Pyrago Gaminimas Su šaldytomis Avietėmis: Orkaitės Ir Multivarko Receptai + Nuotraukos Ir Vaizdo įrašai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Tokie skirtingi ir skanūs šaldyti aviečių pyragai

Kepimas su uogomis yra ne tik skanus ir aromatingas, bet ir sultingas, malonaus vaisių rūgštumo, o aviečių pyragai nėra išimtis. Tokius pyragus galima kepti ne tik uogų sezonu, kai pati gamta suteikia mums galimybę parodyti savo kulinarinius sugebėjimus, bet ir bet kuriuo kitu metu, nes visada yra priežastis pamaloninti artimuosius ir svečius skaniu desertu. Šiandien mes jums pasakysime, kaip šaldytos avietės gali būti įvairiai naudojamos kepant.

Turinys

• 1 Šaldytos pyrago avietės

  1.1 Vaizdo įrašas: kaip galite užšaldyti avietes kepimui

• 2 Žingsnis po žingsnio aviečių pyragų receptai

  • 2.1 Dengtas mielių pyragas su šaldytomis avietėmis ir riešutais
  • 2.2 Atviras pyragas su šaldytomis avietėmis iš mielinės tešlos
  • 2.3 Iš sluoksniuotos tešlos
  • 2.4 Užpildymo parinktis
  • 2,5 Iš sviesto sausainių tešlos
  • 2.6 Paprastas multivarko receptas
• 3 Vaizdo įrašas: greito pyrago su šaldytomis uogomis receptas

Šaldytos avietės pyragams

Dabar beveik visas šaldytas uogas galima nusipirkti prekybos centruose ir maisto prekių parduotuvėse, nepaisant sezono. Žinoma, avietės lentynose yra rečiau nei braškės, spanguolės, bruknės ir serbentai, kurie yra labai populiarūs ir paklausūs gaminant maistą. Bet uogas galite patys užšaldyti, kad galėtumėte naudoti namuose, jei šaldiklyje yra pakankamai vietos.

Jums tikriausiai ne paslaptis, kad greito gilaus šaldymo metu uogose išlieka vitaminai ir visos naudingos medžiagos. Be to, skonis ir aromatas visiškai neprarandami. Bet kaip jūs naudojate šaldytas avietes kepiniuose? Ar tai paveiks testo kokybę?

Šaldytos avietės ilgą laiką išlaiko savo skonį, aromatą ir naudingas savybes

Uoga paprastai atšildžiusi išlaiko savo formą. Tačiau veikiamas aukštos temperatūros jis gali „plaukti“. Iš esmės visiškai nesvarbu, ar prieš naudodami kaip įdarą avietes atšildote, ar ne. Svarbiausia uogas ištraukti iš šaldiklio, pakratyti indą taip, kad jie atsiskirtų, ir pašalinti susidariusį „sniegą“. Be drėgmės pertekliaus, avietės pyragėlyje puikiai išlaikys savo formą, tiek sušaldytos, tiek atšildytos.

Avietės puikiai tinka pyragams su daugeliu kitų uogų: braškėmis, agrastais, serbentais. Šio derinio dėka galite kepti skirtingų skonių pyragus - saldžius, rūgštus, pyragus. Dar geriau, naudokite avietes kartu su varške: tai ne tik skanu, bet ir labai sveika. Jei jūsų vaikai visiškai nemėgsta varškės, sumaišykite ją su šaldytomis avietėmis ir įdėkite šį įdarą į pyragą. Visi nemalonumai dėl šio fermentuoto pieno produkto bus pašalinti iškart!

Vaizdo įrašas: kaip galite užšaldyti avietes kepimui

Žingsnis po žingsnio aviečių pyrago receptai

Ši saldi sultinga uoga yra labai gera kaip pyragų, pagamintų iš beveik bet kokios tešlos, įdaras: pūstas, sausainis, mielės. Mes siūlome jums keletą paprastų receptų, tarp kurių tikrai rasite ypač mėgstamą.

Uždaras mielių pyragas su šaldytomis avietėmis ir riešutais

Šis desertas savo aromatu užkariaus visą jūsų šeimą ir draugus! Prijunkite vaikus prie recepto įgyvendinimo - jie mėgsta minkyti tešlą.

Jums reikės:

• 300 g kvietinių miltų;
• 250 g šaldytų aviečių;
• 100 g rudojo cukraus;
• 11 g šviežių mielių;
• 50 g saulėgrąžų aliejaus;
• 50 g graikinių riešutų arba migdolų;
• 0,5 puodelio šilto vandens.

Gaminimo procesas:

1. Sumaišykite cukrų su saulėgrąžų aliejumi. Jei nėra rudos spalvos, naudokite baltą spalvą, tai neturės įtakos bandymo kokybei.

