Kaip Ir Kiek Virti Manų Košę Piene Ir Vandenyje Be Gabalėlių: Receptai Ir Proporcijos Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais, Skirti Vaikams, įskaitant

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 22:39

Skani manų košė be gumulėlių? Lengva

Ar skaitėte ir eilėraštį „Košėje - aliejinė akis, košėje - granuliuotas cukrus“? Ne? Tada jūs turėjote būti be galo paklusnus vaikas, neprieštaraudamas ir nušlavęs viską, kas buvo įdėta iš lėkštės. Arba jūsų mama yra aukščiausio lygio kulinarė, kuri iš kaprizingos manų kruopos paruošė puikų patiekalą be vienkartinės. Beje, kaip jums sekasi? Ar žinote, kiek vandens reikia paimti, kad gautumėte reikiamo tankio manų kruopas? O kaip tinkamai gaminti maistą ir pasiekti vienodą konsistenciją? O su kokia manų kruopomis geriau patiekti? Jei ne, nesijaudinkite, kol kas tai sutvarkysime.

Turinys

• 1 Naudingos manų kruopos savybės
• 2 virimo paslaptys iš virėjo

• 3 Kaip virti manų košę

  • 3.1 Dėl pieno
  • 3.2 Vaizdo įrašas: paprastas košės be gumulėlių receptas
  • 3.3 Pieno milteliai
  • 3.4 Ant vandens
  • 3.5 Vaizdo įrašas: multivarko receptas

• 4 Košė mažiausiems

  4.1 Vaizdo įrašas: jauko vertė vaikų sveikatai

• 5 patiekimo parinktys

  5.1 Nuotraukų galerija: kuo patiekti manų košę?

Naudingos manų kruopų savybės

Kažkada, dar SSRS laikais, šią tirštą baltą košę rekomendavo valgyti visi: vaikai, opos, sportininkai, žmonės, dirbantys sunkų darbą ir atsigavę po sunkios ligos. Laikas ir mokslininkai paneigė mitą apie besąlygišką manų košės naudingumą, tačiau jos visiškai nepašalino nuo pjedestalo. Neatmeskite manų kruopos ir jūs. Patikėkite, mažos baltos kruopos, gautos iš kviečių ir išlaikančios daugumą naudingų šio grūdo savybių, turi ką jums pasiūlyti!

Manka:

• yra daug B ir E grupės vitaminų, nors šiuo požiūriu praranda avižinius dribsnius ar, tarkime, ryžius;
• pripildytas mineralų - geležies, kalio, magnio, natrio, sieros, fosforo, chloro, cinko;
• beveik 70% sudaro krakmolas, kuris leidžia ilgai išlaikyti sotumo jausmą;
• nedirgina skrandžio gleivinės ir yra lengvai absorbuojamas, dėl to jis tikrai dažnai rekomenduojamas žmonėms, sergantiems įvairiomis virškinamojo trakto ligomis;
• jo sudėtyje yra nedaug baltymų, todėl jis yra įtrauktas į indus, kuriuos leidžiama vartoti pacientams, sergantiems inkstų nepakankamumu;
• Jis virškinamas apatinėje žarnoje ir pašalina iš jo gleives kartu su skilimo produktais ir toksinais, kurie yra naudingi visiems be išimties.

Manų kruopose nėra tiek daug vitaminų ir mineralų, kaip ryžiuose ar grikiuose, tačiau ji naudinga organizmui

Tuo pačiu metu manų kruopos turi dvi nemalonias savybes: jos yra labai maistingos, todėl netinka tiems, kurie bando numesti svorį, be to, mūsų kaulai tampa trapesni, trukdantys absorbuoti kalcį. Todėl neturėtumėte nusivilti manų košėmis, tačiau tikslinga jas įtraukti į savo racioną - tarkime, 1-2 kartus per savaitę - tai bus teisinga ir naudinga.

Virimo paslaptys nuo virėjo

Pagrindiniai skundai, kuriuos nepatenkinti valgytojai daro dėl manų košės, yra per tanki, guminė, tekstūra ir gausybė gumuliukų. Tačiau norint išvengti abiejų išvaizdos visai nesunku, tereikia žinoti keletą triukų.

