Vietnamo Pho Bo Sriuba Su Jautiena: žingsnis Po žingsnio Receptas Namuose Su Nuotrauka Ir Vaizdo įrašu

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Unikali vietnamietiška pho bo sriuba su jautiena: artimuosius džiuginame neįprastais pietumis

Norėdami išeiti už tradicinių pirmųjų patiekalų ir tikrai nustebinti savo namus, galite paruošti vietnamietišką Pho bo sriubą su jautiena. Sodrus sultinys, burnoje tirpstantys mėsos gabalėliai, ryžių makaronai, daržovės, prieskoniai … Jau vien šio patiekalo aromatas varo iš proto, ką galime pasakyti apie jo skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas gaminti vietnamietišką pho bo sriubą su jautiena

Šį neįprastą turtingo skonio ir aromato patiekalą pirmą kartą išbandžiau viename iš restoranų, specializuojančių Azijos virtuvę. Sriuba mane taip sužavėjo, kad norėjau neabejotinai išmokti pati ją gaminti, kad bet kuriuo metu vėl galėčiau mėgautis šiuo neprilygstamu kulinarijos ekspertų kūriniu.

Ingridientai:

• 500 g jautienos ant kaulo;
• 500 g jautienos minkštimo;
• 3 litrai vandens;
• 2 svogūnai;
• 150 g ryžių makaronų;
• 50 g imbiero;
• 2-3 žalių svogūnų stiebai;
• 100 g pupelių daigų;
• 1 kalkės;
• 1 aitriosios paprikos ankštis
• 1 krūva petražolių;
• 1 krūva mėtų;
• 1 krūva baziliko
• 5 šaukštai. l. žuvų padažas;
• 4 šaukštai. l. Čili padažas;
• 6 džiovintų gvazdikėlių pumpurai;
• 2 žvaigždžių anyžių žvaigždės;
• 1 cinamono lazdelė;
• 1 valgomasis šaukštas l. granuliuotas cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas l. druska.

Paruošimas:

1. Jautieną užpilkite ant kaulo vandeniu ir virkite 2 valandas.

   

   Kad jautiena būtų minkšta, kepkite mėsą mažiausiai 2 valandas

2. Jautienos minkštimą supjaustykite keliais dideliais gabalėliais.

   

   Kad palengvintumėte tolesnį kepimo procesą, jautienos minkštimą supjaustykite į keletą dalių

3. Nulupkite imbierą.

   

   Nukirpkite ploną imbiero odą bet kokiu būdu

4. Perpjaukite vieną svogūną per pusę.

   

   Vieną svogūną tiesiog reikia perpjauti pusiau

5. Dėkite svogūnų puseles į sausą keptuvę ir kepkite, kol riekelės paruduos. Džiovinkite gvazdikėlius, žvaigždinį anyžą ir cinamoną tuo pačiu metu.

   

   Terminis svogūnų ir prieskonių apdorojimas toje pačioje keptuvėje sutaupo šiek tiek laiko

6. Išimkite jautieną ir kaulus iš keptuvės. Tame pačiame sultinyje pamirkykite jautienos minkštimo gabalėlius, keptus svogūnus, prieskonius, imbierą, įpilkite žuvies padažo, druskos ir cukraus.

   

   Jautienos minkštimas su priedais turėtų virti apie valandą

7. Užvirkite ir valandą virkite ant silpnos ugnies.
8. Supjaustykite likusį svogūną žiedais.

9. Susmulkinkite žaliųjų svogūnų plunksnas. Supjaustykite kalkę pleištais. Čili ankštį supjaustykite žiedais.

   

   Žalius svogūnus susmulkinkite mažais žiedeliais

10. Atskirkite baziliko ir mėtų lapus nuo stiebų.

    

    Sriubai reikia tik žalių lapų, nereikia šakelių

11. Perkelkite makaronus į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu, virkite 3 minutes, išmeskite kiaurasamtyje.

    

    Ryžių makaronai išverda per kelias minutes

12. Iš keptuvės išimkite virtą jautienos minkštimą, perkoškite sultinį.

    

    Išėmę mėsą, nepamirškite perkošti sultinio per sietą ar marlę

13. Jautieną atskirkite nuo kaulo ir jungiamojo audinio, supjaustykite mažais gabalėliais kartu su minkštimu.

    

    Supjaustykite mėsą sriubai į mažus savavališkos formos gabalėlius

14. Į dubenėlius paskleiskite makaronus, svogūnus, aitriąją papriką, pupelių daigus, į kiekvieną porciją išspauskite vienos žaliosios citrinos pleišto sultis, įpilkite 1-2 arbat. Čili padažas.
15. Ingredientus užpilkite karštu sultiniu.

16. Papuoškite sriubą mėtomis ir bazilikais.

    

    Prieš patiekdami sriubą papuoškite šviežiu baziliku ir mėtomis

Vaizdo įrašas: Vietnamo pho bo sriuba

Vietnamo pho bo sriuba yra puiki idėja paįvairinti savo pietų meniu. Nepaisant to, kad patiekalui gaminti teks skirti nemažai laiko, šis patiekalas visiškai pateisins visus lūkesčius. Gero apetito!