Krapų Padažas - Geriausi Daugelio Patiekalų Super Papildų Receptai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Krapų padažas: universalių prieskonių receptų rinkinys

Dėl prieskonių mūsų mėgstami patiekalai tampa dar skanesni ir aromatingesni, todėl juos gamindami naudojame taip dažnai. Tarp jų populiariausi yra tie, kuriuos galima naudoti bet kuriame patiekale. Pavyzdžiui, krapai: idealiai tinka su mėsa, žuvimi, sriubomis ir salotomis. Net jei tai nėra pagrindinis patiekalo pagardas, jis gali būti naudojamas kaip dekoracija. Iš jo taip pat gaminamas puikus krapų padažas, kuris džiugins ne tik vasarą, bet ir visą žiemą. Ir dabar kartu su jumis mokysimės jį gaminti įvairiomis versijomis.

Turinys

• 1 Kaip galite naudoti krapų padažą

• 2 krapų padažo receptai

  • 2.1 Paprastas krapų padažo su citrina receptas

    2.1.1 Paprasto krapų padažo vaizdo įrašo receptas

  • 2.2 Krapų padažas su morkomis
  • 2.3 Petražolių ir krapų padažas

  • 2.4 Grietinė ir krapų padažas su česnaku

    2.4.1 Grietinės-česnako padažo su krapais vaizdo įrašo receptas

• 3 Kaip išlaikyti krapų padažą žiemai
• 4 „Hostess“apžvalgos

Kaip galite naudoti krapų padažą

Šviežius krapus dažniausiai naudojame sriubose ar daržovių salotose. Bet jei iš jo pagaminsite padažą, galėsite žymiai praturtinti antrųjų mėsos ir žuvies patiekalų skonį.

Krapų padažu taip pat galima gardinti bulves, makaronus ar košes, patiekti su sūriais kepiniais ir naudoti kaip blynų įdarą. Arba tiesiog užtepkite ant duonos, kad pagamintumėte sumuštinį. Krapų padažas su pomidorais puikiai tiks picos pagrindui.

Krapų padažai tinka beveik prie bet kokio patiekalo

Apskritai krapų padažas yra beveik universalus, viskas priklauso nuo jūsų skonio.

Krapų padažo receptai

Paruošti šį padažą yra labai lengva ir greita. Tačiau yra daugybė jo variantų, pridedant papildomų ingredientų.

Padažo pagrindas yra krapai ir česnakai, tačiau, jei norite, galite pridėti bet kokių žolelių ir kitų produktų

Paprastas krapų padažo su citrina receptas

Šis padažas sujungia aštrumą ir rūgštumą. Tai ne tik puikiai papildo pirmąjį ir antrąjį patiekalus, bet ir bus ilgai saugomi.

Krapų padažas bus puikus priedas prie pirmojo ir antrojo patiekalų

Jums reikės:

• 1 puodelis šviežiai kapotų krapų
• 4 skiltelės česnako;
• 1/2 citrinos (sultys ir žievelė);
• 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
• 0,5 šaukštelio druska.

Padažui gaminti tikrai reikės maišytuvo.

1. Krapus gerai nuplaukite ir surūšiuokite. Būtina palikti tik plonas šakas, o storas nupjauti ir pašalinti. Krapus išmeskite į kiaurasamtį ir išdžiovinkite. Tada supjaustykite kuo mažesnį.

   

   Kruopščiai nuplaukite, sutvarkykite ir supjaustykite krapus

2. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite jas pleištais. Įpilkite juos į dubenį krapų, išspauskite pusės citrinos sultis ir sutarkuokite žievę, druską ir pagardinkite aliejumi. Kruopščiai sumaišykite.

   

   Sumaišykite krapus, citriną, česnaką ir druską

3. Įdėkite mišinį į maišytuvo dubenį ir sumaišykite iki vientisos masės.

   

   Maišytuvas padeda susmulkinti maistą į padažą

Recepte nurodytas ingredientų kiekis nėra skaičiuojamas kaip maža dalis. Bet galite naudoti daugiau produktų tinkamomis proporcijomis. Šį padažą galima tepti ant sterilizuotų sausų stiklainių, sandariai uždaryti ir laikyti mažiausiai 2 mėnesius vėsioje vietoje.

Video receptas paprastam krapų padažui

Krapų padažas su morkomis

Toks ruošinys gali tarnauti ne tik kaip padažas, bet ir kaip sriubos padažas. Jai paimkite:

• 150 g krapų;
• 600 g morkų;
• 400 g svogūnų;
• 10 skiltelių česnako;
• 2 šaukštai. l. actas;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml vandens;
• druskos pagal skonį.

Gaminimo procesas.

1. Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves ir supjaustykite jas. Tokiu atveju svogūną geriau supjaustyti mažais kubeliais, o morkas sutarkuoti.
2. Patroškinkite svogūnus, kol pagels. Įpilkite morkų ir virkite iki minkštumo. Į daržoves įberkite krapų, išspausto česnako, druskos.
3. Supilkite daržoves vandeniu, troškinkite 15 minučių be dangčio ant vidutinės ugnies. Supylę actą, vėl užvirkite ir išjunkite viryklę. Perkelkite gatavą degalinę į bankus ir susukite.

