Indukcinė Kaitlentė: Kas Tai, Kaip Išsirinkti

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Indukcinė kaitlentė: veikimo principas ir pasirinkimo kriterijai

Pirmosios indukcinės viryklės pasirodė praėjusio amžiaus 80-aisiais. Tačiau iš pradžių jie nebuvo labai populiarūs tarp vartotojų, nes buvo gana brangūs ir turėjo daugybę dizaino funkcijų, kurios ribojo jų taikymo sritį. Šiuo metu gamintojai žymiai patobulino šią įrangą, o indukcinės plokštės tapo daug paklausesnės.

Turinys

• 1 Indukcinės kaitlentės konstrukcinis įtaisas ir veikimo principas

  1.1 Vaizdo įrašas: kaip veikia indukcinė viryklė

• 2 Indukcinės kaitlentės: privalumai ir trūkumai

  2.1 Vaizdo įrašas: indukcinių viryklių privalumai ir trūkumai

• 3 Indukcinės kaitlentės pasirinkimo kriterijai
• 4 Indukcinių viryklių montavimo taisyklės

• 5 Kokie indai tinka indukcinei kaitlentei

  5.1 Vaizdo įrašas: viryklės su indukciniu šildymu indų pasirinkimas

• 6 Indukcinių kaitlentių naudojimo apribojimai

• 7 Populiariausių indukcinių įmontuotų viryklių modelių apžvalga

  • 7.1 „Bosch PIB375FB1E“
  • 7,2 LEX EVI 320 BL
  • 7.3 „Gorenje IS 677 USC“
  • 7.4 „Zanussi ZEI 5680 FB“
  • 7,5 ELECTROLUX EGD 6576 NOK
  • 7.6 „Asko HI1995G“
  • 7.7 „Kitfort KT-104“

Konstrukcinis įtaisas ir indukcinio skydo veikimo principas

Buitinės indukcinės viryklės yra elektriniai prietaisai. Tačiau skirtingai nei įprastos virtuvinės krosnys, jos veikia skirtingai, o šilumos perdavimo jose būdas iš esmės skiriasi. Įprastose elektrinėse viryklėse sumontuoti kaitinimo elementai (vamzdiniai elektriniai šildytuvai), kurie šildo degiklius. Indukcinėse kaitlentėse nėra tokių kaitinimo elementų; jų veikimo metu patys indai pašildomi.

Vizualiai indukcinė kaitlentė nesiskiria nuo įprastos stiklo keramikos elektrinės kaitlentės, tačiau jos veikimo principas yra visiškai kitoks.

Po plokščių darbiniu paviršiumi dedamos plokščios lakuotos varinės vielos ritės, einančios išilgai posūkių, kurių elektros srovė sukelia kintančio aukšto dažnio (20–100 kHz) elektromagnetinio lauko atsiradimą. Šis laukas veikia ant viryklės sumontuotus virtuvės reikmenis, kurie pasižymi tam tikromis feromagnetinėmis savybėmis, generuodami juose sukeltas sūkurines sroves. Eidama per laidų indą, srovė patiria pasipriešinimą (pasipriešinimą) jo judėjimui ir sušildo medžiagą (puodo ar keptuvės dugną), o tai savo ruožtu perduoda šilumą viduje esančiam turiniui.

Vario vielos ritės dedamos po stiklo keramikos paviršiumi

Bet kurią indukcinę kaitlentę sudaro šie pagrindiniai elementai:

• darbinis paviršius pagamintas iš stiklo keramikos arba grūdinto stiklo;
• izoliacinis sluoksnis;
• sūkurį sukelianti ritė;
• temperatūros jutiklis;
• dažnio keitiklis;
• Valdymo blokas.

Indukcinių viryklių veikimo principas pagrįstas magnetinės indukcijos reiškiniu.

Veikimo metu pati stiklo keramikos plokštė įkaista tik ten, kur liečiasi ant jos stovinčių indų dugno. Likusi paviršiaus dalis tuo pačiu metu turi aplinkos temperatūrą ir neįmanoma jos sudeginti. Kai viryklės indai išimami iš viryklės, karšta vieta labai greitai atvėsta, nes šildymas iškart nutrūksta.

