Kiaušinienė Duonoje: žingsnis Po žingsnio Receptai Su Nuotraukomis

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 22:39

Kiaušinienė duonoje: skirtingi kepimo būdai

Skanūs, sotūs pusryčiai yra puiki dienos pradžia tiek mažiems, tiek dideliems. Kiaušinienė jau seniai yra įprastas patiekalas ant ryto stalo. Ką daryti, jei gaminsite jį kokiu nors neįprastu būdu? Pavyzdžiui, gaminkite kiaušinienę iš duonos ir skirtingais variantais.

Turinys

• 1 Indų istorija
• 2 Ką ir kaip galite gaminti kiaušinienę duonoje

• 3 nuoseklūs keptuvės, daugialypės viryklės, orkaitės ir mikrobangų krosnelės receptai

  • 3.1 Klasikinis receptas

    3.1.1 Vaizdo įrašas: klasikinis kiaušinienė su duona

  • 3.2 Su prancūziška skrudinta duona

    3.2.1 Vaizdo įrašas: prancūziški skrudinti kiaušiniai

  • 3.3 Su dešra ir sūriu

    3.3.1 Vaizdo įrašas: kiaušinis duonoje su dešra

  • 3.4 Su pomidorais orkaitėje
  • 3.5 Su grybais ir svogūnais

  • 3.6 Multivarke

    3.6.1 Vaizdo įrašas: kiaušinienės duonoje receptas, skirtas virti daugybei viryklės

  • 3.7 Kiaušinio receptas mikrobangų krosnelėje

    3.7.1 Vaizdo įrašas: kiaušinių „mėsainiai“mikrobangų krosnelėje

  • 3.8 Šoninė širdis
• 4 kiaušinių kiaušinių patiekimo į duoną variantai: nuotraukų galerija

Patiekalo istorija

Šis paprastas, atrodytų, neįmantrus patiekalas pas mus atkeliavo iš pirmykščių anglų virtuvės. Kaip žinote, jie daug žino apie sočius ir lengvus pusryčius. Kiaušinienė duonoje arba, kaip ji dar vadinama, Birmingamo kiaušinienė, JK jau seniai yra tradicinis pusryčių patiekalas. Kartais jie tai vadina kiaušiniene prancūziškai, ir tai taip pat teisinga: Prancūzijoje jie taip pat mėgsta skrudintoje keptus kiaušinius.

Kiaušinienė su duona yra puikus pusryčių patiekalas!

Šis patiekalas pasirodė labai paprastai ir nuspėjamai. Senovėje nebuvo įprasta išmesti pasenusią duoną ar net atiduoti ją augintiniams, nes paprastas maistas ne visada būdavo įperkamas. Pasenę gabaliukai buvo mirkomi piene ar vandenyje ir kepti, įpilant kiaušinio, kad toks sumuštinis būtų skanesnis ir labiau patenkintas.

Ką ir kaip galite gaminti kiaušinienę duonoje

Kaip rodo pavadinimas, jums reikės kiaušinių ir duonos kepant kiaušinius duonoje. Ir, žinoma, kepimo aliejus ir druska. Atrodo, kad tai viskas … Bet ne! Tai tik pagrindai. Bet koks pagrindas yra veiklos pagrindas. Tada viskas priklauso nuo jūsų fantazijos ir noro įtikti artimiesiems. Be kiaušinių, į įdarą dedama daugybė kitų produktų: šoninė, dešra, sūris, dešros, grybai, daržovės, malta mėsa … Kiaušinius galite pagardinti bet kokiais prieskoniais pagal savo skonį.

Pagrindiniai ingredientai yra duona, vištienos kiaušiniai ir kepimo aliejus

Pagrindinė taisyklė - duonos riekelių ir kiaušinių skaičius turi būti vienodas. Šiam patiekalui nebėra taisyklių, tačiau yra patarimų, pavyzdžiui, kaip padaryti, kad kiaušinienė su duona išlaikytų savo formą:

• Supjaustykite duoną bent 1 cm griežinėliais.
• Prieš kepdami kiaušinius, keptuvę gerai pašildykite, bet per daug neįkaitinkite: tokiu būdu baltymai iškart griebsis ir nespės „pabėgti“.
• Prieš ruošdami duonos riekeles paskleiskite ant lygaus paviršiaus, nuspauskite juos pjaustymo lenta, uždėkite nedidelį svorį ir palikite 15 minučių.

