Turinys:

Lašišos Ausis: Receptų Pasirinkimas Su Nuosekliomis Instrukcijomis Apie Viryklę Ir Multivarką + Nuotraukos Ir Vaizdo įrašai
Lašišos Ausis: Receptų Pasirinkimas Su Nuosekliomis Instrukcijomis Apie Viryklę Ir Multivarką + Nuotraukos Ir Vaizdo įrašai

Video: Lašišos Ausis: Receptų Pasirinkimas Su Nuosekliomis Instrukcijomis Apie Viryklę Ir Multivarką + Nuotraukos Ir Vaizdo įrašai

Video: Lašišos Ausis: Receptų Pasirinkimas Su Nuosekliomis Instrukcijomis Apie Viryklę Ir Multivarką + Nuotraukos Ir Vaizdo įrašai
Video: Kodėl būtina išlaikyti stiprią imuninę sistemą ir kam? 2024, Gegužė
Anonim

Lašišos žuvies sriubos virimas: naminiai karališko patiekalo receptai

Lašišos ausis
Lašišos ausis

Maitinamoji, sočioji žuvų sriuba saulėtą vasaros dieną upės krante - kas gali būti geriau? Lengvas ugnies dūmų aromatas daro jį dar skanesnį. Tačiau vasara, deja, kažkada baigiasi, o šaltuoju metų laiku lauke rengti iškylas gali būti sunku. O jūs vis dar norite žuvies sriubos … Jie sako, kad namuose virta žuvies sriuba yra tik žuvies sriuba. Šiandien mes sulaužysime šį stereotipą ir išmoksime, kaip namuose virti tikrą lašišos sriubą, ir keliais būdais.

Turinys

  • 1 Šiek tiek apie lašišos naudą

    • 1.1 Lentelė: maistinių medžiagų kiekis
    • 1.2 Lentelė: lašišos, upėtakio ir rožinės lašišos kalorijų kiekis ir sudėtis
  • 2 Kokias žuvies dalis geriau virti žuvies sriubą
  • 3 Klasikinis lašišos žuvies sriubos receptas
  • 4 Kiti žuvienės virimo būdai

    • 4.1 Su ryžiais arba sora
    • 4.2 Suomiškos lašišos ausis (Kalakeitto)
    • 4.3 Supaprastinta suomių kalba
    • 4.4 „Taupi“ausis iš lašišos galvos
    • 4.5 „Ekonomiškos“lašišos žuvies sriubos vaizdo įrašo receptas
    • 4,6 „Karališkoji“ausis
    • 4.7 Vaizdo įrašo receptas: „karališkoji“ausis su lašišos galvute namuose
    • 4.8 Lašišos ausis lėtoje viryklėje
  • 5 Video receptas lašišos žuvies sriubai namuose

Šiek tiek apie lašišos naudą

Tarp lašišų šeimos žuvų bene dažniausiai vartojama lašiša. Jis yra pigesnis už upėtakį ir riebesnis už rausvą lašišą, tačiau tuo pačiu metu jis nenusileidžia jiems naudos ir skonio požiūriu. Lašiša vadinama Atlanto arba ežero lašiša, kuri paplitusi Šiaurės Atlanto vandenyne: nuo Barenco jūros iki Ispanijos ir Portugalijos.

Lašiša jau seniai pripažinta dietiniu produktu, turinčiu daug naudingų savybių. 100 g šios žuvies yra bent pusė baltymų dienos normos, taip pat yra daugybė naudingų dalykų.

Lentelė: maistinių medžiagų kiekis

Medžiaga 100 g produkto (mg)
Mineralai
Fosforas 210
Kalcis 15
Kalis 420
Natris 45
Magnis 25
Geležis 0.8
Vitaminai
A 0,04
B1 0,23
B2 0,25
PP 1.62
C 1.00

Reguliariai valgydami lašišos mėsą, palaikote virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos, kepenų sveikatą; padeda kraujotakai ir imunitetui dirbti tinkamu ritmu. Būsimoms motinoms lašiša rekomenduojama dėl vitaminų A, B ir D kiekio.

