Kaip Išsirinkti Skanius Mandarinus Ir Atskirti Juos Nuo Hibridų

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 22:39

Kaip išsirinkti skanius mandarinus ir nepirkti hibrido

Mandarinai buvo nuolatiniai Naujųjų metų nuotaikos palydovai nuo sovietinių laikų. Pakalbėkime apie tai, kaip pasirinkti sultingus ir saldžius vaisius, kaip atskirti „grynaveislius“mandarinus nuo hibridų.

Tokie skirtingi mandarinai: pasirinkite skonį ir spalvą

Šiuolaikinėse rinkose ir parduotuvėse yra daugybė mandarinų veislių. Jie skiriasi vienas nuo kito žievės atspalviu, dydžiu, forma, o svarbiausia - skoniu. Kažkas mėgsta rūgštus mandarinus, o kitas yra pasirengęs pasilepinti išskirtinai saldžiais vaisiais. Panagrinėkime išsamiau populiarių veislių savybes:

1. Abchazų. Mandarinai daugelį metų buvo laikomi „auksiniu standartu“. Pagrindinis jų privalumas yra ekologiškumas, nes transportas iš Abchazijos yra daug trumpesnis nei konkurentų. Subrendusi mandarino oda atrodo tarsi „puiki“- minkštimas yra lengvai atskiriamas, tačiau sultingas ir tvirtas, be duobių. Šių vaisių skonis yra saldžiarūgštis. Žievė paprastai yra šviesiai oranžinė (galbūt su žalsvomis dėmėmis), lygi.

   

   Abchazų mandarinai yra labiau paplitę rinkose nei parduotuvėse

2. Ispanų. Jie išsiskiria dideliu dydžiu ir ryškiai oranžine porėtos žievelės spalva. Minkštimas paprastai būna sultingas ir saldus, tačiau dažnai būna duobėtas. Dažnai tokie vaisiai parduodami su šakelėmis, dėl to jie ilgai laikomi.

   

   Žalios šakelės, su kuriomis jos parduodamos, yra Ispanijos mandarinų bruožas.

3. Marokietis. Paprastai jie yra palyginti mažo dydžio, suapvalintos formos ir lygios, plonos ryškiai oranžinės spalvos žievelės. Minkštimas yra sultingas, be kauliukų ir sunkiai atskiriamas nuo žievelės. Skonis yra saldžiausias iš išvardytų veislių.

   

   Mandarinai iš Maroko dažnai parduodami su juodais deimanto formos lipdukais

4. Turkų. Pagal skonį jie laikomi prieinamiausiais - su pastebimu rūgštumu. Žievė yra šviesiai oranžinė, arčiau geltonos, laisva. Minkštime yra daug sėklų.

   

   Mandarinai iš Turkijos paprastai yra blyškesni už kitus.

5. Izraelio. Paprastai lentynose atsiranda vėliau nei kitos rūšys - maždaug žiemos viduryje. Vaisiai turi ploną, lygią odelę, paprastai be sėklų. Minkštimas yra saldus ir kietas, šiek tiek mažiau sultingas nei importuojamas iš kitų šalių. Plaušienos spalva yra geltona.

   

   Izraelio mandarinai yra saldūs, bet sunkiai nulupami

6. Kinų. Rusijoje jie užima nedidelę rinkos dalį, nors sultingi ir malonūs pagal skonį, saldžiarūgščiai su lengvai nulupama oda. Dažnai vartotojai juos klaidina dėl abchazų, tačiau kinų skonis yra saldesnis, jie turi plonas pertvaras. Maža žievė paprastai būna geltonos spalvos, galbūt su žaliu atspalviu.

   

   Kinų mandarinai dažnai būna su šakelėmis

7. Egiptiečių. Paprastai sodrus oranžinis su akyta oda. Skonis saldus, bet šiek tiek sausas, su sėklomis.

   

   Egipto mandarinai yra saldūs, bet ne sultingi

Nusprendę dėl mandarinų įvairovės, apžiūrėkite vaisius ir įvertinkite jų kokybę. Atkreipkite dėmesį į:

• žievelės būklė (neturi būti tamsių dėmių, įlenkimų);
• vaisių spalva (blyškesnė spalva, rūgštesni vaisiai);
• tvirtumas (sultingi vaisiai yra tankūs, ne letargiški);
• sultingumas (kai paspaudžiate ant žievės nagu, sulčių lašai pasitaško);
• minkštimo spalva (turėtų būti tokia pat ryški kaip žievelė);
• plokštelė ant paviršiaus (lygi, blizgi žievė, galbūt vaškuota).

Kaip atskirti mandarinus iš hibridų

Vaisius, gautus selekcininkų, sukryžminus mandariną su kitais augalais, galima išskirti tiek išorinėmis, tiek skoninėmis savybėmis. Mes išvardijame labiausiai paplitusias veisles:

1. Klementinas. Šis vaisius yra mandarinų ir apelsinų hibridas. Palyginti su mandarinais, vaisiai yra saldesni ir sultingesni, jie turi ploną blizgančią odą. Viduje nėra kaulų. Jie kainuoja šiek tiek daugiau nei jų „pirmtakai“, jie laikomi ilgiau. Šie mandarinai yra pagrindinė veislė Graikijoje, todėl jie vadinami graikiniais mandarinais.
2. Tangiero. Gaunamas sukryžminus mandariną ir pomelą. Išoriškai jis yra šiek tiek didesnis nei mandarinas, turi mėsingą rausvo atspalvio žievelę, dažnai randama kaulų.
3. Mineola. Hibridas, gautas sukryžminus greipfrutą su mandarinu. Rusijos prekystaliuose jis retai randamas. Forma yra šiek tiek panaši į kriaušę - ji turi rutulišką pagrindą ir viršuje esančią atbrailą. Oda dažniausiai būna oranžinė arba rausva. Jis turi saldžiarūgštį skonį ir turi daug sėklų.

Nuotraukų galerija: mandarinų hibridai

Mineola yra kriaušės formos

Tangiero iš pomelo paveldėjo storą žievę ir sėklas

Klementinų skonis yra saldus, labai sultingas

Vaizdo įrašas: „Test pirkimas“- mandarinų pasirinkimas parduotuvėje

Žiemą mandarinai padeda paįvairinti vaisių mitybą. Norint, kad vaisiai atneštų ir malonumo, ir naudos, verta juos rinktis, laikantis ekspertų rekomendacijų.