Įvairių Kivių Uogienių Gaminimas: Receptas + Nuotrauka

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kivių uogienės receptai

Visai neseniai egzotiškas kivi buvo skanėstas, kurį sau leisti galėjo nedaugelis žmonių. Dabar šia uoga nieko nenustebinsite, galite nusipirkti daugumoje parduotuvių ir bet kuriuo metų laiku. Kivį naudojame daugelyje patiekalų, įskaitant iš jo gaminame skanią uogienę. Ar žinote, kiek tokių skanėstų rūšių galima paruošti?

Turinys

• 1 Gaminimo ypatybės ir ingredientai

• 2 Žingsnis po žingsnio receptai

  • 2.1 Smaragdas
  • 2.2 Kartu su kriauše

  • 2.3 Kiviai ir bananas yra neatskiriami draugai

    • 2.3.1 Želatinos nėra
    • 2.3.2 Želė
  • 2.4 Kivių, braškių ir žaliųjų pipirų uogienė
  • 2.5 Liekninanti uogienė - kivi ir moliūgas
  • 2.6 Penkių minučių uogienė

• 3 Citrusų puošnumas

  • 3.1 Pridedant citrinų
  • 3.2 Kvapni uogienė su mandarinu ir medumi
  • 3.3 Su apelsinais

• 4 Mes naudojame šiuolaikinius kepimo būdus

  • 4.1 Klasikinė kivių uogienė lėtoje viryklėje
  • 4.2 Kiviai ir obuoliai
  • 4.3 Duonos virimo aparate
• 5 Vaizdo įrašas, kaip paruošti kivio uogienę

Gaminimo ypatybės ir ingredientai

Galite naudoti tik kivi ir cukrų, tada galutinis produktas turės malonų ryškų rūgštumą, arba galite pridėti įvairių vaisių, uogų ir net daržovių. Norėdami suteikti rafinuotumo skoniui, jie taip pat dažnai prideda:

• riešutai;
• kvapnios žolelės;
• prieskoniai;
• džiovinti vaisiai.

Kiekvienas toks ingredientas suteiks gatavai uogienei savo skonį. Kivis yra labai įdomus produktas, derinamas su kažkuo kitu, jis suteikia skirtingus rezultatus tiek skoniu, tiek spalva.

Kivių uogienė išsaugos skonį ir naudą visai žiemai

Kai kurios uogos, tokios kaip avietės, vynuogės, vyšnios, agrastai, braškės, gervuogės, daro uogienę saldesnę. Vietoj mums įprasto baltojo cukraus galite naudoti rudąjį cukrų, o jei jį apskritai pakeisite medumi, skanus skanėstas taps dar sveikesnis!

Be to, kivi uogienė pasirodo labai graži, todėl pakavimui ir laikymui galite naudoti neįprastos formos stiklainius. Tai suteiks jūsų kūrybai šiek tiek prašmatnumo.

Žingsnis po žingsnio receptai

Kivių uogienės paruošimo būdų yra daug, kiekvienas iš jų yra savaip originalus. Vis dėlto pirmiausia siūlome susipažinti su klasikiniu žingsnis po žingsnio receptu, kuris taps likusių desertų pagrindu. Tai labai paprasta ir jums reikia tik šių ingredientų:

• kivi - 2 dideli vaisiai;
• granuliuotas cukrus - 1,5–2 puodeliai su viršumi.

Jei norite ruoštis žiemai, laikykitės 1,5 kg cukraus ir 1 kg kivi santykio.

Prieš gamindami, būtinai nulupkite kivį.

Nulupkite vaisius, supjaustykite plonais griežinėliais. Įpilkite cukraus ir padėkite 15 minučių, kad sultys tekėtų.

Įdėkite puodą su kivi ir cukrumi ant silpnos ugnies. Nuolat maišydami virkite, kol cukrus visiškai ištirps. Po to uogienę virkite 2–3 minutes, išjunkite, palikite užpilti apie 30 minučių.

