Kastos Su Bulvėmis: Totorių žingsnis Po žingsnio Receptas, Nuotrauka Ir Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Sotus totorių kulinarijos ekspertų patiekalas: kystybai su bulvėmis receptas

Vienas iš sočių totorių virtuvės patiekalų yra kystybai - švieži paplotėliai, įdaryti sorų koše ar bulvių koše. Žodis „kystybai“yra šiek tiek sunkiai įsimenamas ir tariamas tiems, kurie nėra gimtakalbiai originalo pavadinime, todėl mėgėjų receptuose ir paieškos užklausų variantuose dažnai būna pavadinimas „kasta“, o tai neteisinga.

Žingsnis po žingsnio receptas kystybai su bulvėmis

Pirmą kartą paragavęs pyragų, įdarytų bulvių koše, nudžiugau totorių šefų sugebėjimu įprastus produktus paversti tokiu skaniu patiekalu. Moteris, vaišinusi mane nacionaliniu maistu, pasakojo, kad kystybai galima gaminti iš įvairių rūšių tešlos ir su skirtingais įdarais, tačiau bulvių įdaras yra pats skaniausias.

Ingridientai:

• 3-3,5 st. miltai;
• 1 valgomasis šaukštas kefyras;
• 1 žiupsnelis sodos
• 1 kg bulvių;
• 1/2 šaukštai. pienas;
• 100 g sviesto;
• druska.

Paruošimas:

1. Paruošti maistą.

   

   Norėdami paruošti kystybai, jums reikia labiausiai paplitusių produktų

2. Supjaustykite bulves į lėkštes, užpilkite vandeniu, druska pagal skonį ir virkite, kol suminkštės.

   

   Norėdami greičiau išvirti bulves, gumbus supjaustykite plonais griežinėliais

3. Kefyrą kambario temperatūroje sumaišykite su soda ir 1/2 arb. druska.

4. Miltus persijokite ir palaipsniui supilkite į kefyro mišinį.

   

   Kad tešla būtų puresnė, virkite ją iš anksto persijotų miltų

5. Užminkykite prie rankų nelipusią tešlą, susukite į rutulį, palikite šiltoje vietoje 20 minučių.

6. Kai bulvės suminkštės, nupilkite vandenį ir tyrę su pienu ir 100 g sviesto.

   

   Kad bulvių košė būtų subtilesnio skonio, į bulves įpilkite pieno ir sviesto

7. Padalinkite tešlą į 12 vienodų dalių, susukite į kamuoliukus.

   

   Plokščių kepiniai turi būti maždaug vienodo dydžio

8. Kiekvieną ruošinį suvyniokite į ploną suapvalintą sluoksnį.

   

   Kočiojant tešlą, gabalėlius duokite kuo suapvalintus

9. Kepkite tortilijas karštoje sausoje keptuvėje, po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės.

   

   Kai tik tešla pasidengia aukso rudomis dėmėmis, gabalėlį galima apversti.

10. Įdėkite gatavus pyragus į krūvą ant indo ir uždenkite rankšluosčiu, kitaip jie greitai išdžius ir taps trapūs.

    

    Kad tortilijos būtų minkštos, sulenkite jas po vieną ir uždenkite arbatos rankšluosčiu.

11. Paimkite vieną paplotį, padėkite 2-3 šaukštus per pusę. l. bulvių košė.

    

    Kiekvienam gatavam pyragui reikia įdėti kelis šaukštus įdaro

12. Uždenkite įdarą kita ruošinio puse. Pakartokite šį procesą visoms tortilijoms ir likusiam įdarui.

13. Perkelkite kystybai į lėkštę, teptuku ištirpintu sviestu.

    

    Kiekvieną pyragą liberaliai sutepkite sviestu

14. Patiekite iškart po virimo.

    

    Kystybai galima patiekti karštą, šiltą arba šaltą

Vaizdo įrašas: kystybai bulvinis blynas

Totorių kystybai su bulvių įdaru yra paprasčiausias patiekalas, kurio neįmanoma neįsimylėti. Galite pasiūlyti įprastiems pietums arba padėti ant šventinio stalo, pasiimti į darbą ar iškylą, o dienos metu taip pat užkąsti. Skanaus!