Gaminimo Orkaitėje Paslaptys

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kaip susidraugauti su orkaite, kad maistas nesudegtų, o kepiniai būtų rausvi ir traškūs

Krosnyje kepami patiekalai išsiskiria ypatingu skoniu ir aromatu. Jie yra daug sveikesni nei kepti keptuvėje, nes jiems virti reikia minimalaus aliejaus kiekio. Kad maistas nedegtų, o kepiniai būtų rausvi ir traškūs, reikėtų laikytis kelių taisyklių.

Pasirinkite tinkamą kepsninės vietą

Norint tolygiai kepti, rekomenduojama pirmiausia įdėti indą į orkaitės centrą - tai universalus padėjimo būdas, užtikrinantis tolygų šilto oro pasiskirstymą iš viršaus ir apačios.

Norėdami gauti plutą, formą galima pakelti į aukštesnį lygį - ten šildymas bus stipresnis. Kita vertus, norint gerai iškepusio, traškaus pagrindo, patiekalas turi būti nuleistas vienu lygiu.

Nepamirškite apie konvekcijos galimybes

Cirkuliuojant šiuo režimu, oras iš orkaitės viršaus sumaišomas su šaltu oru iš apačios. Naudojant ventiliatorių, temperatūra tampa vienoda visose orkaitės dalyse. Tai užtikrina greitą maisto paruošimą.

Apsvarstykite patiekalų spalvą

Tamsūs indai gana greitai įkaista ir ilgiau išlieka. Šviesos ar stiklo formos šilumą sugeria lėčiau ir ilgai neišlaiko. Tokie patiekalai tinka gaminti miltinius gaminius - jie gerai iškepa ir nedega kraštuose.

Neuždenkite formos dugno folija

Daugelis žmonių naudoja aliuminio foliją, kad neišplautų pelėsių ar kepimo skardos iš likusių riebalų ir sudegusios tešlos. Tačiau ši medžiaga atspindi šilumą, dėl kurios maistas gali smarkiai sudegti.

Geriau dėti kepimo popierių, kad pelėsis būtų apsaugotas nuo užteršimo. Folija naudojama mėsai, žuviai, paukštienai, daržovėms gaminti. Produktai yra visiškai suvynioti į metalinį lakštą ir kepti savo sultyse, pavyzdžiui, rankovėje.

Virkite orkaitės dugne

Kai kuriais atvejais patiekalą galima virti tiesiai ant orkaitės dugno. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia nuimti groteles ir įdėti kepimo skardą pačiame dugne. Čia produktai bus gerai kepti ir pasirodys sultingi, su gražia ruddy plutele.

Netrukdykite kepinių

Kepant miltinius gaminius, rekomenduojama rečiau atidaryti dureles, kad tešla nenusileistų nuo kraštutinių temperatūrų. Norėdami kontroliuoti procesą, tiesiog įjunkite lemputę ir įvertinkite pasirengimą per stiklą. Dėl to kepimas taps purus, o šaltas oras nepateks į orkaitę, o tai reiškia, kad nereikės papildomai šildyti.

Nepamirškite apie virimo laiką, vadovaukitės receptuose pateiktomis rekomendacijomis. Jūs neturėtumėte laikyti indų orkaitėje ilgiau nei reikalaujama, kitaip jie pasirodys sausi arba kepti.