Salierai: Nauda Sveikatai Ir žala Vyrams, Moterims Ir Vaikams, Receptai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Salierai: kuo produktas yra naudingas ir kaip jį naudoti

Jei atkreipsite dėmesį į sveikos mitybos receptus, ingredientų sąraše dažnai galite rasti tokį komponentą kaip salieras. Ir dėl rimtų priežasčių. Jis turi daug pranašumų, kuriuos žino nedaugelis.

Kodėl salierai yra naudingi ir kenksmingi?

Salierai yra žolinis augalas, kuris yra kelių veislių. Labai populiarus lapkočio (stiebo) salieras. Taip pat yra šaknų ir lapų salierai.

1. Petiolate arba stiebas, salieras yra mėsingas žalios arba baltos spalvos stiebas. Jis turi specifinį skonį, panašų į aštrias petražoles, todėl dažniausiai naudojamas įvairioms salotoms ir sultims ruošti.

   

   Salotiniai salierai auginami tik sultingiems stiebams

2. Šaknies salierai turi didelę, sultingą, apvalią šaknį, turinčią stiprų skonį ir aromatą. Jis naudojamas tiek šviežias, tiek po terminio apdorojimo.

   

   Šaknies salierai auginami specialiu būdu, kad susidarytų didelė šaknis

3. Lapų salierai naudoja savo lapiją, kurią galima valgyti žalią arba naudoti patiekalų dekoravimui.

   

   Salierų lapai atrodo kaip didelės petražolės.

Salierai yra labai naudingi:

• Jame yra didelis kiekis vitaminų ir naudingų elementų, dėl šių medžiagų derinio pasižymi anti-senėjimo savybėmis.
• Salierų valgymas padeda sumažinti vėžio riziką.
• Tai padeda sustiprinti organizmo imunines jėgas, neutralizuoti neigiamą kancerogenų poveikį ir išvalyti organizmą nuo susikaupusių toksinų, apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
• Salierai pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, todėl dažnai jų galima rasti liaudies artrito ir reumato receptuose.
• Ši žolė padeda sušvelninti miego problemas ir sustiprina nervų sistemą.
• Salierai turi diuretikų ir vidurius laisvinančių savybių, kurios leidžia pašalinti edemą, išvalyti žarnyną. Jis gali būti naudojamas gydant urogenitalinės sistemos ligas. Tai turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai.
• Šis produktas padeda sumažinti svorį.
• Salierai yra maistas, turintis neigiamą kalorijų kiekį, tai yra, organizmas, absorbuodamas šį produktą, sunaudoja daugiau energijos nei gauna. Tuo pačiu metu jo žaliųjų dalių kalorijų kiekis yra labai mažas - tik 13 kcal, o šaknų - apie 36 kcal.
• Tai gera profilaktinė priemonė nuo kepenų ir inkstų negalavimų, o salierai pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.
• Padeda sušvelninti sąnarių skausmus, normalizuoti kraujospūdį ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
• Šis produktas padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, todėl diabetikams rekomenduojama valgyti.

Kontraindikacijos vartoti salierus

Salierų nerekomenduojama valgyti žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:

• skrandžio ir dvylikapirštės žarnos pepsinė opa;
• kolitas ir enterokolitas;
• tromboflebitas ir venų varikozė.

Alergija šiam produktui taip pat yra kontraindikacija. Vaikams leidžiama duoti žalių salierų dalių nuo 7-8 mėnesių (jei nėra reakcijos į šį produktą). Salierų negalima valgyti nėščioms moterims, nes padidėja persileidimo ir priešlaikinio gimdymo rizika, taip pat žindančioms moterims iki kūdikio 3 mėnesių.

