Bulvių Pyragas Orkaitėje Su Malta Mėsa Ir Grybais: žingsnis Po žingsnio Receptas Su Nuotraukomis Ir Vaizdo įrašais

2025 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 12:44

Bulvių pyragas su malta mėsa ir grybais: skanus naminis patiekalas

Minkštą bulvių tešlą paruošti labai paprasta, ji greitai iškepa orkaitėje ir gali būti derinama su viskuo: malta mėsa, grybais, kopūstais, žuvimi, sūriu. Iš jo gaminti pyragus yra malonu net ir žmogui, turinčiam minimalių kulinarinių žinių.

Kaip pasigaminti faršo ir grybų bulvių pyragą

Norėdami pagaminti sotų ir skoningą maltos mėsos pyragą, jums reikės maisto rinkinio.

Testui:

• 7-8 vidutinio dydžio bulvės;
• 10-12 str. l. miltai, geriau nei kviečiai;
• 100 g sviesto;
• 1 kiaušinis;
• prieskoniai pagal skonį;
• druska.

Užpildymui:

• 500 g maltos mėsos (kiauliena, jautiena);
• 300 g pievagrybių;
• 1-2 pomidorai;
• 1-2 svogūnai;
• žalumynai pagal skonį;
• 2-3 skiltelės česnako;
• pipirai;
• druska.

Užpildyti:

• 3 kiaušiniai;
• 50-60 ml grietinės;
• 150 ml pieno ar grietinėlės.

Be to:

• 100 g kietojo sūrio;
• augalinis aliejus, skirtas kepti ir riebaluoti formą.

Gaminimas.

1. Nulupkite ir išvirkite bulves, į vandenį įberdami žiupsnelį druskos.

   

   Virkite bulves, kol suminkštės - 20–30 minučių

2. Nupilkite vandenį, šiek tiek atvėsinkite gumbus ir sutrinkite, į juos įpilkite sviesto ir kiaušinio.

   

   Jei tešla per silpna, galite padidinti kiaušinių skaičių

3. Miltus persijoti su prieskoniais ir palaipsniui derinti su bulvėmis.

   

   Prie bulvių košės puikiai tinka ciberžolė, čiobreliai, apyniai-suneli, kalendra, imbieras, krapai, bazilikas.

4. Užminkykite tešlą. Stebėkite jo konsistenciją, jums gali prireikti šiek tiek daugiau miltų arba šiek tiek mažiau, nei nurodyta recepte.

   

   Dėl miltų pertekliaus tešla taps šiurkšti, trūkumas - trapi

5. Kai gausite minkštą, malonų liesti tešlą, įdėkite ją į riebalais išteptą formą, pažymėdami būsimo pyrago dugną ir šonus. Šaldykite 30–45 minutes.

   

   Šoną lengviau padaryti šakute

6. Grybus supjaustykite griežinėliais.

   

   Pyragėlyje be pievagrybių bus tinkami ir kitų rūšių grybai.

7. Nulupkite ir supjaustykite svogūną.

   

   Svogūnai sustiprins patiekalo skonį

8. Kepkite abu augaliniame aliejuje, kol svogūnai taps aukso spalvos. Pagardinkite druska ir pipirais.

   

   Pakaks 5-7 minučių

9. Nulupkite česnaką, perleiskite presą ir pridėkite prie daržovių.

   

   Jei nenorite plauti preso, gvazdikėlius sutrinkite mediniu trupiniu arba plokščia peilio puse.

10. Daržoves perkelkite į lėkštę ir toje pačioje keptuvėje apkepkite faršą. Pakanka 20-25 minučių.

    

    Faršą nuolat maišykite šaukštu

11. Susmulkinkite žalumynus, sumaišykite su malta mėsa ir daržovėmis. Tepkite įdarą ant bulvių pagrindo.

    

    Ypač tinka žali svogūnai, krapai ir petražolės

12. Kiaušinius išplakite su pienu ir grietine ir užpilkite įdaru.

    

    Pilant, pyragas pjaustant neleis suirti

13. Supjaustykite pomidorus griežinėliais. Jomis uždenkite faršą.

    

    Sultingiau bus su pomidorais

14. Sutarkuokite sūrį rupia tarka, pabarstykite pyragą ir patiekalą išsiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 °, ir kepkite 30–40 minučių.

    

    Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, pabarstykite smulkintais krapais

Be maltos mėsos, galite naudoti 300–400 g:

• balta žuvis su svogūnais, pomidorais ir mocarela;
• lašiniai su saliamio gabalėliais;
• vištienos kepenys, pamirkytos piene.

Kai kurie žmonės pataria minkyti į tešlą „Adyghe“arba „Feta“sūrius. Paruošimo metu jų nebuvo mano šaldytuve, tačiau po ranka liko (80–100 g) minkšto „Almette“tipo varškės sūrio. Mano nuomone, tešla tik laimėjo su juo, tapo švelnesnė ir skanesnė.

Vaizdo įrašas: pyragas su vištiena, daržovėmis ir pomidorų padažu

Galiausiai pastebime: kai kurios namų šeimininkės, norėdamos palengvinti savo užduotį, nuluptus bulvių gumbus supjaustė apskritimais ir padėjo persidengdamos ant pelėsio dugno ir sienų. Bet kadangi plonais griežinėliais nieko kainuoti nereikia, geriau pasigaminti tikrą bulvių tešlą. Galų gale jūsų pastangos atsipirks.