Turronas: Receptas Su žingsnis Po žingsnio Nuotraukomis, Apžvalgomis Ir Vaizdo įrašu

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 22:39

Kalėdinio saldumo turronas: puikių receptų pasirinkimas su nuotraukomis ir vaizdo įrašais kiekvienam skoniui

Kuo arčiau žiemos šventės, tuo dažniau pradedame galvoti, kaip nustebinti ir pradžiuginti svečius prie šventinių stalų. Tarp daugybės pirmojo ir antrojo patiekalų salotos ir užkandžiai bei sumuštiniai didžiuojasi saldumynais. Beveik kiekviena šeima turi savo mėgstamų skanėstų, kurie tikrai kasmet pasirodo ant stalo. Tačiau nepamirškite, kad gyvenimas nestovi vietoje, o be įprastų skanėstų, yra neįtikėtinai daug naujų receptų, kurių dėka galite papuošti kitas savo atostogas kuo nors ypatingu, originalesniu ir labai skaniu. Kai kuriose Europos šalyse turronas yra nepamainomas saldus Kalėdų palydovas. Ir šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti šį nuostabų gydymą namuose.

Turinys

• 1 Šiek tiek ispaniškų saldumynų istorijos
• 2 Turronas ir jo veislės
• 3 apžvalgos

• 4 Turronas namuose

  • 4.0.1 Įvairių tipų turronų nuotraukų galerija

• 5 Kaip pasidaryti yummy patiems: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

  • 5.1 Migdolai su citrinos žievelėmis, cinamonu ir medumi

  • 5.2 Šokoladas: 2 receptai

    • 5.2.1 Su pūstais ryžiais
    • 5.2.2 Su riešutais, džiovintomis figomis ir vafliais
  • 5.3 Su sveikais migdolais
  • 5.4 Kokosas su kondensuotu pienu ir vyšniomis
  • 5.5 Su kiaušinių tryniais

  • 5.6 Su graikiniais riešutais, grietinėle ir šokoladu

    5.6.1 Vaizdo įrašas: Nuga šokolade

Šiek tiek ispaniškų saldumynų istorijos

Neįmanoma absoliučiai tiksliai įvardyti tikslaus bokšto pasirodymo laiko ir vietos. Pasak mokslininkų, remiantis senovės arabų gydytojo traktatu, skanėstas Arabijos pusiasalyje egzistavo jau XI amžiuje. Turronas iš tikrųjų atrodo kaip rytietiški saldumynai, todėl galima manyti, kad būtent iš ten atsirado skanėstų receptas, kuris vėliau paplito Viduržemio jūros pakrantėje.

Pasirodęs prieš kelis šimtmečius, Turronas vis dar randa milijonus gerbėjų visame pasaulyje.

Saldumo paminėjimas, labai primenantis tą, kuriuo galime mėgautis dabar, taip pat aptinkamas XV amžiaus istoriniuose Senovės Romos paminkluose. Tuo pačiu metu Turronas jau žinomas Ispanijos mieste Gijonoje (Alikantės provincija). Karaliaus Pilypo II šefas savo kalėdinėje knygoje aprašo, kaip „kiekvienas namas kvepia Gijonos medumi“, o tai reiškia, kad visi šventei ruošia turroną. Yra nuostabi legenda, kad Ispanijos karalius vedė gražią Skandinavijos princesę. Mergina ilgėjosi snieguotų tėvynės plotų, o tada valdovas įsakė tarnams pasodinti daug migdolų visoje jo karalystės teritorijoje. Kam? Sniego baltumo išblukusio migdolo žiedlapiai gulėjo ant žemės, sukurdami sniego antklodės iliuziją, kurios taip pasigedo karaliaus mylimoji. Princesės ilgesys atslūgo, o vietiniai gyventojai surinko gausų riešutų derlių ir sugalvojo, kaip juo naudotis. Tuomet tarp daugelio receptų pasirodė aromatinis turronas.