Naujausi tyrimai parodė, kad lašišos, kaip ir daugelis kitų riebių žuvų rūšių, užkerta kelią astmos vystymuisi. Šis poveikis atsiranda dėl jame esančių magnio ir omega-3 riebalų rūgščių sąveikos. Gydytojai aterosklerozę, artritą ir onkologines ligas dažnai sieja su šių medžiagų trūkumu žmogaus organizme. Kodėl gi nepabandžius apsisaugoti nuo ligų skaniais lašišos patiekalais?

Taigi, kuo skiriasi šios trys mūsų šalyje labiausiai paplitusios lašišos žuvys? Ar tikrai turėtumėte teikti pirmenybę bet kuriam iš jų? Apsvarstykime kiekvieną tipą išsamiau.

  1. Lašiša yra riebiausia iš trijų rūšių. Jo skonis yra sodresnis ir ryškesnis, todėl būtent šią žuvį mieliau naudoti sūdant ir verdant žuvies sriubą.

    Lašiša
    Lašiša

    Lašiša dažniau naudojama žuvies sriubai gaminti ir sūdyti.

  2. Upėtakis laikomas švelnesniu ir rafinuotu dėl mažesnio riebalų kiekio, taigi ir kalorijų. Dažniausiai jis kepamas arba keptas.

    Upėtakiai vandenyje
    Upėtakiai vandenyje

    Upėtakių mėsa yra švelnesnė ir rafinuotesnė

  3. Rožinė lašiša yra liesiausia iš visų trijų, turinti mažai riebalų. Kaip ir upėtakis, jis paprastai naudojamas kepimui ar kepimui.

    Rožinė lašiša
    Rožinė lašiša

    Rožinė lašiša laikoma liesiausia lašišų šeimos žuvimi.

Iš esmės žuvų sriubai šios rūšys gali būti keičiamos. Tiesa, rožinė lašiša ir upėtakis neduos tokio sodraus, stipraus sultinio kaip lašiša, todėl gausite daugiau žuvies sriubos nei žuvienės. Todėl kepimui rekomenduojame naudoti bent dalį lašišos, o kiekiui ir papildomam skoniui pridėti rožinės lašišos ir upėtakio.

Lentelė: lašišos, upėtakio ir rožinės lašišos kalorijų kiekis ir sudėtis

Lašiša Upėtakis Rožinė lašiša
Kalorijų kiekis 220 kcal 150 kcal 152 kcal
Baltymas 20 g 20,5 g 25 g
Riebalai 15 g 4,3 g 5 g
Angliavandeniai 0 0 0

Kokias žuvies dalis geriau virti žuvies sriubą

Žinoma, geriausia tikra žuvies sriuba gaunama iš ką tik pagautos žuvies. Bet mes neturime galimybės pagauti lašišos ir virti ant ugnies, tiesiai prie žvejybos vietos. Viskas, mūsų paslaugose yra parduotuvių ir prekybos centrų, kur šiandien galite nusipirkti beveik bet kurią pasirinktą žuvį.

Net jei parduotuvėje nėra šviežios lašišos, galite nusipirkti šaldytos. Tačiau nepamirškite, kad pašaliniai, nemalonūs kvapai neturėtų kilti iš žuvies. Ir ne kelios šalnos! Jums reikės visiškai atitirpinti lašišą, kad būtų lengviau ją iškirpti, pašalinti odą ir žvynus bei atskirti mėsą nuo kaulų.

Susmulkinta lašiša
Susmulkinta lašiša

Žuvies sriubai galima naudoti bet kurią lašišos dalį, įskaitant uodegą, keteras ir kaulus.

Žuvies sriubai galima naudoti bet kurias lašišos dalis. Galvutė, uodega, kaulai, pelekai sultiniui suteiks gerą, tirštą sultinį, o pilvas ir keli gabaliukai filės - skonio, aromato ir gražios išvaizdos. Taigi nesvarbu, kokių dalių turite sandėlyje; vis tiek galite paruošti puikią žuvies sriubą.

Klasikinis lašišos žuvies sriubos receptas

Pradėkime nuo klasikinio žuvies sriubos recepto. Jame nėra nieko sudėtingo, o vėliau galite pridėti ką nors savo, kad patiekalas gautų ypatingą skonį ir skonį.