   

   Sumaišykite saulėgrąžų aliejų su cukrumi

2. Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje. Sumaišykite su miltais, įpilkite druskos ir saulėgrąžų aliejaus su cukrumi. Gerai išmaišykite ir palikite pakilti šiltoje, be grimzlės vietoje 1-2 valandoms.

   

   Maišykite maistą dubenyje ir palikite tešlą pakilti.

3. Jei turite mikrobangų krosnelę, įdėkite į ją minkytą tešlą 1 minutei, nustatydami 20% galią. Tešla kambario temperatūroje sušils ir per 20 minučių pakils iki norimo lygio.

4. Kol tešla bėga, atitirpinkite avietes ir pabarstykite trupučiu cukraus, kad pašalintumėte sulčių perteklių.

   

   Į avietes įpilkite cukraus, kad jos būtų sultys

5. Keptuvę ištepkite sviestu, joje paskirstykite didžiąją tešlos dalį, nepamirškite pagaminti šonų. Pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais arba migdolais.

   

   Dalį tešlos padalinkite į formą ir pabarstykite smulkintais riešutais

6. Paruoštas avietes dėkite ant tešlos.

   

   Išdėstykite aviečių įdarą

7. Likusią tešlą iškočiokite 0,5 cm storio sluoksniu, atsargiai juo „uždenkite“aviečių sluoksnį, užmaukite kraštus. Jei turite laiko ir noro, iš šios tešlos galite pagaminti savotišką dangtelį grotelių pavidalu.
8. Palikite 30-50 minučių įrodyti.
9. Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje, tada išimkite pyragą iš orkaitės, atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra arba tarkuotu šokoladu.

Pyrago "dangtį" galima dekoruoti pagal pageidavimą

Atviras pyragas su šaldytomis avietėmis iš mielinės tešlos

Šį desertą pasigaminti labai lengva, ypač jei mėgstate kepti su mielėmis. Pyragas iškepa greitai, ir greičiausiai jis bus suvalgytas dar greičiau!

Jums reikės:

• 3,5 puodelio kvietinių miltų;
• 2,5 puodelio šaldytų aviečių
• 0,5 puodelio baltojo cukraus;
• 0,3 puodelio rudojo cukraus (pabarstymui);
• 1,5 šaukštelio druskos;
• 160 g sviesto;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 1,5 puodelio pieno;
• 2 kupini šaukšteliai sausų mielių.

Prieš pradėdami minkyti tešlą, paruoškite keptuvę, kurioje kepsite pyragą. Šis konteineris turėtų būti su aukštais šonais. Keptuvę patepkite sviestu arba uždenkite kepimo popieriumi.

Gaminimo procesas:

1. Padėkite nedidelį puodą ant silpnos ugnies. Jame įkaitinkite 100 g sviesto, kad jis ištirptų (bet nepradėtų virti), įpilkite pieno ir cukraus.

   

   Nedideliame puode ištirpinkite sviestą, neužvirdami.

2. Jei norite saldesnių pyragų, įberkite daugiau cukraus, nei nurodyta ingredientų sąraše. Kai puode sviestas visiškai ištirps, nukelkite jį nuo ugnies, atvėsinkite iki šiltos, įpilkite sausų mielių ir palikite mišinį trumpam.

   

   Supilkite sausas mieles į šiltą sviesto ir pieno mišinį

3. Karštis sukels mielių burbulus. Tai reiškia, kad mišinys jau paruoštas tešlai gaminti.

   

   Kai mišinys pradeda burbuliuoti, galite minkyti tešlą.

4. Išplakite kiaušinius viename dubenyje, o didesniame dubenyje išmatuokite miltus ir druską.

   

   Paruoškite maistą tešlai

5. Pieno, sviesto ir mielių mišinį sumaišykite su miltais ir kiaušiniais. Maišykite mentele iki visiškai tolygiai.

   

   Sumaišykite visus produktus ir suminkykite tešlą

6. Įdėkite tešlą į formą ir paskleiskite ant paviršiaus. Uždenkite plastiku. Palikite valandai šiltoje vietoje, kad tilptų.

   

   Ištiestą tešlą uždenkite folija ir palikite pakilti

7. Atšildykite avietes, jei susidarė skysčių (sulčių) perteklius, nusausinkite jas į kitą indą. Uogas dėkite ant tinkamos tešlos.

   

   Ant iškilusios tešlos uždėkite atšildytas avietes

8. Ant viršaus pabarstykite rudojo cukraus ir tolygiai apšlakstykite lydytu sviestu (60g).

   

   Pabarstykite avietes cukrumi ir sviestu

9. Įdėkite pyrago formą į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Kepkite 30-40 minučių, kol pagels.

