Kaip Pasigaminti Makaronų Iš Greitųjų Makaronų: Receptai A La Bolognese, Carbonara, Marinara

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Itališki greitųjų makaronų makaronai: trys stebinantys receptai

Greitai paruošti makaronai yra paprasti ir prieinami. Tačiau jį galima keisti pridedant papildomų ingredientų ir paverčiant juos itališku makaronu. Bolonė, carbonara ar marinara - kiekviename iš šių receptų greitai paruošiami makaronai gali sėkmingai pakeisti tradicinius makaronus.

Bolonė

Tirštas aromatinis padažas ir švelni makaronai yra puikus derinys sočiams pietums ar vakarienei. Mėsos jautiena geriausiai tinka kaip mėsos komponentas.

Galite naudoti maltą kiaulieną ir jautieną, tačiau įsitikinkite, kad kiauliena sudaro ne daugiau kaip 1/5 jautienos masės

Produktai:

• 1 svogūno;
• 350 g maltos mėsos ir 4 valg. l. augalinis aliejus kepimui;
• 1 stiklinė pomidorų sulčių;
• 50 g skirtingų spalvų saldžiųjų paprikų;
• 4 pakeliai makaronų;
• 3/4 šaukštelio druska;
• 1/2 šaukštelio Juodasis pipiras.

Receptas:

1. Supjaustykite svogūną mažais kubeliais.

   

   Svogūnams susmulkinti reikia aštraus peilio.

2. Faršą sumaišykite su druska ir pipirais, gerai išmaišykite. Įveskite smulkintą svogūną.

   

   Malta mėsa su svogūnais ir prieskoniais turėtų stovėti 20-30 minučių

3. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi apkepkite faršą su svogūnais ir prieskoniais.

   

   Kepdami maltą mėsą, visą laiką maišykite keptuvės turinį.

4. Saldžiąją papriką supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į keptuvės turinį. Viską pakepinkite nuolat maišydami.

   

   Įvairiaspalvės paprikos patiekalą padarys ryškų ir apetišką

5. Supilkite pomidorų sultis ir išmaišykite. Virinama didžiule skysčio dalimi ant stiprios ugnies. Kai padažas sutirštės, uždenkite keptuvę ir sumažinkite ugnį.

   

   Pomidorų sultys yra geriau nei pomidorų pasta, nes jos skonis yra subtilesnis

6. Greitai paruošiamus makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite, kol jie išbrinks (5–7 minutes). Nupilkite vandenį.

   

   Niekada nedėkite prieskonių iš maišelio į makaronus, nes tai iškraipys patiekalo skonį.

7. Dėkite makaronus į patiekimo lėkštes ir ant tiršto mėsos Bolonijos padažo. Patiekite karštą.

   

   Paruoštas Bolonijos padažas išsiskiria ryškiu skoniu ir kviečiančiu aromatu

Carbonara

Šiame recepte greitieji makaronai labai organiškai tinka šoninės, sūrio ir trynių trijulei. Ypač geri kiaušinių makaronai, kurie yra minkštesni nei įprastai ir turi apetitą keliančios geltonos spalvos.

Produktai:

• 150 g sūrio;
• 2 tryniai;
• 70-80 g šoninės;
• 4 pakeliai makaronų;
• 1/2 šaukštelio druska;
• 1/4 šaukštelio Juodasis pipiras.

Receptas:

1. Sutarkuokite sūrį.

   

   Sūriui malti tinka didelių skylių trintuvas.

2. Atskirkite trynius nuo baltymų.

   

   Kuo ryškesni trynys, tuo apetitas bus gatavas patiekalas.

3. Šoninę susmulkinkite.

   

   Taip pat galite pasiimti rūkytos šoninės, tokiu atveju patiekalas gaus naujų skonių

4. Kepkite jį keptuvėje be aliejaus.

   

   Kepant visą laiką maišykite šoninę.

5. Užpilkite verdančiu vandeniu makaronus ir leiskite jam užvirti 5–7 minutes. Tada išleisk vandenį.

   

   Giliame dubenyje patogu virti makaronus

6. Į karštą šoninę suberkite makaronus ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Sumaišykite trynius ir sūrį ir labai greitai pridėkite šią masę prie likusių ingredientų. Maišykite, kol tryniai susisuks ir sūris ištirps. Patiekite iškart.