Pasak ispanų legendos, migdolų žiedlapiai išgelbėjo šiaurinę princesę nuo melancholijos

Šiuo metu turronas yra paplitęs Ispanijoje ir Italijoje, Čekijoje, iš dalies Prancūzijoje, taip pat Lotynų Amerikoje. Tačiau Ispanija yra pagrindinė skanėstų gamintoja. Dviejų prancūzų firmų bandymas pagaminti saldainį, vadinamą gijona - garsiausiu Ispanijos turronu, baigėsi teismo procesu ir ispanai laimėjo.

Turronas Gijonas garsus visame pasaulyje

Turronas ir jo veislės

Seniausią atspausdintą „turron“receptą galite rasti XVI amžiaus ispanų knygoje „A Guide for Women“: „Už vieną svarą medaus ir riešutų paimkite kiaušinio baltymą, kuris jau buvo gerai išplakamas, ir sumaišykite ingredientus. Ilgai plakite, ką gaunate, ir palikite tai dienai. Kitą dieną reikia pašildyti mišinį, virti iki minkštumo. Reikia kištis be trukdžių. Pabaigoje pasirengimas turi būti patikrintas taip: lašą vis dar gaminamo mišinio įpilkite į dubenį su atvėsintu vandeniu, o jei šis lašas atvės, produktas gali būti sulaužytas, virimas turi būti baigtas. Norėdami tai padaryti, išimkite mišinį iš viryklės, supilkite jį į formas ir supjaustykite gabalais.

Kalbant apie turrono veisles, visų pirma reikia pažymėti, kad šį produktą galima klasifikuoti pagal kietumo laipsnį: kietasis turronas (ispaniškas „Turrón Duro“) ir minkštasis (ispaniškas „Turrón Blando“). Antruoju atveju sviesto ar grietinėlės yra tarp ingredientų, todėl skanėstas atrodo kaip plastilinas.

Turronas gali būti kietas arba minkštas, plastikinis

Jei iš pradžių skanėstų recepte buvo tik tokie ingredientai kaip riešutai, medus ir kiaušinio baltymas, tai laikui bėgant šis sąrašas tapo vis platesnis. Įgudę konditeriai niekada nenustojo eksperimentuoti, todėl šiais laikais yra galimybė mėgautis dešimtimis skirtingų šio skanėsto skonių. Tarp populiariausių yra šie:

• klasikinis riešutų turronas;
• šokoladas;
• turronas, pagrįstas kiaušinio tryniu (Turrón de Yema).

Plačiausio asortimento dėka Turronas tarp vaikų ir suaugusiųjų randa vis daugiau gerbėjų visame pasaulyje. Tai nenuostabu, nes yra tiek daug saldumo variantų. Čia yra tik keletas atsiliepimų iš tų, kurie turėjo galimybę mėgautis magišku šio saldumyno skoniu.

Atsiliepimai

Turronas namuose

Turronus galima gaminti namuose naudojant pasirinktus ingredientus

Kaip minėta pirmiau, pagrindiniai turrono ingredientai yra riešutai, medus, kiaušinio baltymas ir cukrus. Tačiau yra daug įvairių priedų, kurie gali būti skanėstuose kartu su reikalingais ingredientais, ir jų sąrašas yra gana įspūdingas. Taigi, jie gali pridėti prie turrono:

• įvairių rūšių riešutai;
• džiovinti vaisiai ir cukatai;
• juodas, baltas ir (arba) pieniškas šokoladas;
• praline;
• kukurūzų spragėsiai;
• pūsti ryžiai;
• vafliai;
• vanilės;
• cinamonas;
• sezamo;
• alkoholis (alkoholiniai gėrimai, romas, džinas, konjakas ir kiti);
• grietinėlės arba sviesto;
• kokoso;
• citrusinių vaisių žievė.

Be to, yra originalių receptų, kuriuose yra druskos ir raudonųjų pipirų.

Norint mėgautis nuostabiu turrono skoniu ir stebuklingu aromatu, nereikia pirkti turo į Ispaniją. Tiesą sakant, nuostabų malonumą galima paruošti ir namuose. Mes padarysime viską, kad padėtume jums susitvarkyti su šia užduotimi!

Įvairių tipų turronų nuotraukų galerija

Ispaniškas turrono saldumas stebina savo skonių įvairove!