Norint pradėti indukcijos procesą, kontaktinė vieta su specialiais feromagnetiniais indais turi būti bent 50% degiklio ploto, kitaip orkaitė paprasčiausiai neįsijungia. Ant jo paviršiaus galite saugiai uždėti peilį, kaušą ar kitą mažą metalinį daiktą.

Indukcinė kaitlentė pradeda veikti tik tada, kai ant jos uždedami specialūs indai su feromagnetiniu dugnu.

Vaizdo įrašas: kaip veikia indukcinė viryklė

Indukcinės viryklės: privalumai ir trūkumai

Viryklės su indukcinio šildymo technologija turi daug teigiamų savybių:

• Saugumas. Kadangi pats paviršius praktiškai nešyla, išskyrus plotą po indais, neįmanoma netyčia pasideginti. Išsiliejęs skystis ar gaminami maisto gabalėliai nesudegs. Net ant viryklės paliktas rankšluostis ar skuduras neužsidegs.
• Pelningumas. Indukcinių plokščių efektyvumas siekia 85–90%. Tuo tarpu paprastoms elektrinėms viryklėms jis neviršija 55-60%, o dujų degikliams - 60-65%. Kadangi energija išleidžiama tik indams kaitinti, aplenkiant išankstinį spiralės (kaitinimo elementų) pašildymą, energijos suvartojimas žymiai sumažėja.

• Praktiškumas. Stiklo keramikos paviršius yra labai higieniškas ir lengvai valomas, jį galima nuvalyti skudurėliu ar kempine ir bet kokiu nešlifuojančiu plovikliu.

  

  Indukcines kaitlentes labai lengva prižiūrėti, nes apačioje nieko nedega

• Funkcionalumas. Šiuolaikiniuose prietaisuose yra daugybė papildomų funkcijų (laikmatis, intensyvus šildymo režimas ir kt.).
• Didelis šildymo greitis. Šildymo procesas vidutiniškai vyksta 1,5–2 kartus greičiau nei naudojant paprastą elektrinę viryklę. Gaminimas trunka mažiau laiko.
• Komfortas. Tokios plokštės nešildo aplinkinio oro ir nedegina deguonies iš jo (kaip dujos ir paprastos elektrinės).

Kai veikia indukcinė viryklė, kaitinami tik indai, likusi paviršiaus dalis yra aplinkos temperatūroje

Indukcinių plokščių trūkumai yra šie:

• Gana didelės išlaidos. Indukcinės viryklės yra maždaug dvigubai brangesnės nei įprastos viryklės.
• Būtinybė naudoti tik specialius feromagnetinių savybių virtuvės reikmenis.
• Bendra indukcinės viryklės galia gali viršyti 6 kW, todėl ją prijungus gali tekti pervesti elektros laidus.
• Kai kurie modeliai gali nesukurti maksimalios šilumos, kai visos virimo zonos įjungiamos vienu metu, nes juose yra tik vienas aukšto dažnio generatorius.
• Veikimo metu kyla triukšmas (dūzgimas, traškėjimas, spragtelėjimas ir kt.).

Indukcinėms kaitlentėms tinka tik tinkami indai

Deja, neturiu savo patirties naudojant indukcinio tipo viryklę, nes tinklinės dujos ir kaitlentė tiekiamos atitinkamai į mūsų namus. Tačiau pagal daugybės draugų apžvalgas galiu pasakyti, kad pagrindinis indukcinių plokščių pranašumas yra tiesiog greitas šildymo greitis. Tos namų šeimininkės, kurios bent kartą naudojo indukciją, niekada nepersijungs į kito tipo įrangą. Net aukšta kaina jūsų negąsdina, nes virimo greitis labiau nei apima visus kitus trūkumus. Be to, sumokėti papildomi pinigai greitai atsiperka, nes indukcinės viryklės yra labai ekonomiškos.

Vaizdo įrašas: indukcinių viryklių privalumai ir trūkumai

Indukcinės kaitlentės pasirinkimo kriterijai

Parduodant galite rasti įvairių versijų indukcinių viryklių:

• Viso dydžio atskirai stovintis su virykle ir orkaite.

