Kotletai Su Juoda Duona, Kaip Sovietinės Mokyklos Valgykloje: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2025 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 12:44

Apetitą sukeliantys kotletai su juoda duona: receptas iš sovietinės valgyklos meniu

Prisimenant viešąjį maitinimą Sovietų Sąjungos laikais, negalima nepaminėti kotletų su juodos duonos priedais, kurių buvo patiekalų sąraše kiekvienoje valgykloje. Apetitą sukeliantys mėsos produktai turėjo unikalų aromatą, kurio neįmanoma pamiršti. Ar norite mėgautis senų dienų skoniu ar supažindinti su juo jaunesnius šeimos narius? Aš jums pasakysiu, kaip tai padaryti.

Žingsnis po žingsnio - kotletų su juoda duona receptas, kaip sovietinėse valgyklose

Nepaisant to, kad mano mokykliniai metai gerokai atsiliko, puikiai atsimenu mūsų valgyklą, kurios aromatai neleido susikaupti pamokoms ir privertė laukti skambučio su ypatingu nekantrumu. Iš didžiulių padėklų pirmiausia dingęs patiekalas visada būdavo raudoni kotletai duonos trupiniuose.

Ingridientai:

• 500 g sumaišytos faršo;
• 3 svogūnų galvos;
• 2 skiltelės česnako;
• 300 g juodos duonos;
• 100 ml vandens
• 1 kiaušinis;
• 3-4 st. l. duonos trupiniai;
• druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus kepimui.

Paruošimas:

1. Paruošti maistą.

   

   Skaniems kotletams jums reikia labai paprasto produktų rinkinio.

2. Rankomis sutrupinkite duoną ir pluteles ir dėkite į didelį dubenį.

3. Duoną užpilkite vandeniu, išmaišykite ir palikite 10–15 minučių.

   

   Pamirkykite duoną vandenyje arba piene

4. Susmulkinkite svogūną mėsmaliu arba trintuvu.

5. Miltą mėsą, svogūną, česnaką perpilkite per presą, į dubenį su duona įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

   

   Duoną derinkite su malta mėsa, kapotomis daržovėmis ir prieskoniais

6. Į faršą įmuškite kiaušinį ir sumaišykite iki vientisos masės.

   

   Kruopščiai sumaišykite faršą

7. Į didelę keptuvę supilkite 4-5 šaukštus. l. augalinis aliejus, gerai jį pašildykite.

8. Drėgnomis rankomis iš faršo suformuokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose.

   

   Kad faršas nepriliptų prie rankų, o kotletai pasirodytų tvarkingi, periodiškai juos sudrėkinkite šaltu vandeniu

9. Įdėkite gabalėlius į karštą aliejų ir virkite ant vidutinės ugnies, kol pagels.

   

   Įdėkite ruošinius į karštą aliejų

10. Kai paplotėliai apskrus, apverskite juos ir kepkite tol, kol kitoje pusėje taps aukso spalvos.

    

    Paruoštuose kotletuose iš abiejų pusių turėtų būti apetiška auksinės rudos spalvos pluta

11. Į keptuvę suberkite gatavus kotletus, užpilkite 1/2 valg. vandens, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Tokie veiksmai užtikrins visišką faršo pasirengimą gaminių viduje.

    

    Kotletus trumpai užplikykite trupučiu vandens

12. Perkelkite į lėkštę ir patiekite su mėgstamu garnyru.

    

    Kotletai gali būti patiekiami su žolelėmis, daržovėmis ir bet kokiais garnyrais pagal skonį

Vaizdo įrašas: kotletai su vaikystės skoniu

Kotletai su juoda duona pagal sovietinių virtuvės šefų receptą yra puikus pasirinkimas į kasdienį meniu įtraukti įvairovės ir pamaloninti artimuosius skaniu ir burnoje tirpstančiu maistu. Paruoškite patiekalą pagal mūsų receptą ir pasidalykite savo įspūdžiais toliau pateiktuose komentaruose. Skanaus!