkto kokybe, puikiu skoniu ir aromatu.

   

   Kava iš Pietų Korėjos

9. Kitas europinis šaldytos džiovinimo kavos prekės ženklas yra „Today Pure Arabica“. Šį kartą pagaminta Vokietijoje, nors prekės ženklas yra angliškas. Iš pavadinimo aišku, kad jis pagamintas iš arabikos ekstrakto, tačiau, kaip ir visi kiti reitingo dalyviai. Šiuo ženklu pažymėta kava mūsų šalyje nėra plačiai paplitusi, daugiausia dėl savo kainos, ir parduodama daugiausia kavinėse.

   

   Europos tirpaus kavos prekės ženklas

10. Mažiausia kaina (tarp šio įvertinimo dalyvių), tačiau aukščiausios kokybės produktas gaminamas su prekės ženklu „Indian Gold Exclusive“. Jame taip pat nėra jokių priedų, o skonis kuo labiau prilygsta kreminės kavos skoniui.

    

    Tirpi kava

„Kava yra paprasto žmogaus auksas; ir kaip ir auksas, taip ir kava suteikia jai prabangos ir bajorų “, - sakė Jemeno šeichas Abdas al-Qadiras, kuriam, pasak vienos legendos, esame skolingi kavos perkėlimą iš vaistų į gėrimus. Iš tiesų, kad ir ką darytumėte, ką vilkėtumėte ir kur gyventumėte, puodelis karštos aromatingos kavos jus paverčia karaliumi. Galbūt tai yra vienintelis dalykas, o kita aspirino tabletė ryte „po vakar“priartina jus prie pirmųjų pasaulio asmenų. Neneigkite šio malonumo sau ir kas žino, galbūt nedidelis kavos puodelis paskatins jus į didelius pokyčius, nes ne veltui tai vadinama didžiųjų gėrimu.