Lašišos žuvies sriuba
Lašišos žuvies sriuba

Pagal klasikinį receptą paruoštą Uchą galima papildyti kitais ingredientais

Jums reikės:

  • 2 litrai vandens;
  • 1 morkos;
  • 4 bulvės;
  • 1 svogūno;
  • 550 g lašišos (filė, galima užšaldyti);
  • 1 lauro lapas;
  • 1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
  • 2 žiupsneliai druskos;
  • 5 kvapiųjų pipirų žirniai;
  • 1 krūva šviežių krapų

Be to, profesionalūs virėjai rekomenduoja paskutiniame etape į ausį įpilti 50 g degtinės: sultinys tampa skaidrus ir jo skoniui suteikiamas ypatingas sodrumas. Tačiau tai nėra privaloma taisyklė, o papildomi patarimai.

Taigi pradėkime.

  1. Kruopščiai nuplaukite ir nuplaukite daržoves. Supjaustykite bulves kubeliais, morkas - mažais pleištais; Susmulkinkite svogūną kuo mažesnį.

    Supjaustytos daržovės
    Supjaustytos daržovės

    Susmulkinkite svogūnus, supjaustykite bulves ir morkas

  2. Nulupkite lašišą, nuplaukite, supjaustykite dideliais gabalėliais.

    Supjaustyta lašiša
    Supjaustyta lašiša

    Supjaustykite lašišą dideliais gabalėliais

  3. Supilkite vandenį į puodą, padėkite jį ant ugnies ir užvirkite. Po to 5 minučių atstumu tarp maisto produktų įdėkite daržovių, žuvies, kvapiųjų pipirų žirnių ir lauro lapų.

    Ausies puode
    Ausies puode

    Puode užvirkite vandenį ir į jį dėkite daržovių, žuvies, prieskonių

  4. Palaukite, kol vanduo vėl užvirs, ir virkite žuvies sriubą apie 30 minučių ant silpnos ugnies, nugriebdami putas.

    Lašišos ausis puode
    Lašišos ausis puode

    Kol sultis verda, nugriebkite sultinį

  5. Paskutiniame etape pasūdykite žuvies sriubą ir įpilkite maltų juodųjų pipirų. Pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais ir patiekite.

    Paruošta lašišos ausis
    Paruošta lašišos ausis

    Druska ir pasukite ausį, įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų

Kiti žuvies sriubos virimo būdai

Klasikinis receptas yra pagrindas; natūralu, kad skirtinguose regionuose prie jo pridedama kažkas savo, arba kai kurie sunkiai randami produktai pakeičiami tais, kurie greičiausiai bus po ranka. Nuo šios ausies neblogėja, priešingai - kiekvienas jos tipas įgyja tam tikrą uolumą, originalumą. Ką aš galiu pasakyti: kiekviena šeimininkė turi savo slaptą patiekalo paruošimo būdą! Mes pasirinkome jums keletą įdomių lašišos žuvies sriubos receptų, pagrįstų paruošimo paprastumu ir ingredientų prieinamumo principu.

Su ryžiais arba sora

Jei norite, kad jūsų ausis būtų pilnesnė ir sotesnė, į ją įdėkite šiek tiek grūdelių. Tradiciškai į sriubą dedama soros, tačiau ryžiai puikiai papildo jos skonį.

Žuvies sriubos ingredientai:

  • 1 kg lašišos rinkinys (pilvas, uodega, galva);
  • 1 svogūno svogūno;
  • 1 morkos;
  • 4 bulvės;
  • 0,5 puodelio soros arba ryžių;
  • 1 krūva šviežių žolelių;
  • druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

    Lašiša, daržovės, žolelės, ryžiai
    Lašiša, daržovės, žolelės, ryžiai

    Paruoškite lašišą, ryžius, daržoves ir žoleles

Pradėkime gaminti maistą.

  1. Lašišą supjaustykite gabalėliais ir kruopščiai nuplaukite.

    Lašišos gabaliukai dubenyje
    Lašišos gabaliukai dubenyje

    Nuplaukite ir supjaustykite lašišą

  2. Nulupkite daržoves. Supjaustykite bulves ir svogūną kubeliais, sutarkuokite morkas.

    Svogūnai, morkos ir bulvės
    Svogūnai, morkos ir bulvės

    Susmulkinkite daržoves

  3. Į puodą suberkite žuvį ir kaulus, užpilkite vandeniu, padėkite ant ugnies. Užvirus virkite 20 minučių, tada perkoškite sultinį ir supilkite jį atgal į puodą. Įpilkite morkų ir svogūnų.

