5 Priežastys Atsisakyti Duonos Ir Jos Nevalgyti

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kodėl turėtumėte atsisakyti duonos: 5 svarios priežastys

Mes ilgai mokėme, kad duona yra visko galva. Ar kada nors kada nors pagalvojome, kad ši nekintama tiesa bus užginčyta? Kas nuo to laiko pasikeitė ir kodėl pagrindinis produktas kažkada tapo nereikalingas, išsiaiškinkime.

Kodėl verta iš dietos pašalinti duoną

Nuo seniausių laikų duona vyravo valgomajame ir turėjo svarbiausias maistines savybes. Jis buvo gautas sunkiu darbu. O sunkmečiu, bado ir sunkumų metu, net ir nedidelis džiovintas gabalėlis galėjo išgelbėti kažkieno gyvybę. Todėl jie visada elgėsi su duona pagarbiai ir taupiai. Tačiau nuo to laiko daug kas pasikeitė.

1 priežastis nebėra duona

Produktas, gausiai pateikiamas parduotuvių lentynose, nebėra duona, kurią mūsų seneliai valgė prieš kiek daugiau nei pusę amžiaus. 1943 m. Rokfelerio fondas pradėjo tyrinėti kviečius. Pagrindinis tikslas - išspręsti pasaulio bado problemą - buvo pasiektas mokslininkų, agronomų ir genetikų pastangomis. Jau 50-aisiais buvo gauta stabilesnė ir maistingesnė grūdų veislė. Nuo tada kviečiai buvo daug kartų kirsti. Šiandien yra daugiau nei 25 tūkstančiai šių javų veislių, kurios neįtikėtinai sugeba prisitaikyti prie kintančių aplinkos sąlygų, duoda dešimtis kartų daugiau derliaus, yra atsparios grybams ir parazitams ir paprastai yra atsparesnės kultūros. Ir viskas būtų gerai, jei atrankos rezultatai neatneštų radikalių grūdo genetinio kodo pokyčių.

Po kryžminimo eksperimentų modifikuotų kviečių chromosomų skaičius padidėjo 3 kartus: nuo 14 iki 42. Tai rodo, kad šiuolaikinė duona buvo žymiai pakeista, palyginti su tuo, ką naudojo mūsų protėviai.

Kovojant dėl produktyvumo duona pasikeitė

2 priežastis - moderni duona daro žmogų storą

Duona yra labai kaloringas produktas, ir šiandien jūs nieko nenustebinsite. Kalorijos suteikia energijos visam gyvenimui ir paprastai yra reikalingos organizmui. Štai kodėl daugelis mano, kad priimtinas duonos valgymas nepakenks figūrai, tačiau suteiks reikiamą gyvybingumą. Tačiau situacija yra kiek kitokia. Kviečiuose yra angliavandenių amilopektino, kuris, be kita ko, skatina riebalų kaupimąsi pilve ir šonuose. Be to, jo yra ne tik miltinėje duonoje, bet ir viso grūdo versijoje, tai yra, tai nepriklauso nuo perdirbimo būdo. Tai ir tai, kad 20% visų pasaulyje suvartojamų kalorijų gaunama iš kviečių, visiškai paaiškina nutukimo problemą, kuri tapo pasauline nuo 20 amžiaus pabaigos.

Duona padaro žmogų storą

3 priežastis - moderni duona daro žmogų priklausomą

Jei valgydami kepinius patiriate nežemišką malonumą - tai nėra vaizduotės žaidimas. Glitimas (vienas iš grūduose randamų baltymų), sąveikaudamas su skrandžio sultimis, virsta polipeptidų mišiniu, turinčiu panašių savybių kaip stiprus vaistas morfinas. Todėl suvalgyta duona veikia centrinę nervų sistemą, pavyzdžiui, kokainą ar nikotiną.

Šiuolaikinis žmogus neįsivaizduoja gyvenimo be duonos

4 priežastis - šiuolaikinė duona daro žmogų kvailą

Euforinių vaistų vartojimas duonos pavidalu gali sukelti smegenų ligas. Dėl to paties gliadino pablogėja žarnyno pralaidumas, dėl kurio susidaro antikūnai, kurie savo ruožtu neigiamai veikia smegenų audinius ir gali sukelti žeminančius pokyčius smegenyse.

Duona daro žmogų kvailą

5 priežastis - šiuolaikinė duona daro žmogų nesveiką

Faktai apie duonos poveikį žmogaus sveikatai:

• Padidina estrogeno kiekį organizme, o tai gali sukelti vėžinius navikus, ypač moterų krūties vėžį.
• Turi neigiamą cholesterolio kiekį ir skatina cukraus virtimą trigliceridais, dėl kurio susidaro vadinamasis nešvarus kraujas, užsikimšusios venos ir arterijos ir dėl to atsiranda širdies ir kraujagyslių ligos.
• Tai neigiamai veikia rūgštingumą, dėl kurio organizme trūksta kalcio ir dėl to mažas kaulų tankis. Sukelia artritą ir osteoporozę.
• Sukelia celiakiją (dažną ligą, kuriai būdingi virškinimo sutrikimai) ir daugybę autoimuninių ligų, susijusių su oda ir kepenimis.
• Dėl to padidėja cukraus kiekis kraujyje, o tai padidina 2 tipo diabeto riziką.
• Žymiai padidina apetitą, dėl kurio vartojamas per daug maisto, priauga svorio ir atsiranda daugybė sveikatos problemų.

Duona sukelia sveikatos problemų

„Premijos“iš duonos

Ir dar 2 priežastys, kodėl neturėtumėte valgyti duonos:

• Kviečių duonoje yra baltymų-cukraus molekulių, kurių padidėjęs kiekis lemia ankstyvą senėjimą.
• Liūdnai pagarsėjęs glitimas taip pat blokuoja laimės hormonus žmogaus organizme, o tai gali sukelti depresiją ir blogą nuotaiką.

Baigdamas norėčiau prisiminti dar vieną citatą, kuri duoną pakelia į kulto laipsnį: „Saikingai imkite duoną vakarienei. Duona yra brangus dalykas, rūpinkis ja “. Remiantis tuo, kas išdėstyta pirmiau, ši priemonė turėtų turėti nulinę vertę, jei norime išsaugoti sveikatą, jaunystę ir grožį daugelį metų.