Uogienės vaisius galima supjaustyti pagal savo skonį, pavyzdžiui, plonais griežinėliais

Vėl uždėkite uogienę ant ugnies, vėl virkite apie 3 minutes. Reikalaukite dar pusvalandį.

Procedūrą pakartokite trečią kartą, tačiau kepkite 5–6 minutes. Tai paskutinis etapas, po kurio uogienė atvėsinama ir patiekiama ant stalo. Jei ruošiate šį desertą žiemai, sudėkite jį į sterilizuotus stiklainius.

Smaragdo skanėstas

Įprasta kivio uogienė greičiausiai bus šviesiai žalia arba permatoma smėlio spalvos. Bet jūs galite pasiekti tirštą konsistenciją ir smaragdo atspalvį, į kivi pridėdami agrastų ir vynuogių.

Kivi, vynuogių ir agrastų derinys uogienėje suteikia gražią smaragdo spalvą

Norėdami pagaminti tokią uogienę, jums reikės:

• kivi - 1 kg;
• citrinų sultys - 4 šaukštai;
• žalios agrastos - 0,5 kg;
• lengvos arba baltos sėklos be sėklų - 0,5 kg;
• cukrus - 7 stiklinės;
• tarkuotos citrinos žievelės - 1 valgomasis šaukštas.

Nuplaukite visus vaisius, nulupkite kivį ir supjaustykite mažais griežinėliais. Susmulkinkite agrastus su vynuogėmis iki tyrės maišytuve.

Į emalio puodą suberkite kivį, agrastą ir vynuogių tyrę, suberkite cukrų. Uždėkite nedidelę ugnį. Mišiniui užvirus, įpilkite citrinos žievelės ir virkite 20 minučių, tada nuimkite nuo viryklės. Atvėsinkite smaragdo uogienę ir suberkite į stiklainius.

Kartu su kriauše

Dar vienas būdas gaminti smaragdo spalvos uogienę ir tuo pačiu praskiesti kriaušių atsargas, kurios, deja, ilgai netrunka.

Dienai mažos porcijos (maždaug litro skardinės) jums reikės:

• 3 vidutinio dydžio kiviai;
• 3 didelės kriaušės;
• pusės citrinos;
• 1,5 puodelio cukraus.

Norėdami pridėti sodriai smaragdo spalvą, galite pridėti daugiau kivių. Tačiau nepamirškite, kad cukraus kiekį šiuo atveju taip pat reikėtų padidinti.

Vaisius nuplaukite, nulupkite.

Nulupkite kriaušes ir kivi

Supjaustykite kivį mažais gabalėliais.

Supjaustykite kivi griežinėliais

Susmulkinkite kriaušes, pašalinę iš jų šerdį ir sėklas.

Kriaušes subrandinkite ir supjaustykite kubeliais

Puode sumaišykite supjaustytus vaisius, išspauskite citrinos sultis, įpilkite cukraus.

Maišykite maistą puode

Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies. Verdame po 10–15 min.

Paruošta kivi uogienė su kriaušėmis

Dabar uogienę galite atvėsinti ir patiekti prie stalo arba uždaryti stiklainiuose.

Kiviai ir bananas yra neatskiriami draugai

Nėra pridėta želatinos

Šis tandemas yra tikrai labai populiarus ir nepaprastai skanus. Šią uogienę galite pasigaminti į pagrindinį receptą įtraukdami bananų minkštimą ir citrinos sultis. Šis receptas puikiai tinka patiekti skanėstus beveik iš karto. Jums reikės:

• 5-6 dideli kiviai;
• 2 dideli bananai;
• 300 g cukraus;
• 3 šaukštai citrinos sulčių.

Nulupkite ir supjaustykite kivi ir bananus. Sumaišykite puode su cukrumi, įpilkite citrinos sulčių. Užvirus troškinkite apie 8 minutes, atvėsinkite ir pakartokite virimo procedūrą dar 2 kartus.