Pirmiausia nusipirkite tik kokybišką produktą. Iš blogo malimo ar blogai laikomų grūdų su visu noru negalima virti ko nors vertingo. Kad nepatektumėte į spąstus, pirmenybę teikite dideliems gamintojams, kurie gali sau leisti tiek naujesnę įrangą, tiek geresnės kokybės žaliavas. Be to, pirkdami nepatingėkite įsitikinti, kad maišelyje su manų kruopomis nėra klaidų, mažų akmenukų ir gumulėlių, rodančių, kad į maišelį pateko drėgmė. Laimei, moderni permatoma pakuotė leidžia pamatyti, kokį produktą perkate.

Antra, išmokite apskaičiuoti proporcijas - būsimos košės konsistenciją ir rūšį daugiausia lemia būtent jie. Optimalus grūdų ir skysčio santykis yra 1:10, tai yra, 1 g manų kruopos už kiekvieną 10 ml vandens, pieno ar jų mišinio. Jei norite gauti tirštesnį patiekalą, padidinkite javų dalį. Tačiau būkite pasirengę tam, kad šiek tiek atsistojus jūsų košė virs kietu, elastingu ir visiškai nepatraukliu blynu.

Manų kruopas be gumbų gaminti yra daugybė paslapčių

Trečia, įvaldykite subtilų manų košimo į vandenį meną, kad jis nesuliptų į gumulus. Kiekviena šeimininkė to pasiekia savaip:

• kai kurie, apsiginklavę šaukštu, išmaišo verdantį pieną ar vandenį, kad keptuvės centre susidarytų piltuvas, ir į jį plona srovele pilama kruopų;
• kiti kruopščiai sumaišykite manų kruopas su granuliuotu cukrumi prieš įleisdami ją į skystį;
• dar kiti pirmiausia sujungia javus su nedideliu kiekiu šalto vandens atskirame puodelyje ir tik po to eina į tikrąjį virimą;
• ketvirtas naudoja filtrą kaip dalytuvą - kruopščiai į keptuvę persijoti manų kruopos rečiau kaupiasi gabalėliuose;
• penktas siūlo iš storo popieriaus su maža skylute apačioje išvynioti kūgį, įdėti į jį puodelį ir leisti tam plonam srautui pabusti į keptuvę.

Manų kruopos greitai paruošiamos, o tai padeda išsaugoti joje esančius mineralus ir vitaminus. Leiskite beveik paruoštam patiekalui šiek tiek virti - ne ilgiau kaip 5–7 minutes - nuolat maišydami tirštinančią masę šaukštu, nukelkite nuo ugnies ir palikite „pakilti“po dangčiu dar 10–12 minučių. Stenkitės manų kruopų nepervirti ir išvirti iš anksto. Virtas ar perkeptas, jis nėra toks skanus, kaip šviežias ir virtas pagal visas taisykles.

Kaip virti manų košę

Prieš tęsdami konkrečius receptus, mes atskleisime dar keletą naudingų kulinarinių paslapčių.

1. Kad košėms skirtas pienas nesudegtų ir nesugadintų viso patiekalo skonio, prieš ruošdami indą praskalaukite šaltu vandeniu. Kai kurie netgi pataria mesti į jį ledo kubą.
2. Tuo pačiu tikslu turėtų būti pasirinkti konteineriai storu dugnu.
3. Būsimą košę turite pasūdyti verdant pieną ar vandenį, prieš pilant javus arba iškart po jo. Beje, šiame etape taip pat geriau pridėti cukraus, kakavos, vanilino ir kitų skonių.

Pabėgęs pienas sugadins viryklę, košės skonį ir nuotaiką

Dabar pakalbėkime apie tradiciškesnius kepimo būdus. Taigi, kaip virti manų košę …

Pienas

Ruošiant javus, visada geriau naudoti pieną nei vandenį. Tai suteikia gatavam patiekalui malonų kreminį skonį, daro jį labiau patenkintą ir sveikesnį. Šiek tiek patarimo: jei jūsų šaldytuve staiga baigsis pienas, drąsiai jį atskieskite vandeniu. Tą patį galite padaryti, jei šis produktas pasirodys per riebus.

