Kaip Tinkamai Paruošti Grikius Vandenyje Puode Ar Daugialypėje Viryklėje: Ką Daryti, Kad Jie Būtų Trupiniai, Kiek Laiko Virti

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kaip teisingai paruošti grikius: nuoseklios instrukcijos ir geriausi receptai

Grikiai yra naudingas ir daugelio mėgstamas produktas. Šiandienos straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip teisingai paruošti dribsnius ir kaip paįvairinti kasdienį meniu dažnai jį ruošiant.

Turinys

• 1 Naudingos grikių savybės

  • 1.1 Kalorijų ir maistinių verčių lentelė
  • 1.2 Vitaminų ir mineralų lentelė
  • 1.3 Vaizdo įrašas: grikių nauda sveikatai
• 2 Kaip teisingai paruošti grikius: klasikinis receptas

• 3 Alternatyvūs metodai

  • 3.1 Daugialypėje viryklėje

    3.1.1 Vaizdo įrašas: kaip virti grikių košę lėtoje viryklėje

  • 3.2 Mikrobangų krosnelėje

    3.2.1 Vaizdo įrašas: kaip virti grikių košę mikrobangų krosnelėje

  • 3.3 Dvigubame katile

    3.3.1 Vaizdo įrašas: košės virimas dvigubame katile

  • 3.4 Termose

    3.4.1 Vaizdo įrašas: kaip virti grikius termose

  • 3.5 Maišeliuose

    3.5.1 Vaizdo įrašas: greitieji grūdai

  • 3.6 Žalias grikis

    3.6.1 Vaizdo įrašas: grikiai su kefyru pusryčiams - puiki dienos pradžia

• 4 grikių receptai

  • 4.1 Grietinės padaže

    4.1.1 Vaizdo įrašas: kaip paruošti skanius grikius

  • 4.2 Grikių košė su grybais

    4.2.1 Vaizdo įrašas: grikiai su grybais

  • 4.3 Grikių košė su mėsa

    4.3.1 Vaizdo įrašas: kaip virti grikius su mėsa

  • 4.4 Varškės-grikių troškinys

    4.4.1 Vaizdo įrašas: grikių kruopos

  • 4.5 Grikių sausainiai su šokoladu

    4.5.1 Vaizdo įrašas: kaip paruošti grikių sausainius

  • 4.6 Grikių saldainiai

    4.6.1 Vaizdo įrašas: paruošti neįprastus grikių saldainius

Naudingos grikių savybės

Senovės Rusijoje grikių košė buvo vadinama „princese“ir buvo patiekiama net ant karališkų stalų. Žmonės apie tai vartojo patarles, pavyzdžiui, „grikių košė yra mūsų mama“, taip padidindama grikių skonį ir maistines savybes.

Tačiau grikiai vertinami ne tik dėl puikaus skonio, bet ir dėl daugybės organizmui naudingų savybių. Kalbant apie jame esančių vitaminų, mikro- ir makroelementų skaičių, jis užtikrintai pirmauja tarp kitų javų. Grikiuose esantys baltymai organizme absorbuojami 80% ir gali pakeisti mėsos vartojimą. Priešingai, riebalų yra mažai. Dėl šios aplinkybės virškinimas tampa ilgesnis, o tai prisideda prie geresnio sotumo.

Grikiai yra nepakeičiami grūdai visiems, kurie reguliariai sportuoja

Apskritai grikiai pelnytai įtraukiami į dietinių produktų sąrašą. Ir ekspertai ją vadina tik „krupų karaliene“.

