Lengvai Sūdyti Agurkai: Greitas Receptas Per 5 Minutes, Kinų Patiekalo Versija, Apžvalgos

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Jokio vargo: lengvai sūdyti agurkai per 5 minutes

Ant stalo jau garuoja jaunos bulvės, gausiai apibarstytos smulkintais krapais, namų ūkiai ruošia šaukštus ir ryja seiles, gaudo iš virtuvės skubančius kvapą skleidžiančius kvapus, tačiau nesėkmė - jūsų šaldytuve užkandžiui nebuvo rasta nė vieno sūdyto agurko. Nenusimink! Pagalba verslui yra lengva: jums reikia tik kelių prieskonių, keliolikos šviežių agurkų ir 5 minučių laiko.

Turinys

• 1 5 minutės - ir viskas: greitai paruoštų agurkų receptų pasirinkimas

  • 1.1 Paprasta ir skanu
  • 1.2 Aštrus užkandis
  • 1.3 Kvapni agurkai su kmynais, garstyčiomis ir citrinų sultimis
  • 1.4 Gaivieji agurkai su kalkėmis ir mėtomis
  • 1.5 Skaldyti kiniški agurkai
  • 1.6 Vaizdo įrašas: lengvai sūdyti agurkai be marinato per 5 minutes
• 2 apžvalgos

5 minutės - ir viskas: greitai paruoštų agurkų receptų pasirinkimas

Kai žemę dengia sniegas, o už langų spragsėja šalnos, nėra geresnio laiko marinatams ir marinuotiems agurkams: atidarote kruopščiai laikomą stiklainį, o iš kiekvieno jums kvėpuoja šilta saulė ir kvapnios lovos. Tačiau vasara yra visai kitas reikalas; šiuo metu senos marinuotų agurkų atsargos baigiasi, o jaunos daržovės iki galo yra pripildytos vitaminų ir mikroelementų, todėl tik gaila jas išsimaudyti verdančiame vandenyje ir acte. Ir nereikia, nes yra nuostabių „greitųjų receptų“, kurių kiekvienas leis maloniai sutraiškyti lengvai sūdytą agurką, neišleidžiant nė vienos papildomos minutės jo paruošimui.

Paprasta ir skanu

Šis receptas yra tam tikra kulinarijos klasika, paprasta, elegantiška ir visada suteikianti puikių rezultatų, net jei niekada gyvenime nedarėte marinavimo.

Jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 1 krūva krapų;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai. l. Valgomoji druska.

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite agurkus. Šviežių vaisių, kurie ką tik buvo nuskinti iš sodo lovos, to pakaks, tačiau jei daržovės kelias dienas spėjo pagulėti šaldytuve, o atsargų turite valandą ar dvi, nepakenks šiek tiek pamirkyti. juos šaltame vandenyje - tai suteiks minkštimui elastingumo ir malonaus „traškumo“.

   

   Jei agurkai buvo nuskinti prieš dvi ar tris dienas, mirkymas bus jiems naudingas.

2. Susmulkinkite žalumynus ir česnaką ir sumaišykite su druska.

   

   Kuo stipriau sumalsite česnaką, tuo greičiau jis suteiks savo skonį agurkams.

3. Supjaustykite agurkus griežinėliais arba pailgais pleištais, nuimdami karčius antgalius, ir įdėkite į plastikinį maišelį arba maisto indą su dangčiu. Neužpildykite indo iki viršaus, daržovės turėtų užimti ne daugiau kaip 1/3 jo tūrio.

   

   Dideli gabalėliai nespės pasūdyti, per maži bus nepatogu valgyti, todėl ieškokite vidurio

4. Gautą mišinį supilkite į agurkų skilteles, sandariai uždarykite indą ir suriškite maišelį.

   

   Praktiškiau paimti du maišus vienu metu, todėl galite nebijoti, kad vienas sulūš

5. Indą su aštriais trupiniais stipriai purtykite 2-3 minutes, tada palikite jį ramybėje dar 2-3 minutes.

   

   Galite pradėti ragauti

Aštrus užkandis

Jei ankstesniame recepte neturėjote pakankamai pikantiškumo, siūlome aštresnį variantą su aitriuoju pipiru.

Jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 1 krūva krapų;
• 1 krūva kalendros;
• 1 žaliosios paprikos;
• 4-5 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai. l. augalinis aliejus, idealiu atveju alyvuogių;
• 2 šaukštai. l. Valgomoji druska.

Gaminimas.

1. Gerai nuplaukite agurkus šaltame vandenyje, nukirskite karčius užpakaliukus ir pačius vaisius supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

   

   Agurkus susmulkinkite atsitiktinai

2. Susmulkinkite žoleles.

   

   Kvapusis komponentas yra paruoštas

3. Smulkiai supjaustykite paprikas.

   

   Jei norite, sėklas galima pašalinti

4. Perduokite česnaką per presą.

   

   Galite pridėti česnako tiesiai į aliejų

5. Agurkus, žoleles ir prieskonius suberkite į tinkamą indą, užpilkite aliejumi, įberkite druskos ir gerai suplakite. Po 5 minučių užkandis bus paruoštas.

   

   Dar šiek tiek, ir užkandis paruoštas

Aromatiniai agurkai su kmynais, garstyčiomis ir citrinų sultimis

Ant aitriųjų pipirų šviesa nesutapo kaip pleištas. Garstyčios gali suteikti užkandžiui reikiamą aštrumą, o prieskoniai ir citrinų sultys skonių paletę pavers dar įvairesne ir įdomesne.

Jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 4-5 skiltelės česnako;
• 1 citrinos;
• 1 krūva petražolių ir krapų;
• garstyčių sėklos, kmynai - pagal skonį;
• 1-2 šaukštai. l. Valgomoji druska.

Gaminimas.

1. Nuplaukite agurkus ir atsitiktinai supjaustykite.

   

   Nepamirškite išmesti karčių patarimų!

2. Susmulkinkite žalumynus, česnaką perleiskite per presą.

   

   Česnakai ir žalumynai yra nekintami agurkų sūrymo komponentai

3. Iš citrinos išspauskite sultis.

   

   Jei citriną sukite su spaudimu ant stalo, sultis bus lengviau išspausti.

4. Agurkų griežinėlius, žoleles, česnaką, druską ir prieskonius suberkite į maišelį ar kitą tinkamą indą.

   

   Be žalumynų krapų, sūdydami jie naudoja skėčius ir sėklas.

5. Viską užpilkite citrinos sultimis, uždarykite indą ir porą minučių purtykite, kad druska ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų viduje. Po 5 minučių galima paimti pirmąjį mėginį.

   

   Gydymas yra paruoštas

Gaivieji agurkai su kalkėmis ir mėtomis

Kitas įdomus skonis mėgstantiems išbandyti naujus dalykus: sultingas žaliosios citrinos, kvapiosios mėtos ir paprikos rinkinys.

Jums reikės:

• 1 kg agurkų;
• 2-3 kalkės;
• 1 krūva krapų;
• 1 krūva petražolių;
• 3-4 šakelės mėtų;
• pipirų mišinys - juodas, baltas, kvapieji pipirai (po 3–5 žirnius);
• 1 šaukštelis Sachara;
• 2 šaukštai. l. druska.

Gaminimas.

1. Nuplaukite agurkus ir supjaustykite mažais gabalėliais.

   

   Geriau rinktis jaunus, plonos odos vaisius

2. Smulkia tarka išimkite kalkių žievelę ir išspauskite sultis iš minkštimo.

   

   Draudžiama naudoti citriną, tačiau su kalkėmis ji yra pikantiškesnio skonio.

3. Skiedinyje sumalkite druską, cukrų ir pipirus, tada viską derinkite su žievelėmis.

   

   Padažas pasirodys originalus, bet skanus.

4. Susmulkinkite žalumynus.

   

   Mėtos pridės specialių pastabų prie gatavo patiekalo

5. Visus ingredientus suberkite į maišelį ar plastikinį indą, suriškite arba uždenkite ir gerai suplakite. Po 5 minučių patiekalą galima patiekti.