Kažkas mėgsta baltą duoną, o kažkas - juodą. Kai kuriems kepamų kiaušinių receptams pirmenybė teikiama vienai ar kitai rūšiai. Bet apskritai nėra vienareikšmiškos nuomonės šiuo klausimu. Todėl pasiimkite jums patinkančią duoną, net saldžius kepinius.

Žingsnis po žingsnio keptuvių, viryklės, orkaitės ir mikrobangų krosnelės receptai

Kaip visada, aprašysime kelis skirtingus kepimo būdus ir išsirinksite sau tinkamiausią. Pradėkime nuo pagrindinio varianto.

Klasikinis receptas

Lengviausia kiaušinienė su pusryčių duona visai šeimai. Jums reikės:

• 4 kiaušiniai;
• 4 griežinėliai baltos duonos (kepalas);
• 2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus kepimui;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Supjaustykite kepalą storesniais gabalėliais. Nuimkite minkštimą taip, kad liktų žievės žiedas.

Kepta kiaušinių duona gali būti šviežia arba pasenusi

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Išdėkite duonos „rėmelius“, į kiekvieną įkalkite kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais.

Kiaušinius suplakite į duonos riekeles, pašalindami minkštimą

Šiek tiek palaukite, kol kiaušinio dugnas gerai sustings, apverskite ir kepkite iš kitos pusės tokiu pačiu būdu.

Kepkite iš abiejų pusių

Kepti kiaušiniai duonoje, kepti iš abiejų pusių, primena pyragą su sultingu įdaru ir puikiai dera su žolelėmis ir bet kokiomis daržovėmis.

Patiekite tokį kiaušinienę su žolelėmis ir daržovėmis

Vaizdo įrašas: klasikinis kiaušinienė su duona

Su prancūziška skrudinta duona

Prancūzai, kaip šilto Viduržemio jūros regiono gyventojai, nori daržovių, žolelių ir sūrio gausos. Ši kulinarijos taisyklė neaplenkė kiaušinienės. Jam paruošti prancūzai naudoja specialią skrudintą duoną.

Jums reikės:

• 4 tostai;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• 150 g krapų ir petražolių;
• 100 g sūrio;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Skrebučio centre iškirpkite tiesias apvalias skyles. Norėdami tai padaryti, galite naudoti slapukų pjaustytuvą arba aštrų mažą peilį. Apkepkite ruošinius gerai įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių, kol pagels.

Paimkite duoną su skrudinta duona, išpjaukite lygias apvalias duobutes ir supilkite į jas kiaušinius

Įmeskite kiaušinius į skrebučio centrą, įberkite šiek tiek druskos. Sumažinkite ugnį, virkite 3 minutes. Kai baltymai taps blankiai balti, pabarstykite indą tarkuotu sūriu ir virkite, kol jis ištirps.

pabarstykite duoną ir kiaušinį tarkuotu sūriu

Tokius kiaušinienės patiekite iš karto, apibarstydami smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis

Vaizdo įrašas: kiaušiniai prancūziškai skrebučiais

Su dešra ir sūriu

Atrodo, kad ši galimybė sukurta šiuolaikinei Rusijos virtuvei. Juk mes taip mėgstame derinti dešras ir sūrį įvairiuose pirmuosiuose ir antruosiuose patiekaluose! Nepaisant paprastumo, tokie kiaušinienės duonoje yra labai patenkinti. Be to, galite keisti receptą. Pavyzdžiui, vietoj dešros galite naudoti dešras, vynus ir net vištienos filė.

Kiaušinienė su duona su dešra ir sūriu - universalus patiekalas!

Virimui jums reikės:

• 2 duonos riekelės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 50 g dešros;
• 30 g kietojo sūrio;
• 20 g sviesto;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 žiupsnelis druskos.

Dešrą supjaustykite mažais kubeliais arba plonais griežinėliais ir smulkiai supjaustykite česnaką. Maišykite ir kepkite augaliniame aliejuje.

Iš 2 cm storio duonos riekelių pašalinkite trupinius. Duonos rėmelius iš abiejų pusių apkepkite svieste.

