Velykiniai Pyragai Lėtoje Viryklėje, Duonos Virimo Aparate Ir Mikrobangų Krosnelėje: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Velykinių pyragų gaminimas be orkaitės: paprastų receptų pasirinkimas

Kaip ir Naujųjų metų švenčių išvakarėse, gatvėse ir namuose gausu kerinčio šviežių pušies spyglių ir mandarinų aromato, todėl savaitę prieš Velykas oras kvepia unikaliu kepinių kvapu. Paprastų butų virtuvėse ir pramoninių kepyklų dirbtuvėse magija vyksta dieną ir naktį: iš įprastų produktų gimsta oriniai, švelnūs pyragai ir burnoje tirpstantys velykiniai pyragaičiai. Ar žinojote, kad Velykų skanėstus galima paruošti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje, duonos virimo aparate ir net mikrobangų krosnelėje? Šiandien aš jums parodysiu, kaip tai padaryti.

Žingsnis po žingsnio Velykų pyragų be orkaitės receptai

Mano vaikystėje nebuvo nei duonos gamintojų, nei viryklės, nei mikrobangų krosnelės. O velykinius pyragus kepdavo tik orkaitėje. Augdamas negalvojau apie tai, kad kepinius galima paruošti ir kitaip. Viena mano draugė, sugebanti per dieną padaryti milijoną dalykų, mane labai nustebino pasakiusi, kad mikrobangų krosnelėje kepa velykinį skanėstą. Vėliau pradėjau pastebėti, kad daugelis mano būrelio taip pat palengvina savo darbą ruošiantis šviesioms šventėms, kepant pyragus duonos aparatu ir multivarku. Iš tiesų, tai labai patogu.

Multivarke

Paruoškite ir sumaišykite ingredientus, supilkite tešlą į dubenį, pasirinkite norimą režimą ir būkite kantrūs - viskas, ko jums reikia, kad pagamintumėte šį pyrago receptą.

Ingridientai:

• 800 g miltų;
• 300 ml pieno;
• 11 g sausų mielių;
• 180 g sviesto + dubeniui sutepti;
• 1 kiaušinis + 4 kiaušinių tryniai;
• 250 g granuliuoto cukraus;
• 100 g razinų;
• 100 g džiovintų vaisių ir cukatų mišinio;
• 1 šaukštelis citrinos žievelės;
• 1/2 šaukštelio druska.

Paruošimas:

1. Pasirinkite „Multi Cook“režimą ir nustatykite 100 laipsnių temperatūrą.

2. Supilkite pieną į dubenį ir pakaitinkite iki 35–40 laipsnių.

   

   Pašildykite pieną

3. Mažame inde sumaišykite šiltą pieną, sausas mieles, druską ir cukrų. Palikite virimą 15 minučių.
4. Perkelkite sviestą į multivarko dubenį, ištirpinkite ir atvėsinkite.
5. Atskirkite baltymą nuo trynio. Įdėkite baltymą į šaldytuvą, jo prireiks vėliau.
6. Į dubenį persijokite miltus, supilkite mielių mišinį, ištirpintą sviestą ir 4 kiaušinių trynius.

7. Išmaišykite tešlos ingredientus, tada įpilkite citrinos žievelės, nuplautų razinų, džiovintų vaisių ir cukatų.

   

   Į tešlą įpilkite razinų, džiovintų vaisių ir cukatų

8. Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo ir minkykite, kol mišinys nustos prilipti prie rankų.
9. Suformuokite tešlą iš rutulio, suberkite į didelį dubenį, uždenkite maistine plėvele ir padėkite šiltoje vietoje 50-60 minučių.
10. Po valandos minkykite pakilusią tešlą.

11. Multivarko dubenį patepkite sviestu ir įdėkite į jį tešlą. Sviesto masė turėtų užimti ne daugiau kaip 2/3 indo tūrio.

    

    Perkelkite tešlą į aliejumi išteptą multivarkinio indą

12. Vėl uždenkite tešlą plastikine folija ir palikite dar 2 valandoms.

13. Baltymus išplakite su 1 valgomuoju šaukštu. l. šalto vandens, padėkite ant tešlos ir paskleiskite ant viso paviršiaus.

