Paprasti Naminės Plonos Pitos Lazanijos Receptai - Su Malta Mėsa, Vištiena, Grybais Ir Kitomis Galimybėmis

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Skani plona lavašo lazanija: paprastas ir originalus patiekalas

Lazanija yra labai malonus ir skanus patiekalas, atėjęs pas mus iš itališkos virtuvės. Daugelis namų šeimininkių norėtų išmokti ją gaminti, tačiau tikra, klasikinė lazanija užtruks daug laiko ir įgūdžių. Siūlome pasidaryti nedidelį triuką ir pakeisti lazanijos lakštus plona pitos duona. O įdaro pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio ir fantazijos.

Turinys

• 1 Plonų lavašo lazanijos receptai

  • 1.1 Klasikinė lazanija
  • 1.2 „tingus“variantas su malta mėsa
  • 1.3 „A la lasagna“susukite su grybais ir vištiena
  • 1.4 Gaminimas viryklėje
  • 1.5 Receptas su varške
  • 1.6 Dėl kefyro
  • 1.7 Vegetariškas variantas su daržovėmis
• 2 Vaizdo receptas tingiai lazanijai iš armėnų lavašo

Plonų lavašo lazanijos receptai

Pagrindiniai patiekalo ingredientai yra lazanijos lakštai (mūsų atveju vaidins plonas armėniškas lavašas), padažas ir įdaras, kurie bus naudojami faršui, mėsai, grybams, varškei ir daugeliui kitų. Net vegetarai ras sau patinkantį receptą. O jei paprasčiausias būdas nusipirkti lavašą yra parduotuvėje, tada padažą ir įdarą ruošime patys.

Klasikinė lazanija

Tokia lazanija, nepaisant lavašo naudojimo, savo kompozicija yra kuo artimesnė tradicinei, ir jums nereikės visą dieną stovėti prie viryklės.

Ingridientai:

• 1 pitos duonos lapas;
• 1 kg maltos mėsos;
• 1-2 pomidorai;
• 1 vidutinės morkos;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 100 g sviesto;
• 300 g kietojo sūrio;
• 50 g parmezano sūrio;
• 1 litras pieno;
• 100 g miltų.

1. Nulupkite pomidorus. Sutrinkite juos maišytuvu.
2. Susmulkinkite svogūną ir česnaką kuo mažesnį, kepkite augaliniame aliejuje. Suberkite tarkuotas morkas, toliau kepkite, kol suminkštės.
3. Įdėkite faršą kepimui, sumaišykite, druska, įberkite prieskonių ir prieskonių pagal skonį, uždenkite ir troškinkite 25 minutes. Tada supilkite pomidorų minkštimą ir kepkite 5 minutes ant silpnos ugnies.
4. Padažui dubenyje ištirpinkite sviestą ir palaipsniui supilkite miltus. Maišykite ir perduokite mišinį. Supilkite litrą pieno, užvirkite ir palaikykite temperatūrą, kol padažas pasieks grietinės konsistenciją. Pagardinkite druska ir įberkite tarkuoto česnako.
5. Sutarkuokite sūrį. Dėkite pitos duoną, mėsos įdarą, padažą ir sūrį ant kepimo skardos aukštomis sienomis, pakaitomis kelis kartus. Viršutinį pitos duonos lakštą pabarstykite sūriu, anksčiau susmulkintu ant trintuko.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į ją lazanijos indą ir kepkite 45 minutes.

Vienas iš pagrindinių klasikinės lazanijos ingredientų yra bešamelio padažas

Kad patiekalas atrodytų patraukliau, išviręs išimkite jį iš orkaitės, pabarstykite tarkuotu parmezanu ir kepkite dar 10 minučių. Prieš patiekdami lazaniją atvėsinkite, kad neprarastų formos

„Tingi“variantas su malta mėsa

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie neturi pakankamai laiko kulinariniams malonumams namuose. Apsieisime be bolonijos padažo, kuris tradiciškai naudojamas lazanijoje, paliekant tik faršą, sūrį ir bechamelį. Malta mėsa gali būti iš bet kokios liesos mėsos, pavyzdžiui, iš vištienos.

Greitai lazanijai jums reikės:

• 1 paketo lavašo;
• 500 g maltos mėsos;
• 200 g sūrio;
• 1 svogūno svogūno;
• 1 valgomasis šaukštas kepimo aliejaus.

Šis receptas skirtas 6 porcijoms. Gaminimas užtruks 40 minučių.

Padažui paimkite šiuos ingredientus:

• 380 ml pieno;
• 150 g sviesto;
• 3 suversti šaukštai miltų;
• 2 arbatiniai šaukšteliai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.

Tingiosios lazanijos ypatumas yra tas, kad jos paruošimas neužima daug laiko.

1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Įpilkite ją į įkaitintą keptuvę su aliejumi ir visą laiką maišydami kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Įdėkite faršą ant svogūno ir kepkite, kol pusė iškeps (kol nustos būti rausva). Pagardinkite druska ir pipirais ir nukelkite nuo ugnies. Įdaras paruoštas.
3. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą gilioje keptuvėje ar puode. Į jį suberkite miltus, patroškinkite, kol pagels.
4. Pamažu supilkite pieną, maišydami iki vientisos masės suplakite. Įpilkite cukraus ir druskos. Virkite padažą ant silpnos ugnies, kol jis sutirštės. Nepamirškite jo išmaišyti.
5. Pradėkite rinkti lazaniją. Paimkite tinkamą formą ir supjaustykite pitos duoną. Ant dugno uždėkite vieną lakštą, paskleiskite dalį faršo įdaro. Kitas sluoksnis yra nedidelis padažas, tada tarkuotas sūris. Uždenkite antrą pita duonos lakštą, lengvai paspauskite.
6. Kelis kartus kartokite pakaitomis, kol baigsis įdaras. Paskutinį pita duonos lakštą pabarstykite tarkuotu sūriu.
7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių be perkaitimo. Jei jūsų prietaisas tokios funkcijos neturi, tada lazanijos formą uždenkite folija. Kepimas užtruks 25 minutes. Tinginė lazanija paruošta!