Jums reikės:

• 500 ml pieno, įprasto arba kepto;
• 50 g manų kruopų;
• 30 g sviesto;
• 20-25 g granuliuoto cukraus;
• druska - maždaug trečdalis šaukštelio.

Gaminimas.

1. Užpilkite puodą šaltu vandeniu ir supilkite į jį pieną.

   

   Naudokite nenugriebtą pieną arba pieną, sumaišytą su vandeniu

2. Palaukite, kol skystis užvirs, įberkite druskos ir cukraus.

   

   Druskos reikia net jei verdate saldžią košę - ji praskaidrins patiekalo skonį.

3. Maišydami pieną viena ranka, kita švelniai supilkite manų kruopas.

   

   Naudokite šluotelę, tai patogu

4. Košę vėl užvirkite, nenustodami maišyti šaukštu.

   

   Košė greitai sutirštės

5. Palaukite 3-5 minutes, uždenkite keptuvę dangčiu ir nukelkite nuo ugnies.

   

   Košės ypač skanios su sviestu ir cukrumi.

   Leiskite manų kruopoms pabūti 8–10 minučių, tada galėsite ją įdėti į lėkštes, įdėti sviesto ir patiekti.

Vaizdo įrašas: paprastas košės be gumulėlių receptas

Pieno milteliai

Jei neturite laiko bėgti į parduotuvę pieno ir norite košės, nesijaudinkite, visada galite naudoti jos sausą atitikmenį.

Jums reikės:

• 100 g pieno miltelių;
• 300 g manų kruopų;
• 15-20 g cukraus;
• 500 ml vandens;
• 20 g sviesto;
• cukraus pagal skonį;
• druska.

Gaminimas.

1. Supilkite į puodą visus birius produktus: pieno miltelius, manų kruopas, cukrų, druską.

   

   Kokybiškas pieno milteliai kartais gali lengvai pakeisti natūralų pieną.

2. Čia pilkite vandenį, nuolat maišydami puode su šluotele. Elkitės atsargiai, neskubėdami - vandens srovė turėtų būti plona.

   

   Maišoma, kad nesusidėtų gumulai

3. Dėkite puodą su būsima koše ant vidutinės ugnies, užvirkite ir po 3-5 minučių įpilkite sviesto.

   

   Dar šiek tiek, ir košė bus paruošta

4. Uždenkite puodą dangčiu ir nukelkite nuo ugnies.

   

   Kai kurios namų šeimininkės papildomai apšiltina puodą.

5. Per 10-12 minučių košė bus paruošta.

   

   Belieka išsiaiškinti, kuo gardinti skanėstą

Ant vandens

Pienas yra draudžiamas daugeliui žmonių. Taigi, ką mes dabar galime padaryti be manų kruopų? Niekada! Mes galime padaryti su paprastu vandeniu.

Jums reikės:

• 500 ml vandens;
• 60–70 g manų kruopų;
• 30-40 g sviesto;
• cukraus pagal skonį;
• druska.

Gaminimas.

1. Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Palaukite, kol ant paviršiaus pradės atsirasti burbuliukai.

   

   Kai tik pasirodys burbuliukai, galite paimti manų kruopas

2. Sumaišykite druską ir cukrų su manų kruopomis.

   

   Maišykite birius produktus iki vientisos masės

3. Įdėkite juos švelniai į puodą.

   

   Palaipsniui pabarstykite manų kruopas ir nenustokite maišyti vandens šaukštu, kad nesusidarytų gumulėlių.

4. Dar kartą užvirkite košę, palaukite kelias minutes ir užgesinkite ugnį.

   

   Nepalikite viryklės, kitaip košė nubėgs

5. Leiskite manų kruopai šiek tiek pastovėti po dangčiu, nepamirškite į keptuvę įmesti gabalėlio sviesto.

   

   Gero apetito!

Vaizdo įrašas: multivarko receptas

Košė mažiausiems

Mes jau sakėme, kad per didelis manų kruopų vartojimas trukdo absorbuoti kalcį ir neigiamai veikia kaulų sveikatą. Be to, manų kruopose yra nemažas kiekis glitimo, kuris gali išprovokuoti tokios nemalonios ligos kaip celiakija (sutrikusio absorbcijos žarnyne) išsivystymą, ypač jei žmogus turi paveldimą polinkį į tai. Nenuostabu, kad gydytojai rekomenduoja kūdikiams iki šešių mėnesių apsieiti be šio gausaus papildomo maisto.