Kalorijų ir maistinės vertės lentelė

Aptarnavimo dydis	100 g
Kalorijos	313
Baltymas	12.5
Riebalai	3.3
Angliavandeniai	62

Vitaminų ir mineralų lentelė

Aptarnavimo dydis	100 g
A	0,006 mg
B1	0,4 mg
B2	0,2 mg
B6	0,4 mg
B9	32 mg
E	6,7 mg
RR	4,2 mg
Kalis	380 mg
Chloras	33 mg
Kalcis	20 mg
Natris	3 mg
Geležis	6,7 mg
Magnis	200 mg
Siera	86 mg
Fosforas	298 mg
Silicis	81 mg
Jodas	3,3 mg

Vandenyje virtų grikių kalorijų kiekis yra 93 kcal 100 gramų, o tai yra žymiai mažiau, palyginti su žaliaviniu produktu. Maistinė vertė taip pat yra 100 gramų mažesnė ir atrodo taip:

• Baltymai: 3,4 g
• Riebalai: 0,6 g
• Angliavandeniai: 20,5 g

100 gramų grikių, virtų piene, yra 139 kcal. Maistinė vertė yra:

• Baltymai: 5,4 g
• Riebalai: 4 g
• Angliavandeniai: 20,5 g

Vaizdo įrašas: grikių nauda sveikatai

Kaip teisingai paruošti grikius: klasikinis receptas

Norint, kad grikiai būtų trapūs ir skanūs, svarbu tinkamai paruošti javus ir laikytis kepimo technologijos. Pačioje pradžioje turite nuspręsti, kokį kiekį gaminsite. Vienoje 250 ml stiklinėje galima pagaminti apie 3 porcijas.

1. Rūšiuokite grikius, pašalinkite priemaišas ir šiukšles. Net jei gamintojas garantuoja kokybę, netingėkite tai daryti. Galų gale visada yra galimybė, kad grūduose yra priemaišų, ir jūs turite juos valgyti. Tačiau, atkreipkite dėmesį, nereikia atmesti juodų grūdų. Juoda spalva yra ne kas kita, kaip džiovintas apvalkalas, kuriame yra daug naudingumo, nei pats grūdas.

   

   Prieš pradėdami gaminti, turite sutvarkyti javus

2. Grikius skalaukite 2–3 kartus, kol vanduo taps skaidrus.
3. Kartais, laikydami namuose ar prekybos organizacijos sandėlyje, grikiai drėgni. Tokiu atveju jis turi būti džiovinamas 110–120 ^o C temperatūros orkaitėje arba keptuvėje, maišant, kol pasirodys šviesiai ruda spalva. Paprastai tai trunka 3–5 minutes. Procedūra yra neprivaloma ir jei grūdų kvapas iš pradžių buvo maloniai grikių, galite praleisti šį veiksmą. Iškepus grikiai bus trupiniai ir aromatingesni. Tačiau reikia nepamiršti, kad bet koks terminis apdorojimas sumažina naudingas grūdų savybes.

4. Košę virkite aliuminio puode storu dugnu ir sandariu dangčiu. Šiems tikslams puikiai tinka katilas. Emalio indai virimui netinkami, juose gali degti košė, emalis lūžta ir patenka į maistą.

   

   Grikiams virti geriausiai tinka katilas.

5. Grikius galima virti vandenyje, sultinyje, nenugriebtame piene arba praskiestame piene. Naudokite 2 dalių skysčio ir 1 dalies javų santykį. Kad išvengtumėte klaidos, tuo pačiu indu išmatuokite ir skystį, ir grūdus. Grikiai piene verda šiek tiek ilgiau nei vandenyje ar sultinyje.
6. Į vieną litrą verdančio vandens įpilkite 1,5 šaukštelio cukraus ir druskos pagal skonį. Jei bijote suklysti su druska, paimkite trečdalį arbatinio šaukštelio. Dėl tokio kiekio cukraus košė nebus saldi (ją galima valgyti su mėsa ar daržovėmis), tačiau gatavam patiekalui suteiks nepakartojamą skonį. Kad košė būtų saldi, reikia įberti daugiau cukraus: 2–3 šaukštus litrui vandens ar pieno.
7. 2 puodelius grikių užpilkite verdančiu vandeniu. Gautas putas pašalinkite kiaurasamčiu. Uždenkite puodą dangčiu, įjunkite maksimalias dujas ir virkite 5 minutes. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinio virimo. Vėl uždenkite ir virkite 7-10 minučių. Košės maišyti nereikia. Taip pat neturėtumėte pernelyg dažnai atidaryti dangčio ir žiūrėti į keptuvę. Tai tik neleis košei tinkamai iškepti.
8. Kai grikiai išbrinks, sumažinkite dujas iki minimumo. Norėdami pagerinti skonį, įpilkite bet kokių valgomų riebalų: šviežio sviesto arba ghi, taukų, gryno arba su spirgučiais, žąsų ar vištienos riebalų, augalinio aliejaus. Maždaug vienas šaukštas. Į paruoštą patiekalą galima dėti riebalų, tačiau šiame etape jie geriau įsigers į košę, o skonis bus sodresnis.

