Cukinijos Po Pieno Grybais žiemai: Paruošimo Receptas (įskaitant Be Sterilizavimo) + Nuotrauka Ir Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Virti cukinijas kaip pieno grybus žiemai

Mes jau žinome, kad iš cukinijos galima gaminti ne tik tradicinius patiekalus, bet ir kažką neįprasto, pavyzdžiui, uogienę. Ar bandėte cukinijas su pieno grybais? Jie tikrai turi ryškų marinuotų grybų skonį ir yra puikus kaip užkandis vakarienei. Puikus pasirinkimas tiems, kurie gyvena rajone, kur grybai yra reti. Apsvarstykite keletą receptų, kaip paruošti šią daržovę žiemai.

Turinys

• 1 Gaminimo būdai

  • 1.1 Pagrindinis receptas
  • 1.2 Receptas su morkomis
• 2 Kaip virti cukinijas „po pieno grybais“(vaizdo įrašas)
• 3 Receptas be sterilizavimo
• 4 Kaip laikyti tokius ruošinius

Gaminimo būdai

Jums tikrai patiks šis būdas kovoti su dideliu cukinijų derliumi. Gaminti reikia šiek tiek laiko, bet galų gale gausite skanų, gausų patiekalą. Pirma, keli žodžiai apie ingredientus, naudojamus visuose receptuose.

Prinokusių cukinijų, žolelių ir česnako naudojimas yra raktas į sėkmę ruošiant šį patiekalą

1. Galite naudoti tiek įprastas cukinijas, tiek cukinijas. Tai gali būti prinokę jauni vaisiai ir netgi tie, kurie kurį laiką buvo laikomi.
2. Visuose receptuose būtinai įdėkite krapų ir česnako - jie cukinijoms suteikia pieno grybų skonį.
3. Nepersistenkite su juodaisiais pipirais. Jei nuspręsite jį pridėti prie preparato, 1 kg šaukštelio pakaks 2 kg cukinijos.
4. Žalieji, pavyzdžiui, petražolės, yra neprivalomi, tačiau jie suteikia patiekalui sodrių skonių.
5. Rinkdamiesi actą, atkreipkite dėmesį į šešis procentus: jis yra minkštas, todėl geriau virti.
6. Geriau paimti rafinuotą augalinį aliejų, kad jis nebūtų per ryškus skonis.
7. Gerai, jei derliaus nuėmimo metu turite krapų žalumynų. Bet paprastai, kai prinokusios cukinijos, šviežių žolelių laikas jau praėjo. Nesijaudinkite, krapų skėčiai yra labai kvapūs ir puikiai tinka grybų skonio cukinijoms.

Pagrindinis receptas

Tokiam ruošiniui jums reikės šių produktų:

• 1,5 kg bet kokios rūšies cukinijos;
• 1 šaukštas druskos
• 0,5 šaukšto maltų juodųjų pipirų;
• 2-3 šaukštai cukraus;
• 0,5 puodelio augalinio aliejaus;
• 1 krūva krapų;
• 0,5 puodelio acto;
• 4-5 skiltelės česnako.

Dėl šio recepto geriau vartoti 9% acto, jis labiau tinka siuvimui sterilizavimo sąlygomis.

1. Nulupkite cukinijas ir supjaustykite dideliais griežinėliais, kaip ir pjaustytumėte grybus. Būtinai nuimkite nuo cukinijos laisvą minkštimą, kitaip pieno grybų poveikis neveiks.

   

   Supjaustykite cukiniją dideliais griežinėliais

2. Nulupkite česnaką ir supjaustykite jį peiliu. Krapus smulkiai supjaustykite.

   

   Geriau česnaką supjaustyti didelėmis skiltelėmis

3. Viską sumaišykite ir palikite marinuotis kambario temperatūroje mažiausiai 3 valandas.
4. Paruoškite stiklainius: kruopščiai nuplaukite, išdžiovinkite ir sterilizuokite kartu su dangteliais.
5. Uždarytas cukinijas su žolelėmis ir česnakais išdėliokite stiklainiuose, uždenkite dangčiais ir įdėkite į didelę talpyklą su šiltu vandeniu, kad pastarasis pasiektų pakabą. Stiklainių neturėtumėte dėti į verdantį vandenį: jie gali sutrūkinėti. Užvirus vandeniui, sterilizuokite 5-7 minutes.

6. Susukite skardines, apverskite aukštyn kojomis ir leiskite joms atvėsti. Nereikia vynioti.

   

   Paruošus cukinijas „po pienu“, padėkite jas į rūsį laikyti

Šiam receptui sterilizuoti nereikia. Pakanka sterilizuoti tik švarias skardines ir dangčius. Tam jums reikia 9% acto.

Morkų receptas

Cukiniją galima virti su morkomis. Tai suteiks ruošiniui savitą skonį ir originalią išvaizdą. Jums reikės:

• 2 kg cukinijos;
• 2 morkos;
• 1 krūva krapų;
• 1 krūva petražolių;
• 1 česnako galva;
• 100 g acto;
• 100 g augalinio aliejaus;
• 1,5 šaukšto druskos;
• 1 šaukštas cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų

1. Pjaustydami grybus, supjaustykite nuluptas cukinijas griežinėliais - per pusę, į ketvirtį. Nebandykite jų perpjauti tiesiai. Labai patogu naudoti smulkintuvą.

