Kaip Teisingai Užšaldyti Krapus žiemai šaldiklyje

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Derliaus nuėmimo laikas žiemai: tinkami būdai užšaldyti šviežius krapus

Nors vasara mus džiugina saulėtomis dienomis, o sodas - su šviežiais žalumynais, pats laikas pradėti derlių žiemai. Šiuolaikinės namų šeimininkės tam nori naudoti šaldiklį. Gilaus šaldymo dėka šviežios žolelės, ypač krapai, išlaiko savo skonį, aromatą ir beveik visas naudingas savybes. Bet kad rezultatas nenuvils, reikia teisingai sustingti.

Ar turėtumėte užšaldyti krapus žiemai?

Klausimas yra labai paprastas, o atsakymas dar paprastesnis: taip, taip yra. Daugelis namų šeimininkių nori džiovinti krapus, tačiau džiovinant prarandama didelė dalis maistinių medžiagų. Tai neįvyksta užšalus.

Užšaldyti švieži krapai praktiškai nepraranda naudingų ir skoninių savybių

Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kam vėliau bus naudojami žalumynai. Pavyzdžiui, džiovinti krapai tinka marinuoti agurkams ir marinatams (pavyzdžiui, rauginant agurkus ar pomidorus), tačiau sriubose ir pagrindiniuose patiekaluose geriau naudoti šaldytas žoleles, kurios beveik nesiskiria nuo šviežių.

Krapų užšaldymo būdai

Yra keli būdai užšaldyti žalumynus, ir kiekviena namų šeimininkė turi savo patikrintą metodą. Pažvelkime į paprasčiausius ir labiausiai paplitusius.

Maišeliuose

Dažniausiai namų šeimininkės teikia pirmenybę būtent tokiam įšaldymui, kuris būtų patikimas ir nekliudantis. Taigi krapuose išsaugoma maksimali naudingų savybių vertė, už kurią mes vertiname šviežius krapus.

1. Pasirinkite tik pačius šviežiausius žalumynus be žalos, sausų šlubuotų šakelių ar puvimo požymių.
2. Kruopščiai nuplaukite krapus, pirmiausia tekančiame šaltame vandenyje, tada panardinkite į gilų vandens dubenį ir nuplaukite.
3. Paskirstykite krapus ant servetėlių ar rankšluosčių, kad nudžiūtų. Galite rinkti žalumynus į kekes ir trumpam pakabinti, kad jie būtų vėdinami. Tada nupjaukite storus stiebus.

4. Kai krapai išdžius, smulkiai supjaustykite, suberkite į maišus (patogiausia naudoti tuos, kurie užsegami „užtrauktuku“). Įdėkite viską į šaldiklį.

   

   Užšaldymui labai patogu naudoti maišelius su užtrauktuku

Supakavus vaistažoles, dažnai patariama iš maišelių išleisti orą. Aš rekomenduoju tai padaryti kitaip. Priešingai, pripūskite krapais užpildytą maišelį kaip balioną, nusiųskite jį į šaldiklį. Po kelių valandų, visiškai sušalus, maišeliuose su adata padarykite skylutes ir per jas išleiskite orą. Taigi žalumynai tikrai nesušals į gumulą, bet išliks trapūs.

Lygiai taip pat, jūs galite užšaldyti krapus inde. Tara turi būti maža, kruopščiai nuplauta ir išdžiovinta. Tas pats pasakytina ir apie žalumynus: tik gerai išdžiovinta forma, supjaustius ir užšaldžius, ji nesugrius į ledo rutulį, bet bus trupanti.

Krapus galite nedelsdami užšaldyti mažose talpyklose.

Ledo kubelių padėkluose

Šis metodas taip pat yra labai patogus. Tada jums tereikia paimti keletą kubelių ir įdėti juos į sriubą ar barščius.

1. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite pasirinktus krapus, smulkiai supjaustykite. Išdėstykite formas ir užpilkite virintu atvėsintu vandeniu.

   

   Krapus prieš skaldant geriau nuplauti ir nusausinti.

2. Dėkite formas į šaldiklį. Kai jų turinys bus užšaldytas, išimkite jį ir supilkite į maišelius ar indus.

   

   Šaldymui gali būti naudojamos bet kokios mažos formos.

Beje, pabandykite krapus pilti ne vandeniu, o alyvuogių aliejumi ar lydytu sviestu. Pirmuoju atveju gausite gerą salotų užpilą, antruoju - užtepą sumuštiniams. Tik juos prieš naudojant reikės atšildyti.

Šio metodo trūkumas yra tas, kad jis užima daug laiko, jei turite daug žalumos. Be to, įprastos ledo formos yra labai prisotintos krapų aromatu, todėl jūs turite gauti atskiras, ypač šaldymui.

Plėvelėje arba folijoje

Šis metodas yra patogus tuo, kad jam nereikia pjaustyti krapų. Šakas gerai nuplaukite, išdžiovinkite, sulenkite mažomis kekėmis (kad jų pakaktų vienam indo padažui). Tokiu būdu sandariai apvyniokite plėvele arba folija. Sulenkite pakuotes šaldiklyje ir atidėkite, kol jums reikės žolelių.

Krapų nereikia kapoti, kad užšaltų maistinėje plėvelėje

Vaizdo įrašas: kaip užšaldyti šviežius krapus žiemai

Interneto vartotojų apžvalgos apie žalių krapų užšalimą žiemai

Dabar jūs turite keletą paprastų ir veiksmingų būdų išsaugoti žalumą užšaldant. Galbūt turite savo mėgstamus ir patikrintus receptus? Pasidalinkite su mūsų skaitytojais komentaruose. Sėkmės!