9. Košė kepama ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Kad grikiai nesudegtų, uždėkite keptuvę ant pertvaros.

   

   Skirstytuvas yra patogus prietaisas, apsaugantis košę nuo degimo

10. Visas kepimo laikas yra 25-30 minučių. Grikių pasirengimas nustatomas vizualiai arba pagal skonį. Bet prieš išjungdami dujas, patikrinkite, ar apačioje liko vandens. Norėdami tai padaryti, pamerkite šaukštą vertikaliai į puodą ir šiek tiek paskleiskite košę. Jei skysčio apskritai nėra, išjunkite dujas. Jei lieka nedidelis vandens kiekis, galite elgtis dviem būdais. Košę palaikykite ant silpnos ugnies be dangčio dar 2-3 minutes, kol skystis visiškai išgaruos. Arba išjunkite, grikiai bus sultingesni.
11. Kad košė būtų švelnesnė, ją išvirus, leiskite užvirti 5–10 minučių šiltoje vietoje. Galima suvynioti į rankšluostį arba palikti ant išjungtos viryklės.

Alternatyvūs būdai

Mokslo ir technologijos pažanga paskatino sukurti naujus šiuolaikinius buitinius prietaisus, kurie labai palengvino įvairių rūšių namų darbus. Kulinarijos nepraleido ir naujovės. Šiandien nebereikia skubiai virti grikių košės ant dujinės ar elektrinės viryklės. Galite naudoti kitokią, modernesnę techniką.

Multivarke

1. Rūšiuokite grikius ir gerai išskalaukite 2–3 kartus.

2. Supilkite grūdus į multivarką, įpilkite vandens arba pieno. Norėdami paruošti trupinius grikius, paimkite

   

   Pagardinkite druska ir sviestu

   proporcija: 2,5 grūdų ir 3 dalys skysčio. Norėdami pagerinti skonį, įdėkite sviesto gabalėlį, maždaug 50 gramų, į 1-2 puodelius grikių. Druska ir prieskoniai pagal skonį. Jei reikia virti skystą pieno košę, 1 puodeliui grikių imkite 2–3 puodelius pieno. Ir pridėkite 2 šaukštus cukraus, kad košė būtų saldi.

3. Uždarykite dangtį, prijunkite prietaisą prie maitinimo lizdo.

4. Valdymo pulte pasirinkite norimą programą. Skirtinguose modeliuose tai gali būti: grūdai, grikiai, košė vandenyje ar pienas.

   

   Nustatykite atitinkamą režimą multivarke

5. Pagal numatytuosius nustatymus programa pati nustatys maistui reikalingą laiką. Paprastai tai būna 25–35 minutės. Kai kurie modeliai turi galimybę padidinti arba sutrumpinti laiką. Pridėjus 3–5 minutes, košė bus sausesnė. O sumažinimas padės geriau išsaugoti naudingas grūdų savybes. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
6. Palaukite, kol baigsis multivarkerio programa, tai parodys laikmačio signalas.

7. Paruoštą košę paliekame lėtoje viryklėje 5-10 minučių, neišjungdami prietaiso. Budėjimo režimu košė sušyla ir tampa skanesnė. Galima palikti ilgesniam laikui. Tai labai patogu, jei neketinate valgyti iš karto, bet po kurio laiko.

   

   Košė bus dar skanesnė, jei pasibaigus pagrindiniam laikui ji bus palikta šiltame dubenyje 5–10 min.

