Kaip Išsivirti Skanią Kepsninę Bute Su Anglimis Ir Dūmais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Šašlykas su anglimi ir dūmais: keptas bute, bet manimi niekas netiki

Galite rasti daugybę kepsnių kepimo receptų, tačiau namuose jų nėra tiek daug. Tai arba paprasčiausiai iš anksto pakepinti marinuotą mėsą, arba išvirti elektrinėje kepsninėje ant grotelių. Bet kuriuo atveju gausite neteisingą skonį, nes pagrindinio akcento nebus - „miglos“kvapas.

Mano draugas paslapčia man pasakė, kaip namuose pasigaminti gardžių kepsnių. Aš nusprendžiau patikrinti, ar šis receptas veikia.

Mums reikės:

• 2 vištienos krūtinėlės;
• 2 šaukštai. l. Grietinė;
• 1 valgomasis šaukštas l. citrinos sulčių;
• 2 šaukštai. l. augalinis aliejus (geriau alyvuogių aliejus);
• 0,5 šaukštelio druska;
• 0,5 šaukštelio maltos kalendros;
• 0,5 šaukštelio saldžioji paprika,
• ¼ val. L. maltų juodųjų pipirų;
• 1 gabalas vidutinio dydžio anglies.

Pirmiausia supjaustykite vištieną dideliais kubeliais, maždaug 5 * 5 cm.

Marinatui imu nedidelį dubenį ir sumaišau druską ir prieskonius, įpilu aliejaus, citrinos sulčių ir grietinės, viską kruopščiai išmaišau. Iškart pasirodys neįtikėtinas kvapas. Aš taip pat siunčiu čia mūsų vištieną ir viską gerai išmaišau, kad ją pamirkytų kvapniu mišiniu. Mėsą palieku marinuotis 30–40 minučių, uždengtą folija.

Praėjus nurodytam laikui, iš marinato išimu vištieną. Aš kepu iš visų pusių keptuvėje, pridedant nedidelį kiekį augalinio aliejaus.

Kol kepa mėsa, padegu anglies gabalėlį padėdamas ją tiesiai ant dujų degiklio.

Kai dega mūsų anglis, keptuvės centre, kur kepama mėsa, įdėjau folijos gabalėlį su „valtimi“, o į ją - degančią anglį. Aš jį palaistau trupučiu aliejaus (kad susidarytų „migla“) ir visa tai uždengiu dangčiu.

Anglies dūmai pasklis viduje. Po kelių minučių krūtis bus prisotinta dūmų kvapo ir įgis neįtikėtiną skonį - kaip ant ugnies.

Toks šašlykas su dūmais keptuvėje bus dar skanesnis, nes vištiena pasirodo labai sultinga, neperdžiūvusi, kaip tai vyksta ant ugnies.

Kambaryje, kuriame kepate, nebus dūmų, nesijaudinkite. Švelnus ir burnoje tirpstantis aromatas pasklis po virtuvę.

Beje, mano kaimynė, kuri taip pat yra draugė, po darbo užsimetė arbatos, kaip įprasta. Palepinau ją savo šedevru, bet ji netikėjo, kad namie viriau mėsą. Tai tikrai nepaprastai skanu! Išbandykite šį originalų receptą ir nustebinkite savo šeimą!