„Rassolnik“, Kaip Ir Darželyje: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Rassolnik kaip darželyje: mėgstamiausia sriuba pagal sovietinių virėjų receptą

Jei kalbėtume apie pirmuosius sovietinių valgyklų valgiaraščio patiekalus, tai vienas pirmųjų patiekalų, kuris ateina į galvą, yra marinatas. Užkandžianti sriuba su perliniais miežiais ir marinuotais agurkais buvo siūloma visose maitinimo įstaigose - nuo darželių iki restoranų. Taip, taip, nepaisant aštraus ir ryškaus patiekalo skonio, marinuoti agurkai buvo patiekiami pietums net ikimokyklinio amžiaus vaikams, tačiau tuo pat metu jie griežtai laikėsi recepto ir atidžiai stebėjo, kad sriuba būtų vidutiniškai sūri.

Žingsnis po žingsnio marinuotų agurkų receptas, kaip darželyje

Jei atvirai, man pasirinktinai patiko darželio meniu ir mokyklos valgyklos patiekalai. O rassolnik priklausė grupei, kuri nebuvo mano skonio. Jau būdama mergina atvykau aplankyti moterį, kuri visą gyvenimą dirbo virėja viešojo maitinimo įstaigose, kuri vaišino mane karšta sriuba su marinuotais agurkais, nepamiršdama paminėti, kad per daugelį darbo metų ji virė šimtus litrų tokio patiekalo. Arba buvau labai alkanas, arba tiesiog skonis ilgainiui keitėsi, bet marinatas, kaip ir darželyje, man patiko.

Ingridientai:

• 1,5 l mėsos sultinio;
• 2 bulvės;
• 1 morkos;
• 1 svogūno galva;
• 3-4 marinuoti agurkai;
• 1/2 šaukštai. perlinės kruopos;
• 1-2 šaukštai. l. sviestas;
• 1 valgomasis šaukštas l. saulėgrąžų aliejus;
• druska pagal skonį;
• grietinė padažu;
• šviežių žolelių.

Paruošimas:

1. Rūšiuoti perlines kruopas, nuplauti keliuose vandenyse ir panardinti į verdančio vandens puodą. Miežių ir skysčių santykis yra 1: 3.

   

   Rūšiuokite perlines kruopas ir gerai nuplaukite iki skaidraus vandens

2. Grūdus išvirkite iki pusės virimo ir užlenkite ant sieto.

3. Marinuotus agurkus sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite mažais kubeliais. Jei daržovės yra didelės, odeles ir sėklas reikia pašalinti.

   

   Nutarkuoti marinuotus agurkus

4. Perkelkite agurkus į mažą puodą arba gilų keptuvę, įpilkite 3-4 šaukštus. l. vandens ar sultinio, uždenkite ir troškinkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies.
5. Užvirkite sultinį.

6. Sviesto ir saulėgrąžų aliejaus mišinyje išsaugokite smulkiai supjaustytus svogūnus ir tarkuotas morkas, kol suminkštės.

   

   Kepkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės

7. Bulves supjaustykite kubeliais arba lazdelėmis, pamerkite į verdantį sultinį.

   

   Supjaustykite supjaustytas bulves į atsargas

8. Siųskite miežių ir daržovių kepimą į sriubą, virkite 10 minučių.

   

   Į būsimą raugą įpilkite perlinių miežių ir svogūnų, keptų su morkomis

9. Troškintus marinuotus agurkus perkelkite į puodą, pagal skonį įberkite druskos, virkite dar 10 minučių.

   

   Maišykite sriubą ir virkite toliau

10. Pagardinkite sriubą šviežiomis smulkintomis žolelėmis, užvirkite, nuimkite nuo viryklės.

    

    Ant sriubos užpilkite smulkintų šviežių žolelių

11. Supilkite marinatą į patiekimo indus ir patiekite su grietine.

    

    Patiekite sriubą dalimis

Jei norite gaminti vegetarišką marinuotų agurkų variantą, kaip ir darželyje, mėsos sultinį tiesiog pakeiskite paprastu vandeniu, kepkite daržoves tik augaliniame aliejuje ir patiekite patiekalą be grietinės. Tiems, kurie nesilaiko dietų ir nesilaiko pasninko, galiu patarti į savo patiekalą įdėti virtos mėsos, kuri liks išvirus sultinį. Tai padarys sriubą labiau patenkintą.

Toliau atkreipiu jūsų dėmesį į marinuotų agurkėlių vištienos sultinyje su mėsa receptą.

Vaizdo įrašas: viena geriausių sriubų kiekvienai dienai

„Rassolnik“, kaip ir darželyje, yra skanus ir sveikas patiekalas, kurį galima saugiai pasiūlyti pietums visai šeimai. Būtinai užrašykite šį receptą savo kulinarinėje knygoje. Puikaus apetito jums ir jūsų artimiesiems!