Vaizdo įrašas: kaip virti grikių košę lėtoje viryklėje

Mikrobangų krosnelėje

1. Rūšiuokite grikius, išvalykite juos nuo priemaišų ir nuplaukite vandeniu.

2. Induose neturi būti metalinių elementų. Geriau pasiimkite specialų mikrobangų krosnelei. Renkantis dydį, nepamirškite, kad gatavos košės tūris padidės kelis kartus.

   

   Indus rinkitės atsižvelgdami į tai, kad grūdų kiekis padidės kelis kartus

3. Sudėkite ingredientus į dubenį.

   

   Į mikrobangų krosnelę įdėkite grūdų dubenį ir nustatykite laiką

   Už 1 dalį grikių imkite 2 dalis karšto virinto vandens. Pagal skonį druska ir sausi prieskoniai. Į gatavą patiekalą geriausia įdėti šviežių prieskonių. Uždenkite indus ir padėkite į mikrobangų krosnelę.

4. Nustatykite laiką 10 minučių. Įjunkite prietaisą visu galingumu, palaukite, kol baigsis virimas.
5. Išimkite grikių dubenį iš mikrobangų krosnelės, įpilkite sviesto, kad pagerintumėte skonį.

6. Neuždengę indo, visomis jėgomis padėkite jį atgal į mikrobangų krosnelę 5 minutėms.

   

   Išimkite grikius iš mikrobangų krosnelės, įpilkite sviesto pagal skonį ir išmaišykite

   Palaukite laikmačio signalo ir mėgaukitės rezultatu.

Vaizdo įrašas: kaip virti grikių košę mikrobangų krosnelėje

Dvigubame katile

Virti trupinius grikius:

1. Paruoškite javus.
2. Kepimui pasirinkite gana didelę talpyklą, kad gatavi grikiai neišsilietų per kraštą. 1 stiklinės grūdų tūris turėtų būti bent 1 litras, bet geriau yra šiek tiek daugiau.

3. Grikius supilkite į indą, užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1: 1. Pagal skonį įberkite druskos ir sviesto.

   

   Jei grikius užpilsite verdančiu vandeniu, kepimo laikas sutrumpės.

4. Įdėkite į dvigubą katilą 40 minučių.

   Uždarykite prietaiso dangtį. Virimo laikas gali skirtis priklausomai nuo galingumo. Todėl būtinai patikrinkite naudojimo instrukciją, kiek laiko nustatyti grikių laikmatį. Palaukite, kol programa bus baigta.

   

   Pagal skonį pagardinkite druska ir sviestu

Proceso sekti nereikia ir tai yra didelis pranašumas prieš tradicinį metodą. Šiuo metu galite atlikti kitus dalykus.

Garlaivis sutaupys jūsų laiko

Vaizdo įrašas: košės virimas dvigubame katile

Termose

Šis metodas yra geras, nes grikiai nėra verdami, o garinami ir pasirodo kaip virti rusiškoje orkaitėje. Termosą reikia vartoti ne gerti, o maistui, tai yra plačiu kaklu, kad būtų patogu pašalinti gatavą produktą. Vienintelis trūkumas yra ilgesnis kepimo laikas, košė nebus paruošta anksčiau nei po valandos. Tačiau, kita vertus, grikius gaminti taip paprasta, kad net vaikas gali su tuo susidoroti.

Maisto termosas gali būti naudojamas ne tik sandėliavimui, bet ir grikių košei virti

1. Pirmiausia termosą nuplikykite verdančiu vandeniu. Tada į jį supilkite išrūšiuotus ir nuplautus grikius.

2. Užpilkite verdančiu vandeniu 1 matavimo puodelį grikių ir 2 puodelius verdančio vandens.

   

   Grikius supilkite į termosą ir užpilkite vandeniu

   Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį.

3. Sandariai uždarykite dangtį ir palikite 1-2 valandas. Laikas gali būti padidintas. Aukštos kokybės termose grikiai nepablogės ir bus karšti net po dienos.