Kiviai, bananas, citrina ir želatina yra skanios uogienės paslaptis

Želė

Bet jei norite paruošti tokią uogienę žiemai, siūlome ją pagaminti želė pavidalu. Tai užtruks daugiau laiko, bet bus verta!

Jums reikės:

• kivi - 5-6 dideli vaisiai;
• cukrus - 200 g;
• bananas - 1 vnt (didelis, neprinokęs);
• ½ citrinos sulčių;
• želatina - 1 arbatinis šaukštelis.

Nuplaukite ir nulupkite kivį ir supjaustykite vienodomis dalimis. Darykite tą patį su bananu.

Supjaustytus vaisius suberkite į puodą, įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir želatinos. Kruopščiai ir švelniai sumaišykite, padėkite ant silpnos ugnies.

Užvirus masei, virkite ją 5 minutes, kartais pamaišykite, kad nesudegtų. Išjunkite ugnį, palikite uogienę įlieti. Po valandos vėl virkite 5 minutes. Po to atvėsinkite, suberkite į stiklainius ir paslėpkite šaldytuve ar sandėliuke.

Kivių, braškių ir žaliųjų pipirų uogienė

Taip, jūs viską supratote teisingai, šiame recepte vienas iš uogienės komponentų yra žalieji pipirai, tiksliau, jų grūdai. Jie suteiks subtilų skonį desertui. Jums reikės:

• braškės (vidutinio dydžio uogos) - 1 kg;
• kiviai - 350 g;
• granuliuotas cukrus - 750 g;
• žaliųjų pipirų grūdai - 1 arbatinis šaukštelis;
• citrinos žievelės.

Produktų skaičius pagrįstas nuluptomis braškėmis ir kiviais.

1. Supjaustykite kiekvieną braškę skersai į 4 lygias dalis. Atlikite tą patį su kivi, bet su vienu niuansu - tada visas riekeles reikia perpjauti per plonas (po 3-4 mm).
2. Nulupkite citrinos žievelę plačiomis, ilgomis juostelėmis (pavyzdžiui, obuolių žievelėmis).
3. Skiedinyje sutrinkite žaliųjų pipirų grūdelius.
4. Visus ingredientus suberkite į plačiadugnį puodą. Užpilkite granuliuotu cukrumi, į jį pridėję 2-3 šaukštus želatinos. Parduotuvėje galite nusipirkti paruošto cukrinio cukraus. Palikite mišinį per naktį, kad sultys būtų tinkamos.
5. Ryte išmaišykite puodo turinį ir padėkite ant nedidelės ugnies. Užvirkite. Nepamirškite nuolat maišyti, kitaip būsimoji uogienė degs arba karamelizuosis.
6. Troškinant padidinkite šilumą iki vidutinės. Virkite nuolat maišydami ne ilgiau kaip 5 minutes.

Dabar iš uogienės galite išgauti žievelę ir įdėti ją į sterilizuotus stiklainius. Susukite, leiskite atvėsti po antklode, tada pasislėpkite vėsioje patalpoje. Arba tarnauti, jei svečiai jau atvyko!

Liekninantis uogienė - moliūgas „Kiwi Plus“

Ši uogienė taps tikru jūsų šeimos gydytoju moliūgo dėka, kuris yra jo dalis. Moliūgas yra žinomas dėl naudingų savybių, mitybos specialistai vis dažniau jį rekomenduoja norintiems sulieknėti: šis vaisius normalizuoja medžiagų apykaitą ir valo organizmą nuo toksinų.

Kivių derinys su moliūgais gali išvalyti toksinų kūną

Uogienei jums reikės:

• 300 g nulupto moliūgo minkštimo;
• 2 dideli kiviai;
• 1 vidutinės citrinos;
• cukraus pagal skonį.