    Sultinys su žuvimi ir daržovėmis
    Sultinys su žuvimi ir daržovėmis

    Virkite lašišos ir kaulų sultinį su daržovėmis

  4. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, palaukite, kol užvirs, ir įdėkite bulves į sultinį. Po 15 minučių suberkite ryžius (arba sorą), įpilkite lašišos filė gabalėlių.

    Lašišos ausis su ryžiais
    Lašišos ausis su ryžiais

    Suberkite bulves, ryžius ir lašišos filė, virkite dar 15 minučių

  5. Sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite žuvies sriubą, kol bulvės, žuvis ir ryžiai (soros) visiškai iškeps. Pačioje pabaigoje pabarstykite žuvies sriubą smulkintomis žolelėmis, uždenkite keptuvę dangčiu, nukelkite nuo ugnies ir leiskite jai užvirti 15–20 minučių.

    Lašišos žuvies sriuba su soru arba ryžiais
    Lašišos žuvies sriuba su soru arba ryžiais

    Pačioje virimo pabaigoje į ausį įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų

Suomiškos lašišos ausis (Kalakeitto)

Na, kam jūs galite patikėti paruošti žuvies sriubas, jei ne suomiai? Jie žino daug apie turtingą ausį, bet ne paprastą, o su kremu.

Paimkite šiuos produktus:

  • 0,5 kg lašišos;
  • 1 litras vandens;
  • 1 svogūno svogūno;
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 4 bulvės;
  • porai - 0,5 vnt;
  • 200 ml riebios grietinėlės;
  • 0,5 šaukšto miltų;
  • 1 krūva krapų;
  • raudona aitrioji paprika ant peilio galiuko.

    Lašiša, daržovės, prieskoniai, grietinėlė ir miltai
    Lašiša, daržovės, prieskoniai, grietinėlė ir miltai

    Paruoškite žuvies sriubos produktus: lašišą, daržoves, prieskonius, grietinėlę ir miltus

Paruoškite maistą ir pradėkite.

  1. Nulupkite ir supjaustykite lašišą, nupjaudami filė iš kaulų.

    Susmulkinta lašiša
    Susmulkinta lašiša

    Nulupkite ir supjaustykite lašišą

  2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais.

    Susmulkintas svogūnas
    Susmulkintas svogūnas

    Nulupkite ir stambiai supjaustykite svogūną

  3. Uždėkite puodą su vandeniu ant ugnies, įdėkite lašišos kaulus ir svogūnus, druską ir pipirus. Leiskite jam virti, tada virkite 20 minučių.

    Svogūnai ir lašišos kaulai sultinyje
    Svogūnai ir lašišos kaulai sultinyje

    20 minučių virkite lašišos kaulus su svogūnais ir prieskoniais

  4. Nuluptas bulves supjaustykite pleištais, porus - žiedais.

    Bulvės ir porai
    Bulvės ir porai

    Susmulkinkite bulves ir porus

  5. Paruoštą sultinį supilkite į puodą giliau, vėl padėkite ant ugnies.

    Gatavo sultinio filtravimas
    Gatavo sultinio filtravimas

    Paruoštą sultinį per koštuvą supilkite į kitą puodą

  6. Palaukite, kol sultinys užvirs, į jį įpilkite bulvių ir porų. Virkite apie 15 minučių.

    Bulvės ir porai sultinyje
    Bulvės ir porai sultinyje

    Virkite bulves ir porus sultinyje 15 minučių

  7. Lašišos filė supjaustykite dideliais gabalėliais.

    Lašišos gabaliukai
    Lašišos gabaliukai

    Lašišos filė supjaustykite gabalėliais

  8. Įdėkite juos į ausį ir virkite dar 10 minučių.