Dešros-česnako įdarą dėkite į duonos riekelių vidurį. Ant viršaus užpilkite kiaušinius ir druską.

Tokių keptų kiaušinių sūrį galima tarkuoti arba supjaustyti mažomis plonomis riekelėmis.

Sutarkuokite sūrį ir pabarstykite kiaušinius. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite apie 5 minutes.

Jei norite, virtus kiaušinius galite pabarstyti duonoje smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Vaizdo įrašas: kiaušinis duonoje su dešra

Su pomidorais orkaitėje

Jei mėgstate karštus sumuštinius, tada patiks orkaitėje keptas kiaušinienė su duona su pomidorais. Galite pasiimti su savimi į darbą arba atiduoti vaiką į mokyklą.

Paimkite šiuos produktus:

• 4 duonos riekės (tirštos, apie 2 cm);
• 4 kiaušiniai;
• 2 vidutinio dydžio pomidorai;
• 50 g kietojo sūrio;
• 20 g sviesto;
• 20 g augalinio aliejaus;
• 4 šaukštai smulkintų šviežių žolelių
• druska ir prieskoniai.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.

Iš duonos gabalėlių pašalinkite trupinį ir apkepkite iš abiejų pusių svieste. Dėkite ant kepimo skardos, pateptos saulėgrąžų aliejumi.

Kepkite duonos riekeles be trupinių svieste

Supjaustykite pomidorą smulkiais gabalėliais, išdėliokite skrebučių vidų.

Įmuškite kiaušinius, po vieną kiekvienai duonos riekelei. Pagardinkite prieskoniais ir druska.

Pomidorų gabalėliai, kiaušiniai, prieskoniai ir šiek tiek sūrio - ir gali būti siunčiami į orkaitę

Dėkite į kepimo skardą orkaitėje ir kepkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada nuimkite ir pabarstykite sūriu. Grąžinkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite dar 5 minutes.

Krosnyje kepti kiaušiniai iš visų pusių puikiai iškepa ir yra labai sultingi.

Su grybais ir svogūnais

Labai paprastas receptas, pagrįstas grybais. Tai gali būti pievagrybiai, voveraitės, rudieji grybai, medaus grybai - rinkitės pagal savo skonį.

Jums reikės:

• 4 baltos duonos riekelės;
• 4 kiaušiniai;
• 1 vidutinio svogūno;
• 100 g grybų;
• 50 g sviesto;
• 100 g žalumynų;
• 1 žiupsnelis druskos.

Iš duonos riekelių pašalinkite trupinius. Kepkite juos iš abiejų pusių.

Paruoškite maistą patiekalui

Į kiekvieną skiltelę įdėkite šiek tiek sviesto, smulkiai supjaustytų grybų ir smulkintų svogūnų.

Švelniai supilkite kiaušinius ir pagardinkite druska.

Į duonos „rėmelius“dėkite grybus ir svogūnus, supilkite kiaušinius

Kepkite iš vienos pusės įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies.

Kai kiaušiniai bus paruošti, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Pagal skonį pridėkite žalumynų ir šiek tiek tarkuoto sūrio

Multivarke

Neįmanoma ignoruoti tokio kulinarijos padėjėjo kaip multivarkas. Kepti kiaušinienę duonoje yra lengviau nei bet kada, ypač pagal klasikinį receptą.

Jums reikės:

• 1 gabalas juodos duonos;
• 3 putpelių kiaušiniai;
• 1 žiupsnelis druskos.

Arba galite pridėti pomidorų, sūrio ar kumpio, kaip norite.

Šviežios daržovės ir daug žalumynų yra puikus priedas prie kiaušinienės duonoje

Iškirpkite minkštimą iš duonos riekės į lygų stačiakampį. Įdėkite jį į viryklę, išteptą augaliniu aliejumi, ir kepkite iš vienos pusės 5 minutes „Bake“arba „Fry“režimu.

Apverskite skiltelę ir supilkite kiaušinio vidurį. Jei planuojate įdėti kumpio, tada jį smulkiai supjaustykite ir įdėkite į pirmąjį sluoksnį, o ant viršaus įmuškite kiaušinį. Pomidorai ir sūris dedami paskutiniai. Kai dugnas tvirtai sustings, apverskite kiaušinius ir kepkite kitą pusę dar 5 minutes tuo pačiu nustatymu.

