Vegetarizmas: Privalumai Ir Trūkumai Moterims, Vyrams Ir Vaikams

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 22:39

Vegetarizmas: mėsos vengimo nauda ir pavojai

Vegetarizmas yra dieta, numatanti mėsos atmetimą, taip pat visišką ar dalinį gyvūninės kilmės produktų pašalinimą iš dietos. Neįmanoma vienareikšmiškai kalbėti apie daržovių dietos naudą ar žalą. Norėdami suprasti, ar dieta be mėsos jums tinka, vadovaukitės ne tik etišku gyvūnų elgesiu. Apsvarstykite faktus ir argumentus, kurie rodo vegetarizmo naudą ir žalą.

Vegetarizmas: tipai ir ypatybės

Gali būti, kad pirmykščiai rinkėjai valgė tik augalus. Atėjus ledynmečiui jų nepakako. Kai kurie mokslininkai mano, kad būtent tada žmonės pradėjo medžioti ir valgyti mėsą. Evoliucijos metu virškinimas prisitaikė prie gyvūninio maisto perdirbimo (pasirodė, kad fermentai skaido mėsos skaidulas, dantys pasidengė emaliu, padidėjo skrandžio sulčių rūgštingumas ir kt.). Žmogus tapo visavalgiu.

Vegetarizmas apima visišką mėsos, žuvies ir jūros gėrybių atmetimą, tačiau gyvulininkystės ir bitininkystės produktai ne visada atmetami

Remiantis daugelio vegetarų įsitikinimu, kiaušinius, pieną ir medų galima vartoti, nes jiems išgauti nereikia gyvo gyvio gyvybės.

Veganizmas yra griežta veganų dieta, ypač kalbant apie žalio maisto dietas.

Veganai neigia bet kokį gyvūninės kilmės maistą ir viską, kas susiję su gyvūnų išnaudojimu ir žudymu (odos ir kailių gaminiai, gyvūnų pasirodymai cirke, medžioklė, žvejyba, kosmetikos bandymai ir kt.)

Privalumai ir trūkumai valgyti grynai augalinį maistą

Vegetariška dieta turi daug privalumų:

• Linksmumas ir lengvumas. Vegetarai nuo stalo palieka lengvą alkio jausmą. Be to, augalinis maistas lengvai virškinamas, o tai suteikia žmogui galimybę būti geros formos.
• Vaisiuose, daržovėse, kruopose gausu mineralų ir vitaminų.
• Vegetarai neturi skaidulų trūkumo, todėl jiems retai būna vidurių užkietėjimas.
• Vengiantys gyvūnų maisto, nutukimo, diabeto, kraujagyslių sukietėjimo rizika yra sumažinta iki minimumo.

Tačiau verta paminėti trūkumus:

• Augalai neturi vitamino B12. Jo nebuvimas organizme sukelia anemiją.

• Veganams trūksta gyvulinio cholesterolio, kurio reikia mažais kiekiais kraujagyslėms ir kepenų veiklai.

  

  Į maistą įtraukiant pieną ir kiaušinius, galite gauti ne tik organizmui reikalingų baltymų, bet ir mažiausią gyvūno cholesterolio kiekį, susijusį su metabolizmu

• Gyvūninių baltymų biologinis prieinamumas žmonėms yra didesnis nei augalinių baltymų. Ankštiniai augalai laikomi augalinių baltymų lobynu, tačiau net ir iš jų neįmanoma gauti visų amino rūgščių.

  

  Nepaisant to, kad kai kuriuose augaluose baltymų kiekis yra didesnis nei mėsos produktuose, pastarųjų amino rūgštys absorbuojamos efektyviau

Kai kurie teiginiai apie vegetarizmo naudą nėra įtikinami:

• Valgyti augalinę dietą yra ekonomiškai naudinga. Šiltuose kraštuose tai tiesa, tačiau šiaurinėse platumose vaisiai ir daržovės yra brangūs.
• Augalinis maistas yra ekologiškas, o mėsoje yra daug hormonų ir antibiotikų. Šiandien laukai ir sodai apdorojami pesticidais. Importuojamos daržovės ir vaisiai yra padengti specialiais junginiais, kad jie būtų saugūs parduotuvių lentynose. Teiginys yra teisingas, kai viskas auginama savarankiškai.
• Vegetarai yra linksmesni, ramesni ir malonesni už mėsos valgytojus. Pirma, tarp pirmojo ir antrojo yra skirtingo temperamento ir temperamento žmonių. Antra, vegetarai gali būti agresyvūs. Tai patvirtina obsesinė mėsos atsisakymo propaganda ir protesto reiškimas ne visada taikiu būdu.
• Vegetarai yra sveiki žmonės. Valgymas be mėsos gali išgelbėti jus nuo kai kurių negalavimų, tačiau kūną linkęs į kitas ligas.