    Uša su lašišos filė
    Uša su lašišos filė

    Įkiškite lašišos gabaliukus į ausį ir virkite toliau

  9. Tuo tarpu į grietinėlę įpilkite miltų ir kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.

    Miltai su grietinėle
    Miltai su grietinėle

    Grietinėlę sumaišykite su miltais

  10. Švelniai supilkite grietinėlę ir miltus į ausį. Kad jie nepradėtų kauptis, supilkite per koštuvą. Palikite troškintis apie 5 minutes.

    Kremas į ausį
    Kremas į ausį

    Per filtrą į ausį supilkite grietinėlę ir miltus

  11. Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, pridėkite prie ausies.

    Supjaustyti žalumynai ausyje
    Supjaustyti žalumynai ausyje

    Į paruoštą ausį įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų

Pridėję žalumynų, galite nuimti ausį nuo viryklės. Pagardinkite raudonaisiais pipirais ir patiekite.

Suomiškos lašišos žuvies sriuba
Suomiškos lašišos žuvies sriuba

Prieš patiekiant, žuvies sriubą pagardinkite maltais raudonaisiais pipirais

Ukha supaprastinta suomių kalba

Lengva lašišos sriubos virimo versija iš ankstesnio recepto skiriasi tuo, kad kremą galima pakeisti pienu, o virti yra lengviau ir greičiau. Taigi, jums reikia šių produktų:

  • 2 kg lašišos;
  • 2 svogūnai;
  • 2 vidutinės morkos;
  • 10 bulvių;
  • 4 lauro lapai;
  • 5 kvapiųjų pipirų žirniai;
  • 1 krūva šviežių žolelių;
  • 3 arbatiniai šaukšteliai druskos;
  • 500 ml pieno.

Pirmiausia išardykite lašišą: nupjaukite uodegą ir galvą, supjaustykite filė iš kaulo išilgai keteros. Dabar galite pradėti.

  1. Ant stalo užtepkite marlę, ant jos uždėkite lašišos uodegą, kraigą ir galvą. Taip pat yra kvapiųjų pipirų žirnių, lauro lapų, petražolių ir krapų. Supjaustykite 1 morką apskritimais, perpjaukite 1 svogūną per pusę. Sudeginkite daržoves sausoje keptuvėje ir perkelkite į marlę su žuvies papuošimais ir prieskoniais. Susukite marlę į maišą, įdėkite ruošinį į šaltą vandenį.

    Daržovės, žolelės ir prieskoniai
    Daržovės, žolelės ir prieskoniai

    Paruoškite maišą su daržovėmis, žolelėmis ir žolelėmis

  2. Padėkite puodą su maišeliu vandenyje virš ugnies ir palaukite, kol užvirs. Po to 30 minučių virkite ruošinį.
  3. Tuo tarpu nuluptas bulves supjaustykite kubeliais.

    Supjaustytos bulvės
    Supjaustytos bulvės

    Supjaustykite bulves kubeliais

  4. Ir lašišos filė - taip pat, bet kubeliai turėtų būti didesni, kaip ir kebabui.

    Lašišos gabalėliai
    Lašišos gabalėliai

    Supjaustykite lašišą dideliais gabalėliais

  5. Jums liko 1 svogūnas ir 1 morkos. Susmulkinkite juos ir apkepkite keptuvėje svieste (ne augaliniame!) Aliejuje.
  6. Tuo tarpu praėjo pusvalandis, o mūsų ruošinys jau buvo suvirintas. Išimkite maišelį iš vandens ir gerai išspauskite, kad nešvaistytų nė lašo sultinio. Įdėkite bulves į sultinį, virkite iki pusės virimo. Įpilkite lašišos griežinėlių ir kepkite svogūną bei morkas, druską ir pipirus. Praėjus 5 minutėms po užvirimo, plona srovele nuolat maišant supilkite pieną į ausį. Dar 5 minutės - o suomiškos lašišos ausis yra paruošta, galite ją išimti iš viryklės!

    Suomių ausis
    Suomių ausis

    Patiekite paprastą suomišką žuvies sriubą su juoda duona ir žaliais svogūnais

Supilkite ausis į gilius dubenėlius ir patiekite su rudos duonos riekelėmis ir šviežiais laiškiniais česnakais.