  

  Stovinčios viryklės gali turėti indukcinį paviršių

• Nešiojama arba nešiojama (mobili) - maža kaitlentė su 1-2 degikliais.

  

  Indukcinės viryklės yra stalinės (nešiojamos)

• Įmontuojamos kaitlentės, montuojamos ant stalviršio. Jie gali būti priklausomi ir komplektuojami su elektrine orkaite, ant kurios yra bendras valdymo skydelis. Nepriklausoma galimybė numato laisvų rankų įrangą bet kur ir nepriklausomai nuo orkaitės. Taip pat galima įdėti skydus:

  • kartu su indukciniais ir klasikiniais arba dujiniais degikliais;

    

    Kombinuotose kaitvietėse yra indukcinės ir dujinės kaitlentės

  • be atskirų degiklių su viena kaitinimo zona (indukcija be sienų) - indus galima dėti bet kur, išmanioji technologija tai nustatys pati.

    

    Kai kuriose indukcinėse kaitlentėse nėra tiksliai apibrėžtos kaitlentės, indus galima įdėti bet kur

Renkantis indukcinę viryklę, ekspertai pataria atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Bendri matmenys ir forma. Dažniausiai kaitlentės yra stačiakampio formos, o matmenys gali svyruoti nuo 30 iki 100 cm. Kartais susiduriama su neįprastų formų (apvaliais, šešiakampiais ir kt.) Paviršiais.

  

  Indukcinė kaitlentė gali būti ne stačiakampio formos

• Šildymo zonų (kaitlentės) skaičius. Standartinėje įmontuotoje viryklėje yra 4 virimo zonos, o tai optimalu 3-4 žmonių šeimai. Vienišiems žmonėms ar bevaikėms poroms pakanka nedidelės dviejų degiklių krosnies. Gausiai šeimai reikalinga didelė kaitlentė su 5-6 šildymo zonomis.

  

  Dažniausiai indukcinėse kaitvietėse yra 4 virimo zonos.

• Temperatūros režimų skaičius. Galios reguliatorius leidžia atlikti skirtingą žingsnių skaičių (daugiausia 16). Tiems, kurie gamina retai, nereikia daugiapakopio šildymo skydo.
• Darbo paviršiaus medžiaga (grūdintas stiklas arba stiklo keramika). Stiklas yra šiek tiek pigesnis, o stiklo keramika - stipresnė.

• Valdymo tipas:

  • liesti - daugumoje plokščių yra jutikliai piktogramų ir piktogramų pavidalu;

    

    Dažniausiai indukciniuose skydeliuose palieskite valdymą

  • slankiklis - atskiro degiklio temperatūra nustatoma vienu palietimu iki norimo slankiklio taško;

    

    Brangios indukcinės viryklės turi skaidrę

  • elektromechaniniai jungikliai - nėra šiuolaikiniuose modeliuose.

• Papildomos funkcijos:

  • autoboiling - kai skystis užverda, prietaisas pats išsijungia;
  • vaiko užraktas - valdymo skydelis užfiksuotas taip, kad netyčia nepaspaustų;
  • automatinis išjungimas - skydelis automatiškai išsijungia, kai į jį patenka pašaliniai daiktai ar skysčiai;
  • laikmatis su garso signalu - galimybė nustatyti virimo laiką;
  • liekamosios šilumos indikatorius - jutiklis įjungtas tol, kol kaitvietė atvės iki saugios temperatūros;
  • jutiklių buvimas indams aptikti - viryklė įsijungia tik tada, kai ant jos yra sumontuoti „teisingi“virtuvės reikmenys;
  • šilumos išsaugojimas - degiklį galima įjungti iki minimalaus įkaitimo, kuris leidžia palaikyti nustatytą maisto temperatūrą reikiamą laiką;
  • pauzė - galite laikinai sustabdyti kepimo procesą;
  • intensyvus šildymas (stiprintuvas) - galios perdavimas tarp degiklių;
  • galimybė išsaugoti vartotojo programas įrenginio atmintyje;
  • energijos suvartojimo valdymas - galimybė nustatyti maksimalų leistiną energijos suvartojimo lygį.