4. Supilkite grikius į lėkštę, įpilkite sviesto.

   

   Nereikia įsitikinti, kad javai nesudegė ir per daug neišvirė

Vaizdo įrašas: kaip virti grikius termose

Maišeliuose

Šiandien maisto pramonė daug dėmesio skiria įvairių pusgaminių, kurie taupo namų šeimininkių laiką ir nereikalauja daug pastangų, kūrimui. Vienas iš šių produktų yra supakuoti grikiai. Pagrindiniai jo pranašumai yra paprastumas ir prieinamumas. Visai nereikia vargti dėl maisto ruošimo. Grikius maiše gali virti kiekvienas, net ir labai toli nuo maisto ruošimo. Be to, tokių javų nereikia išrūšiuoti ir plauti - tai jau padarė gamintojas, po papildomo valymo ir terminio apdorojimo. Kartais pirkėjai nerimauja dėl sintetinių maišelių, kurie verdami su grikiais. Ekspertai sako, kad visos baimės yra bergždžios. Maisto gaminimo maišeliai gaminami iš didelio tankio maisto plėvelės, pasižymi dideliu šiluminiu stabilumu ir atitinka visus valstybinės sanitarinės ir epidemiologinės priežiūros saugos reikalavimus. Iš jų kenksmingos medžiagos nepraeina į vandenį. Vienintelis dalykas, kuriuo grikiai maišeliuose nusileidžia svertiems grūdams, yra kaina. Pakuotė kainuoja maždaug dvigubai daugiau nei birus tokio paties svorio produktas.

Grikius maiše gali virti net tas, kuris niekada nieko nevirė.

1. Į puodą supilkite 1-1,5 litro vandens, užpilkite dujomis ir užvirkite. Pagal skonį įberkite druskos.
2. 1–2 maišus grikių pamerkite į verdantį vandenį. Vienas krepšys skirtas vienam asmeniui.
3. Po 15–20 minučių išjunkite dujas ir grikių maišelius išmeskite į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo.
4. Maišelius atidarykite peiliu ir grikius perkelkite į lėkštę. Įpilkite sviesto arba padažo, kaip norite.

Vaizdo įrašas: greitosios kruopos

Žalias grikius

Bet koks grūdų terminis apdorojimas sunaikina kai kurias naudingas jo savybes. Norint juos išsaugoti, geriausia grikių nevirti ir nekepti. Bet tada iškils kita problema: kieti grūdai nėra valgomi. Galite išspręsti šią problemą taip:

1. 1–1 santykiu užpilkite grikius su rūgpieniu arba kefyru.
2. Pastatykite šiltoje vietoje 8–10 valandų. Per šį laiką grūdai sugers drėgmę, išbrinks, taps minkšti ir valgomi.

Grikiai su kefyru yra geriausi pusryčiai tiems, kurie vertina sveiką gyvenimo būdą

Vaizdo įrašas: grikiai su kefyru pusryčiams - puiki dienos pradžia

Jei kalbėsime apie naudingų grikių savybių išsaugojimą, tai sporto dietetikoje buvo sukurtas grikių ir avižinių dribsnių mišinys. Tiesa, jūs vis tiek turite virti grikius, tačiau terminio apdorojimo laikas sutrumpėja iki minimumo, o nauda, priešingai, yra maksimali.

1. Rūšiuokite grikius, nuplaukite ir užpilkite vandeniu nuo 1 iki 1. Palikite 2-3 valandas.
2. Po to įpilkite ketvirtadalį stiklinės vandens, užvirkite ir virkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies.
3. Ant peilio galiuko įpilkite 2 kiaušinių baltymus, 3-4 šaukštus avižinių dribsnių, 1 šaukštą razinų, cinamoną ir muskato riešutą. Virkite viską kartu dar 1 minutę ir išjunkite. Paruoštas mišinys, turintis daug naudingų savybių.

Žaliuose grikiuose yra daugiau maistinių medžiagų nei ruduose

Grikių receptai

Dažnai daugeliui žmonių kilo klausimas: ką daryti, jei pavargę nuo grikių ir visai nenorite jo valgyti? Pirmasis į galvą ateinantis atsakymas: nevalgyk. Bet yra žmonių kategorija, kuriai grikius dietologai skiria dažnai ir kartais kasdien. Šiuo atveju yra tik viena išeitis - paįvairinti meniu. Be paprastų kruopų, virtų vandenyje ar piene, iš grikių galite paruošti daug įvairių skanių ir sveikų patiekalų: su grybais ar mėsa, troškiniais, blynais ir net sausainiais, saldumynais ir pyragu.