„Ekonomiška“ausis iš lašišos galvos

Gali būti sunku gauti visą lašišą, ji yra per brangi žuvis. Tačiau jo dalys yra daug lengviau prieinamos. Jūs galite kartkartėmis pamaloninti sėklą lašišos ausimi, naudodami tik galvą. Navaras ir jo aromatas nėra prastesni nei iš visos žuvies.

Ausis iš lašišos galvos
Ausis iš lašišos galvos

Lašišos galvos ausis yra turtinga ir aromatinga

IMK tai:

  • 1 lašišos galva;
  • 1,5 litro vandens;
  • 3 vidutinio dydžio bulvės;
  • 1 svogūno svogūno;
  • 1 krūva šviežių žolelių - krapų, petražolių;
  • 2-3 lauro lapai;
  • 5 kvapiųjų pipirų žirniai;
  • druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos:

  1. Kruopščiai nusiplaukite galvą, nuimkite akis ir žiaunas. Pagardinkite druska ir kol kas atidėkite į šalį.

    Lašišos galva
    Lašišos galva

    Nusiplaukite galvą, nuimkite akis ir žiaunas

  2. Nulupkite ir nuplaukite bulves, supjaustykite gabalėliais. Nuimkite lukštus nuo svogūno.

    Supjaustytos bulvės
    Supjaustytos bulvės

    Supjaustykite bulves kubeliais

  3. Padėkite puodą su vandeniu (1,5 l) ant ugnies, kol jis užvirs. Įdėkite bulves ir visą svogūną. Virkite apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės.

    Bulves ir svogūną vandenyje
    Bulves ir svogūną vandenyje

    20 minučių virkite bulves ir svogūną

  4. Iš sultinio išimkite svogūną ir padėkite lašišos galvą. Pagardinkite druska ir prieskoniais, uždenkite keptuvę dangčiu. Sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite žuvies sriubą 20 minučių, kol lašišos galva bus baigta.

    Lašišos galva ausyje
    Lašišos galva ausyje

    Įkiškite lašišos galvą į ausį ir kepkite, kol suminkštės

  5. Tuo tarpu nuplaukite ir supjaustykite šviežias žoleles. Pridėkite prie ausies 2–3 minutes, kol suminkštės. Išjunkite viryklę ir palikite ausį statyti dar 15–20 minučių, nenukeldami dangčio nuo keptuvės.

    Žalieji ausyje
    Žalieji ausyje

    Paskutinį laiką supilkite susmulkintus žalumynus ir leiskite ausiai statytis

Taigi mūsų „ekonomiška“ausis yra paruošta - greita, pigi, pikta! Ir per pietus visai šeimai patiekalas, o vakare su draugais su degtine pats dalykas.

Vaizdo receptas „ekonomiškai“lašišos žuvies sriubai

„Caro“ausis

Ar galima apsieiti be „Tsarskoy“žuvies sriubos recepto, jei kalbame apie lašišą? Būtinai pabandykite jį gaminti namuose, juolab kad tai nėra taip sunku.

Karališkoji lašišos žuvies sriuba
Karališkoji lašišos žuvies sriuba

Prie „karališkosios“ausies būtinai pridėkite citrinos pleištus

„Karališkai“žuvies sriubai jums reikės:

  • 300 g šviežios lašišos filė;
  • 1 lašišos kepsnys;
  • 3 pomidorai;
  • 4 jaunos bulvės;
  • 1 morkos;
  • 1 svogūno svogūno;
  • 20 g sviesto;
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus (alyvuogių);
  • 5 žirniai juodųjų aitriųjų pipirų;
  • 3 lauro lapai;
  • 4 šakelės krapų;
  • 4 petražolių šakelės;
  • 4 žalių svogūnų stiebai;
  • 50 g degtinės;
  • 1 citrinos;
  • druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Ši ausis, be kita ko, greitai pastatys jus ant kojų, jei drėgnu rudens sezonu peršalsite.

  1. Nulupkite pomidorus, supjaustykite juos mažais gabalėliais ir patroškinkite svieste puode.
  2. Po to supjaustykite svogūną žiedais, kuriuos padalinsite į 4 dalis. Supjaustykite ir morkas. Patroškinkite daržoves keptuvėje.
  3. Užpildykite pomidorus vandeniu, kad liktų vietos bulvėms ir žuviai. Įpilkite keptų svogūnų ir morkų, išmaišykite ir palaukite, kol užvirs. Supjaustykite supjaustytas bulves į verdantį vandenį.