Krosnyje gali būti papildomų funkcijų

Mano pažįstami apdailininkai sako, kad atnaujinimo etape yra nepaprastai svarbu pasirinkti keletą virtuvės prietaisų. Tai ypač pasakytina apie indukcines virykles, nes beveik visada reikia perdaryti jų elektros laidus.

Indukcinių viryklių montavimo taisyklės

Indukcinės krosnies montavimui keliami tam tikri reikalavimai, nes ritės turi pakankamai didelę galią ir darbo metu įkaista. Norėdami atvėsinti korpusą iki saugios temperatūros, būtina organizuoti gerą šildomo oro pašalinimo sistemą. Įrenginio apačioje yra specialus aušinimo ventiliatorius.

Montuojant indukcinę kaitlentę, turi būti ventiliacijos tarpai

Montuojant indukcinę kaitlentę, tarp jos dugno ir įmontuotos orkaitės ar baldų elemento (stalčiaus, tinklinio indo ir kt.) Reikia numatyti bent 1–2 cm ventiliacijos tarpą (tiksli vertė nurodyta pasą).

Viryklę su indukcinio šildymo principu galite sumontuoti bet kurioje laisvoje vietoje ant virtuvės komplekto darbinio paviršiaus. Bet tuo pačiu metu nepageidautina, kad šalia būtų vandens ar dujų vamzdžiai, šildymo sistemos elementai (baterijos ir kt.), Metaliniai kampai, laikikliai ir kitos laidžios konstrukcijos, galinčios neigiamai paveikti krosnies veikimą.

Vėdinimo tarpai reikalingi darbinių indukcinių ritinių aušinimui

Kokie indai tinka indukcinei kaitlentei

Indukcinės kaitlentės veikimo principas apima tik specializuotų virtuvės reikmenų, turinčių tam tikras feromagnetines charakteristikas, naudojimą. Šie indai parduodami kiekviename prekybos centre ar maisto parduotuvėje ir yra pažymėti spirale.

Žymėjimas yra spiralės formos

Leidžiama naudoti įprastus patiekalus iš:

• iš nerūdijančio plieno;
• ketaus;
• emaliuotas plienas.

Žymėjimas yra keptuvės apačioje

Be to, jis turi atitikti tam tikrus reikalavimus:

• turi storą (2–6 mm) plokščią plokščią dugną;
• pasižymi tinkamomis laidumo savybėmis (bet ne per geru laidininku);
• indo dugno skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 12 cm ir užimti mažiausiai 50% degiklio ploto, kitaip viryklė neįsijungs.

Virtuvės indų tinkamumą gaminti ant indukcinės kaitlentės galite patikrinti naudodami magnetą

Indukcinėms kaitlentėms netinka indai iš šių medžiagų:

• paprastas plonas nerūdijantis plienas;
• stiklas;
• plastmasinis;
• Keramika;
• Žalvaris;
• aliuminis ir varis, kurie per gerai praleidžia elektrą (sūkurinės srovės nepatiria didelio pasipriešinimo ir nešildo indų).

Jei dėl kokių nors priežasčių nėra tinkamų indų, tada galite naudoti specialų plieninį diskų adapterį, kuris dedamas ant kaitinimo zonos. Toks stovas gerai įkaista ant indukcinės kaitlentės ir perduoda šilumą į ant jo sumontuotus puodus ir keptuves, taip pat mažus indus (pavyzdžiui, turkišką kavos virimo aparatą).

Indukcinėms viryklėms galima naudoti specialius adapterinius diskus

Aš visada stengiuosi savo draugėms duoti gerų patiekalų šventėms, ypač kovo 8 d. Tokia dovana yra dvigubai maloni namų šeimininkėms, kurių arsenale yra indukcinės kaitlentės, nes visus virtuvės reikmenis pakeisti vienu metu sunku ir brangu. Dėl specialios piktogramos, esančios bet kurios keptuvės ar puodo dugne, teisingai pasirinkti visiškai nesunku.