   

   Kepkite atvirą aviečių pyragą iki auksinės rudos spalvos

Sluoksniuota tešla

Jei neturite daug laiko kepti, galite kepti šaldytą aviečių pyragą naudodami paruoštą sluoksniuotą tešlą. Tai labai patogu naudoti ir sutaupys daug laiko. Net jei svečiai netrukus atvyks pas jus, turėsite laiko paruošti saldumynus arbatai.

Mums reikia:

• 500 g šaldytų aviečių ir mėlynių;
• 0,5 puodelio cukraus;
• 2 lėkštės parduotuvėje įsigytos sluoksniuotos tešlos;
• 3 šaukštai krakmolo (kukurūzų ar bulvių)

• 1 kiaušinis.

  

  Šių produktų ir įrankių jums prireiks paprastam aviečių sluoksniuotam pyragui gaminti

1. Tešlą ir uogas atitirpinkite kambario temperatūroje. Atšildę uogas pabarstykite cukrumi ir palikite 15 minučių. Nupilkite sulčių perteklių. Prieš dėdami uogas ant tešlos, pabarstykite jas krakmolu - taip jie išlaikys formą ir kepdami netaps vangūs.
2. Kol uogos saldinamos, pradėkite tešlą. Susukite vieną jos lėkštę, kuri taps pyrago pagrindu, kad ji atitiktų formą, atsižvelgiant į krašto kraštą - iš jo padarysite šonus. Nemažai iškočiokite antrąją lėkštę ir palei ją supjaustykite: tai bus pyrago „dangtis“.

3. Antrasis sluoksnis šiek tiek ištempkite rankomis, kad atsiskleistų pjūviai. Įdėkite pirmąją plokštę į formą, padarykite šonus. Uogas paskleiskite ant paviršiaus.

   

   Dėkite vieną tešlos sluoksnį, paskleiskite uogas

4. Uždenkite pagrindą "dangčiu", dar šiek tiek priveržkite, kad plokštė atrodytų kaip grotelė. Suimkite kraštus ir aptepkite pyrago paviršių kiaušiniu.

   

   Uždengtą pyragą aptepkite kiaušinio tryniu

5. Pagaminta sluoksniuota tešla greitai iškepa, todėl pakanka pyragą laikyti orkaitėje 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

   

   Greitas ir apetiškas jūsų darbo rezultatas džiugins jūsų šeimą ir svečius

Saldūs, sultingi aviečių pyragai - skanėstas didelei kompanijai

Užpildymo parinktis

Šis pyragas tikrai patiks tiems, kurie mėgsta lengvą kepinių skonio rūgštumą. Norėdami atlikti testą, atlikite:

• 150 g sviesto;
• 0,5 puodelio cukraus;
• 0,5 puodelio grietinės;
• 2 puodeliai miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

Norėdami užpildyti ir užpildyti, jums reikės:

• 300 g šaldytų aviečių;
• 200 g grietinės;
• 1 kiaušinis;
• 100 g cukraus;

• 2 šaukštai miltų.

  

  Šį pyragą įvertins kepimo lengvo rūgštumo mėgėjai

Prieš ruošdami tešlą, avietes išimkite iš šaldiklio. Per šį laiką uogos neturės laiko tekėti. Paimkite padalintą kepimo indą aukštomis pusėmis.

Gaminimo procedūra:

1. Grietinę pradėkite maišyti su cukrumi. Tuo tarpu ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba vandens vonelėje.

   

   Dubenyje sumaišykite cukrų ir grietinę

2. Kai ištirpęs sviestas atvės, supilkite jį į grietinės ir cukraus mišinį. Kruopščiai sumaišykite šluotele, bet nemaišykite.

3. Palaipsniui supilkite miltus ir kepimo miltelius, minkykite tešlą iki elastingumo ir minkštumo.

   

   Iš paruošto maisto minkykite tešlą

4. Kepimo indą patepkite sviestu ir miltais. Ant dugno uždėkite kepimo popieriaus apskritimą. Paskirstykite tešlą rankomis, padarydami iš jos aukštas puses.

   

   Iškočiokite tešlą ir suberkite ją į formą, formuodami šonus

5. Kol tešla ilsisi formoje, paruoškite užpilą. Sumaišykite grietinę, kiaušinį, 2 šaukštus miltų, cukrų. Maišykite plaktuvu, kad visi suskaidytų gabalėliai. Galite naudoti maišytuvą arba maišytuvą.

6. Tešlą formoje paskleiskite avietėmis, užpilkite paruošta grietine. Kepkite valandą 180 laipsnių temperatūroje, kol kremas sutirštės.

   

   Ant tešlos uždėkite aviečių ir užpildykite

7. Kai paruoštas pyragas šiek tiek atvės, išimkite jį iš orkaitės. Nuimkite kepimo indo kraštus ir kepimo popieriaus kraštu švelniai nuvilkite pyragą ant plokščio indo. Jei tai darysite kepdami dar karštus ar šiltus kepinius, jie pradės byrėti.