Bet sulaukę 5-6 mėnesių amžiaus, galite pradėti vaiką supažindinti su manų kruopomis - atsargiai, lėtai ir laikydamiesi tam tikrų taisyklių.

1. Jūs neturėtumėte gaminti maisto kūdikiams su sveiku karvės pienu. Pradėkite nuo javų vandenyje, tada pereikite prie pieno, praskiesto vandeniu santykiu 1: 1, ir tik po 1 metų galite visiškai pašalinti vandenį iš ingredientų sąrašo.
2. Pakeiskite įprastas proporcijas. Manų kruopų kiekį reikia sumažinti, kad gautųsi skysta košė, kurią galima pilti į butelį.
3. Sviesto ir cukraus dėkite tik pasitarę su savo pediatru.
4. Po to, kai vaikui sukanka metai, į manų kruopas galite pridėti džiovintų vaisių, uogų ir šviežių vaisių ar daržovių tyrės. Daugelis vaikų mėgsta, pavyzdžiui, ryškiai oranžinę manų kruopą su morkomis ar moliūgais.
5. Nereikėtų bijoti manų košės, tačiau nereikia ir nuo jos skirtis. Kūdikiams 1 porcija per savaitę bus daugiau nei pakankamai, o vyresniems vaikams - 1-2 porcijos. Išimtis yra vaikai, turintys nepakankamą svorį, kuriems manų kruopos dažnai skiriamos dėl medicininių priežasčių.

Vaizdo įrašas: manų kruopų vertė vaikų sveikatai

Šėrimo galimybės

Košė su sviestu ir cukrumi yra klasika, visiems pažįstama nuo vaikystės. Bet tai toli gražu ne vienintelis būdas paįvairinti tradicinio patiekalo skonį naujomis natomis! Kad būtų sodresnė, malonesnė ir įdomesnė, išbandykite manų kruopas:

• su pora šaukštų kokoso drožlių;
• su šaldytomis uogomis;
• su šviežių arba džiovintų mėgstamų vaisių ir daržovių gabalėliais;
• su vištiena ir sultiniu;
• su cinamonu, vanile ir ciberžole. Paskutinis prieskonis skonio nelabai paveiks, tačiau košė įgaus patrauklią geltoną spalvą.

Na, virti pagal tradicinį receptą, vandenyje ir piene, manų kruopos gali būti patiekiamos:

• pabarstykite jį tarkuotu šokoladu;
• plakimas su stikline grietininio jogurto ir šaukštu medaus;
• į košę įmaišyti cukatų, smulkinto marmelado ar riešutų;
• saldinimas uogiene ar uogiene;
• į kruopas įdėjus truputį fetos sūrio ar kito varškės sūrio - originalams ir tiems, kurie mėgsta atrasti neįprastus skonio derinius.

Nuotraukų galerija: kuo patiekti manų košę?

Uogienė ir uogienė padarys patiekalą geidžiamą net nesutaikomam nervingumui

Manų kruopos, kurios nedaug, patiks klasikos šalininkams

Kokosas ir ciberžolė - egzotikos mėgėjams

Košė su kiaušiniu - tiems, kuriems reikia kruopštaus atsigaivinimo

Kvapnusis „bubert“yra tikras skanus desertas

Cukruoti vaisiai - saldumynams

Manų kruopos mėsos sultinyje su daržovėmis jau yra visi pietūs

Razinos ir kakava - mažai valgantiems

Šviežios uogos vaisių mėgėjams

Košė su uogų sultimis turi ryškią spalvą ir malonų neįprastą skonį

Nors šiais laikais manų kruopos yra praradusios savo ankstesnę reikšmę, vis tiek iš jos verdame košę ir ožkas už abiejų skruostų. Ir mes elgiamės teisingai. Jei žinote proporcingumo jausmą ir kruopščiai naudokite kaloringus priedus, tokius kaip sviestas ir cukrus, manų kruopos bus naudingos tik organizmui. Gaminkite ir valgykite su malonumu, juolab, kad dabar jūs žinote visas šio keblaus, bet skanaus ir maistingo grūdų gaminimo paslaptis.