Klasikinės Charlotte Receptas Su Obuoliais Orkaitėje, Duonos Virimo Aparatas Ir Kt

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kulinarijos klasika - Šarlotės gaminimas su obuoliais

Bene geriausia pramoga yra vakaras šiltoje kompanijoje prie puodelio arbatos ir geras pokalbis. Norėdami arbatos, būtinai turite paruošti saldų desertą. Vasaros vakarais šis desertas turėtų būti lengvas ir erdvus. Geriausias variantas yra obuolių charlotte, greitai paruošiama ir skani. Mes jums pasakysime, kaip paruošti tokią charlotte keliais būdais, kad galėtumėte paįvairinti desertų stalą.

Turinys

• 1 paprasta greita charlotte
• 2 šie patarimai jums padės
• 3 Šiek tiek istorijos: tradicinė charlotte
• 4 Šiek tiek originalumo: charlotte a la russe iš juodos duonos orkaitėje
• 5 Gaminimas lėtoje viryklėje
• 6 Duonos virimo aparatas yra dar vienas pagalbininkas virtuvėje
• 7 Vaizdo įrašas apie kvapnios charlotte kepimą

Paprasta greita charlotte

Žinoma, charlotte galima gaminti su beveik bet kokiomis uogomis ir vaisiais, tačiau obuoliai tradiciškai išlaiko populiarumą, ypač rūgštūs, pavyzdžiui, Antonovka. Šio patiekalo rūgštumas yra svarbiausias dalykas, o obuolius yra lengviausia perdirbti, todėl ši galimybė yra lengviausia ir greičiausia.

Šią charlotą iškepsime orkaitėje. Jai jums reikės šių ingredientų:

• 3 dideli obuoliai;
• 3 kiaušiniai;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 puodelio miltų;
• 1 arbatinio šaukštelio brendžio;
• druska ant peilio galiuko;
• vanilinio cukraus.

Paruoškite maistą taip, kad visi būtų po ranka, nes mums svarbu negaišti laiko.

Šarlotei gaminti naudokite rūgštus obuolius

1. Tinkamai išplakite 3 kiaušinius ir 1 puodelį cukraus, kad cukrus visiškai ištirptų ir masė šiek tiek padidėtų. Tam naudokite maišytuvą arba maišytuvą.
2. Įpilkite stiklinę miltų, būtinai persijokite, šiek tiek vanilinio cukraus ir druskos. Išmaišykite. Tuo pačiu metu užpilkite arbatinį šaukštelį brendžio. Iškepus alkoholis ištirps ir tešla taps erdvi.
3. Supjaustykite obuolius atsitiktinai. Juos galima supjaustyti plonais griežinėliais arba supjaustyti kubeliais. Dėkite į riebalais pateptą skardą ir uždenkite tešla. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių, maždaug 1 valandai.

Kai charlotte yra visiškai paruošta, pluta ant jo paviršiaus skonis yra tarsi erdvus bizetas. Kuo kruopščiau ir geriau plakite kiaušinius tešlai, tuo gražesnė ir skanesnė bus pluta.

Šie patarimai jums padės

Šiek tiek istorijos: tradicinė charlotte

Ar žinojote, kad charlotte atsirado XVIII a., O jos išradimas buvo skirtas karalienei Charlotte, Anglijos karaliaus George III žmonai? To meto charlotė nėra labai panaši į tą, kurią ruošiame dabar, nes ji buvo gaminama iš duonos likučio, kurį tuo metu buvo nepriimtina išmesti. Pabandykime naudoti seną receptą šiuolaikiškoje aplinkoje.

Klasikinė charlotte buvo išrasta dar XVIII a.

Jums reikės kepalėlio ar kviečių duonos. Jei jie yra šiek tiek pasenę, tada šis receptas yra teisingas. Iš kepalo nuimkite plutą, supjaustykite plonais griežinėliais.

Ištirpinkite apie 100 gramų sviesto ir kiekvieną duonos riekelę kruopščiai pamerkite.

Paimkite nedidelį puodą, jo sienas iš vidaus ištepkite sviestu. Aklą ir šonus išklokite sviestu pamirkytomis baltos duonos riekelėmis.

