Rabarbarų Pyragas Iš Sluoksniuotos Tešlos (įskaitant Paruoštą): Receptas + Nuotrauka Ir Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Ankstyvas vasaros gydymas: rabarbarų sluoksniuotos tešlos pyragas

Vasara yra puikus metų laikas išbandyti ką nors naujo gaminant maistą. Be to, beveik visi reikalingi produktai yra ranka pasiekiami, sode ir sode. Ypač svarbu, kad patiekalai, net ir desertiniai, būtų lengvi ir tuo pat metu patenkinti, kad šiltą vakarą po karštos dienos galėtumėte skaniai vasaros stiliaus vakarienę neapkrauti skrandžio. Sluoksniuotos tešlos rabarbarų pyragas yra puikus malonumas visai šeimai ir jūsų draugams šalyje.

Paruoštos tešlos receptas

Lengviausias būdas pagaminti tokį pyragą yra parduotuvėje nusipirkti paruoštą sluoksniuotos mielinės tešlą. Iš viso nuo virimo pradžios iki visiško pasirengimo užtruksite apie 40 minučių.

6 porcijoms jums reikės šių ingredientų:

• 500 g pūstos mielinės tešlos;
• 300 g rabarbarų;
• 3 šaukštai pikio cukraus;
• 1 šaukštas bulvių krakmolo
• 0,5 puodelio vandens;
• 1 vištienos kiaušinis;
• sezamo sėklos pagal skonį.

Rabarbarai pasirodo ankstyvą pavasarį ir yra paruošti valgyti, kai tik jo stiebai sutvirtėja. Šio augalo įdaras yra labai subtilus, malonaus rūgštumo. Nereikia nė sakyti, kiek vitaminų ir mineralų yra rabarbaruose?

Įdarui kruopščiai nulupkite rabarbarų stiebus

Paimkite 5-7 storesnius rabarbarų lapų stiebus, nulupkite juos iš pluošto. Supjaustykite juos mažais gabalėliais, įdėkite į švarią, sausą keptuvę, įpilkite cukraus, kruopščiai sumaišykite ir pradėkite kaitinti. Kaitinant ir maišant rabarbarai išskirs sultis, kurių pakaks, kad masė nesudegtų. Po poros minučių lapkočiai suminkštės ir įgaus aukso-žalios spalvos spalvą. Keptuvę galite nuimti nuo ugnies.

Dabar krakmolą ištirpinkite šaltame vandenyje ir nuolat maišydami supilkite į rabarbarų keptuvę. Įdaras sutirštės, o tai reiškia, kad jis jau visiškai paruoštas.

Paimkite sluoksniuotos tešlos lakštą ir susukite jį, kad tilptų kepimo skarda ar kepimo indas. Tokiu atveju jums nereikia tepti formos aliejumi. Palikite šiek tiek leidimų šonams. Užtepkite tešlą taip, kad jos nebūtų per daug: tešla turi būti kepama, o ne drėgna.

Iš kito sluoksniuotos tešlos lakšto supjaustykite juostelėmis ir uždenkite jais įdarą, pavyzdžiui, groteles. Paviršių aptepkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Vietoj sezamo sėklų galite naudoti anyžių sėklas, pankolius, aguonas, cinamoną ir kitus jums patinkančius prieskonius. Kraštutiniu atveju tiesiog pabarstykite pyragą cukraus pudra.

Pyragą reikia kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių, maždaug pusvalandį, kol paviršius taps auksinis.

Visiškas pyrago paruošimas: sluoksniuotos tešlos paslaptys

Jei mėgstate kepti, tuomet tikriausiai nenorite dirbti su paruošta tešla iš parduotuvės, bet mieliau pasigaminkite pati. Tai reiškia, kad mūsų patarimai jums bus naudingi.

Vadinamasis „Amerikos pyragas“su įdaru pareikalaus jūsų laiko ir kantrybės, tačiau jis bus vertas! Tešla tokiam pyragui gaminama iš miltų, ledinio vandens (tai svarbu!), Cukraus, sviesto ir druskos. Kepimo milteliai į tešlą nededami, tačiau jie jau įgyja daugiasluoksnę struktūrą. Šis efektas pasiekiamas nesumaišytų sviesto gabalėlių dėka, kurie kepant ištirpsta.