   

   Paskubėk prie stalo!

Skaldyti kiniški agurkai

Ar jums atsibodo krapai ir česnakai? Norite savo patiekalui suteikti egzotiško skonio? Lengva! Tiesa, suskaldytus agurkus rekomenduojama reikalauti šiek tiek ilgiau - 15–20 minučių. Tačiau juos virdami užtruksite ne ilgiau kaip tas pačias 5 minutes.

Jums reikės:

• 500 g agurkų;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 1-2 šaukšteliai sezamo sėklos;
• 2 ankštys karšto čili;
• 0,5 šaukštelio druska;
• 1,5 šaukštai. l. sojų padažas;
• 0,5 šaukštai. l. tamsaus sezamo aliejaus;
• 1,5 šaukštai. l. ryžių actas;
• saldus ryžių vynas Mirin.

Gaminimas.

1. Nuplaukite agurkus, perpjaukite juos pusiau ir arba lengvai patapšnokite virtuviniu plaktuku, arba paspauskite peiliu, padėdami plokščią. Nepersistenk! Agurkai neturi išsibarstyti į dulkes, o tik šiek tiek įtrūkti, o mikliausiose šeimininkėse įtrūkimai atsiranda tik ant minkštimo, o už vaisių ribų lieka nepakitę.

   

   Jei iš pradžių agurkai trūkinėja lauke, viskas gerai

2. Aštriosios paprikos ankštį supjaustykite žiedais.

   

   Pagal kinų tradicijas pipirai supjaustomi įstrižai, tačiau tai yra neprivalomas reikalavimas.

3. Perduokite česnaką per presą.

   

   Šiek tiek česnako niekada neskauda

4. Kepkite sezamo sėklas ant silpnos ugnies, atsargiai, kad jos nesudegtų.

   

   Sezamas turėtų tik šiek tiek paruduoti

5. Vynoje ištirpinkite druską.

   

   „Mirin“dažnai randama kinų užkandžių receptuose

6. Paruoštus agurkus supjaustykite nedideliais griežinėliais ir sulenkite į maišelį ar indą kartu su likusiais ingredientais ir kelis kartus gerai suplakite.

   

   Galutinis akordas

7. Išvirtus agurkus leiskite dar 15–20 minučių pasėdėti šaldytuve ir patiekti.

   

   Tikri žinovai pataria į padažą įdėti nedidelį (1–2 cm) imbiero šaknies gabalėlį, tarkuotą ant smulkios tarkos

Deja, atšiauri realybė dabar ir tada tranko mano neišvengiamo potraukio kulinariniams eksperimentams sparnus. Tąkart noras prisijungti prie kinų kultūros užkliuvo už neįveikiamos kliūties - virtuvės spintelės, kurioje nebuvo nei sezamo aliejaus, nei ryžių vyno. Jie turėjo susitaikyti su aplinkybėmis, vietoj paslaptingo „Mirin“vyno pasirinkdami mažiau egzotišką alyvuogių aliejų, paprastą stalo actą ir prozišką cukrų. Ko gero, Kinijoje virėjas, pasinaudojęs tokiomis laisvėmis, būtų tuoj pat papokštas, tačiau Rusijoje gauto patiekalo paragauti pavyko. Tiesa, galų gale griežta žiuri, kurioje dalyvavo trys šeimos nariai, du svečiai ir kaimynas, padarė išvadą, kad vakarienės pabaigą pasiekę agurkai pasirodė skanesni nei tie, kurie buvo suvalgyti iškart.todėl geriau juos virti šiek tiek anksčiau laiko - skoniui tai bus tik naudinga.

Vaizdo įrašas: lengvai sūdyti agurkai be marinato per 5 minutes

Atsiliepimai

Tai visa išmintis gaminti „penkių minučių agurkus“. Sutinku, paprasta? Atkreipkite dėmesį į receptus ir mėgaukitės traškiais lengvai sūdytais agurkais bet kuriuo metų laiku, jums paprašius.