Grietinės padaže

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas grikiai;
• 2-3 svogūnų galvos;
• 5-6 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas Grietinė;
• 1-2 šaukštai aliejaus kepimui.

Paruošti labai paprasta:

1. Virkite grikius bet kokiu aukščiau aprašytu būdu.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūną ir česnaką. Svogūnai - vidutiniais gabalėliais. Mažesnis česnakas.

3. Į keptuvę suberkite sviestą, smulkintą svogūną ir česnaką. Kepkite, kol pagels.

   

   Patroškinkite svogūnus ir česnaką

4. Tada sumažinkite ugnį ir įpilkite grietinės. Gerai išmaišykite ir patroškinkite 2 minutes.

   

   Į svogūną įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite

5. Įdėkite virtus grikius į padažą, išmaišykite.

   

   Į padažą suberkite virtus grikius

6. Indas paruoštas. Į lėkštę galite įdėti smulkiai supjaustytų petražolių ir krapų.

Vaizdo įrašas: kaip virti skanius grikius

Grikių košė su pievagrybiais

Už 1,5 puodelio grikių jums reikės:

• 15 pievagrybių;
• 4 svogūnų galvos;
• 1 valgomasis šaukštas Grietinė;
• 2 šaukštai. l. sviesto.
• žalumynų, druskos ir prieskonių pagal skonį.

Mes gaminame taip:

1. Virkite trapią grikių košę, kaip aprašyta aukščiau.

   

   Virti grikius

2. Supilkite nuluptus ir supjaustytus arba pusžiedžius svogūnus į keptuvę su aliejumi ir kepkite, kol pagels. Geriau kepti keptuvėje su sunkiu dugnu ant didelės ugnies. Tačiau būkite atsargūs, kad svogūnas nesudegtų. Jei keptuvės dugnas yra plonas, ugnį reikia sumažinti.

   

   Pakepinkite smulkintus svogūnus

3. Nulupkite šviežius pievagrybius, pašalinkite pažeistas dėmes ir plėveles. Nuplaukite tekančiu vandeniu kiaurasamtyje. Tada pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu, tada nuplaukite šaltu vandeniu. Supjaustykite kubeliais. Dydis yra savavališkas, tačiau nepamirškite, kad po terminio apdorojimo jie sumažės maždaug 3 kartus.

4. Siųskite pievagrybius į keptuvę su svogūnais. Sumažinkite šilumą. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Maišykite ir troškinkite 5 minutes vidutiniškai virdami.

   

   Į svogūną suberkite smulkintus grybus, išmaišykite

5. Po to supilkite grietinę, gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 30 minučių mažai virdami.

6. Patiekiant į lėkštes suberkite atpalaiduotą grikių košę, užpilkite grybų padažu ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.

   

   Grikiai sugers grybų skonį ir kvapą

Vaizdo įrašas: grikiai su grybais

Grikių košė su mėsa

Už 1,5 puodelio grikių jums reikės:

• 150 g jautienos;
• 1-2 svogūnų galvos;
• 1 morkos;
• 1 saldžioji paprika;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta;
• aliejus kepimui;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Receptas:

1. Virti grikių košę vandenyje, kaip aprašyta aukščiau.
2. Susmulkinkite ingredientus. Morkas galima sutarkuoti, o česnaką galima susmulkinti česnake.
3. Supilkite svogūnus ir morkas į keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite, kol pagels.

4. Įpilkite pomidorų pastos, paprikos, česnako ir mėsos. Viską gerai išmaišykite ir kepkite 3-4 minutes.

   

   Troškinkite daržoves ir mėsą

5. Į keptuvę supilkite 1 puodelį virinto vandens. Įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Maišykite, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių. Pasirengimą galima nustatyti pagal skonį, mėsa turi būti minkšta.