Alikantės turronas su sveikais migdolais

Gijono turronas tirpsta burnoje

Trynio turronas su karamelės pluta

Kvapnus kokoso turronas

Subtilus turronas iš baltojo šokolado su džiovintomis spanguolėmis

Skanus šokoladinis turronas su susmulkintais lazdyno riešutais

Įkandamas šokoladinis turronas su traškiais pūstais ryžių kamuoliukais

Šokoladinis turronas su sultingais apelsinų griežinėliais

Minkštas turronas su vaisių gabaliukais

Originalus turronas su pistacijomis

Kaip pasidaryti yummy patiems: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Migdolai su citrinos žievelėmis, cinamonu ir medumi

Turronas yra puikus malonumas vaikams ir suaugusiems

Vienas iš paprasčiausių variantų, kaip gaminti turroną namuose, jau yra jūsų akivaizdoje. Viliojantis skrudintų migdolų ir citrusinių vaisių aromatas yra tiesiog stebuklingas! Ir svarbiausia, kad savo virtuvėje galite sukurti šį stebuklą savo virtuvėje. Tiems, kurie gana gerai išmano konditerijos meną, šis receptas jums primins šaltą (be terminio apdorojimo) marcipano gamybos būdą. Tačiau tokį skanėstą galite rasti ir parduodant viliojančiu pavadinimu „turron“.

Jums reikės:

• 250 g nuluptų migdolų, sumaltų į smulkius trupinius;
• 200 g cukraus pudros;
• 50 g medaus;
• 0,5 šaukštelio malto cinamono;
• vienos citrinos žievelės;
• 1 kiaušinio baltymas.

Gaminimo žingsniai:

1. Nuluptus migdolus suberkite į skardą, išklotą pergamento gabalėliu, ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180–200 laipsnių temperatūros. Džiovinkite riešutus 15 minučių, atsargiai, kad jie nesudegtų. Šį ingredientą taip pat galite paruošti lengvai apkepdami sausoje karštoje keptuvėje.

   

   Apkepkite nuluptus migdolus orkaitėje arba keptuvėje

2. Atvėsusius migdolus perpilkite į virtuvinio kombaino arba stacionaraus maišytuvo dubenį ir sumalkite iki labai smulkių.

3. Nedideliame puode ar dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir skystą medų ir gerai išmaišykite. Nuolat maišydami, tarsi plakdami, į sirupą įmaišykite išplaktą kiaušinio baltymą.

   

   Puode sumaišykite cukrų ir medų, virkite, kol masė sutirštės

4. Į mišinį perkelkite maltus migdolus, citrinos žieveles ir cinamoną. Kruopščiai išmaišykite mišinį.

   

   Suberkite migdolų trupinius, žievelę ir cinamoną

5. Stačiakampę formą žemomis pusėmis šiek tiek patepkite rafinuotu saulėgrąžų aliejumi. Migdolų mišinį suberkite į paruoštą formą ir mentele greitai išlyginkite.

   

   Įdėkite riešutų masę į formą ir kruopščiai išlyginkite

6. Palikite skanėstą kambario temperatūroje, kol jis visiškai atvės, tada padėkite jį kelioms valandoms į šaldytuvą.

7. Prieš patiekdami išimkite sietą iš formos ir supjaustykite tvarkingomis dalimis. Pagal šį receptą paruoštą skanėstą galima priskirti minkštam turronui.

   

   Kvapus, stebuklingo skonio delikatesas ant jūsų stalo!

Pradedant svarstyti šiuos receptus, būtina pasakyti dar keletą žodžių apie turrono veisles. Nepaisant to, kad originalus delikateso variantas yra būtent nuga, šiuolaikiniame konditerijos pasaulyje yra saldainių pavidalo, kuris mums yra žinomas kitais pavadinimais. Pavyzdžiui, Prancūzijoje turronomas reiškia praliną su įvairiais priedais. Parduotuvėse galima pamatyti saldumynų „a la turron“. Kai kuriuose restoranuose patiekiamas subtilus desertas iš plaktų baltymų, vyno ir kitų skanių ingredientų, turintis tą patį pavadinimą.