Minkant tešlą nereikia bandyti gaminti vienalytės masės. Tam jums padės labai šaltas vanduo, kurio dėka sviestas neištirpsta anksčiau laiko, o tešloje lieka mažais gabalėliais. Tokią tešlą reikia naudoti kuo greičiau, o kol ruošiate įdarą, įdėkite ją į šaldytuvą.

Tradiciškai amerikietiškas pyragas gaminamas uždaras, su daug įdaro. Tešla iškočiojama labai plonai

Taigi pyragui, kurio skersmuo yra apie 30 cm, jums reikės:

• 170 g sviesto;
• 300 g miltų;
• 3 šaukštai (su kaupu) cukraus;
• 2/3 šaukštelio druskos
• 150 ml ledinio vandens;
• 600 gramų rabarbarų įdarui;
• 3 šaukštai cukraus įdarui.

Rabarbarus nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite cukraus, išmaišykite ir palikite 15-20 minučių.

Geriausias tokio pyrago papuošimas yra grotelių formos dangtis.

Paruoškite tešlą. Supjaustykite atšaldytą sviestą kubeliais, suberkite cukrų ir druską. Suberkite miltus. Maišykite taip, kad tešla nebūtų lygi ir joje būtų sviesto gabalėlių. Įpilkite vandens ir maišykite, kol tešla taps rutuliu.

Atskirkite dalį tešlos nuo visos masės. Kepimo indą ištepkite sviestu, didžiąją tešlos dalį dėkite ant kepimo indo dugno, formuodami šonus.

Supilkite rabarbarų įdarą, išleiskite sultis į tešlą formoje, tolygiai paskirstykite. Iškočiokite likusią tešlą, supjaustykite juostelėmis, ant pyrago suformuokite groteles. Atsargiai nupjaukite tešlos perteklių.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių, įdėkite į ją pyragą ir kepkite 10 minučių. Tada sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite 30–40 minučių, kol suminkštės.

Paruošus pyragą, leiskite jam šiek tiek pailsėti ir atvėsinkite.

Ir vėl paruošta tešla: pora įdomių idėjų

O štai dar du receptai šiek tiek skiriasi nuo tradicinio pyrago paruošimo. Pirmajame recepte ypatumas yra tešlos kepimas. Jums reikės:

250 g margarino arba sviesto;

2 puodeliai kvietinių miltų;

2 kiaušiniai;

¼ šaukštelis druska;

2 šaukštai pienas ar vanduo;

300 g rabarbarų;

¾ stiklinės granuliuoto cukraus;

¼ šaukštelis cinamonas;

1 kiaušinis tepimui.

Minkykite tešlą, kaip ir ankstesniuose receptuose. Atskirkite 1/3 dalį, likusią tešlą suvyniokite į maždaug 8 mm storio sluoksnį. Įdėkite jį į kepimo skardą, padarykite keletą skylių peiliu, kepkite 240 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, kol ji nebus visiškai paruošta.

Ant iškepusios plutos uždėkite rabarbarų, pabarstykite cukrumi ir cinamonu. Iškočiokite likusį tešlos gabalėlį, juo padenkite apatinį sluoksnį įdaru. Aptepkite paviršių kiaušiniu ir kepkite apie pusvalandį 230 laipsnių temperatūroje.

Paruošta sluoksniuota tešla iš parduotuvės bus gera pagalba kepant

Šis receptas yra įdomus dėl savo ypatingo įdaro. Rabarbarų pūtimui reikia 6

• 250 g tešlos be mielių;
• 4 stori rabarbarų stiebai;
• 2 kiaušiniai;
• 100 gramų grietinės 24% riebalų;
• 5 šaukštai Sachara;
• vanilino pagal skonį.

Supjaustykite rabarbarus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Iškočiokite tešlą, padėkite ant kepimo skardos su apvadu.

Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir grietinę, įpilkite vanilino, su šia mase supilkite rabarbarus. Išmaišykite ir supilkite ant tešlos sluoksnio kepimo skardoje. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepkite pyragą 20 minučių. Išnešk, kai taps raudona.

Rabarbarų sluoksniuoto pyrago gaminimo vaizdo įrašas

Tikimės, kad šie receptai užims tinkamą vietą jūsų kulinarinėje knygoje, ir jūs dažnai svečius pradžiuginsite sluoksniuotos tešlos pyragu su rabarbarais. Pasidalinkite su mumis savo receptais ir maisto gaminimo paslaptimis. Puiki apetitas ir komfortas jūsų namams!