   

   Keptus ingredientus užpilkite vandeniu

6. Keptuvės turinį perkelkite į puodą su virtais grikiais ir gerai išmaišykite. Indas paruoštas. Patiekdami papuoškite petražolių šakelę arba pomidorų gabalėlį. Tai bus ne tik gražu, bet ir naudinga. Grikiai su daržovėmis yra geriau virškinami ir absorbuojami.

Grikių košė su mėsa yra labai skani ir maistinga

Vaizdo įrašas: kaip virti grikius su mėsa

Varškės grikių troškinys

Už 1,5 puodelio grikių jums reikės:

• 750 ml pieno;
• 250 g varškės;
• 1 valgomasis šaukštas Grietinė;
• 2 kiaušiniai;
• 60 g sviesto;
• 2 šaukštai. l. Sachara;
• 1/4 šaukštelio druska;
• 1/2 šaukštelio vanilinis cukrus;
• 2 t. L. duonos trupiniai.

Virimo troškinimas:

1. Virkite grikius piene. Virimo pradžioje įberkite druskos, kad pagerintumėte skonį, kad gerai ištirptų.
2. Norėdami sujungti visus būsimos troškinio ingredientus, plakite cukrų ir kiaušinius, kol susidarys tirštos putos. Dėl skonio įpilkite vanilinio cukraus.
3. Varškę sumalkite blenderiu ir sumaišykite su grietine ir kiaušinių mase.

4. Įpilkite atšaldytų virtų grikių ir gerai sumaišykite.

   

   Išmaišykite išplaktą mišinį su grikiais

5. Kepimo indą patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Kad kepant nebūtų sulaužytas troškinys ir netrukdytų jo subtiliai struktūrai, geriau paimti padalytą formą, kurios skersmuo yra 20-25 cm.

6. Supilkite tešlą į formą. Išlyginkite paviršių mentele, kad atrodytumėte tvarkingai ir gražiai. Kad troškintuvas gautų aukso rudą plutą, ant paviršiaus paskleiskite keletą sviesto gabalėlių.

   

   Viršų patepkite sviestu

7. Įdėkite formą įkaitintą iki 180-200

   

   Kepkite 25-30 minučių

   ^o C orkaitė 25–30 min. Pasirengimą lemia auksinė troškinio paviršiaus spalva.

8. Prieš išimdami iš formos ir supjaustydami porcijas, palikite atvėsti 5 minutes. Galima patiekti ant stalo su grietine ir medumi.

   

   Palikite troškintuvą šiek tiek atvėsti ir patiekite

Vaizdo įrašas: grikių krupenik

Grikių sausainiai su šokoladu

Šie sausainiai bus ne tik arbatos priedas, bet ir mėgstamiausias šeimos ir draugų malonumas. Ir jei turite vaikų, niekada nebekils klausimas, kaip juos pamaitinti grikiais.

• 200 g grikių;
• 120 g miltų;
• 150 g sviesto;
• 4 šaukštai. l. Sachara;
• 100 g šokolado;
• 1 kiaušinis;
• 1/2 šaukštelio kepimo milteliai;
• 1/4 šaukštelio cinamono.

Paruošimas:

1. Puode ištirpinkite sviestą ir padėkite į šalį. Jis turėtų atvėsti, bet likti skystas.
2. Iš grikių reikia gaminti miltus. Tam naudokite kavos malūnėlį. Šiuo metu javus jau reikia nuplauti ir išdžiovinti.

3. Į grikių miltus suberkite kvietinius miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Viską sumaišykite.

   

   Maišykite sausus ingredientus

4. Kiaušinius ir cukrų išplakite į tirštas putas. Į mišinį supilkite ištirpintą sviestą. Kad kiaušiniai nesutrūktų, maišydami plona srovele supilkite aliejų.

5. Į kiaušinių masę nedidelėmis dalimis supilkite miltų mišinį. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti storas ir elastingas. Jei tešla plona, įpilkite 1 šaukštą kvietinių miltų.