Nulupkite keletą obuolių (3-5), smulkiai supjaustykite ir įdėkite į kitą puodą. Uždenkite 150 gramų cukraus, įpilkite truputį cinamono (pažodžiui - žiupsnelis) ir šaukštą sviesto. Troškinkite ant didelės ugnies nuolat maišydami, kol obuoliai suminkštės. Įdėkite šį mišinį į puodą su duonos riekelėmis. Ant viršaus uždėkite dar keletą to paties riekelių, pamirkytų aliejuje, ir pabarstykite džiūvėsėliais.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nebeuždėkite puodo su charlotte. Ne daugiau kaip pusvalandis.

Tai nėra galutinė klasikinės charlotte versija. Prancūzai į receptą įnešė savo skonio, kurį galite išbandyti ir jūs, nes tai visai nesunku. Recepto ypatumas yra kremas, kuris yra padengtas duonos ir obuolių sluoksniais, iš kurio charlotte struktūra panaši į pyragą. Tokiu atveju baltą duoną galima pakeisti sviestiniais sausainiais, ir gausite garsiąją „Šarlotę rusų kalba“, kurią pirmiausia Rusijos imperatoriui Aleksandrui I paruošė prancūzų kulinarijos specialistė Marie-Antoine Carem.

Šiek tiek originalumo: charlotte a la russ iš juodos duonos orkaitėje

Šis receptas yra sudėtingesnis nei greita charlotte, tačiau patikėkite, kad jūsų svečių atsiliepimai neleis apgailestauti už sugaištą laiką. Paimkite šiuos produktus:

• 1 puodelis susmulkintų ruginės duonos trupinių
• 3 puodeliai tarkuotos pasenusios juodos duonos
• 100 g sviesto
• ½ šaukštelio malto cinamono
• 1 citrina (žievelė)
• 3 gvazdikėliai
• 1 valgomasis šaukštas cukruotas apelsinas
• 1 puodelis cukraus
• 6–8 obuoliai
• ½ stiklinės baltojo vyno
• 30 ml romo

Sumaišykite rugius ir juoduosius džiūvėsėlius ir užpilkite lydytu sviestu. Gerai išmaišykite, apkepkite keptuvėje, suberkite susmulkintas gvazdikėles, cinamoną, pusę stiklinės cukraus, pusę smulkintų cukatų ir pusę žievelės.

Originalus sprendimas: šarlotui rusų kalba naudokite pasenusią ruginę duoną

Praskieskite baltąjį vyną vandeniu santykiu 1: 1, užvirkite su likusia puse cukraus.

Nulupkite obuolius nuo šerdies, smulkiai supjaustykite, supilkite į vyno sirupą ir virkite 5–7 minutes. Supilkite stiklinę romo.

Tepkite pelėsį, pabarstykite cukrumi. Formos dugną galite pakloti aliejiniu popieriumi. Išdėstykite krekerių, obuolių sluoksnį, vėl krekerių sluoksnį. Paskirstykite savo ruožtu taip, kad viršus būtų padengtas duona. Truputį aptepkite lėkštute, kepkite orkaitėje 15 minučių.

Tokia charlotte labai gerai papildoma grietinėle, ją galima patiekti su arbata, kava, sultimis ir kokteiliais.

Maisto gaminimas multivarke

Nuostabus išradimas - multivarkas! Ši nuostabi mašina atlaisvins daug laisvo laiko, be to, ji pavers paprastus patiekalus dar skanesniais ir originalesniais

Mes apsvarstysime paprastą charlotte receptą neįprastu kampu: virkite lėtoje viryklėje. Tokiu būdu tešla labai gerai pakyla ir jūs gaunate tikrą tortą, kurio skersmuo yra 22 cm, o aukštis - iki 10 cm.

Jums reikės:

• 5 kiaušiniai;
• 1 puodelis cukraus;
• 5 obuoliai;
• 1 puodelis miltų.

Pirmiausia paruoškite obuolius: nulupkite ir supjaustykite šerdimi, supjaustykite, suberkite į dubenį ir pabarstykite citrinos sultimis.

