„Frittata“, Bulgarų Košių Košė Ir Kiti Neįprasti Omletai: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Omletai iš viso pasaulio: pažįstamo patiekalo paruošimas nauju būdu

Omletas yra tarptautinis patiekalas. Visuose žemynuose ir visose šalyse žmonės reguliariai muša kiaušinius su pienu, sūriu ar kitais ingredientais, ruošdami maistingus pusryčius ar greitą vakarienę. Tiesa, jie tai daro įvairiai. Norite sužinoti kaip?

Turinys

• 1 bulgarų košė
• 2 itališkos frittatos
• 3 ispanų tortilija
• 4 prancūziškas omletas su sūriu

• 5 šveicarų peštynės

  5.1 vaizdo įrašas: japoniškas Tamagoyaki omletas

Bulgarų košė

Pats žodis „mish-mash“bulgarų kalba reiškia „chaosas“, kuris apskritai nėra toli nuo tiesos: tai yra apetiškas ryškių daržovių, sūrio sūrio ir kiaušinių chaosas.

Jums reikės:

• 3-4 kiaušiniai;
• 100 g fetos sūrio;
• 1 paprika;
• 1 pomidoras;
• 1 svogūno;
• kelios žalių svogūnų plunksnos, petražolių ar krapų šakelės;
• maltų juodųjų pipirų;
• augalinis aliejus kepimui;
• druska.

Gaminimas.

1. Nulupkite, smulkiai supjaustykite, tada pakepinkite svogūną 1-2 šaukštuose. l. sviesto iki auksinės rudos spalvos.

   

   Patroškinkite svogūnus 2-3 minutes

2. Atlaisvinkite pomidorą nuo pjaustymo, pipirus taip pat nuo sėklų ir supjaustykite mažais gabalėliais.

   

   Daržoves nedelsdami perkelkite į dubenį, kad nebūtų švaistomos sultys

3. Susmulkinkite visus žalumynus.

   

   Negalima taupyti žalumynų, su juo omletas pasirodo sultingesnis ir skanesnis

4. Trupinkite sūrį į mažus gabalėlius.

   

   Sūrio nereikia laužyti rankomis ar kapoti šakute

5. Sumaišykite visus omleto ingredientus dubenyje, išmaišykite ir supilkite į keptuvę ant svogūno.

   

   Kažkas paeiliui įdeda omleto komponentus į keptuvę, o kažkas juos iš anksto sumaišo

6. Virkite omletą iki mėgstamos konsistencijos. Vidutiniškai 4–5 minutes.

   

   Skanus „chaosas“yra paruoštas

Italų frittata

Nors frittatai galite rinktis bet kokį sūrį, žinovai pataria pirmenybę teikti mocarelai. Be to, pabandykite gauti kokybiško alyvuogių aliejaus: šis produktų derinys suteiks jūsų patiekalui tikrai itališką skonį.

Jums reikės:

• 3-4 kiaušiniai;
• 2-3 šaukštai. l. pienas;
• 30 g sūrio;
• 100 g rūkytos dešros;
• 1 pomidoras;
• 1 paprika;
• 1 svogūnas, klasikinis purpurinis;
• 1 skiltelė česnako;
• žalumynai pagal skonį;
• maltų juodųjų pipirų;
• alyvuogių aliejus;
• druska.

Gaminimas.

1. Nulupkite svogūną, česnaką ir supjaustykite.

   

   Kvapnūs prieskoniai pravers

2. Iš pipirų pašalinkite kotelius ir sėklas ir supjaustykite apskritimais.

   

   Ploni griežinėliai

3. Pripylę verdančio vandens, pomidorą nuo odos nulupkite ir savavališkai supjaustykite.

   

   Nuplautus vaisius perpjaukite skersai ir lengvai nulupkite

4. Supjaustykite dešrą, kaip jums patinka.

   

   Vietoj rūkytos dešros galite pasiimti virtą kumpį, kumpį ar krūtinėlę

5. Sūris - priklausomai nuo pasirinktos veislės - sutarkuojamas, smulkiai supjaustomas arba susmulkinamas.

   

   Mocarelos kapojimas nieko nekainuoja

6. Į gerai įkaitintą keptuvę su pora šaukštų aliejaus pirmiausia įdėkite svogūną ir česnaką, po 2–3 minučių - dešrą, dar po 2 minučių - pipirus.

   

   Pradėkite nuo česnako ir svogūnų, jie suteiks „fritata“skonį sodresnį

7. Kiaušinius išplakite su pienu, sūriu, pipirais ir druska.

   

   Išmaišykite mišinį prieš pat pilant į keptuvę, kad sūris nesusėstų į dugną.

8. Viską supilti išplaktą kiaušinių mišinį.

   

   Uždenkite keptuvę dangčiu ir uždėkite ant silpnos ugnies

9. Ant pusiau iškepto omleto dėkite pomidorų griežinėlius ir kepkite uždengtus 5 minutes. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.

   

   Norite paragauti Italijos?

Ispanų tortilija

Jei norėtumėte sočiai papusryčiauti, kad iki pietų nesijaustumėte alkanas, pilve rausdamas, pravers saulėtoje Ispanijoje gimusi tortilija su bulvėmis.