   

   Į kiaušinių mišinį palaipsniui įpilkite miltų

6. Pertraukite šokolado plytelę atsitiktiniais gabalais, neišimdami jos iš folijos. Tada plaktuku bakstelėkite juostą, kad sutraiškytumėte šokoladą. Rezultatas turėtų būti žirnio dydžio gabaliukai.

7. Į tešlą įpilkite šokolado ir išmaišykite.

   

   Įpilkite šokolado ir gerai išmaišykite

8. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite sviestu.
9. Suformuokite sausainius. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 šaukštą tešlos, suvyniokite ją į rutulį ir šiek tiek suplokite. Kad tešla neliptų prie rankų, periodiškai jas sudrėkinkite šaltu vandeniu.

10. Įdėkite sausainius ant kepimo skardos nedideliu atstumu vienas nuo kito, kad kepdami jie nesuliptų.

    

    Dėkite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos

11. Dėkite į įkaitintą 180 laipsnių keptuvę ^maždaug C laipsnių orkaitėje 15 minučių. Pasirengimą lemia išvaizda. Slapuko viršus turėtų šiek tiek įtrūkti.

Pakvieskite draugus išgerti arbatos su grikių sausainiais, tai labai skanu

Vaizdo įrašas: kaip gaminti grikių sausainius

Grikių saldumynai

Jei norite nustebinti artimuosius kažkuo neįprastu, pasiruoškite grikių saldumynų. Juos džiugins aromatingi traškūs grikiai ir baltojo šokolado saldainiai.

• 50 g grikių;
• 150 g baltojo šokolado;
• 20 g sviesto;
• 50 ml grietinėlės;
• 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
• 1/4 šaukštelio druska.

Paruošimas:

1. Išvirkite grikius, kaip įprasta, į juos įpilkite druskos ir cukraus. Jei po pusryčių liko šiek tiek birios košės, galite ją naudoti.

2. Tada grikius reikia džiovinti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir plonu sluoksniu paskleiskite grikius. Pašaukite į orkaitę 40 minučių. Ant grikių turėtų susidaryti pluta, tačiau jos viduje ji išliks minkšta.

   

   Grikius tolygiai paskleiskite ant kepimo skardos ir išdžiovinkite orkaitėje

3. Kad grikiai būtų maloniai traškūs saldumynuose, pavyzdžiui, riešutuose, kepkite svieste 2–3 minutes. Ir atidėti, grikiai turėtų atvėsti.

4. Ištirpinkite šokoladą garų vonelėje. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į puodą. Padėkite dubenį ant viršaus taip, kad jis neliestų vandens. Į dubenį suberkite šokoladą ir grietinėlę. Įdėkite struktūrą ant dujų ir palaukite, kol šokoladas ištirps.

   

   Ištirpinkite baltąjį šokoladą

5. Norėdami atskirti grikius nuo riebalų, kiaurasamčiu perkelkite juos į popierinį rankšluostį, uždenkite kitu popieriniu rankšluosčiu ir lengvai paspauskite. Supilkite perdirbtus grūdus į pieno-šokolado masę. Viską gerai išmaišykite.

6. Šokolado-grikių masę išdėstykite formose, kad sustingtų. Tam naudojame silikonines saldainių formas. Jei jų nėra, galite naudoti ledo kubelių dėklą arba mini keksiukų formas. Jų tepti nereikia.

   

   Užpildykite silikono formą baigta pasta

7. Užpildytas formas dedame į šaldytuvą 2 valandoms, kad šokoladas būtų visiškai užšalęs.
8. Norėdami pašalinti saldainius, apverskite formą ir išspauskite skanėstus.

Jei norite nustebinti artimuosius, paruoškite jiems saldžių grikių

Vaizdo įrašas: paruošiami neįprasti grikių saldainiai

Dabar jūs žinote, kaip virti grikius naudojant bet kokius turimus buitinius prietaisus. Straipsnyje pateikti receptai padės patiekalus padaryti įvairesnius, kad grikiai nenuobodžiautų ir atneštų maksimalią naudą organizmui. Gero apetito!