Šokoladas: 2 receptai

Su pūstais ryžiais

Tirpstantis šokoladas ir traškūs ryžių rutuliukai - nepamirštamas malonumas

Labai lengvai paruošiamas ir tuo pačiu nuostabiai skanus delikatesas nepaliks abejingų. Paprastų ingredientų, reikalingų tokiam turronui, galima rasti kiekvienoje parduotuvėje.

Jums reikės:

• 150 g pieniško šokolado;
• 200 g juodojo šokolado;
• 60 g pūstų ryžių;
• 50 g sviesto be druskos.

Gaminimo žingsniai:

1. Skaldykite šokoladą smulkiais gabalėliais, kad produktas lengvai ištirptų mikrobangų krosnelėje.

   

   Sulaužykite šokoladą lengvai ištirpstančiais gabalėliais

2. Sviestą supjaustykite kubeliais ir suberkite į dubenį su šokoladu.

   

   Į dubenį suberkite šokoladą ir sviestą, ištirpinkite mikrobangų krosnelėje

3. Įdėkite dubenį su paruoštais ingredientais į mikrobangų krosnelę, pakaitinkite 2 minutes. Kad šokoladas netirptų ir nesudegtų, kas 30 sekundžių išjunkite orkaitę ir kruopščiai išmaišykite maistą.

4. Į gautą masę suberkite pūstus ryžius, viską gerai išmaišykite.

   

   Gerai išmaišykite šokolado ir pūstų ryžių rutuliukus

5. Šokoladą su ryžiais perkelkite į nedidelę formą, anksčiau išklotą maistine plėvele, ir gerai išlyginkite paviršių.

   

   Iš paprastos kartoninės dėžutės galima lengvai pasigaminti formą skanėstui

6. Palikite skanėstą visiškai atvėsti, tada padėkite šaltai 4 valandoms. Pasirodo, kad Turronas yra kietas, todėl lengviau jo nepjaustyti, o suskaidyti į porcijas.

Su riešutais, džiovintomis figomis ir vafliais

šokolado turronas su aromatiniais riešutais, džiovintomis figomis ir traškiais vafliais

Šio kieto turrono paruošimo procesas užima daugiau laiko nei ankstesnis. Tačiau paragavus šio nuostabaus skanėsto porcijos, nuovargis išnyks tarsi rankomis!

Jums reikės:

• 250 g nuluptų migdolų;
• 250 g lazdyno riešutų;
• 150 g džiovintų figų;
• 200 g medaus;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 200 g juodojo šokolado;
• 3 kiaušinių baltymai;
• 2 šaukštai Amaretto
• 6 šaukštai vandens;
• vaflių pyragai.

Gaminimo žingsniai:

1. Paruoškite visus ingredientus padėdami juos ant savo darbinio paviršiaus.

   

   Labai patogu, kai po ranka yra visi gėrybių ingredientai

2. Supilkite medų į puodą ir virkite vandens vonelėje, naudojant minimalią šilumą, pusantros ar dvi valandas, kol sutirštės. Medaus lašas šaltame vandenyje turėtų virsti kamuoliuku.
3. Stambiai supjaustykite riešutus aštriu peiliu, smulkiai supjaustykite figas. Susmulkinkite šokoladą.
4. Švariame inde sumaišykite 3 šaukštus vandens, „Amaretto“ir 5 šaukštus granuliuoto cukraus. Mišinį užvirkite ir sumažinkite ugnį.

5. Supilkite smulkintą juodąjį šokoladą į puodą su sirupu, nuolat maišydami, ištirpinkite. Nuimkite puodą nuo viryklės.

   

   „Amaretto“cukraus sirupe ištirpinkite šokoladą

6. Nedideliame kauše ar kitoje tinkamoje talpykloje išvirkite sirupą iš likusio granuliuoto cukraus ir dar 3 šaukštų vandens.