Vaizdo įrašas: kiaušinienės iš duonos receptas multivarkui

youtube.com/watch?v=lJABOPnfJgc

Mikrobangų krosnelės kiaušinių bandelių receptas

Dietologų teigimu, virimas mikrobangų krosnelėje leidžia išsaugoti beveik tiek pat maistinių medžiagų, kiek garuojant. Tai gali būti svarbu, atsižvelgiant į tai, kad kepdami kiaušiniai praranda pusę maistinių medžiagų. Be kita ko, mikrobangų krosnelė taip pat susitvarkys su indu per kelias minutes.

Ingridientai:

• 4 kiaušiniai;
• 4 mėsainių suktinukai;
• 50 g kietojo sūrio;
• 2 šaukštai kapotų žalumynų;
• druska ir prieskoniai.

Nupjaukite viršų nuo ritinių ir nuimkite minkštimą.

Nupjaukite bandelių viršus ir pašalinkite pakankamai minkštimo

Kiaušinį užpilkite ant atlaisvintos vietos vidaus, pagardinkite prieskoniais ir druska, ant viršaus paskleiskite tarkuotą sūrį. Įdėkite ritinius į mikrobangų krosnelę. Įjunkite įrenginį visu galingumu, nustatykite laiką 4 minutėms.

Supilkite kiaušinius į ritinius, pabarstykite sūriu, žolelėmis, prieskoniais

Išvirtus kiaušinius apibarstykite smulkintomis šviežiomis žolelėmis: svogūnais, krapais, bazilikais ar petražolėmis.

Prieš patiekdami kiaušinius papuoškite šviežiomis žolelėmis

Vaizdo įrašas: kiaušinių „mėsainiai“mikrobangų krosnelėje

Širdies formos šoninė

Tai reiškia ne tik Valentino dieną, bet ir meilę. Romantiška vakarienė ar pusryčiai su mylimu žmogumi yra puiki proga parodyti savo kulinarinius talentus. Pavyzdžiui, gaminkite kiaušinienę iš duonos mielos širdies formos. Šoninės skiltelės suteiks jai subtilų mėsos skonį.

Romantiškas pusryčių patiekalas dviem mėgėjams

Jums reikės:

• 2 ruginės duonos riekelės;
• 2 kiaušiniai;
• 50 g šoninės;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis pipirų ar bet kokių prieskonių.

Iš ruginės duonos kepalo supjaustykite 2 2 cm storio riekeles. Centre iškirpkite širdelę sausainių formele ar aštriu peiliu.

supjaustyti minkštimą į širdis

Gerai įkaitinkite keptuvę ir uždėkite ant jos šoninės skilteles. Iš jų ištirpinkite riebalus, kol liks plonos traškios juostelės. Jums jų dar nereikia, todėl atidėkite juos į šalį.

Ištirpinkite riebalus iš šoninės

Keptuvėje likusiuose riebaluose apkepkite duonos riekeles su širdimis iš abiejų pusių.

Skrudinkite duonos riekeles riebaluose iš abiejų pusių

Švelniai supilkite kiaušinius į duonos riekelių centrą. Nepažeiskite trynio: jis turi būti apvalus ir lygus. Žinoma, jei jis pasklis, kiaušiniai apskritai nebus sugadinti. Bet visas trynys tokiuose skrebučiuose atrodo daug įspūdingesnis. Kepkite iš vienos pusės ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Įmuškite kiaušinius ir kepkite, kol suminkštės

Kai baigsis širdies formos kiaušinienė, patiekite su šoninės skiltelėmis ir šviežių daržovių salotomis.

Kiaušinienės patiekimo į duoną variantai: nuotraukų galerija

Meilė romantiškiems pusryčiams

Su duonos dangteliu - kad nieko nepraleistų

Variantas mažiems vaikams - saulės trynys

Bandelių puodas - originalus!

Įdegusiems

Traškios duonos niekada nėra per daug!

Ar tai nėra labai paprastas ir įdomus patiekalas tuo pačiu metu? Būtinai virkite jį ir pamatysite, koks jis skanus ir patenkintas! Esame tikri, kad jūsų šeima ir draugai įvertins duonoje keptą kiaušinį. Komentaruose pasakykite, kaip gaminate šiuos karštus sumuštinius. Gero apetito!