Troškinti Kopūstai, Kaip Sovietinėje Valgykloje: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2025 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 12:44

Troškinti kopūstai, kaip sovietinėje valgykloje: 2 apetito garnyro receptai

Ieškodami ko nors naujo kasdieniam meniu, dažnai pamirštame, kad galite naudoti paprastus, tačiau laiko patikrintus ir populiarius receptus. Pavyzdžiui, troškinti kopūstai. Vyresnioji karta tikriausiai prisimena šį unikalų kvapą, kuris visada lydėjo gausias sovietinio maitinimo įstaigas. Nepaisant labiausiai paplitusių produktų, šis patiekalas yra skanus, aromatingas, sotus ir netgi sveikas.

Žingsnis po žingsnio troškintų kopūstų receptai, kaip tarybinėje valgykloje

Troškintus kopūstus verdu dažnai, bent 5–7 kartus per mėnesį. Ir aš nenustoju stebėtis, kaip iš nuostabios daržovės gaunamas toks nuostabiai skanus patiekalas. Žinoma, kad pasiekčiau įvairovės, kiekvieną kartą turiu atlikti keletą pagrindinių receptų pakeitimų. Taigi, daržovę galima troškinti paprasčiausiai su morkomis ir svogūnais, norint patenkinti variantą - pridėti bulvių, mėsos ar dešrų. Bet pyragams aš visada gaminu kopūstus su grybais. Kaip neišvirti patiekalo, svaiginantis aromatas pradeda žadinti apetitą jau troškinant. Ir kas įdomiausia, tokių kopūstų skonis niekada nenuobodžiauja.

Klasikinė troškintų kopūstų versija, kaip ir sovietinėje valgykloje

Tas pats receptas, pagal kurį galite mėgautis vaikystės ar jaunystės skonio kopūstais. Na, o jaunoji karta, gimusi ir augusi posovietiniame laikmetyje, susipažins su vienu iš patiekalų, kuriuos jų tėvai ir seneliai sustiprino per pietų pertrauką.

Ingridientai:

• 1 kg baltųjų kopūstų;
• 1 morkos;
• 1 svogūno galva;
• 2 šaukštai. l. pomidorų pasta;
• 1 šaukštelis 9% acto;
• 1 valgomasis šaukštas l. granuliuotas cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas l. miltai;
• 1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• 1-2 lauro lapai;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1/2 šaukštai. vanduo;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas:

1. Naudodami specialų smulkintuvą arba aštrų peilį plačiomis ir ilgomis ašmenimis, smulkiai supjaustykite reikiamą kopūstų kiekį.

   

   Susmulkinkite kopūstus

2. Smulkiai supjaustykite svogūno galvą peiliu.

   

   Susmulkinkite svogūnus

3. Sutarkuokite vieną didelę morką ant trintuko su didelėmis skylėmis.

   

   Stambiai sutarkuokite morkas

4. Į keptuvę su gerai pašildytu augaliniu aliejumi suberkite svogūnus ir morkas. Retkarčiais pamaišykite ir kepkite daržoves ant vidutinės ugnies 2-3 minutes.

   

   Kepkite svogūnus ir morkas, kol pusė iškeps

5. Keptų daržovių mišinį perpilkite į tinkamo dydžio katilą. Įpilkite kopūstų, užpilkite vandeniu, viską sumaišykite. Sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite katilą dangčiu ir troškinkite 40 minučių. Kad daržovės nesudegtų, nepamirškite kartais pamaišyti masės.

   

   Sumaišykite keptas daržoves ir šviežius kopūstus dideliame katile

6. Kai kopūstai suminkštės, sumaišykite pomidorų pastą su miltais ir supilkite mišinį į katilą.

   

   Įpilkite pomidorų ir miltų mišinio

7. Patiekalą papildykite lauro pipirais, juodaisiais pipirais, cukrumi, druska ir actu. Visus ingredientus vėl gerai išmaišykite ir troškinkite uždengę dar 10 minučių.

   

   Siųskite prieskonius į katilą ir užpilkite actu

8. Virtus kopūstus patiekite kaip garnyrą arba kaip nepriklausomą patiekalą karštą, šiltą ar šaltą.

   

   Troškintus kopūstus galima valgyti iškart arba patiekti vėliau.

Vaizdo įrašas: klasikinis troškintų kopūstų receptas

Troškinti kopūstai su dešrelėmis, kaip tarybinėje valgykloje

Norėdami, kad troškinti kopūstai būtų patenkinti, galite į juos įdėti mėgstamų dešrų. Pagrindinė sėkmės paslaptis šiuo atveju yra kokybiškų dešrų pasirinkimas.

Ingridientai:

• 1 kg baltųjų kopūstų;
• 1-2 svogūnai;
• 1 morkos;
• 300–400 g dešrų;
• 3 šaukštai. l. pomidorų pasta;
• 2 lauro lapai;
• druska ir juodieji pipirai;
• daržovių aliejus.

Paruošimas:

1. Kopūstus susmulkinkite plonomis juostelėmis, morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba žiedų ketvirčiais.

   

   Paruoškite daržoves

2. Katile arba storasieniame puode įkaitinkite 3 valg. l. daržovių aliejus.

3. Dėkite daržoves į katilą, supilkite 1/2 šaukšto. vandens, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes (kol daržovės suminkštės).

   

   Perkelkite daržoves į katilą ir įpilkite šiek tiek vandens

4. Supjaustykite dešras ne 5–7 mm storio griežinėliais.

   

   Supjaustykite dešras

5. Į daržovių masę įpilkite pomidorų pastos ir lauro lapų, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį, išdėliokite paruoštas dešras. Maišykite ruošinį.

   

   Dėkite dešreles į katilą su daržovių mase

6. Uždenkite katilą dangčiu ir virkite dar 10 minučių.

7. Dešrų troškinį patiekite kaip atskirą patiekalą.

   

   Dešromis troškinti kopūstai puikiai susidoroja su savarankiško patiekalo vaidmeniu

Vaizdo įrašas: troškinti kopūstai su dešrelėmis

Troškinti kopūstai kaip tarybinėje valgykloje yra puikus pasirinkimas mėgstantiems valgyti skaniai, paprastai, nebrangiai ir sveikai. Paruošti tokį patiekalą nėra sunku, todėl drąsiai pradėkite dirbti su mūsų receptais, net jei jūsų kulinariniai žygdarbiai dar tik prasideda. Gaminkite su malonumu ir skaniais patiekalais!