Lentelė: šaknų ir stiebų salierų cheminė sudėtis

	Šaknis	Petiolate (stiebas)	Šaknies salierų dienos vertės procentas	% parazituoto saliero dienos vertės
Kalorijų kiekis	42 kcal	16 kcal	1,68%	0,64%
Baltymas	1,5 g	0,69 g	2%	0,92%
Riebalai	0,3 g	0,17 g	0,36%	20,48%
Angliavandeniai	9,2 g	2,97 g	0,37%	0,12%
Maistinis pluoštas	1,8 g	1,6 g	6%	5,33%
Vanduo	88 g	95,43 g	3,52%	3.82%
Liuteinas + zeksantinas	1 μg	238 μg	0,02%	4,76%
Retinolis (Vit. A)		22 mcg		2,2%
Β-karotinas		0,27 mg		5,4%
Tiaminas (vitaminas B1)	0,05 mg	0,021 mg	3,33%	1,4 proc.
Riboflavinas (Vit. B2)	0,06 mg	0,057 mg	3,33%	3,17%
Cholinas (Vit. B 4)	9 μg	6,1 mg	1,64%	1,11%
Pantoteno rūgštis (vit. B5)	0,352 mg	0,246 mg	7,04%	4,92%
Piridoksinas (Vit. B6)	0,165 mg	0,074 mg	9,17%	4,11%
Folio rūgštis (vit. B9)	8 μg	36 μg	2%	devyni%
Askorbo rūgštis (vit. C)	8 mg	3,1 mg	11,43%	4,43%
Tokoferolis (Vit. E)	0,36 mg	0,27 mg	3,6%	2,7%
Filochinolis (vit. K)	41 μg	29,3 μg	45,56%	32,56%
Nikotino rūgštis (vit. PP)	0,7 mg	0,32 mg	3,5 proc.	1,6 proc.
Kalis	300 mg	260 mg	8,57%	7,43%
Kalcis	43 mg	40 mg	4,3%	4%
Magnis	20 mg	11 mg	5%	2,75%
Natris	100 mg	80 mg	4,17%	3,33%
Fosforas	115 mg	24 mg	11,5%	2,4%
Geležis	0,7 mg	0,2 mg	5%	1,43%
Manganas	0,158 mg	0,103 mg	2,26%	1,47%
Varis	70 mcg	35 mcg	3,5 proc.	1,75%
Selenas	0,7 μg	0,4 μg	1,27%	0,73%
Cinkas	0,33 mg	0,13 mg	2,2%	0,87%

Kaip naudoti salierą

Kaip minėta pirmiau, šis augalas naudojamas tiek šviežias, tiek po terminio apdorojimo. Lapkočio salierai dažniausiai naudojami šviežių daržovių salotose ir kaip šviežios sultys.

Salierų sultys

Salierų sultis pasigaminti lengva. Galite naudoti sulčiaspaudę, arba galite sutarkuoti stiebus trintuvu ir išspausti per marlę. Gautą gėrimą galima sumaišyti su kitomis sultimis. Pavyzdžiui, pridedant petražolių, gėrimas labai naudingas inkstų ligomis sergantiems žmonėms. Morkų sulčių įdėjimas padeda atsigauti nuo nervinių sukrėtimų. Pagrindinis dalykas yra ne derinti salierus su daržovėmis ir vaisiais, kurie turi panašių savybių, nes tai gali pakenkti organizmui. Nerekomenduojama gerti daugiau kaip 100 g sulčių per dieną.

Salierų sultys tinka vidurių užkietėjusiems žmonėms

Salierų salotos

Yra daug salierų salotų receptų. Šis produktas dažnai naudojamas norint sumažinti svorį neišalkus. Gaminti tokias salotas yra labai paprasta. Pavyzdžiui, galite sumaišyti obuolius, žalias saliero dalis, svogūną, augalinį aliejų ir pagardinti citrinos sultimis arba obuolių sidro actu.

Aš dažnai gaminu salotas iš stiebuotų salierų, kopūstų, morkų, svogūnų ir augalinio aliejaus bei obuolių acto mišinio.

Yra tokių salotų, kurias rekomenduojama vartoti vakare, tačiau ji puikiai tinka užkandžiui pietums, žinoma, be kvapnių svogūnų.

Salierus galite valgyti kiekvieną dieną. Du koteliai per dieną papildys mitybą maistinėmis medžiagomis ir padės virškinti.

Salierų salotas paruošti labai lengva

Salierai yra nepakeičiamas produktas tiems, kurie nori palaikyti savo kūną vitaminais ir kitomis naudingomis medžiagomis, taip pat numesti svorio. Salierai gali būti naudojami tiek žali, tiek kaip įvairių sriubų ir kitų patiekalų komponentai.