Ryžių Actas: Kuo Namuose Galima Pakeisti Suši, Suktinukus Ir Dar Daugiau; Obuolys, įprasti Ir Kiti Variantai + Nuotrauka Ir Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 22:39

Kas be to, gali pakeisti ryžių actą, nepakenkiant patiekalų skoniui

Ryžių actas yra sveikas produktas, naudojamas gaminant rytietiškus patiekalus. Tai yra būtinas riestainių ir suši ingredientas, kurio negalima atmesti iš recepto, tačiau jį galima pakeisti.

Turinys

• 1 Ryžių actas - savybės ir taikymo ypatybės

• 2 Kas gali pakeisti sušių ir vyniotinių receptus

  • 2.1 Idealūs pakaitalai - galerija

  • 2.2 Obuolių sidro ir vyno acto užpilas

    2.2.1 Vaizdo įrašas - ryžių padažas

  • 2.3 Citrinų sultys
  • 2.4 Prieštaringi variantai: neįprasti balzaminiai ir įprasti valgiai
• 3 Ryžių acto gaminimas namuose

• 4 mėsos, žuvies, imbiero marinavimo variantai

  4.1 Vaizdo įrašo receptas - marinuotas imbieras

Ryžių actas - savybės ir taikymo ypatybės

Yra daug rūšių actų - vyno, obuolių, ryžių, balzamiko, stalo. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes:

1. Baltojo vyno actas yra minkštesnis nei balzamiko actas, jis suteikia įdomios pastabos salotoms, padažams, mėsai. Jo įvairovė yra vynuogių actas. Jis turi saldžiarūgštį skonį ir lengvą aromatą.
2. Obuolių sidro actas atpažįstamas patiekaluose dėl lengvo rūgščių ir vaisių skonio ir subtilaus aromato.
3. Balzaminis actas yra tamsus ir tirštas, saldžiarūgščio skonio. Jis tinka sriuboms, salotoms ir desertams padažyti.
4. Stalo acto negalima painioti su niekuo, nes jis turi aštrų kvapą ir plikantį rūgštų skonį. Tarp kitų actų jis yra labiausiai koncentruotas. Tai yra sintetinis produktas, tačiau actas yra populiarus dėl savo nedidelės kainos ir naudojamas marinuojant daržoves, vaisius, mėsą, kaip salotų padažą.
5. Ryžių actas turi subtiliausią skonį. Jis naudojamas žuvims marinuoti, salotoms ir padažams padažyti, riestainiams ir sušiams gaminti.

Ryžių actas naudojamas paruošiant padažą suši ir ritiniams

Ryžių actas yra švelnaus skonio ir subtilaus aromato, yra mažiau rūgštus nei kitų rūšių actas. Tai dietinis produktas, turintis naudos sveikatai.

1. Nepažeidžia skrandžio gleivinės, nėra draudžiama žmonėms, sergantiems virškinimo sistemos ligomis.
2. Turi amino rūgščių ir mikroelementų, padeda pašalinti toksinus iš organizmo.
3. Skatina medžiagų apykaitos normalizavimą.

Ryžių actas sušiuose nėra įprastas ingredientas, kurio galima pašalinti. Ji atlieka svarbią funkciją - kartu laiko ryžius ir dumblius. Jei jo negalima naudoti ruošiant suktinukus ar sušius, yra dvi galimybės:

• pasigaminkite ryžių acto;
• pakeisti tai.

Ryžių actas yra sveikas dietinis produktas

Kaip galite jį pakeisti sušių ir vyniotinių receptuose

Sušiai ir suktinukai yra ypač populiarūs tarp gurmanų. Daugelis žmonių nori valgyti nemokamai, ruošdami juos savo rankomis. Kartais sunku nusipirkti acto, kuris vaidina padažą patiekaluose, dėl jo trūkumo parduotuvėje ar didelės kainos. Nerekomenduojama jo neįtraukti į receptą, nes vargu ar galutinis rezultatas patiks. Bet jūs galite jį pakeisti. Obuolių sidro actas, vyno (baltasis arba vynuogių) actas, taip pat imbiero marinatas ar citrinų sultys yra laikomi gerais pakaitalais ruošiant suši ir suktinukus. Apskaičiuokite padažo ir ryžių kiekį santykiu 1: 5. Apskritai galite pridėti prie ryžių pagal skonį.

Idealūs pakaitalai - galerija

Obuolių sidro actas yra biudžetinis ryžių pakaitalas

Vietoj ryžių acto į ritinių receptus galima įtraukti vynuogių actą su druska ir cukrumi

Citrinų sultys - ryžių acto alternatyva rytietiškuose patiekaluose

Obuolių sidro ir vyno acto užpilas

Pagaminus obuolių sidro acto padažą, jūsų ryžiai gali suteikti subtilaus skonio ir vaisių aromato. Jums reikės šių ingredientų:

• actas - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 2 šaukštai;
• druska - 1 šaukštelis;
• karštas vanduo - 3 šaukštai. l.

Puode sumaišykite obuolių actą su cukrumi ir druska. Įpilkite karšto vandens ir gerai išmaišykite ingredientus, kol pasidarys tolygus padažas.

Baltojo vyno actas taip pat yra puikus ryžių acto pakaitalas, nes jie yra panašūs savo skoniu ir aromatu.