1. Supjaustykite moliūgų minkštimą vidutiniais kubeliais, tą patį atlikite su kivi, nulupę. Citriną galima supjaustyti tiesiai su žievele.
2. Įpilkite cukraus, kruopščiai sumaišykite.
3. Padėkite puodą su mišiniu ant vidutinės ugnies. Leiskite jam virti ir virkite 10 minučių.
4. Nukelkite nuo ugnies, palikite valandai užpilti.
5. Vėl padėkite mišinį ant vidutinės ugnies. Šį kartą virkite ne ilgiau kaip 7 minutes. Vėl palikite pastovėti. Po valandos uogienę paskleiskite į stiklainius.

Penkių minučių uogienė

Tokia skani ir greitai paruošiama uogienė nepaliks abejingų. Paimkite šiuos maisto produktus:

• kivi - 2 kg;
• cukrus - 1,5 puodelio;
• riešutai (bet kokie pagal skonį);
• aguona yra sauja.

Nuplaukite ir nulupkite kivius.

Sterilizuokite stiklainius ir virkite dangčius.

Norėdami pagaminti uogienę iš kivi, riešutų ir aguonų, jums reikės 5 minučių

Supjaustykite kivį pusžiedžiais arba kubeliais. Dėkite sluoksniuotai į puodą, pabarstykite cukrumi. Vaisius išpylus sultimis, puodą padėkite ant viryklės (vidutinio karštumo) ir nuolat maišydami užvirkite. Šiuo metu suberkite aguonas ir sutrintus riešutus. Virkite 5 minutes po virimo, po to turėtumėte nedelsdami įdėti uogienę į stiklainius, suvynioti juos ir palikti atvėsti parai, suvynioti į šiltą antklodę.

Citrusų puošnumas

Citrinos, apelsinai ir mandarinai puikiai papildo kivi vaisius desertuose.

Pridedant citrinų

Citrinos minkštimas prideda papildomo rūgštumo kivių uogienei, o žievelė - aštriai kartumo natai.

Paimkite šiuos produktus:

• 1 kg kivi;
• 2 vidutinės citrinos;
• 750 g cukraus;
• 0,5 puodelio vandens.

Užpilkite verdančiu vandeniu ant vienos citrinos, supjaustytos žiedais. Supilkite 0,5 puodelio cukraus, įpilkite vandens ir virkite puode 15 minučių.

Nulupkite kivį, supjaustykite žiedais. Įpilkite antrosios citrinos sultis ir likusį cukrų, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Cukrus turėtų visiškai ištirpti, o vaisių masė turėtų būti vienalytė košė.

Paruoštą uogienę laikykite sandariai uždarytuose sterilizuotuose stiklainiuose arba patiekite, kai tik ji atvės.

Kivių derinys su citrusiniais vaisiais - apelsinu, citrina, mandarinu ar jų sultimis - suteikia nuostabų skonį.

Kvapni uogienė su mandarinu ir medumi

Ši uogienė tikrai įsimylės visus jūsų artimuosius, nes atrodo kaip iš senos persų pasakos! Jums reikės:

• kivi - 1 kg;
• mandarinai - 1 kg;
• kardamonas - 2 dėžės;
• gvazdikas - 3 žvaigždutės;
• citrinų sultys - 2 šaukštai;
• skystas medus (lengvos veislės - kalkės, akacijos ar gėlės) - 500 g.

Trintuvu nuimkite mandarinų žievelę, vaisius padalykite griežinėliais, kiekvieną iš jų perpjaukite pusiau. Nuplaukite kivį, nulupkite, supjaustykite mažais griežinėliais.

Visus vaisius suberkite į puodą, apliekite medumi. Gerai išmaišykite ir įpilkite kardamono sėklų, mandarino žievelės, gvazdikėlių, citrinos sulčių.

Įdėkite puodą su mišiniu ant silpnos ugnies, užvirkite ir virkite 15 minučių. Leiskite uogienei atvėsti, tada vėl išvirkite tuo pačiu būdu ir supilkite į stiklainius.

Su apelsinais

Mažai porcijai šios uogienės jums reikės:

• kivi - 5 vnt.;
• oranžinė - 1 vnt.;
• cukrus - 1 stiklinė.

