Gulašas, Kaip Sovietmečiu Valgykloje: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Virti guliašą kaip sovietinėje valgykloje: nuo vaikystės pažįstamas skonis

Nuo pat vaikystės prisimename patiekalų, kurie mums buvo patiekiami sovietinėse valgyklose, skonį. Net geriausi šiuolaikiniai restoranai negali pakartoti skonio, kurį mokyklos ar fabriko virėjai suteikė mėsai ir garnyrams. Bet mes bandysime virti guliašą taip, kaip jis buvo paruoštas anksčiau, pagal visas taisykles.

Sovietinio stiliaus guliašo receptas, kaip valgykloje

Kadangi mes kalbame apie sovietinę virtuvę, tai receptas taip pat turėtų būti iš tų laikų kulinarijos knygos. Mūsų guliašui jums reikės:

• 500 g jautienos;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas l. su miltų krūva;
• 3 šaukštai. l. pomidorų pasta;
• 2-3 lauro lapai;
• 3 stiklinės vandens;
• 2 svogūnai;

• druskos ir pipirų pagal skonį.

  

  Guliašui gaminti reikia jautienos, vandens, miltų, augalinio aliejaus, pomidorų pastos ir kai kurių prieskonių

Ir beje: kepimui rekomenduoju naudoti šviežias žoleles. Jis nėra naudojamas tiesiogiai guliaše, tačiau kaip priedas prie garnyro bus tiesiog puikus. Žalieji svogūnai, petražolės, krapai, salotos, rukola, bazilikas - jie visi puikiai papildo guliašo skonį. Ypač jei garnyras yra bulvių košė arba tiesiog virtos bulvės.

Pradėkime gaminti maistą.

1. Nuplaukite jautieną, nuimkite maistinę plėvelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Galima supjaustyti kubeliais ar juostelėmis, kaip norite. Įpilkite druskos ir pipirų, sumaišykite, palikite 10 minučių pastovėti ir kepkite augaliniame aliejuje.

   

   Prieš verdant jautieną gerai nuplaukite ir nulupkite

2. Kol mėsa kepa, smulkiai supjaustykite svogūną. Įdėkite jį į keptuvę su mėsa, suberkite miltus, išmaišykite. Virkite, kol svogūnas taps aukso rudas.

   

   Kepkite mėsą su svogūnais ir miltais

3. Mėsą ir svogūnus perkelkite į puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite pomidorų pastos. Beje, pasak kulinarijos knygos, pomidorų pastos nereikia nei praskiesti, nei maišyti. Virimo metu jis bus paskirstytas taip, kaip turėtų.

   

   Į mėsą įpilkite vandens ir pomidorų pastos

4. Uždenkite puodą dangčiu, uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite pusantros valandos. Įdėkite lauro lapą likus 8 minutėms iki virimo, tada nedelsdami jį išimkite, kitaip jis patiekalui suteiks kartumo.

   

   Guliašą reikia troškinti mažiausiai pusantros valandos

Beje, svogūnus galima ne tik smulkiai supjaustyti, bet ir supjaustyti plonais pusžiedžiais, atsižvelgiant į tai, kaip jums patinka. Mano šeimai patinka, kad svogūno beveik nematyti, todėl aš jį kapoju kuo mažesnį. Taip pat rekomenduoju eksperimentuoti su augaliniu aliejumi: saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų, rapsų, garstyčių aliejus ir kiti suteiks guliašui ypatingų skonio natų.

Vaizdo receptas guliašui, kaip sovietinėje valgykloje

Jūsų šeima mylės šį guliašą. Gero apetito!