Rūgštynės Ir Kiaušinių Sriuba: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2025 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 12:44

Rūgštynės ir kiaušinių sriuba: du variantai paruošti pavasarinį patiekalą

Sriuba su rūgštyne ir kiaušiniais yra klasikinė namų ruošos pavasario sezono klasika. Jo paruošimo receptai yra paprasti, o visi produktai yra prieinami ir nebrangūs. Džiuginkite savo buitį lengva ir aromatinga sriuba!

Kvapni sriuba su rūgštyne ir putpelių kiaušiniais

Recepto gudrybė yra ta, kad sriuba nėra verdama ant viryklės puode, o merdi moliniame puode orkaitėje. Šis kepimo būdas leidžia jums pasiekti subtilų skonį ir ryškų aromatą, o neįprastas patiekimas suteikia šeimos šventei įvairovės.

3 porcijų ingredientai:

• 300–400 g rūgštynės;
• 2 bulvės;
• 2 morkos;
• 1 svogūno;
• 9 putpelių kiaušiniai;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• šiek tiek šviežių krapų;
• žiupsnelis cukraus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Receptas:

1. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

   

   Sriubai geriausiai tinka kietos bulvės.

2. Sutarkuokite morkas.

   

   Kuo šviežesnės morkos, tuo skanesnė bus sriuba.

3. Peiliu smulkiai supjaustykite svogūną.

   

   Supjaustykite svogūną aštriu peiliu

4. Kepkite svogūnus ir morkas.

   

   Daržovės turi būti kepamos bekvapiame aliejuje

5. Supjaustykite rūgštynę, pirmiausia pašalindami stiebus. Jei tai nebus padaryta, sriuba bus žolinio skonio.

   

   Rūgštynę geriausia pjauti ant medinės lentos

6. Putpelių kiaušinius virkite 5 minutes ir nulupkite.

   

   Putpelių kiaušinius lengva nuvalyti atvėsinus lediniame vandenyje

7. Užvirinti vandenį.

   

   Daržoves pilkite tik verdančiu, o ne šaltu vandeniu

8. Daržoves ir rūgštynes vienodai paskirstykite į puodus, užpilkite verdančiu vandeniu ir įpilkite smulkiai supjaustytų krapų ir prieskonių. Paragaukite druskos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Sriuba turi būti troškinama 180 ° C temperatūroje, kol bulvės iškeps, ir tai labai priklauso nuo veislės. Gatavą patiekalą patiekite tiesiai į puodus, į kiekvieną įdėdami po 3 putpelių kiaušinius, perpjautus pusiau.

   

   Paruošta rūgštynių sriuba su kiaušiniu turėtų būti patiekiama karšta

Rūgštynių sriuba su vištiena ir cukinijomis

Pirmasis patiekalas pagal šį receptą pasirodo labai dietinis ir lengvas. Sriuba puikiai tiks prie vaikų stalo ir tiems, kurie stebi svorį. Pridedant cukinijos, patiekalas tampa labai subtilus.

Ingridientai:

• 1 vištienos krūtinėlės filė;
• maža krūva rūgštynių;
• 2 bulvės;
• 1 vidutinės cukinijos;
• 1 svogūno;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 3 kiaušiniai;
• 2 kvapiųjų pipirų žirniai;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Receptas:

1. Vištienos krūtinėlės filė supjaustykite kubeliais.

   

   Būtinai nuimkite filė odą

2. Dėkite į puodą ir uždenkite šaltu vandeniu. Įpilkite pipirų ir užvirkite skaidrų sultinį ant silpnos ugnies. Nukoškite per sietą ir grąžinkite virtą vištienos filė į keptuvę.

   

   Jei sultinys nebus nusausintas, sriuba nebus tokia apetiška.

3. Supjaustykite bulves ir cukinijas mažais kubeliais. Meskite karštą sultinį ir virkite, kol suminkštės.

   

   Daržoves geriausia supjaustyti to paties dydžio kubeliais

4. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Įpilkite į sriubą ir leiskite jai užvirti.

   

   Svogūno reikia labai nedaug, todėl tiks ir mažiausias svogūnas

5. Susmulkinkite rūgštynę ir suberkite ją į sriubą. Verdame 5 minutes.

   

   Rūgštelę supjaustykite stambiai, kitaip jos visai nematysite sriuboje

6. Kai sriuba bus paruošta, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, tada suberkite šakute išplaktus kiaušinius. Kiaušinių įdėjimo metu sumažinkite ugnį iki minimumo ir visą laiką maišykite sriubą. Kiaušinius reikia pilti plona srovele, kad jie suformuotų apetišką „voratinklį“, o ne virstų neestetiškais gabalėliais. Verdame 3 minutes ir patiekiame.

   

   Sriuba su rūgštyne, kiaušiniais ir cukinijomis pasirodo esanti skaidri ir lengva

Vaizdo įrašas: žalių kopūstų sriuba su rūgštyne ir paprika

Rūgštynės ir kiaušinių sriuba yra vienas skaniausių mano vaikystės prisiminimų. Dabar gaminu tai savo vaikams, ir jie visada su malonumu sutinka šį patiekalą ant mūsų stalo. Ši sriuba netgi atrodo vaizdinga, panaši į pavasarį - tamsūs rūgštynių žalumynai ir ryškus kiaušinio trynys. Be kiaušinių, kartais prie sriubos patiekiu baltos duonos skrebučių ar tarkuoto fetos sūrio. Pasirodo neįprasta ir labai skanu.

Bet ne tik pavasarį virti rūgštynių sriubą. Jei sūdysite žalumynus, visą žiemą galėsite mėgautis kvapniu patiekalu.

Ypač malonu, kad rūgštynė auga savaime, be jokių sodininkų pastangų. Todėl patiekalas pasirodo ne tik sveikas ir apetiškas, bet ir labai pigus.

Rūgštelės viena pirmųjų auga namų ūkio sklypuose. Tai leidžia paįvairinti namų meniu ir palepinti savo šeimą lengva sveika sriuba. Turėkite omenyje, kad tokioje sriuboje esantys vitaminai gana greitai sunaikinami, todėl nevirkite rūgštynių sriubos savaitę. Idealu, jei virtos sriubos nelaikysite ilgiau nei dieną.