Vaizdo įrašas: mes pasirenkame viryklės indukcinio kaitinimo indus

Indukcinių kaitlentių naudojimo apribojimai

Naudojant indukcines kaitlentes yra keletas apribojimų:

• Žmonėms, turintiems įmontuotą širdies stimuliatorių, patariama nenaudoti namų ūkio įrangos, skleidžiančios elektromagnetinį lauką. Netgi artėti arčiau kaip 0,5 m iki viryklės nėra verta, nes radiacija gali neigiamai paveikti aukštųjų technologijų medicinos prietaiso veikimą.

  

  Žmonėms, turintiems širdies stimuliatorių, geriau nesiartinti prie indukcinių viryklių arčiau nei pusė metro

• Neleiskite glaudžiai bendrauti su įvairių elektroninių prietaisų (mobiliųjų telefonų, planšetinių kompiuterių ir kt.) Viryklės, banko kortelių su magnetine lustu, mobiliojo ryšio kortelių (SIM kortelių) ir kt.
• Kadangi aliuminio folija per daug įkaista veikiant sūkurinėms srovėms, kurios yra kupinos ugnies, jos negalima naudoti virimui ant indukcinių viryklių. Panašus apribojimas taikomas ir kitiems folija dengtiems daiktams (dovanų pakavimo folija, dekoratyvinėms juostelėms, šokolado plytelių ir saldainių pakuotėms ir kt.).

Gera mano draugė, kuri maždaug dvejus metus virtuvėje turėjo indukcinę kaitlentę, pažymi nepaprastą virtuvės įrangos valymo ir priežiūros paprastumą. Ant tokios viryklės maistas niekada nedega ir jo nereikia nugrandyti, pakanka paviršių nuvalyti drėgna minkšta kempine. Ant viryklės galite paskleisti popierinį rankšluostį, kad kepant keptuvėje verdantis aliejus neišpjautų stiklo keramikos; tai netrukdys prietaisui veikti.

Kad viryklė virimo metu nesusiteptų, galite pakišti popieriaus po keptuve ar keptuve

Populiariausių indukcinių įmontuotų kaitlentių modelių apžvalga

Apsvarstykite keletą indukcinių viryklių modelių, kurie yra populiariausi tarp vartotojų.

„Bosch PIB375FB1E“

Dviejų degiklių „Domino“tipo indukcinė panelė su 17 galingumo lygių iš gerai žinomo Vokietijos gamintojo priklauso vidutinei kainų kategorijai (kaina apie 30 000 rublių). Stiklo keramikos paviršius su dviem degikliais (210 ir 145 mm), kurių bendra galia yra 3,7 kW ir valdomas prisilietimu, yra saugos išjungimas ir užraktas nuo vaikų. Viryklėje yra indų buvimo vietos detektorius, tačiau nėra automatinio virimo ir automatinio šildymo zonos pločio pasirinkimo. Įmontuotas indikatorius rodo likutinę degiklių šilumą, atgalinis laikmatis nuskambės signalu, tačiau be automatinio išjungimo.

Indukcinė kaitlentė „Bosch PIB375FB1E“priklauso „Domino“tipui ir gali būti derinama su kitomis kaitlentėmis

LEX EVI 320 BL

Nebrangus skydelis (kaina iki 10 000 rublių) su dviem vienodais degikliais (po 180 mm), kurių bendra galia yra 3,5 kW, valdomi jutikliais. Yra laikmatis, liekamosios šilumos indikatorius ir valdymo blokavimas nuo neteisėtos prieigos. Viryklė negali automatiškai atpažinti indų tipo, virinant skystį kaitlentė neišjungiama. Trūkumai yra trumpas laidas, kištuko nebuvimas ir ne visai aiškus jutiklių atsakas. Dėl to, kad išilgai krašto nėra apsauginio metalinio rėmo, naudojant neatsargiai, palei kraštus yra galimos mažos keramikos drožlės.

LEX EVI 320 BL skydelis yra vienas iš nebrangiausių

„Gorenje IS 677 USC“

Tradicinė keturių degiklių kaitlentė (du vienos grandinės ir du dvigubos grandinės degikliai), kurių nominali galia yra 7,4 kW, pagaminta iš Slovėnijos prekės ženklo. Sklandžiai valdomi jutikliniai jungikliai (slankiklio tipo) yra priekyje. Virimo zonos laikmatis su garso signalu, mygtukas bendram paviršiaus veikimo blokavimui, liekamojo kaitinimo indikatorius, jutiklis indams ir automatiniam virimui. Papildomos funkcijos apima maisto atšildymą ir šildymą, taip pat galimybę sujungti degiklius. Vienintelis trūkumas yra gana aukšta kaina (apie 40 000–45 000 rublių).