Jums reikės:

• 2-3 kiaušiniai;
• 1 vidutinės bulvės;
• 1 vidutinio dydžio morkos;
• 100 g šparaginių pupelių;
• 0,5 paprikos;
• 0,5 svogūno;
• žalumynai;
• alyvuogių aliejus;
• druska.

Gaminimas.

1. Išvirkite pupeles ir supjaustykite ankštis į 2-3 dalis.

   

   Išvirus pupeles, paruošti prireiks 15 minučių

2. Nulupkite kitas daržoves ir supjaustykite mažais griežinėliais.

   

   Tortilija bus labai skani ir labai sveika

3. Į keptuvę su 1–2 šaukštais aliejaus suberkite daržoves ir 3–5 minutes paruduokite.

   

   Daržovių rinkinį galite pakeisti taip, kaip norite - pavyzdžiui, pridėti tarkuotų jaunų cukinijų, brokolių ar dar ko nors

4. Kol svogūnai, bulvės ir morkos yra geros būklės, supjaustykite žoleles.

   

   Žalieji yra būtini - be jo omletui nepakaks ryškumo ar vitaminų

5. Kiaušinius išplakite su druska ir žolelėmis ir užpilkite daržoves.

   

   Tortilijos gaminimas užtrunka šiek tiek ilgiau nei įprastas omletas

6. Kepkite tortiliją iš vienos pusės 5–6 minutes, tada pamirkykite mentele, apverskite ir palaikykite keptuvėje dar 3-4 minutes.

   

   Sotesnių pusryčių sunku rasti

Prancūziškas omletas su sūriu

Ar norite ko nors lengvo, bet rafinuoto? Kreipkitės pagalbos į Prancūziją, kuri visada mokėjo elegantiškai patiekti paprasčiausius patiekalus.

Jums reikės:

• 2-3 kiaušiniai;
• 1-2 šaukšteliai pienas;
• 2-3 šaukštai. l. tarkuotas sūris;
• žalumynai;
• Juodasis pipiras;
• druska.

Gaminimas.

1. Kiaušinius išplakite su pienu, druska ir pipirais.

   

   Maišytuvo nereikia, šakute galite tai padaryti puikiai

2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite kiaušinių mišinį.

   

   Kiaušinių mišinį užpilkite karštu aliejumi.

3. Virkite omletą, nuolat maišydami medine mentele ir supdami keptuvę iš vienos pusės į kitą. Jūsų užduotis yra įsitikinti, kad neapdorota omleto dalis nuolat teka po jau nustatyta ir tolygiai sutirštėja vešliais dribsniais.

   

   Omletas pasirodys purus ir erdvus

4. Kai kiaušiniai sutirštės, pabarstykite juos tarkuotu sūriu, mentele pakelkite vieną omleto galą ir apvyniokite jį keptuvės vidurio link, tada pakreipkite kraštą priešingoje pusėje ir taip pat suvyniokite, sulenkdami voką..

   

   Sandariai uždarykite sūrį omleto viduje

5. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.

   

   Prancūziškuose patiekaluose viena pagrindinių sąlygų yra gražus pateikimas.

Šveicarų peštynės

Kadangi mes kalbame apie įdomų pristatymą, kaip nepamiršti mėgstamiausio Amerikos ir kai kurių Europos šalių peštynių? Galite virti jį su kumpiu, sūriu ir daržovėmis, tačiau šiandien mes sutelksime dėmesį į paprasčiausią versiją - „peštynių pagrindą“.

Jums reikės:

• 3 kiaušiniai;
• 30 g sviesto;
• 40 ml grietinėlės;
• bet kokie žalumynai;
• muskato riešutas, juodieji pipirai;
• druska;
• 2 švieži skrudinti skrebučiai.

Gaminimas.

1. Žalumynus rankomis susmulkinkite arba suplėšykite.

   

   Žalieji gali būti bet kokie: nuo krapų iki bazilikų

2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.

   

   Purtydami keptuvę, tepkite aliejų ant jo paviršiaus

3. Kiaušinius išplakite su grietinėle, muskatu, pipirais ir druska.

   

   Grietinėlę galima pakeisti pienu, tačiau omleto skonis nebus toks

4. Supilkite kiaušinius į keptuvę ir nuolat maišykite. Kai tik kuri nors būsimo omleto dalis pradeda tirštėti, turite ją mentele pakelti ir apversti, kad dėl to keptuvėje atsirastų laisva, nevienalytė ir puri masė.

   

   Profesionalai pataria naudoti mentelę, kad apibūdintų aštuonių skaičių, kad padengtų visą keptuvės paviršių

5. Kai kiaušiniai sutirštės, bet vis tiek švelnūs ir sultingi, išimkite omletą iš keptuvės, perkelkite į lėkštes ir patiekite su skrebučiais ir žolelėmis.

   

   Įdėkite žalumynų, porą skrebučių ir patiekalas paruoštas

Vaizdo įrašas: japoniškas Tamagoyaki omletas

Kas sakė, kad omletas yra nuobodus? Apsiginkluok šešiais receptais ir leiskis į kulinarinį turą, neišeidamas iš savo virtuvės. Kur tu šiandien eisi? Šveicarija? Italija? Japonija?