Reikalingų produktų sąrašas:

• 2,5 šaukštai. l. vyno actas;
• 2,5 šaukštai. l. Sachara;
• ½ šaukštelio druska;
• 1 nori lapas.

Sumaišykite visus ingredientus ir pašildykite mišinį, pridėkite susmulkintą nori lapą. Sudėkite ingredientus iki vientisos masės. Jei gaminate padažą noriu, jo nereikia dėti ruošiant ryžius sušiams ir suktinukams.

Nori vyno actas - puikus sušių padažas

Vaizdo įrašas - ryžių padažo gaminimas

Citrinos sulčių

Citrinų sultys gerai prisotins riestainiams skirtus ryžius ir suteiks malonaus rūgštumo skoniui. Jums reikės produktų:

• citrinų sultys - 2 šaukštai. l.;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• šiltas vanduo - 2 šaukštai. l.;
• druska - ½ šaukštelio.

Supilkite 2 šaukštus. l. šilto vandens citrinos sultyse, įpilkite cukraus ir druskos ir viską kruopščiai išmaišykite.

Citrinų sultys gerai sugeria ryžius, naudojamus gaminant sušius, suktinukus

Prieštaringi variantai: neįprasti balzaminiai ir įprasti valgiai

Virėjai sutinka, kad balzamiko actas nėra tinkamas suši ir suktinukams padažyti, nes jis pakeičia ryžių skonį į ryškias žoleles. Tačiau vis dar nėra sutarimo dėl valgyklos. Jo oponentai nerekomenduoja tokio ryžių mirkymo. Kiti yra optimistiškesni ir mano, kad kvalifikuotai pasiruošus, pakeitimas nėra jaučiamas. Be to, pridedant sojos padažo, suminkštės aitrus skonis ir kvapas. Padažo receptas yra paprastas. Turi imtis:

• 50 ml stalo acto (6%);
• 20 g cukraus;
• 50 ml sojos padažo.

Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Jei jokiu būdu negalima naudoti kito pakaitalo, galite išbandyti šį receptą. Tačiau šiuo atveju nereikėtų pasikliauti skonio ir aromato rafinuotumu. Svarbiausia - nepersistengti ir laikytis proporcijų.

Ryžių acto gaminimas namuose

Jei neketinate pirkti ryžių acto ir nenorite naudoti pakaitalų, gaminkite jį namuose. Tiesa, turėtumėte būti kantrūs, nes gamindami maistą turėsite skirti laiko ir pastangų.

Norėdami gaminti maistą, jums reikia šių ingredientų:

• apvalūs ryžiai - 300 g;
• cukrus - 900 g;
• sausos mielės - 1/3 a.š. l.

Gaminimo procedūra:

1. Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu ir užpilkite 1,2 litro vandens. Naudokite stiklo dirbinius.
2. Palikite ryžius 4-5 valandas šiltai, o tada 4 dienas perkelkite į šaltą.
3. Nukoškite ryžius ir įpilkite 900 gramų cukraus.
4. 30 minučių reikalaukite mišinio vandens vonelėje, tada atvėsinkite ir supilkite į stiklainį.
5. Įpilkite mielių, anksčiau praskiestų šiltu vandeniu, kaip nurodyta instrukcijose ant pakuotės.
6. Reikalaukite mišinio mėnesį (neuždarykite stiklainio dangčiu, bet tam naudokite marlę).
7. Nukoškite ir išvirkite kompoziciją.

Tūrio pakaks kelioms programoms.

Ryžių actą galima pasigaminti namuose

Mėsos, žuvies, imbiero marinavimo variantai

Rauginant imbierą, tradiciškai naudojami ryžiai, juos galima pakeisti obuolių arba vynuogių actu, praskiestu iki 4% koncentracijos. Parduotuvių koncentracija yra 9%. Norėdami gauti 4% koncentracijos tirpalą, turite juos praskiesti virintu vandeniu: 1 daliai acto 1,5 dalies vandens.

Jūros gėrybių ar mėsos marinavimo pakaitalas yra impregnavimas citrinų sultimis, anksčiau sumaišytomis su virintu vandeniu ištirpintu cukrumi:

• citrinų sultys - 4 šaukštai. šaukštai;
• virinto vandens - 4 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 2 šaukštai.

Prieš marinuojant jūros gėrybės atšildomos ir 2–3 minutes verdamos pasūdytame vandenyje:

• paruoškite citrinos, cukraus ir vandens marinatą, naudodami aukščiau aprašytas proporcijas;
• įdėkite atvėsintas jūros gėrybes į mažą indą;
• pridėti 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus (2 šaukšteliams citrinos marinato), jei norite, pridėkite prieskonių;
• maišykite rankomis, tolygiai paskirstydami ingredientus ir uždarykite indą dangčiu;
• palikite 10-12 valandų vėsioje tamsioje vietoje.

Rauginant imbierą, ryžių actu galima pakeisti vynuogių ar obuolių sidro actą.

Video receptas - marinuotas imbieras

Neapleiskite minties gaminti ir išbandyti skanius ir sveikus patiekalus vien dėl to, kad nepažįstami maisto pavadinimai gąsdina. Namuose nebrangiai gaminkite suši ir suktinukus, ryžių actą pakeisdami obuolių ar vyno ir citrinos sultimis. Jei ketinate pasiekti skonį, artimą originalui, pasigaminkite ryžių acto.