Miežiai Su Vištiena Orkaitėje: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Sveika ir skanu: orkaitėje verdame miežius su vištiena

Miežiai yra nuostabios kruopos! Jame yra daug vertingų mikroelementų, vitaminų ir antioksidantų, įskaitant seleną, kuris yra būtinas organizmo imuninei gynybai. Be to, perliniuose miežiuose gausu baltymų ir skaidulų, kurie prisideda prie greito sotumo ir trukdo ilgai jaustis alkani. Tinkamai paruošti miežiai savo skoniu gali nustebinti net įmantriausią gurmaną. Ir kartu su vištiena tai virsta sočiu ir aromatingu antruoju patiekalu, kurį jūsų šeima tikrai įvertins.

Miežiai su aštriomis vištienos šlaunimis ir daržovėmis

Orkaitėje kepta vištiena su perlinėmis kruopomis puikiai tinka gausiems pietums ar vakarienei. Recepto privalumas yra tas, kad patiekalas paruošiamas labai greitai ir lengvai, o rezultatas visada yra malonus skoniu.

Ingridientai:

• 350 g perlinių miežių;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 6 vištienos šlaunys;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 1/2 šaukštelio miežių druskos ir 1/2 arb. druska šlaunų rauginimui;
• 1/2 šaukštelio karis;
• 1/2 šaukštelio saldžios paprikos milteliai;
• 1/2 šaukštelio Juodasis pipiras;
• 4 šaukštai. l. augalinis aliejus marinatui ir 2 šaukštai. l. kepimo skardos tepimui.

Receptas:

1. Perlines kruopas mirkykite 10 valandų, tada nuplaukite šiltu vandeniu.

   

   Perlines kruopas pamirkykite aukštapusiame dubenyje

2. Įdėkite vištienos šlaunis į gilų indą ir įpilkite česnako, druskos, kario miltelių, saldžiosios paprikos ir juodųjų pipirų, perleistų per presą. Ant viršaus užpilkite augalinį aliejų ir kruopščiai sumaišykite. Į kiekvieną šlaunį reikia įtrinti prieskonius, kad mėsa būtų tinkamai marinuota.

   

   Šlaunų marinavimui pakanka 2 valandų

3. Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite. Svogūnai - pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Sumaišykite juos su perlinėmis kruopomis, iš kurių vanduo nutekėjo, ir dėkite į riebalais pateptą skardą. Įberkite druskos ir išmaišykite.

   

   Kepimo skardą galima patepti ne daržovėmis, o tuo pačiu sviesto kiekiu

4. Ant grūdų ir daržovių uždėkite vištienos šlauneles ir supilkite vandenį į kepimo skardą. Vandens turėtų būti tiek, kad vištienos gabaliukai būtų pusiau uždengti.

   

   Vietoj vandens galima naudoti tą patį pieno kiekį

5. Kepkite miežius su vištiena 40–50 minučių 200 ° C temperatūroje. Tada išjunkite orkaitę ir palikite indą joje dar 15 minučių.

   

   Perlinės kruopos yra labai švelnios, o šlaunys yra pikantiškos ir sultingos

Rankovėje virtas miežių plovas su vištienos krūtinėle

Rankovėje mėsa su perlinėmis kruopomis kepama beveik be aliejaus, todėl šiame patiekale nėra daug kalorijų. Atminkite, kad perlines kruopas reikia mirkyti mažiausiai 10 valandų. Geriausia, jei išplautus miežius ryte užpilsite vandeniu, o vakare virsite.

Ingridientai:

• 300 g vištienos filė;
• 400 g perlinių miežių;
• 200 ml vandens;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 saldžioji paprika;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Receptas:

1. Vištienos filė labai smulkiai supjaustykite.

   

   Vištienos filė turi būti be odos

2. Kepkite augaliniame aliejuje (1 šaukštas).

   

   Kepkite vištienos filė iki auksinės rudos spalvos

3. Susmulkinkite svogūnus ir morkas. Supjaustykite svogūną kubeliais ir sutarkuokite morkas.

   

   Daržovės turi būti šviežios

4. Kepkite įpildami 1 valg. l. daržovių aliejus.

   

   Morkos ir svogūnai turėtų tapti auksiniai.

