Vynuogių Ruošiniai žiemai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Pasūdykite lapus ir įdėkite uogas į stiklainį: 5 skanūs vynuogių ruošiniai žiemai

Rugsėjis yra derliaus nuėmimo ir supirkimo laikas. Jei obuolių uogienei ir baklažanų ikrams nuobodu, pabandykite nustebinti savo šeimą netikėtais kulinariniais atradimais. Mūsų skanūs patarimai, kaip naudoti vynuogių dovanas, padės jums tai padaryti.

Sūdyti vynmedžių lapai

Idėja rinkti ne tik vaisius, bet ir vynuogių lapus gali būti atradimas daugeliui. Be dolmos, iš vynuogių lapų ruošiami rytietiški įdaryti kopūstai, salotos, užkandžiai, paplotėliai, vyniojami sūriai, žuvis ir ryžiai.

Tai ne tik skanus, bet ir sveikas produktas, kuriame yra didelis kiekis mikroelementų, vitaminų, mineralų, taip pat riebalų rūgščių, kurios nepraranda džiovinant ir termiškai apdorojant.

Norėdami sūdyti, vynuogių lapai nuplaunami ir džiovinami. Lapų skaičius priklauso nuo indo tūrio. Pusės litro stiklainiams pakanka 60 vnt., Litriniams - dvigubai daugiau. Tada pasirinkite vieną iš šių būdų, atsižvelgdami į numatomą ruošinio laikymo laiką.

1. Trumpalaikis. Lapai suvyniojami į ritinį, dedami į švarius stiklainius ir užpilami kietu sūdytu verdančiu vandeniu 100 gramų greičiu. druskos litre skysčio. Indelis uždaromas plastikiniu dangteliu ir siunčiamas laikyti. Prieš naudojimą tokius lapus reikia pamirkyti vandenyje, kad būtų pašalintas druskos perteklius.
2. Ilgas terminas. Į stiklainius padėti lapai užpilami verdančiu vandeniu ir laikomi iki 10 minučių, tada vanduo nusausinamas. Procedūra kartojama. Tik po to įpilama sūrymo (šaukštas druskos litre vandens) ir suvyniojamas. Šis produktas yra paruoštas naudoti ir jo nereikia mirkyti.

Marinuotos vynuogės

Neįprastas užkandis, kurio skonį galima pakeisti ir, atsižvelgiant į jūsų pačių pageidavimus, pridėti prieskonių, medaus, slyvų.

Uogos, tinkamos garbanoti, turi būti sveikos ir nesugadintos, turi tvirtą odą. Geriau naudoti be sėklų veisles. Vynuogės nuplaunamos ir džiovinamos, tik po to kruopščiai atskiriamos nuo šepečių, kad nepažeistų.

Po 5 minučių vanduo supilamas į puodą ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus, 0,5 a.š. šaukštai druskos. Virkite dar kartą maišydami, kol birūs ingredientai ištirps. Du šaukštai 9% acto įpilami į stiklainį ir užpilami sūrymu. Tvist.

Uogienė su citrina

Džemoje vynuogės tinka prie kriaušių, persikų, obuolių ir net arbūzo. Citrina suteikia malonią rūgštumą ir praturtina patiekalo skonį.

Norėdami paruošti vynuogių uogienę su citrina, jums reikės:

• svaras be sėklų vynuogių;
• viena citrina;
• 600 gr. granuliuotas cukrus;
• vandens 0,25 l.;
• gvazdikėliai - 1 vnt.;
• šiek tiek cinamono.

Uogas pašaliname nuo šepečių, nuplauname ir leidžiame nutekėti drėgmės pertekliui. Iš pusės citrinos išspauskite sultis, o kitą supjaustykite ketvirčiais.

Sirupui: supilkite cukrų ir vandenį į indą uogienei gaminti. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kartais maišydami, kol ištirps cukraus kristalai. Kai sirupas užvirs, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite uogų, citrinos, sulčių ir prieskonių, atsargiai sumaišykite ir atvėsinkite.

Tada vėl uždėkite uogienę ant viryklės, užvirkite ir, sumažindami ugnį, pavirkite 5 minutes. Vėl laikykite šaldytuve. Procedūra kartojama 5 kartus. Uogienė paruošta, kai sirupas sutirštėja, o uogos pašviesėja. Galima išdėlioti bankuose.

Uogienė su imbieru ir cinamonu

Uogienei tinka prinokę vaisiai su sėklomis arba be jų. Vynuogės nuplaunamos, o lukštai pašalinami iš minkštimo. Už 1 kg. pagrindiniam produktui reikės 1 stiklinės vandens ir 1 kg. Sachara.

Uogos minkomos, verdamos vandenyje, kol suminkštėja, ir ištrinamos per sietą. Tada į uogienę suberkite cukrų, cinamono lazdelę, 2–3 gvazdikėlių pumpurus ir 1–2 arb. malto imbiero.

Uogienė verdama iki minkštumo. Produkto pasirengimas tikrinamas pagal konsistenciją: jei uogienės lašas, dedamas ant šaltos lėkštės, neišplinta, tada uogienę galima pilti į stiklainius.

Vynuogių kompotas su obuoliais

Paprastas receptas iš turimų, puikiai papildančių produktų. Kompotui skirti obuoliai tinka bet kuriai veislei. Jie arba supjaustomi, arba dedami sveiki.

Už trijų litrų stiklainį paimkite 1 valgomą šaukštą. nuplauti vynuogių vaisiai ir 1 obuolys, supjaustyti į 4 pleištus. Sirupas verdamas iš 3 litrų vandens ir 1 valg. Sachara. Užvirkite ir leiskite virti dar 5 minutes. Tada jie supilami į stiklainius dalimis. Kompotai suvyniojami dangčiais ir paliekami atvėsti po antklode. Gėrimas bus paruoštas per 3 savaites.