   

   Gatavą patiekalą galima papildomai apibarstyti tarkuotu kietuoju sūriu

Vaizdo įrašas: skubus karbonaros su makaronais receptas

Marinara

Jūros gėrybių makaronai patiks žuvies, krevečių ir kalmarų mėgėjams. Šis patiekalas yra lengvas ir nėra labai kaloringas, todėl puikiai tiks kaip vakarienė. Žuvį galite pasirinkti pagal savo skonį, jei ji yra balta.

Tigrinės krevetės ypač tinka su marinaros pasta: jos yra didesnės nei įprastai ir ant lėkštės atrodo labai vaizdingos

Produktai:

• 2 skiltelės česnako;
• 1 svogūno;
• 5 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 250 g tigrinių krevečių;
• 1 skardinė jūros gėrybių sūryme arba aliejuje;
• 300 g baltos žuvies filė (tilapija, jūrų lydeka, pangasija);
• 4 pakeliai makaronų;
• 3/4 šaukštelio druska;
• 1/2 šaukštelio Juodasis pipiras;
• 1 agurkas patiekimui.

Receptas:

1. Česnaką sumalkite presu.

   

   Šviežias ir sultingas česnakas patiekalui suteiks ryškų aromatą

2. Susmulkinkite svogūnus.

   

   Plonai supjaustykite svogūną, kad padažas gautų reikiamą tekstūrą.

3. Supilkite aliejų į keptuvę ir pašildykite.

   

   Keptuvė turėtų tinkamai sušilti

4. Kepkite svogūną ir česnaką, kol pagels.

   

   Būkite atsargūs, nesudeginkite svogūnų ir česnakų

5. Krevetes atšildykite. Nulupkite lukštą.

   

   Tegul krevetės ištirpsta kambario temperatūroje, o ne verdančiame vandenyje

6. Dėkite jūros gėrybes į sietą, kad ištekėtų sūrymas.

   

   Jei jūros gėrybės yra aliejaus pripildytos, tada į keptuvę su svogūnais galima įdėti porą šaukštų tokio sūrymo

7. Supjaustykite žuvį smulkiais gabalėliais. Pridėti jį prie patroškintų svogūnų kartu su jūros gėrybėmis ir krevetėmis. Įberkite druskos ir pipirų. Paruoškite padažą, kol suminkštės (10–12 minučių).

   

   Geriau paimti žuvį atšaldytą, todėl patiekalas pasirodys švelnesnis

8. Užpilkite verdančiu vandeniu makaronus ir palaukite 3-4 minutes. Dabar vandenį nupilkite ir sumaišykite su keptuvės turiniu. Šiek tiek pakaitinkite ant stiprios ugnies.

   

   Jūs galite suskaidyti makaronus į gabalus, tai nesugadins patiekalo išvaizdos

9. Paruoštus marinaros makaronus šaukštu padėkite ant didelių pašildytų dubenėlių ir papuoškite šviežiu agurku.

   

   Gatavi marinaros makaronai su makaronais yra skanūs ir kvapnūs

Man itališki makaronai su greitaisiais makaronais buvo labai netikėtas patiekalas. Paaiškėjo, kad ši kepimo galimybė yra ne ką prastesnė nei naudojant tradicinius spagečius ar linguiną. „Carbonara“makaronų receptas labiausiai įstrigo mūsų šeimoje. Ploni švelni makaronai, verdami verdančiu vandeniu, puikiai sugeria lydytą sūrį su tryniais ir pipirais. Pasirodo, tai labai malonus ir aromatingas patiekalas, kuris paruošiamas greitai ir lengvai. Makaronai su makaronais Bolonijos padaže taip pat yra nepaprasto skonio.

Makaronų receptuose įprastus makaronus pakeitus greitai paruošiamais makaronais sukuriami nauji skoniai. Taip pat svarbu, kad patiekalo paruošimui sugaištama gerokai mažiau laiko.