Kivį nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite mažais pleištais, suberkite į puodą, užpilkite cukrumi ir palikite 7–9 valandas (per naktį) užpilti. Nepamirškite, kad tokiai uogienei geriau imti emalio, o ne metalo indus.

Vaisius suliejus cukrumi, padėkite juos ant silpnos ugnies ir virkite nuolat maišydami.

Apelsiną visiškai nulupkite (žievelės ir baltos plėvelės), supjaustykite minkštimą į gabalus ir nusiųskite į kivio puodą. Virkite apie 30 minučių užvirus.

Šis metodas leis jums gauti skaidrią skystos konsistencijos uogienę. Jei norite, kad produktas būtų storesnis, virkite jį kitaip. Praėjus 5 minutėms po virimo, uogienę nukelkite nuo ugnies, visiškai atvėsinkite ir pakartokite kepimo procedūrą dar du kartus.

Mes naudojame šiuolaikinius kepimo būdus

Na, kur mūsų laikais virtuvėje nėra tokių nuostabių pagalbininkų kaip lėta viryklė ir duonos virimo aparatas! Jie puikiai tinka konservams ir uogienėms gaminti.

Klasikinė kivių uogienė lėtoje viryklėje

Ingridientai:

• kivi - 1 kg;
• cukrus - 700 g;
• laimo sultys (citrina, apelsinas) - 1 valgomasis šaukštas.

Nuplaukite ir nulupkite kivius. Supjaustykite minkštimą mažais kubeliais, suberkite į multivarko dubenį, įpilkite cukraus ir citrusinių vaisių sulčių. Uogiene reikia virti "Virimo" režimu 45 minutes, po to ji supilama į stiklinius indus ir uždengiama dangčiais.

Norėdami gaminti uogienę, naudokite lėtą viryklę ir duonos virimo aparatą

Kiviai ir obuoliai

Šiai daugialypės uogienės jums reikės:

• kivi - 5 dideli vaisiai;
• obuolys - 2 vidutiniai vaisiai;
• citrina - 1 vnt.;
• cukrus - 0,5 puodelio.

Nuplaukite ir nulupkite obuolius, pašalindami šerdį ir sėklas. Nulupkite kivį. Supjaustykite vaisius smulkiais gabalėliais ir suberkite jį į prietaiso dubenį, užpilkite cukrumi, įpilkite citrinos sulčių. Virkite virimo režimu 20 minučių. Kai tik uogienė atvės, patiekite ją prie stalo.

Duonos virimo aparate

Jei turite tokį nuostabų prietaisą kaip duonos virimo aparatas, pasigaminkite jame kivių ir bananų uogienės. Aukščiau jau galėjote pamatyti klasikinį tokio deserto receptą, tačiau paruošimas duonos aparate šiek tiek skiriasi.

Jums reikės:

• kivi - 5 dideli vaisiai;
• bananai - 2 vnt. Vidutinis dydis;
• ½ citrinos sulčių;
• cukrus - 1,5 puodelio.

Nulupkite bananus ir kivi ir supjaustykite vienodomis griežinėliais. Įdėkite juos į duonos keptuvę. Ten pridėkite cukraus ir išspauskite pusės citrinos sultis.

Kruopščiai išmaišykite mišinį, uždarykite duonos virimo aparatą. Įjunkite režimą „Jam“arba „Jam“(tai priklauso nuo produkto prekės ženklo). Paprastai virimo laikas yra 1,5 valandos. Baigę palaukite kelias minutes, kol paviršius šiek tiek atvės, išimkite kepimo indą iš prietaiso ir įdėkite uogienę į stiklainius.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti kivio uogienės

Jei dar negaminote kivio uogienės, būtinai padarykite tai netrukus! Nesigilinkite į mūsų siūlomus receptus, pabandykite pridėti kitų vaisių, uogų ir prieskonių. Papasakok mums apie rezultatus komentaruose. Ir jūs tikriausiai turite firminį kivių uogienės receptą, kurį norite pasidalinti su mumis. Gero apetito!