7. Plakite kiaušinių baltymus plakikliu arba maišytuvu, kol pasirodys tvirtos smailės.

   

   Kiaušinių baltymus išplakite iki tvirtų smailių

8. Šildydami sutirštėjusį medų vandens vonelėje, palaipsniui įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus.
9. Į medaus ir baltymų mišinį įpilkite ištirpinto šokolado.
10. Nepašalinę keptuvės nuo viryklės, supilkite į ją cukraus sirupą, viską kruopščiai išplakite mentele.
11. Į indą su būsimu turronu įpilkite smulkintų riešutų mišinio.
12. Dėkite džiovintas figas į puodą, visą laiką maišykite ir virkite toliau 5 minutes. Nepamirškite nuolat maišyti mišinio.

13. Didelę kvadrato ar stačiakampio formą išklokite maistine plėvele. Ant formos dugno uždėkite sluoksnį vaflių pyragų.

    

    Gydomąjį indą išklokite maistine plėvele

14. Riešutų-šokolado masę perpilkite į paruoštą formą, šiek tiek ją išlyginkite ir padenkite vaflių sluoksniu.

    

    Šokolado masę suberkite į formą ir vienu sluoksniu uždenkite vafliais

15. Nugato indą uždenkite kepimo popieriaus gabalėliu ir ant viršaus uždėkite presą. Įdėkite turroną į šaldytuvą 12-14 valandų.
16. Supjaustykite gatavą delikatesą dalimis. Laikykite tokį turroną šaldytuve.

Su sveikais migdolais

Neįmanoma atsispirti tokiam skanėstui!

Dar vienas puikus receptas, kuris tikrai ras savo vietą kiekvieno kulinarijos mėgėjo kulinariniame sąsiuvinyje. Vos keli ingredientai ir šiek tiek kantrybės leis jums mėgautis ispaniško saldumo skoniu patogiai namuose. Pasirodo, kad Turronas yra vidutinio tankio, tačiau kuo ilgiau jis guli šaldytuve, tuo sunkiau jis pasirodys.

Ingridientai:

• 250 g nuluptų ir skrudintų migdolų;
• 200 g medaus;
• 100 g cukraus;
• 1 kiaušinio baltymas.

Gaminimo žingsniai:

1. Stačiakampio formos turroną išklokite kepimo popieriaus lakštu.
2. Plakti atvėsintą kiaušinio baltymą, kol susidarys stabilios smailės, trumpam atidėkite.

3. Į puodą suberkite cukrų ir medų, išmaišykite, padėkite ant viryklės ir nuolat maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Turėtumėte gauti vienalytę, gana storą masę.

   

   Pasigaminkite granuliuoto cukraus ir medaus karamelės sirupo

4. Kai tik ant sirupo paviršiaus pradeda pasirodyti burbuliukai, rodantys skysčio virimą, indą nukelkite nuo ugnies. Palaipsniui, nenustodami maišyti karamelės, įpilkite plakto kiaušinio baltymo. Maišykite ingredientų mišinį, kol gausis vientisa pasta. Nepaisant to, kad daugelyje nugatų receptų siūloma „užvirinti“išplaktą kiaušinio baltymą plona srovele pilant į jį karštą karamelę, šiuo atveju viskas daroma atvirkščiai. Rezultatas praktiškai nesikeičia, tačiau delikatesas yra mažiau erdvus.

   

   Švelniai sumaišykite išplaktą kiaušinio baltymą su medumi ir cukraus sirupu

5. Skrudintus migdolus supilkite į puodą, vėl viską gerai išmaišykite.

   

   Į gautą masę įpilkite riešutų

6. Masę perpilkite į anksčiau paruoštą formą, tolygiai paskirstykite, mentele išlyginkite paviršių. Palikite turroną, kol masė sustings ir atvės.

   

   Turronas su sveikais migdolais yra skanus, aromatingas ir nepaprastai gražus

Kokosas su kondensuotu pienu ir vyšniomis

Rojaus malonumas. Būtent taip skambėjo frazė iš šokolado plytelės „Bounty“reklamos, kuri daugelį metų džiugino sniego baltumo kokoso minkštimo gerbėjus neprilygstamu aromatu ir išskirtiniu skoniu. Minkštas turronas, paruoštas pagal žemiau pateiktą receptą, savo skoniu niekuo nenusileidžia visame pasaulyje žinomam delikatesui.