    Bulvės ir sriubos sultinys
    Bulvės ir sriubos sultinys

    Į verdantį sultinį su pomidorais, svogūnais ir morkomis supilkite kapotas bulves

  4. Iš lašišos išimkite kaulus, supjaustykite mažais gabalėliais. Kai sultinys vėl ima virti, pamerkite juos į daržovių puodą. Pagardinkite druska, pagardinkite ir virkite, kol bulvės iškeps.

    Supjaustyta lašiša
    Supjaustyta lašiša

    Nulupkite lašišą ir supjaustykite gabalėliais

  5. Susmulkinkite žalumynus, pridėkite juos prie ausies, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Supilkite 50 g degtinės į sultinį, vėl sumaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 20 minučių, kad tinkamai įpiltumėte ausį. Po to supilkite „Tsarskaya“sriubą į lėkštes, į kiekvieną įdėkite po citrinos gabalėlį ir patiekite su juoda duona.

    Patiekiama lašišos žuvies sriuba
    Patiekiama lašišos žuvies sriuba

    Patiekite lašišos „Tsarskaya“žuvies sriubą su citrina ir juoda duona

Vaizdo įrašo receptas: „karališkoji“ausis su lašišos galvute namuose

Lašišos ausis lėtoje viryklėje

Jei turite multivarką, tada virti lašišos žuvies sriubą jame bus dar lengviau ir greičiau.

Jums reikės:

  1. 500 g lašišos;
  2. 4 bulvės;
  3. 1 maža morkytė;
  4. 1 vidutinio svogūno;
  5. 1 krūva žalumynų - krapai ir petražolės;
  6. pagal skonį druskos, pipirų, lauro lapų.

    Lašiša, daržovės ir žolelės
    Lašiša, daržovės ir žolelės

    Paruoškite lašišą, daržoves ir žoleles

Dabar pradėkime gaminti maistą.

  1. Nulupkite ir supjaustykite daržoves: bulvės - vidutiniai kubeliai; morkos - bet kurios jums patinkančios figūrėlės; Smulkiai supjaustykite svogūną. Kruopščiai nuplaukite žuvį, nulupkite ją ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Viską suberkite į multivarko dubenį.

    Daržovės ir žuvys lėtoje viryklėje
    Daržovės ir žuvys lėtoje viryklėje

    Nulupkite daržoves ir žuvį, supjaustykite, įdėkite į multivarko dubenį

  2. Įpilkite prieskonių, užpilkite vandeniu ir virkite sriubos režimu.

    Paruošimas žuvies sriubai daugialypio dubenyje
    Paruošimas žuvies sriubai daugialypio dubenyje

    Įpilkite prieskonių ir užpilkite daržoves žuvies vandeniu

  3. Likus 10 minučių iki kepimo režimo, pasūdykite būsimą ausį ir pridėkite daugiau prieskonių.

    Uha su lašiša lėtoje viryklėje
    Uha su lašiša lėtoje viryklėje

    Druska ir pagardinkite žuvies sriubą 10 minučių, kol suminkštės

  4. Kai multivarkas signalizuoja apie pasirengimą, į ausį įpilkite smulkiai supjaustytų šviežių žolelių ir palikite infuzuoti 15 minučių.

    Ausis su lašiša iš multivarko
    Ausis su lašiša iš multivarko

    Į ausį įpilkite smulkintų žalumynų, leiskite jam užvirti ir supilkite į lėkštes, kad patiektumėte

Kepsninė padės greitai ir be didelių rūpesčių paruošti sočią, kvapnią lašišos žuvies sriubą.

Video receptas lašišos žuvies sriubai namuose

Pasirodo, kad net ilgais rudens vakarais galite sugrąžinti vasaros atmosferą net būdami bute. Namuose virta lašišos sriuba nėra blogesnė už tą patį gamtą, gaminamą gamtoje. Kaip verdate lašišos žuvies sriubą? Pasidalinkite savo paslaptimis su mumis komentaruose. Gero apetito!

Rekomenduojamas: