Kondensuotas Pienas Per 15 Minučių Namuose - Kaip Pasigaminti Kondensuoto Pieno

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kondensuotas pienas namuose: 15 minučių - ir saldus patiekalas paruoštas

Kiekvienas smaližius pasakys: kondensuotas pienas yra mėgstamiausias delikatesas nuo vaikystės! Mes visi jį mylėjome, kai buvome maži. Ir iki šiol su malonumu prisimename to labai sutirštinto pieno skonį iš sovietinių laikų. Dabar tai galbūt parduotuvėje ir jūs nerasite. Bet jūs galite jį paruošti namuose tik per 15 minučių, svarbiausia pasirinkti tinkamus produktus ir griežtai laikytis kiekvieno kepimo proceso etapo.

Turinys

• 1 Naminio kondensuoto pieno ingredientai
• 2 Kondensuoto pieno receptas per 15 minučių
• 3 Kaip paruošti kondensuotą pieną per 15 minučių su geriamuoju kremu
• 4 Tirpus kondensuotas pienas multivarke
• 5 kondensuoto pieno vaizdo įrašo receptas namuose

Naminio kondensuoto pieno ingredientai

Visos namų šeimininkės žino, kad gatavo patiekalo skonis tiesiogiai priklauso nuo jame naudojamų produktų kokybės. Kondensuotam pienui tai ypač svarbu: turite kontroliuoti pieno šviežumą ir riebalų kiekį, kitaip desertas paprasčiausiai neveiks.

1. Pagrindinis naminio kondensuoto pieno komponentas yra pienas. Jis turėtų būti ne tik šviežias (kitaip kaitinant jis paprasčiausiai susitraukia), bet ir sveikas, turintis daug riebalų, be jokių priedų. Rekomenduojama vartoti naminį pieną, geriausia šviežią. Jei neturite galimybės įsigyti tokio produkto, rinkitės parduotuvėje parduodamą pasterizuotą pieną, kurio riebumas yra 3,5 proc.

   

   Šviežias nenugriebtas pienas, pageidautina naminis, puikiai tinka kondensuotam pienui gaminti

2. Dažnai grietinėlė naudojama ruošiant naminį kondensuotą pieną. Jie gali visiškai pakeisti pieną arba paimti abu produktus vienodomis proporcijomis. Kondensuoto pieno geriamojo kremo riebalų kiekis turi būti ne mažesnis kaip 25%.

   

   Kuo riebesnis grietinėlė, tuo geriau būsimam kondensuotam pienui

3. Cukrus yra antras pagal svarbą ingredientas. Ji turėtų būti sausa, trupanti, be gabalėlių. Dažniausiai cukrus iš anksto sumalamas į miltelius - tokiu būdu virdamas jis greičiau ištirpsta ir pagerina gatavo produkto konsistenciją. Kartais su milteliais sumaišomas nedidelis krakmolas, kad sutirštintas pienas taptų tirštesnis. Jei baltąjį cukrų pakeisite cukranendrių cukrumi, gatavas produktas bus saldesnis.

   

   Kondensuoto pieno paruošimui galite naudoti ir cukrų, ir cukraus pudrą

4. Šiek tiek sviesto pagaminto sutirštinto pieno skonis taps minkštesnis. Tiesa, tai sutrumpina produkto galiojimo laiką. Atkreipkite dėmesį, kad sviestas turi būti tik grietinėlės. Augaliniai riebalai savo sudėtimi sugadins deserto skonį.

   

   Sviestas turėtų būti tik natūralus, be daržovių priemaišų

Kondensuoto pieno receptas per 15 minučių

Panašu, kad kondensuotą pieną reikia ilgai ruošti. Tačiau iš tikrųjų tai užtruks tik 15 minučių, o prie išėjimo gausite tą labai skanų sutirštintą pieną nuo vaikystės, kuris bus daug pigesnis už parduotuvinį ir tikrai natūralesnis.

Namuose gaminsite kondensuotą pieną iš kokybiškų natūralių produktų

Jums reikės:

• 200 g nenugriebto pieno;
• 200 g cukraus pudros;
• 20 g sviesto.

Atminkite: 15 minučių nėra kažkoks triukas, bet tikslus laikas, per kurį reikia virti kondensuotą pieną. Palaikykite jį šiek tiek ilgiau - kitą dieną jis kristalizuosis; gaminkite mažiau - blogai sukietės. Jei vietoj miltelių naudosite cukrų, kondensuotas pienas pasirodys skystas. Visa tai aš asmeniškai atskleidžiau bandymų ir klaidų būdu.

1. Paimkite puodą, supilkite į jį pieną, įpilkite cukraus pudros ir įdėkite gabalėlį minkšto sviesto. Kruopščiai viską sumaišykite.

   

   Geriau cukrų iš anksto susmulkinti į miltelius, kad pienas geriau sutirštėtų.

2. Padėkite puodą su turiniu ant silpnos ugnies. Virkite visą laiką maišydami, kol milteliai ir aliejus visiškai ištirps. Virimo pradžioje ant mišinio paviršiaus pasirodys putplastis.

   

   Pasirodžiusios putos rodo, kad masė pradeda virti.

3. Padidinkite šilumą iki vidutinio intensyvumo ir virkite toliau. Mišinį nuolat maišykite, nes jis gerai putos. Jei masė bando „pabėgti“iš puodo, sumažinkite ugnį.

   

   Kol masė verda, ją nuolat maišykite.

4. Nuo to momento, kai jis užvirs, virkite mišinį tiksliai 10 minučių. Per šį laiką sutirštintas pienas gerai putos.

   

   Pienas su cukraus pudra gerai putoja per 10 minučių

5. Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami įdėkite į didelį indą, pripildytą šalto vandens. Kol kas sutirštintas pienas bus skystas, tačiau atvėsęs jis taps daug tirštesnis.
6. Supilkite šiltą kondensuotą pieną į sausą, švarų stiklainį ir uždarykite dangtį. Laikykite produktą šaldytuve.

Kaip paruošti kondensuotą pieną per 15 minučių su geriamuoju kremu

Lygiai taip pat, kaip aprašyta aukščiau, galite paruošti kondensuotą pieną, pridedant geriamojo kremo. Aliejaus pilti nereikia: kremas jį puikiai pakeis.

Grietinėlės ir cukraus kiekio santykis turėtų būti 1: 1. Grietinėlę galite paimti per pusę su pienu (proporcija bus 1 dalis grietinėlės: 1 dalis pieno: 2 dalys cukraus), tačiau šiuo atveju cukrus turi būti sumaltas į miltelius ir į jį įdėta krakmolo.

Jei pakabinsite gramais, turite dvi parinktis, pavyzdžiui:

• 300 g grietinėlės ir 300 g cukraus;
• 150 g grietinėlės, 150 g pieno, 250 g cukraus pudros, 50 g krakmolo.

Tiesiog sumaišykite visus ingredientus puode ir išmaišykite. Įdėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite turinį, tada virkite 10–15 minučių, visą laiką maišydami, kol sutirštintas pienas pasieks reikiamą konsistenciją.

Grietinėlė sutirštinto pieno skonį padarys dar minkštesnį ir švelnesnį

Virimo laikas tiesiogiai priklauso nuo riebumo grietinėlėje. Kuo jie riebesni, tuo mažiau minučių tai užtruks. Tiesiog atkreipkite dėmesį į kondensuoto pieno tirštumą. Be to, praėjus 10 minučių po užvirimo, ugnis turi būti sutraukta iki minimumo: kondensuotas pienas turėtų lėtai tirštėti, sušilti ir nedegti.

Tirpus kondensuotas pienas multivarke

Jei jūsų žinioje yra multivarkas, iš savo patirties galite pamatyti, kaip gerai jis susitvarko su kondensuoto pieno paruošimu. Bet čia labai svarbu žinoti, kaip pasirinkti tinkamą įrenginio režimą.

Virtuvėlė padės jums susitvarkyti su kondensuoto pieno paruošimu

Jums reikės:

• 1 valgomasis šaukštas (250 ml) cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas sauso nenugriebto pieno;
• 1 valgomasis šaukštas Šviežias pienas.

Atkreipkite dėmesį, kad pieno milteliai turi būti sveiki. Pieno pakaitalas visiškai netinka, kitaip sutirštintas pienas bus sugadintas. Be to, geriau pasiimti šviežio pieno iš namų arba, kraštutiniais atvejais, laikyti pieną, kurio riebumas ne mažesnis kaip 3,2%.

1. Sumaišykite cukrų ir pieno miltelius giliame dubenyje. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės. Supilkite pieną į mišinį ir gerai išplakite plaktuvu, kad neliktų gumuliukų.
2. Supilkite gautą mišinį į multivarko dubenį. Nustatykite „sriubos“režimą ir, neuždengę, užvirkite. Nepamirškite nuolat maišyti mišinio, kad jis nesudegtų.
3. Kai tik virimo procesas prasideda, perjunkite prietaiso režimą į „Kepimas“ir nustatykite laiką 15 minučių. Kai kondensuotas pienas bus paruoštas, leiskite jam atvėsti, tada supilkite jį į stiklainius laikyti arba nedelsdami patiekite su arbata.

Jei gatavas sutirštintas pienas jums neatrodo pakankamai tirštas, pavirkite jį dar 5 minutes. Jūs netgi galite padaryti jį panašų į karamelę; tai užtruks 25–30 minučių.

Jei norite, kad kondensuotas pienas įgautų karamelės skonį ir spalvą, virkite jį šiek tiek ilgiau

Taip pat pabandykite apie 1-2 minutes plakti gatavą kondensuotą pieną maišytuve. Nuo to jis taps dar minkštesnis ir erdvesnis.

Kondensuoto pieno vaizdo įrašo receptas namuose

Kondensuotas pienas savo rankomis per 15 minučių yra puiki priežastis pakviesti artimuosius ir draugus į arbatos vakarėlį. Jį lengva paruošti, jis pasirodo labai skanus ir nereikalauja finansinių išlaidų. Gal gaminate ir namuose? Pasidalinkite savo paslaptimis su mumis komentaruose. Skanaus!