Kokie Faktai Yra Apie Barščius, Kuriuos Daugelis Laiko įprastu Patiekalu

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

7 faktai apie barščius, kuriuos daugelis žmonių veltui laiko bendru patiekalu

Atrodytų, kas gali būti neįprasta barščiuose. Bet net apie šį pirmąjį visiems žinomą kursą galite sužinoti keletą įdomių faktų, kurie nustebins daugelį.

Daugybė receptų

Šios sriubos receptas priklauso ne tik nuo šalies, bet ir nuo regiono, kuriame ji ruošiama.

Vienas iš sunkiausiai paruošiamų, bet tuo pačiu ir pats skaniausias yra Kijevo barščiai. Jai paruošti reikės kiaulienos, ėrienos, jautienos ir natūralios duonos giros.

Kaip žodis „persistengė“

Dėl maistinės vertės ir kalorijų kiekio barščiai buvo pagrindinis valstiečių maistas, kartais jis buvo valgomas 3 kartus per dieną.

Net kaimo vietovėse to buvo per daug, o laikui bėgant pasirodė gerai žinoma frazė „persistenk“.

Ką čia daro latvė

Pirmą kartą sriuba, panaši į barščius, buvo pradėta ruošti dar Senovės Rusijoje, į ją pridėjus latvėnų lapų.

Tiesa, tam jie naudojo ne nuodingą latvę, sukeliančią nudegimus, o kitą, nepavojingą.

Patiekalas vargšams ir turtingiesiems

Nepaisant tariamo ingredientų paprastumo, turtingieji ir kilmingieji šio pirmojo patiekalo neniekino.

Yra istorinių įrodymų, kad Aleksandras II ir Jekaterina Didžioji mėgo paragauti barščių.

Bulvės ilgą laiką nebuvo įtrauktos į receptą

Kiekviena šeimininkė turi savo šios sriubos receptą, tačiau bulvės visada išlieka tas pats ingredientas.

Pomidorų padažas pradėtas naudoti tik XVIII amžiuje, pomidorams patekus į Rytų Europą, o prieš tai rūgščiam skoniui pridėti buvo naudojamos uogos, rauginti kopūstai ar išrūgos.

Paruošta su žuvimi ir grybais

Verdant maistą nebūtina naudoti gausaus mėsos sultinio.

Taip pat galite užvirti grybų sultinį arba tiesiog įdėti grybų, kad patiekalui suteiktų pikantiško skonio.

Kitų rūšių barščiai

Barščiai mėgstami ne tik Ukrainoje ir Rusijoje, bet ir kitose šalyse: Lenkijoje, Lietuvoje, Rumunijoje. Tik kiekviena šalis turi savo receptą.

Pavyzdžiui, Lietuvoje šalti kefyro barščiai ruošiami pridedant agurkų ir tarkuotų burokėlių. O Lenkijoje jie mėgsta vadinamuosius baltus barščius. Į jį dedama smulkiai supjaustytų kiaušinių ir dešros, o išoriškai jis labiau panašus į marinuotą agurką.