Petražolių ir krapų padažas

Šis receptas yra argentinietiško chimichurri padažo, tradiciškai gaminamo su daug žalumynų, variacija. Pagrindas mums bus krapai ir petražolės, o kiti aštrūs žoleliai suteiks skonio gylį, taip pat jums reikia šiek tiek aštrumo. Taigi, jums reikės:

• 1 krūva krapų;
• 1 krūva petražolių;
• 1 mažas svogūnas (arba 4–5 žaliųjų svogūnų stiebai);
• 2 skiltelės česnako;
• 1 mažas čili (arba 1 arbatinis šaukštelis čili miltelių)
• 1 saldžios paprikos pipirų (arba 1 arbatinio šaukštelio paprikos miltelių);
• 1 arbatinis šaukštelis (be skaidrės) druskos;
• kelios šakelės šviežio raudonėlio (arba 1 arbatinis šaukštelis sauso);
• 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1/2 šaukštelio cukraus;

• šiek tiek kalendros lapų, mėtų ir peletrūno.

  

  Petražolės ir kelios kitos žolelės yra puikus krapų priedas prie chimichurri padažo

Maistą galite susmulkinti rankomis peiliu, tačiau jei naudosite maišytuvą, virimas užtruks daug mažiau laiko.

1. Kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus, supjaustykite ir padėkite į dubenį. Suberkite maltą česnaką ir smulkiai supjaustytą nuluptą papriką.

   

   Žalieji ir česnakai turi būti kruopščiai susmulkinti

2. Sutarkuokite citrinos žievelę, išspauskite sultis iš minkštimo į dubenį su paruoštais maisto produktais. Išmaišykite.
3. Maistą iš dubenėlio perkelkite į litro indelį su dangčiu, pagardinkite druska, cukrumi ir alyvuogių aliejumi. Indą sandariai uždarykite ir gerai purtykite 2 minutes, kad mišinys būtų lygus.
4. Norėdami paruošti padažą maišytuve, į dubenį įpilkite visus ingredientus be aliejaus ir plakite minutę dideliu greičiu. Tada įpilkite aliejaus ir dar šiek tiek išmaišykite.

Grietinės-krapų padažas su česnaku

Šį padažą labai lengva pasigaminti ir galima padaryti porą minučių prieš patiekiant pagrindinį patiekalą. Tiesa, derliui žiemai jis netinka.

Jums reikės:

• 200 g grietinės, 15–20% riebalų;
• 1 krūva krapų;
• 3 skiltelės česnako;
• druskos pagal skonį.

Gaminimo procesas.

1. Krapus smulkiai supjaustykite. Jei norite, pridėkite kalendros, petražolių ar baziliko. Sumaišykite dubenyje su grietine. Į jį įspauskite česnaką. Galite tai paimti daugiau ar mažiau, atsižvelgiant į tai, kiek ryškumo norite pasiekti.

   

   Dubenyje sumaišykite grietinę, krapus ir česnaką

2. Pagardinkite druska ir gerai išmaišykite. Galite jį įveikti maišytuvu - tai padarys grietinę tirštesnę. Patiekite su bet kokiais mėsos ir žuvies patiekalais.

   

   Krapų-grietinės padažą galima paruošti likus porai minučių prieš patiekiant

Grietinės ir krapų padažą šaldytuve galite laikyti ne ilgiau kaip 3 dienas.

Vaizdo receptas grietinės ir česnako padažui su krapais

Kaip išlaikyti krapų padažą žiemai

Beveik bet kuris iš šių receptų tinka tiek padažui vartoti artimiausioje ateityje, tiek ilgalaikiam saugojimui. Antruoju atveju gatavas produktas turi būti išsaugotas. Druska ir actas yra naudojami kaip natūralūs konservantai. Bet norint užtikrinti, kad padažas nesugestų, turite laikytis kelių taisyklių.

Konservavimas padės ilgą laiką išsaugoti krapų padažo šviežumą.

1. Stiklainiai su dangteliais turi būti kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir sterilizuoti.
2. Paruoštą padažą reikia supilti į stiklainius, kol jie dar karšti, naudojant išskirtinai sausą, švarų šaukštą.
3. Gamindami maistą naudokite tik šviežią maistą be puvimo požymių.
4. Susukdami padažo skardines, jas reikia apversti aukštyn kojomis, suvynioti į antklodę ir palikti atvėsti parai.

Vėlesnis išsaugojimas taip pat turi sąlygas:

• neleisk saulės spinduliams pataikyti į bankus;
• neleiskite staigių temperatūros pokyčių (tai yra, virtuvė nėra tinkama laikyti);
• nelaikykite konservavimo esant žemai temperatūrai, kitaip skardinė sprogs arba tekės;
• nestatykite šalia šildymo prietaisų.

Taigi, jūsų padažas gali būti laikomas iki šešių mėnesių.

Atsižvelgiant į sąlygas, krapų padažas išliks žiemą.

Šeimininkės apžvalgos

Krapų padaže yra tai, kad jį lengva paruošti, jam nereikia jokių specialių produktų, jis derinamas su įvairiais produktais ir gali būti ilgai laikomas. Būtinai išbandykite, eksperimentuokite su ingredientais ir pasakykite mums apie rezultatą komentaruose. Skanaus!