Totorių Peremyachi: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Apetitą sukeliantis totorių peremyachi: patikrintas skanių pyragų su mėsa receptas

„Peremyachi“- kepti pyragai, pagaminti iš mielių arba neraugintos tešlos su mėsos įdaru, kurio skiriamasis bruožas yra nedidelė skylutė viršutinėje produkto dalyje. Šis patiekalas mums atkeliavo iš baškirų ir totorių virtuvių, kuriose gausu paprastų, bet labai patenkintų patiekalų. O tarp rusakalbių gyventojų pyragams sustiprėjo visiems labiau žinomas ir žinomas pavadinimas „belyash“.

Žingsnis po žingsnio totorių peremyachi receptas

Vieno iš mažų Rusijos miestų, kuriame gyvenau apie 5 metus, centriniame turguje prekiavo plona ir kukli moteris, vardu Zarema. Iš pirmo žvilgsnio nepastebimas mažo prekystalio savininkas turėjo tikrą talentą gaminti nacionalinius totorių patiekalus. Todėl po jos prekystaliu visada buvo eilė su įvairiais skanėstais. Būtent ten pirmą kartą paragavau mėsos pem, kurio švelni tešla tiesiog ištirpo burnoje, o sultingas įdaras persekiojo skonio receptorius.

Ingridientai:

• 1 valgomasis šaukštas pienas;
• 1 kiaušinis;
• 2,5 šaukštai. miltai;
• 7 g sausų mielių;
• 500 g maltos kiaulienos ir jautienos;
• 2 svogūnai;
• 1 šaukštelis Sachara;
• druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus kepimui.

Paruošimas:

1. Paruošti maistą.

   

   Pirmiausia paruoškite tinkamus ingredientus.

2. Supilkite sausas mieles į šiltą pieną, išmaišykite.

   

   Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite mieles su šiek tiek pašildytu pienu

3. Į mišinį įpilkite cukraus, 1 šaukštelis. druskos, įmuškite kiaušinį. Viską išmaišykite ir palikite ketvirtai valandai šiltoje vietoje.

4. Sijoti miltus. Po šių veiksmų tešla bus puresnė.

   

   Miltų sijojimas suteiks pyragams spindesio

5. Palaipsniui į tešlą įpilkite miltų, minkykite minkštą tešlą, perkelkite į dubenį ir palikite šiltą 40 minučių.

6. Sumaišykite faršą su smulkiai supjaustytais svogūnais.

   

   Svogūnai įdarą pavers sultingu ir aromatingu

7. Pagardinkite įdarą druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.

   

   Druskos ir pipirų kiekis įdare sureguliuojamas pagal skonį

8. Pakilusią tešlą lengvai sutrupinkite ir padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus.

   

   Kad tešla darbo metu nepriliptų prie paviršiaus, šiek tiek pabarstykite ją miltais.

9. Tešlą iškočiokite į 5–7 mm storio sluoksnį. Norėdami iškirpti apvalius gabalėlius, naudokite stiklinę arba didelę sausainių formelę.

   

   Norėdami supjaustyti tiesius tešlos gabalėlius, naudokite bet kokią tinkamą apvalią formą plonais kraštais

10. Kiekvieno gabalo centre įdėkite 1-2 šaukštus. l. svogūnų ir mėsos masė.

    

    Įdarą įdėkite į ruošinių vidurį taip, kad kraštai liktų laisvi

11. Pakelkite tešlos kraštus ir suimkite juos, kad susidarytų apvalus paplotėlis su skylute.

    

    Tešlos galus atsargiai suriškite, tačiau nepamirškite palikti skylių

12. Įdėkite pipirus į karšto saulėgrąžų aliejaus keptuvę su skylutėmis apačioje ir kepkite 3 minutes.

    

    Pirmiausia kepkite paplotėlius, atidarydami juos verdančiame aliejuje

13. Apverskite paplotėlius ir virkite dar 2-3 minutes.

    

    Paskutinis kepimo etapas - pyragų kepimas antroje pusėje

14. Paruoštą peremą perkelkite į indą ir patiekite.

    

    Dantų akmenis peremyachi patariama patiekti iškart po virimo.

Vaizdo įrašas: peremyachi - baltymai su mėsa

Totorių „peremyachi“yra apetiškas, skanus ir sotus patiekalas, kurį lengvai paruošia net pradedantysis virėjas. Nepamirškite pamaloninti savo šeimos narių ir draugų su ruddy kruglyas. Skanaus!