„Gorenje IS 677 USC“skydelis yra padalintas į dvi dideles šildymo zonas

„Zanussi ZEI 5680 FB“

Pigiausia indukcinė kaitlentė keturiems vienos grandinės degikliams (kainuoja apie 20 000 rublių), kurių prijungimo galia yra 6,6 kW. Jutiklinis valdymas, 9 galios lygiai, apsauginis šildymo zonų išjungimas, valdymo pulto užblokavimas nuo atsitiktinio paspaudimo ir vaikų, automatinis indų buvimas ant degiklio ir indikatoriai, rodantys likusios šilumos lygį. Tarp trūkumų vartotojai atkreipia dėmesį į triukšmingą darbą. Automatinio virimo nėra.

„Zanussi ZEI 5680 FB“skydelis priklauso ekonominei klasei

ELECTROLUX EGD 6576 NOK

Universalus kombinuotas įmontuotas paviršius su dviem indukciniais ir dviem dujų degikliais. Mechaniniai sukamieji jungikliai, ketaus grotelės indams, elektrinis uždegimas, dujų valdymas, degiklio laikmatis. Virimo sustabdymo (trumpos pauzės) funkcija yra labai patogi. Yra saugos išjungimas ir mygtukas, skirtas užblokuoti visą paviršių, taip pat nurodomas likutinis šildymas. Jungiklio mygtukai yra per arti šildymo zonų, todėl jie gana įkaista. Kartais jutikliai neveikia gerai, juos reikia ilgai spausti. Kaina yra apie 36 000 rublių.

ELECTROLUX EGD 6576 NOK skydelyje yra du maitinimo šaltiniai: elektra ir dujos

„Asko HI1995G“

Didelė ir brangi (apie 138 000 rublių) stiklo keramikos viryklė iš Skandinavijos gamintojo, priklausančio „Gorenje“įmonių grupei, su šešiais degikliais, kurių bendra galia yra 22,2 kW, kuriuos poromis galima sujungti į tris dideles zonas. 13 laipsnių galios reguliavimas, automatinis indų aptikimas, budėjimo režimas su išsaugojimo parametrais, jutiklinis valdymas. Kiekviena iš šešių identiškų virimo zonų turi savo laikmatį su išjungimu ir garso signalu, taip pat likusios šilumos indikatoriumi. Viryklėje yra 6 automatinės programos su temperatūros valdymu, virėjo funkcija. Galimi visi apsaugos lygiai (vaikų užraktas, perkaitimo išjungimas ir visų degiklių vienu metu išjungimas). Nėra jokių kitų trūkumų, išskyrus didelę kainą.

„Asko HI1995G“skydelis praktiškai neturi trūkumų, tačiau jis yra brangus

„Kitfort KT-104“

Nešiojama nestatoma indukcinė kaitlentė su dviem degikliais, kurių bendra galia siekia 4 kW. Mygtuko valdymas, skaitmeninis ekranas, laikmatis, uždelstas paleidimas ir uždelstas kepimas, 10 darbo režimų ir 7 iš anksto nustatytos programos. Viryklėje yra indikatorius apie įjungimą ir apsauginis išjungimas nuo perkaitimo. Didelis trūkumas yra tai, kad nėra blokavimo valdymo pulto. Kaina regione 7500 rublių.

Nešiojamąjį skydą „Kitfort KT-104“patogu naudoti šalyje ar kaimo namuose

Indukcinės kaitlentės yra palyginti naujas produktas šiuolaikinės namų virtuvės prietaisų rinkoje, tačiau jau įgijo gerą reputaciją dėl savo saugumo, ekonomiškumo, išvaizdos ir puikios funkcionalumo. Tokia įranga ypač tinka aktyviems ir užsiėmusiems žmonėms, kuriems reikia greitai paruošti ar pašildyti maistą.