Turronas su kokosu ir vyšniomis puikiai papuoš šventinį stalą ir džiugins skoniu!

Jums reikės:

• 150-200 g juodojo šokolado;
• 395 g kondensuoto pieno;
• 270 g kokoso drožlių;
• 125 g vyšnių sirupe.

Gaminimo žingsniai:

1. Nedideliame puode sumaišykite kokoso drožles su kondensuotu pienu, padėkite ant viryklės ir, nuolat maišydami mediniu šaukštu ar mentele, pakaitinkite 2-3 minutes.

   

   Sumaišykite kokoso drožles su kondensuotu pienu ir kelias minutes pakaitinkite ant silpnos ugnies

2. Įdėkite vyšnias į kiaurasamtį, kad nusausėtų sirupas, tada supjaustykite puselėmis. Į kokosų pieno masę suberkite uogas, išmaišykite ir kepkite darrono pagrindą dar 1-2 minutes.

   

   Į kokosų masę suberkite perpus perpjautas vyšnių uogas

3. Apvalią formą uždenkite kepimo popieriumi ir aptepkite rafinuotu saulėgrąžų aliejumi.
4. Kokoso masę perpilkite į paruoštą formą, išlyginkite, sandariai užmaukite. Ant viršaus uždėkite kitą popierių (taip pat suteptą) ir paspauskite.

5. Kai atvės, padėkite jį į šaldytuvą 35-40 minučių.

   

   Masę perpilkite į paruoštą formą ir sandariai užmaukite

6. Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje.
7. Išimkite atšaldytą turroną iš šaldytuvo, išimkite jį iš formos ir perkelkite į indą. Uždenkite skanėstą ištirpintu šokoladu, atvėsinkite ir padėkite atgal į šaltą.

8. Šokoladui visiškai sukietėjus, gali būti patiekiamas turronas.

   

   Nuostabi švelnaus kokoso, sultingų vyšnių ir juodojo šokolado harmonija

Su kiaušinių tryniais

Nuostabų šio turrono skonį dievina ir vaikai, ir suaugusieji. Saldų, aštrų skanėstą taip pat galima lengvai paruošti namuose. Nebijokite į pagalbą pasitelkti mažuosius - mažiesiems tešlos virėjams taip pat bus labai įdomu dalyvauti kalėdinėje pasakoje, o vėliau mėgautis minkšto, dieviškai skanaus deserto gabalėliu.

Skanus turronas ant kiaušinių trynių

Jums reikės:

• 250 g smulkintų migdolų;
• 3 kiaušinių tryniai;
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• 125 g granuliuoto cukraus;
• mažos citrinos žievelė;
• 40 g vandens.

Gaminimo žingsniai:

1. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius, maltą cinamoną ir citrinos žievelę.

   

   Trynius sumaišykite su cinamonu ir citrinos žievelėmis

2. Visus ingredientus gerai išplakite ir kuriam laikui padėkite.

   

   Ingredientus gerai išplakite

3. Mažame puode įkaitinkite cukrų ir vandenį. Kai tik granuliuoto cukraus grūdeliai ištirps ir mišinio temperatūra pasieks 115 laipsnių, indą nukelkite nuo ugnies. Sirupo temperatūrą galite patikrinti specialiu karamelės termometru. Jei tokio namo nėra, pasirengimo laipsnį galite nustatyti akimis. Kai sirupas užvirs, švariu šaukštu užpilkite šiek tiek skysčio ir lašinkite į indą su lediniu vandeniu. Jei sirupas sukietėjo ir jūs galite iš jo išvynioti minkštą rutulį, atėjo laikas tęsti tolimesnius žingsnius ruošiant turroną. Jei sirupas baigsis, toliau virkite ant mažiausios ugnies, nuolat imkite mėginius, kaip aprašyta aukščiau.

   

   pasigaminkite sirupą su vandeniu ir cukrumi

4. Palaipsniui supilkite sirupą į dubenį su plaktais kiaušinių tryniais, plakdami mišinį.

   

   Paruoštą sirupą palaipsniui supilkite į kiaušinių mišinį

5. Įpilkite maltų migdolų ir kepimo mentele kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.