   

   Prieš ištraukdami jį iš formos ir ant padėklo, leiskite pyragui atvėsti.

Iš sviesto sausainių tešlos

Subtilus ir minkštas sausainis yra puikus pyrago pagrindas. Net jei jam paimtos šaldytos avietės pasirodys rūgščios, tešlos saldumas ją sutvarkys.

Biskvitą galima patiekti su ledais

Produktai:

• 150–200 g cukraus tešlai;
• 1 šaukštas cukraus avietėms pabarstyti;
• 3 kiaušiniai (reikia tik baltymų);
• 200 g miltų;
• 2 šaukštai grietinės, kurios riebumas yra iki 30%;
• 125 g sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilino
• 200 g šaldytų aviečių;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.

Gaminimo procesas:

1. Plakite baltymus su puse cukraus, kol susidarys tirštos putos.

   

   Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi

2. Likusį cukrų išplakite su sviestu, pašildytu iki minkštumo, iki kreminės masės. Įpilkite grietinės, įpilkite vanilino, vėl plakite.

   

   Paruoškite tešlos pagrindą naudodami sviestą, cukrų ir grietinę

3. Dabar persijokite miltus, į juos įpilkite kepimo miltelių ir įmaišykite sviestą.

   

   Suberkite miltus ir užminkykite tešlą

4. Į gautą masę švelniai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus. Maišykite tešlą mentele iš apačios į viršų. Suberkite likusius miltus ir lėtai minkykite iki vientisos masės.

5. Kepimo indą ištepkite aliejumi ir tolygiai paskleiskite tešlą ant jo. Ant viršaus uždėkite aviečių (jų nereikia atitirpinti). Pabarstykite 1 šaukštu cukraus.

   

   Įdėkite tešlą į formą, paskleiskite uogas

6. Įkaitintoje orkaitėje reikia kepti biskvitą su avietėmis 180 laipsnių temperatūroje. Tam pakaks 30 minučių. Tik tuo atveju patikrinkite pasirengimą, pradurdami pyragą mediniu drožliu: jei jis yra sausas, tada kepiniai yra paruošti. Išimkite iš orkaitės, pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite mėtų lapeliais.

   

   Papuoškite gatavą pyragą pagal skonį

Paprastas multivarko receptas

Taip pat multivarke galite lengvai pasigaminti kempinę aviečių pyragą. Mes siūlome į šaldytas avietes pridėti kitų uogų, pavyzdžiui, bruknių ir mėlynių lygiomis proporcijomis, kad galėtumėte eksperimentuoti su pyrago skoniu.

Jums reikės:

• 250 g šaldytų aviečių (arba jų mišinio su kitomis uogomis);
• 200 g cukraus;
• 250 g miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 1 maišelis kepimo miltelių;
• 1 maišelis vanilinio cukraus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 30 g krakmolo;
• 1 šaukštas sviesto dubeniui patepti.

Multivarkas padės greitai ir be rūpesčių paruošti aviečių pyragą

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki vientisos ir purios masės. Į mišinį nuolat maišydami supilkite miltus, įpilkite kepimo miltelių ir vanilino.

   

   Padarykite tešlą

2. Uogų nereikia atšildyti. Įdėkite juos į dubenį ir, apibarstę krakmolu, atsargiai sumaišykite, kad jie iš visų pusių nuriedėtų ir nebūtų pažeisti.

   

   Neatšildydami aviečių, apvoliokite jas krakmole

3. Į tešlą suberkite uogas, atsargiai išmaišykite. Gautą masę suberkite į riebalais pateptą multivarko dubenį.

   

   Švelniai išmaišykite avietes ir tešlą, įdėkite į multivarko dubenį

4. Kepimo režimą nustatykite multivarke. Pyragas bus kepamas 40–60 minučių, priklausomai nuo modelio. Baigę gaminti, išjunkite prietaisą, leiskite pyragui atvėsti ir išimkite jį iš dubenėlio.

   

   Palaukite, kol pyragas atvės, ir išimkite jį iš multivarko dubenėlio

Vaizdo įrašas: greito pyrago su šaldytomis uogomis receptas

Sušaldytos avietės sugrąžins vasaros vakarų šilumą ir aromatą vidury žiemos. Patiekite pyragus su šia uoga bet kokiam gėrimui - arbatai, kavai, kakavai, šokoladui, pienui, punšui ar sultims ir mėgaukitės vasaros skoniu. Nebijokite eksperimentuoti su įdarais, į avietes įdėkite kitų uogų, pieno produktų ir prieskonių. Puikios apetito ir komforto jūsų namams!