Nuotraukų galerija: paplitusios vegetarų ligos

Vegetarai blogai absorbuoja kalcį, todėl yra linkę į osteoporozę ir trapius kaulus

Gyvūnų cholesterolio nebuvimas racione lemia akmenų susidarymą tulžies pūslėje

Veganams plaukai laikui bėgant tampa sausi ir blankūs, o nagai trapūs.

Veganai turi ypač rūpintis savo dantimis, nes emalis blogėja dėl didelio kiekio vaisių rūgščių ir nuolatinio kramtymo žalių daržovių.

Mėsos trūkumas racione sumažina kasos vėžio riziką, tačiau padidina gaubtinės žarnos vėžio tikimybę

Po kelerių metų veganizmo imunitetas sumažėja, nes baltymai reikalingi apsauginiams imunoglobulinams susidaryti

Savybės vyrams, moterims, vaikams ir senjorams

Kalbėdami apie vegetarizmo naudą, turite atsižvelgti į žmogaus amžių ir lytį.

Baltymų poreikis vyrams yra didesnis nei moterų. Atitinkamai jiems sunkiau pašalinti gyvulininkystės produktus. Be to, augaluose yra fitoestrogenų, kurių perteklius nepageidaujamas vyrų reprodukcinei sistemai.

Mažas fitoestrogenų kiekis vyro organizme užtikrina prostatos vėžio prevenciją, perteklius sumažina reprodukcinę funkciją.

Fitoestrogenai rodomi moterims, ypač moterims po menopauzės. Moterų kūnas lengviau ir greičiau prisitaiko prie vegetarizmo. Pastarąją geriau atidėti, jei planuojate pastoti ir nešioti vaiką.

Nėščių moterų racione trūksta pilnaverčių baltymų ir vitamino B12, todėl gali atsirasti rimtų komplikacijų, tokių kaip eklampsija, vaisiaus hipoksija, persileidimas.

Vegetarizmas vaikams nerodomas. Kūno augimui ir brendimui reikalingas reguliarus būtinų amino rūgščių tiekimas. Pieno produktų ir žuvies negavę vaikai yra linkę į rachitą ir trapius kaulus (dėl vitamino D trūkumo, reikalingo kalciui įsisavinti). Vitaminų B ir omega-3 trūkumas neigiamai veikia nervų sistemos vystymąsi. Didelė veganų vaikų augimo ir vystymosi rizika yra didelė.

Vaikas savarankiškai nepasirenka vegetarizmo naudai, tačiau būtent jis rizikuoja savo sveikata vardan kitų įsitikinimų

Vegetarizmas yra naudingiausias vyresniems nei 50–55 metų žmonėms, nes organizmas nebeauga ir sumažėja hormoninis aktyvumas. Augalinių baltymų pakanka medžiagų apykaitai palaikyti, kartu sumažinant cholesterolio kiekį. Tačiau vyresnio amžiaus žmonėms reikia proteoglikanų, kurie yra būtini norint išlaikyti odos, sausgyslių elastingumą ir stiprinti sąnarius.

Proteoglikanai (chondroitinas, gliukozaminas) yra sudėtingi baltymai, esantys mėsos ir kaulų sultiniuose, tačiau jų trūkumą organizme galite kompensuoti vartodami chondroprotektorių grupės vaistus.

Kaip subalansuoti vegetarišką mitybą

Vegetarišką maistą galima priartinti iki visiško, tačiau negalima teigti, kad jis aprūpins organizmą visomis maistinėmis medžiagomis. Laktos ir kiaušialąstės vegetarai iš pieno produktų ir kiaušinių gauna biologiškai prieinamų baltymų ir kitų būtinų maistinių medžiagų. Veganai kurį laiką gali nesiskųsti jokių medžiagų trūkumu, tuo tarpu organizmų trūkumą organizmas kompensuoja savo atsargomis. Tačiau laikui bėgant dietą būtina papildyti kiaušinių, pieno ar baltymų papildais.

Baltymų papildų galima įsigyti ne tik vegetariškose parduotuvėse, bet ir sporto mitybos vietose bei kai kuriuose prekybos centruose.

Iš augalų izoliuoto papildo pavidalo baltymai gali palaikyti vegetaro sveikatą dėl didelio jo biologinio prieinamumo.

Vegetarizmas yra sąvoka, kurioje mėsos vengimas vaidina pagrindinį vaidmenį. Tokios mitybos naudingumo klausimas lieka atviras, nes nėra neginčijamų įrodymų apie jos naudą ar žalą. Suserga ir mėsos valgytojai, ir vegetarai. Patologijų specifiškumas priklauso ir nuo mitybos, ir nuo aplinkinio klimato, ekologijos, paveldimumo, gyvenimo būdo ir kt. Gydytojai ir dietologai vidutiniam žmogui rekomenduoja dietą, kurioje vyrauja augalinis ir gyvūninis maistas.