   

   Prieš ruošdami maistą, iš cukinijos būtinai nuimkite laisvą minkštimą

2. Nulupkite česnaką ir supjaustykite griežinėliais. Tai atrodys gražiau nei iš česnako preso išspausta košė. Pridėti prie cukinijų.

3. Supjaustykite žalumynus, viršūnės - didelės, auginiai - mažesni. Įdėkite į cukinijų ir česnako dubenį.

   

   Petražoles ir krapus supjaustykite ne itin smulkiai

4. Supjaustykite morkas griežinėliais. Jie neturi būti lygūs. Perleiskite šiek tiek augalinio aliejaus, bet neparuduokite. Pridėti prie kitų daržovių. Jei jums trūksta laiko, galite pridėti žalių morkų.

   

   Supjaustykite morkas griežinėliais ir patroškinkite augaliniame aliejuje

5. Įberkite druskos, kruopščiai išmaišykite ir palikite keletą minučių užvirti. Po to galite pridėti acto, cukraus, augalinio aliejaus ir juodųjų pipirų. Išmaišykite.
6. Palikite ruošinį 3–8 valandoms, kad kambario temperatūroje paimtų sultis.

Jei norite žiemai marinuoti cukinijas po pieniniais grybais su morkomis, kad jos ilgiau laikytųsi, sterilizuokite jas taip, kaip aprašyta pirmajame recepte. Bet jūs galite išsiversti be jo. Cukinijos užtruks 24 valandas, kad jos marinuotųsi ir būtų paruoštos valgyti. Šaldytuve tokį ruošinį galima laikyti po įprastu nailoniniu dangteliu mažiausiai savaitę. Tačiau patirtis rodo, kad jis valgomas daug greičiau!

Šį ruošinį taip pat galima sterilizuoti mikrobangų krosnelėje. Dėkite daržoves į stiklainius iki pečių, bet ne aukščiau, kitaip sūrymas gali baigtis kaitinant. Įjunkite prietaisą visu galingumu ir užvirkite. Šiuo atveju reikalingas laikas priklauso nuo skardinės tūrio. Uždenkite sterilizuotais dangteliais, pasukite, apverskite ir palikite atvėsti neuždengdami.

Kaip virti cukinijas „po pieno grybais“(vaizdo įrašas)

Nėra sterilizavimo recepto

Greičiausias virimo būdas nereikalauja sterilizavimo. Kelis kartus pakaitinsime turinį verdančiu vandeniu, tada užpilame verdančiu sūrymu. Tokioms cukinijoms nebus ryškus grybų kvapas, tačiau tai galima kompensuoti prieskoniais.

3 skardinėms po 1 litrą mums reikia:

• 1,8 kg cukinijos
• krapai
• 9 skiltelės česnako
• 9 gvazdikų žiedynai
• 3 lavrushki
• Pipirai (žirniai)

Užpildyti:

• 1,5 l švaraus vandens
• 190 g granuliuoto cukraus
• 5 šaukštai druska
• 0,5 puodelio acto

1. Mes supjaustome daržoves, pašaliname sėklas ir žalą ant žievelės.
2. Krapus suberkite į stiklainį, po tris juodųjų pipirų žirnelius ir česnako skiltelę (galite ją supjaustyti), po 3 gvazdikėlių žiedynus ir po lauro lapą.
3. Sandariai uždėkite cukinijos griežinėlius ir užplikykite verdančiu vandeniu.
4. Mes skiriame 10 minučių daržovėms pašildyti, tada nupilame skystį.
5. Vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, bet kol kas mes pradedame virti marinatą.
6. Į vandenį įpilkite druskos, cukraus ir acto. Mes laukiame, kol sūrymas užvirs ir cukrus visiškai ištirps.
7. Iš daržovių griežinėlių išpilkite skystį. Užpildykite verdančiu marinatu.
8. Mes uždarome dangčius ir siunčiame juos po kailiu.

Kaip laikyti tokius ruošinius

Kai cukinijų stiklainiai po pieno grybais visiškai atvės, laikykite juos tamsioje ir žemoje temperatūroje, pavyzdžiui, spintelėje ar rūsyje. Balkonas taip pat gerai tinka, bet be tiesioginių saulės spindulių.

Laikykite cukinijas atidarę tik šaldytuve, pabandykite suvartoti per 2 savaites.

Laikykite cukinijas po pieno grybais vėsioje ir tamsioje vietoje

Jei indai su cukinijomis dėl kokių nors priežasčių „sprogo“(nekokybiškas aliejus ar actas, blogai išplauti stiklainiai), geriau nerizikuoti ir išmesti. Kai kurios šeimininkės šiuo atveju rekomenduoja troškinti salotas. Dažnai tai yra gera išeitis iš padėties, tačiau ruošinio tiesiog neverskite atgal į skardines, bet stenkitės greitai suvalgyti. Nepamirškite įsitikinti, kad cukinijos paviršiuje nėra pašalinių nemalonių kvapų ir pelėsių pėdsakų.

Tikimės, kad šie receptai jums patiks ir užims tinkamą vietą jūsų kulinariniame piggy banke. Komentaruose pasakykite mums apie savo mėgstamus ir neįprastus cukinijos gaminimo būdus. Skanaus!