Kai kurie žmonės mėgsta pridėti daugiau obuolių į charlotte. Nepersistenkite, kad visa tešla neliktų tarpuose tarp gabalėlių. Taip pat galima nelupti obuolių nuo žievelės, nes kepimo metu jis tampa minkštas ir aromatingas.

Kiaušinius išplakite ant vienodų putų. Kad plakimas būtų lengvesnis, iš anksto atšaldykite kiaušinius ir į juos įberkite žiupsnelį druskos.

Toliau plakant, palaipsniui įpilkite cukraus, kol jis visiškai ištirps. Po to į šaukštą įmaišykite miltus, kruopščiai maišydami, kad neliktų gumuliukų. Tešla turi pasirodyti kaip tirštos grietinės konsistencijos.

Multivarke charlotte pasirodo esanti ypač erdvi

Kepimo keptuvę ištepkite aliejumi ir supilkite šiek tiek tešlos, paskirstydami ją taip, kad apatinė dalis ir dalis sienų būtų padengti maža puse. Šiuo atveju tešlos storis bus apie 0,5 cm.

Įdėkite obuolius, ant viršaus uždėkite likusią tešlą ir šiek tiek pakratykite (bet ne tiek, kad obuolių skiltelės ir tešla sumaišytų!). galite pridėti dar vieną obuolių sluoksnį.

Įjunkite multikookerio režimą „Kepimas“, nustatykite laiką - 60 minučių. Kol charlotte kepa, nepakelkite dangčio, kad tešla nenukristų. Kuo daugiau obuolių, tuo ilgiau gali tekti kepti. Išjungę šarlotą, dar 10 minučių turite jį palikti viryklėje ir tada išimkite iš keptuvės.

Duonos virimo aparatas yra dar vienas pagalbininkas virtuvėje

Kaip matote, šiuolaikinėje virtuvėje yra daugybė galimybių ir metodų, kaip pagaminti charlotte. Jei namuose turite duonos gamintoją, nuodėmė jo nenaudoti.

Paimkite šiuos produktus:

• 3 kiaušiniai;
• 200 gr. miltai;
• ¼ šaukštelis soda, užpilta actu, arba kepimo milteliai;
• 200 gr. Sachara;
• 3-4 rūgštūs obuoliai;
• razinos, cinamonas.

Paruoškite obuolius taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose: nulupkite, supjaustykite, pabarstykite cukrumi ir cinamonu.

Paruoškite tešlą: kiaušinius išplakite su cukrumi iki vientisos putos masės, suberkite miltus, kruopščiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Išpirkite sodos tešlą, vėl pakabinkite.

Paimkite duonos virimo aparato dubenį. Kadangi tešlą jau išminkėte, ingredientų maišymui mentelės nereikia - nuimkite ją. Dubenėlio šonus patepkite sviestu.

Duonos gamintojas padės jums paruošti originalią charlotte

Sumaišykite tešlą su paruoštais obuoliais, išmaišykite. Įdėkite mišinį į dubenį ir padėkite į duonos virimo aparatą.

Pasirinkite „Kepkite“arba „Keksiukas“nustatymą. Duonos gamintojas yra geras, nes jis apskaičiuoja reikiamą laiką pagal režimą. Dabar galite ramiai užsiimti savo reikalais, kol laikmatis pypsės, kad parodytų maisto ruošimo pabaigą.

Atidarykite duonos virimo aparatą ir šiek tiek palaukite, kol pelėsis atvės. Po to švelniai sukrėskite charlotte ant padėklo, supjaustykite ir patiekite.

Vaizdo įrašas apie kvapnios charlotte kepimą

Yra daug charlotte receptų, jie visi yra labai skirtingi, ir kiekvienoje šalyje jie suteikia šiam patiekalui ypatingą skonį. Mes pasiūlėme jums paprasčiausius variantus, kuriuos galima lengvai ir greitai įgyvendinti iš mums įprastų produktų. Tikimės, kad mūsų receptai suteiks jūsų kulinarijos knygai įvairovės ir pradžiugins jūsų svečius. Puiki apetitas ir komfortas jūsų namams!