    

    Ruošinį sutepkite plaktais baltymais su trupučiu vandens

14. Virkite pyragą „Multi Cook“režimu 45–50 minučių 120 laipsnių temperatūroje.

15. Švelniai nuimkite gatavą skanėstą, perkelkite į plokštelę ir papuoškite savo skonį.

    

    Skanėstą galima patiekti ant stalo originalia forma arba papildomai dekoruoti

Žemiau siūlau šiek tiek kitokį variantą, kaip gaminti Velykinius kepinius naudojant multivarką.

Vaizdo įrašas: Velykų pyragas lėtoje viryklėje

Duonos virimo aparate

Paprasčiausias receptas, kurį galima naudoti kaip pagrindinę versiją, keičiant priedus savo nuožiūra.

Ingridientai:

• 500 g miltų;
• 4 kiaušiniai;
• 100 pieno;
• 100 g sviesto;
• 20 g šviežių mielių;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara;
• 1/2 šaukštelio druska.

Paruošimas:

1. Atskirkite baltymus nuo trynių. Kiaušinių trynius išplakti su granuliuotu cukrumi iki vientisos masės, baltymus iki stiprių smailių.

   

   Trynius išsukite su cukrumi

2. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, šiek tiek atvėsinkite.

3. Į duonos aparato dubenį supilkite šiltą pieną, lydytą sviestą, trynius su cukrumi ir supilkite baltymų masę.

   

   Išplaktus kiaušinių baltymus perpilkite į dubenį, supilkite sviestą, pieną ir cukraus turinčius trynius

4. Suberkite persijotus miltus ir druską, sutrinkite mieles.

   

   Persijokite miltus ir sutrinkite šviežių mielių gabalėlį

5. Pasirinkite „French Bread“programą ir kepkite pyragą 3 valandas 20 minučių.

6. Gatavus kepinius atvėsinkite, padenkite glaistu ir papuoškite pabarstukais.

   

   Papuoškite pyragą glajumi ir pabarstymu

Toliau susipažinsite su dar vienu nuostabiu Velykų pyrago receptu duonos virimo aparate

Vaizdo įrašas: Velykų pyragas duonos virimo aparate

Mikrobangų krosnelėje

Puikus variantas tiems, kurie praktiškai neturi laisvo laiko, tačiau tuo pačiu nepamiršta ir svarbių švenčių.

Ingridientai:

• 1/4 str. miltai;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 1/2 šaukštelio soda;
• 1 kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas l. lydytas sviestas;
• 1 valgomasis šaukštas l. razinos;
• augalinis aliejus pelėsiui tepti.

Paruošimas:

1. Išplakite kiaušinį ir sviestą.
2. Į kiaušinių mišinį įpilkite granuliuoto cukraus ir soda.

3. Suberkite razinas ir persijotus miltus.

   

   Į kiaušinių mišinį įpilkite razinų ir miltų

4. Kruopščiai sumaišykite visus tešlos ingredientus.

   

   Užminkykite vienalytę tešlą

5. Perkelkite tešlą į taurę, suteptą rafinuotu saulėgrąžų aliejumi, kad masė neužimtų daugiau kaip dviejų trečdalių indo.

   

   Tešlą suberkite į tinkamą indą

6. Įdėkite puodelį į mikrobangų krosnelę ir kepkite pyragą maksimalia galia 75 sekundes.

   

   Įjunkite mikrobangų krosnelę visu galingumu ir kepkite bandelę, kol suminkštės

7. Papuoškite gatavą produktą mėgstamais glajumi ir konditerijos pabarstais.

   

   Iškepusius uždenkite glajumi ir pabarstukais

Žiūrėdami žemiau pateiktą vaizdo įrašą, sužinosite alternatyvią pyrago versiją mikrobangų krosnelėje.

Vaizdo įrašas: mikrobangų pyrago receptas

Norint pagaminti nuostabų velykinį pyragą, nereikia naudoti tradicinio orkaitės kepimo būdo. Jūsų pagalbininkai šiuo klausimu lengvai gali būti viryklė, duonos virimo aparatas ar mikrobangų krosnelė. Mėgaukitės kulinarija!