   

   Paskutinis Turrono ingredientas yra malti migdolai.

6. Masę perpilkite ant silikoninės turron formos, gerai užtrinkite.

   

   Kiaušinių-riešutų masę perpilkite į specialią formą ir išlyginkite

7. Apvyniokite formą plėvele ir palikite skanėstą 10 valandų, kol jis visiškai sukietės.

   

   Apvyniokite formą su ruošiniu maistine plėvele ir palikite, kol visiškai sukietės

8. Perkelkite gatavą turroną į plokštelę, pabarstykite granuliuotą cukrų. Karamelizuokite cukrų naudodami specialų degiklį.

   

   Paskutinis žingsnis yra cukraus pavertimas auksine karamele

9. Turroną galima patiekti visą arba supjaustytą porcijomis.

Su graikiniais riešutais, grietinėle ir šokoladu

Turronų receptų įvairovė nepaliauja stebinti net ir rafinuotiausių gurmanų. Šiame maisto gaminimo skyriuje net pats kaprizingiausias smaližius gali rasti kažką savo skonio!

Turrono skonis su riešutais, grietinėle ir šokoladu patenka į vietą!

Ingridientai:

• 200 cukraus pudros;
• 100 g grietinėlės;
• 200 g maltų migdolų;
• 100 g graikinių riešutų ir dekoravimui;
• 200 g juodojo šokolado;
• 20 g sviesto.

Gaminimo žingsniai:

1. Paruoškite ingredientus, reikalingus skanėstui gaminti.

   

   Iš anksto paruoškite visus komponentus, kad jie būtų po ranka

2. Pertraukite šokoladą į gabalus, ištirpinkite su sviestu vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Gautą masę supilkite į stačiakampę formą ir palikite visiškai atvėsti.

3. Sumaišykite grietinėlę ir cukraus pudrą puode, padėkite ant vidutinės ugnies ir pakaitinkite 4 minutes.

   

   Ištirpinkite šokoladą ir pašildykite grietinėlę su cukraus pudra

4. Supilkite smulkintus migdolus į kreminį mišinį, kruopščiai sumaišykite masę.

   

   Į grietinėlės cukraus mišinį supilkite migdolų trupinius

5. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, įpilkite stambiai supjaustytų graikinių riešutų ir vėl viską gerai išmaišykite.

   

   Į masę suberkite graikinius riešutus

6. Leiskite masei šiek tiek atvėsti, tada perkelkite į šokolado formą. Uždenkite turroną plėvele arba kepimo popieriumi, paspauskite ir palikite 24 valandas.

7. Po dienos kruopščiai nuimkite sietą iš formos ir perkelkite į indą, sukdami šokolado pusę į viršų. Naudodami lašą ištirpinto šokolado, papuoškite skanėstų paviršių graikinių riešutų pusėmis.

   

   Papuoškite skanėstą perpus sumažintais graikinių riešutų branduoliais

8. Patroną patiekite gražioje lėkštėje visa arba porcijomis. Ši saldumo rūšis priklauso minkštoms sparnuotėms.

   

   Gero apetito!

Išvertus iš ispanų kalbos, turronas (turrón) yra ne kas kita, kaip pažįstamas nugatas. Tačiau reikia pažymėti, kad ne visi Viduržemio jūros regiono gėrybių tipai yra panašūs į šį saldumą. Kai kurie turronų tipai primins jums ne mažiau pamėgtą chalvą ar šerbetą.

Jūsų dėmesiui pateikiame vaizdo receptą, kaip gaminti nugą šokolade, kuris bus puikus asistentas užkariaujant kalėdinės karūnos gaminimo meną namuose.

Vaizdo įrašas: nugata šokolade

Kad ir kokį turrono receptą pasirinksite, šis skanėstas visada pasitarnaus kaip nuostabi stalo puošmena ir suteiks suaugusiems ir vaikams tikrą kalėdinę pasaką. Be to, toks skanėstas, paruoštas savo rankomis, gali būti puiki dovana jūsų šeimai ar draugams! Stebuklingos šventės jums ir jūsų artimiesiems! Skanaus!