Kodėl Suaugusieji Neturėtų Gerti Pieno: Tiesa Ar Mitas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kodėl suaugusieji neturėtų gerti pieno: atskirkite tiesą nuo mitų

Mokslinis požiūris į mitybą pastaruoju metu tapo labai populiarus. Tačiau nuolat atnaujinamus duomenis apie maisto naudą ir pavojus kartais sunku suprasti - tą patį maisto produktą vienu metu galima vadinti ir pavojingu, ir naudingu. Tokie prieštaravimai ypač pasisekė karvės pienui.

Ar gali suaugęs žmogus atsigerti pieno

Teiginys, kad gerti pieną kenksmingas bet kuriam suaugusiajam, yra ne kas kita kaip mitas. Bet tai atsirado ne nuo nulio. Priežastis, kodėl daugelis suaugusiųjų bijo gerti pieną ir neskatina savo pažįstamų, yra dėl laktozės netoleravimo.

Iš mokyklos biologijos kurso galite prisiminti, kad mūsų kūnas maistui virškinti naudoja fermentus. Viena iš jų vadinama laktaze - ji yra atsakinga už piene esančios laktozės perdirbimą. Trūkstant jo, žarnynui sunku tvarkyti pieno produktus. Patologinis laktazės trūkumas organizme vadinamas laktozės netoleravimu.

Svarbus dalykas yra tai, kad laktozės netoleravimo simptomai didėja su amžiumi. Iš tiesų net ir sveikam žmogui šio fermento lygis mažėja link brendimo. Bet ne iki tokio lygio, kad išgerti dvi stiklines pieno per dieną taptų žalinga.

Iš čia kilo mitas, kad suaugusieji apskritai neturėtų vartoti pieno. Iš tikrųjų pieno produktai draudžiami tik žmonėms, kenčiantiems nuo laktazės trūkumo. Laktozės netoleravimo simptomai atsiranda beveik iškart po pieno gėrimo:

• pilvo pūtimas, vidurių pūtimas;
• pilvo skausmas;
• viduriavimas;
• labai retai - vėmimas.

Jei netoleruojate laktozės, pieną galite vartoti nebijodami savo sveikatos.

Asmeniui, kuris neserga šia patologija, naudingas karvės pienas:

• pateikti lengvai virškinamą kalcį. Mokslininkai mano, kad organizmo kalcio poreikiui patenkinti pakanka dviejų puodelių pieno per dieną;
• raumenų ir kaulų sistemos ligų prevencija. Tai moksliškai patikrino ir įrodė Rusijos medicinos mokslų akademijos mitybos institutas ir Meino universitetas (JAV). Pastarųjų tyrimai rodo, kad kasdien suvartojus vieną stiklinę pieno, suaugusysis vidutiniškai 25% sumažina raumenų ir kaulų sistemos ligų riziką;

• tarnauja kaip vitaminų ir mineralų komplekso šaltinis. Be kalcio, piene yra:

  • retinolis (vitaminas A);
  • tiaminas (vitaminas B ₁);
  • riboflavinas (vitaminas B ₂);
  • kobalaminas (vitaminas B ₁₂;
  • vitaminas D;
  • magnis;
  • fosforas.

Pienas gali būti kenksmingas, jei jo vartojama organizme neturint laktazės. Kitais atvejais saikingas jo naudojimas atneš daug naudos suaugusiam žmogui.