5. Paprikas supjaustykite ilgomis juostelėmis.

   

   Vietoj raudonųjų pipirų galite vartoti žalią arba geltoną spalvą

6. Sulenkite vištienos filė su rankovėmis, daržoves ir perlines kruopas, anksčiau nuplautas ir mirkytas 10 valandų. Įpilkite druskos, juodųjų pipirų ir 200 ml vandens. Užriškite rankovę, įdėkite ją į orkaitės indą ir kepkite plovą 1 valandą 180 ° C temperatūroje.

   

   Pilafas su miežiais ir vištienos krūtinėlėmis yra lengvas ir nekaloringas patiekalas.

Miežiai, kepami puoduose su vištiena, grybais ir sūriu

Javų patiekalai, verdami keramikos puoduose, išsiskiria ypatingu skoniu ir labai subtilia tekstūra. Perlinės kruopos nėra išimtis. Kartu su grybais ir vištiena gausite puikų antrą patiekalą, vertą net šventinio stalo.

Ingridientai:

• 300 g perlinių miežių;
• 300 g vištienos krūtinėlės;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 200 g pievagrybių (ar kitų grybų);
• 200 g kietojo sūrio;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Receptas:

1. Perlines kruopas praskalaukite šiltame vandenyje ir pamirkykite 10 valandų. Tada išleisk vandenį.

   

   Miežius papildomai galima užplikyti verdančiu vandeniu

2. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais ir supjaustykite morkas. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje, į juos įpilkite juodųjų pipirų.

   

   Dideli morkų kubeliai suteiks patiekalui ypatingą struktūrą

3. Kai daržovės bus auksinės, supilkite stambiai supjaustytą vištienos filė.

   

   Daržoves ir vištienos filė reikia šiek tiek užvirinti keptuvėje

4. Grybus supjaustykite griežinėliais.

   

   Kepti grybų nereikia, leiskite jiems sultis duoti tiesiai į puodus

5. Stambiai sutarkuokite sūrį.

   

   Sūrio nepakeiskite sūriu

6. Poruotuose puoduose išdėliokite perlines kruopas, mėsą su daržovėmis ir grybais. Kiekvieną sluoksnį šiek tiek pasūdykite. Supilkite vandenį į puodo vidurį ir pašaukite į šaltą orkaitę. Kepkite 200 ° C temperatūroje 1 valandą.

   

   Kepant viršuje mėsos ir miežių puodą galima uždengti folija

7. 10 minučių prieš pasiruošimą atidarykite orkaitę, puodų turinį pabarstykite tarkuotu sūriu ir virkite, kol suminkštės.

   

   Puodas su vištiena ir perlinėmis kruopomis, patiekiamas karštas

Vaizdo įrašas: vištienos su miežiais receptas pagal Michelio Montignaco mitybos sistemą

Aš išmokiau savo šeimą kovoti su miežiais. Ypač priešinosi vyras, kuris apie šį javainį atsimena ne pačius geriausius prisiminimus. Tačiau reikėjo keletą kartų virti miežius laikantis visų taisyklių, nes namų šeimininkai akimirksniu paragavo anksčiau nemėgto patiekalo. Aš jį verdu su vištienos filė, blauzdelėmis ir šlaunimis. Pastarasis variantas yra pats godžiausias, tačiau patiekalas su krūtimi turi mažai kalorijų. Pagrindinis dalykas, kurį supratau, yra tai, kad perlinės kruopos turi būti mirkomos mažiausiai 10–12 valandų. Priešingu atveju vietoj subtilaus trupinio kruopos gausite „skeveldros“. Kartais pamirkau verdančiame vandenyje, tada pakanka 5-6 valandų.

Atrodo, kad tai paprasti perliniai miežiai, bet kokie skanūs ir aromatingi! Krosnyje keptų miežių receptai nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ar daug laiko iš šeimininkės. Svarbu, kad sveiki grūdai būtų labai prieinami.