Susukite „A la lasagna“su grybais ir vištiena

Tai šiek tiek neįprastos lazanijos receptas ritinėlio pavidalu. Šios formos plonas lavašas yra patogesnis nei tradiciniai lazanijos lakštai. La lazanijos ritiniui jums reikės:

• 700 g vištienos mėsos (krūtinėlės);
• 2 pitos duonos;
• 8 pomidorai;
• 3 svogūnai;
• 50 gramų grybų;
• 100 g sviesto;
• 1 litras pieno;
• 4 šaukštai miltų;
• tarkuoto kietojo sūrio;

• druska, prieskoniai pagal skonį.

  

  Susukite „A la lasagna“su vištiena ir grybais

1. Produktus: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus, nuėmę odelę - plonais griežinėliais, vištieną - smulkiais gabalėliais. Į mėsą įberkite druskos ir prieskonių.

   

   Smulkiai supjaustykite svogūną, pomidorą ir mėsą

2. Kepkite 2/3 svogūno vienoje keptuvėje, kol pusė iškeps. Suberkite žalumynus, pomidorus, druską, prieskonius, palikite pravėsti.

   

   Kepkite ir patroškinkite daržoves

3. Kepkite vištieną antroje keptuvėje, kol pusė iškeps, pridėdami likusius svogūnus.

   

   Kepkite mėsą su svogūnais

4. Supilkite sultinį iš pomidorų įdaro į kitą indą. Jo prireiks virimo pabaigoje.

5. Pasigaminkite bešamelio padažo. Dubenyje su aukštomis sienomis ištirpinkite sviestą, nuolat maišydami patroškinkite jame miltus. Supilkite pieną, pagardinkite druska ir prieskoniais, virkite iki tirštumo.

   

   Pasigaminkite „Bechamel Lasagne“padažą

6. Dabar, kai viskas paruošta, galite pradėti rinkti lazaniją. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi, padėkite pitos duonos. Ant paviršiaus užtepkite šiek tiek padažo.

   

   Pirmasis įdaras ant pitos duonos

7. Tolygiai paskirstykite pusę įdaro, 1/2 keptos vištienos, uždenkite antrą pitos duoną.

8. Pakartokite procedūrą su įdaru, tik dabar ant vieno galo uždėkite grybus. Patartina juos kepti prieš tai, tačiau galite naudoti marinuotus. Ant viršaus pabarstykite sūrio, įpilkite šiek tiek padažo.

   

   Antrasis grybų įdaro sluoksnis

9. Labai švelniai suvyniokite lazaniją į ritinį. Ant viršaus aptepkite padažu. Kepimo skardą pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite 10 minučių.

   

   Susukite ritinį

10. Kepimo skardą išimkite lazanija, užpilkite daržovių sultiniu, likusiu iš daržovių įdaro, ir vėl padėkite į orkaitę 10 minučių.

    

    Prieš baigdami virti, lazanija užpilkite daržovių sultinius

Viena iš lazanijos ypatybių yra ta, kad ją galima valgyti šaltą - ji net skanesnė!

Gaminimas lėtoje viryklėje

Ne kartą rašėme apie tai, koks nuostabus virtuvės pagalbininkas visiems kulinarinio meno mėgėjams. Pavyzdžiui, šiame straipsnyje mes sužinojome, kaip virti kivi uogienę lėtoje viryklėje. Taip pat galima virti lavašo lazaniją lėtoje viryklėje. Tiesa, tai užtruks daugiau laiko nei sriuba, troškinys ar košė, tačiau tai verta.

Lėtoje viryklėje lazanija pasirodo sultinga ir kvapni.

Taip pat šiek tiek paeksperimentuosime ir kaip padažą naudosime pomidorų kečupą ir 150 g neriebaus jogurto be užpildų. Galima maišyti su grietine ir majonezu (po 1/2 puodelio kiekvieno ingrediento).

Maisto produktai, kurių reikia lazanijai

Pačiai lazanijai jums reikės:

• 300 g lavašo;
• 600 g maltos jautienos;
• 400 g pievagrybių;
• 12 vyšninių pomidorų (arba 2 dideli pomidorai);
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• tarkuotas sūris.

1. Pirmiausia paruoškite maistą: sutarkuokite morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus, grybus, pomidorus. Sumaišykite visa tai su malta mėsa ir įkelkite į multivarką. Pasirinkite „kepimo“režimą, nustatykite laiką 15 minučių.
2. Kol įdaras paruduos, kruopščiai sumaišykite kečupą ir jogurtą. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių.
3. Paruošę padažą, pita duoną supjaustykite 6 vienodomis dalimis.
4. Tuo tarpu lazanijos įdaras jau buvo paruoštas. Išimkite jį iš viryklės į atskirą dubenį.
5. Ant dubenėlio dugno uždėkite pirmą pitos duonos lakštą ir įdarą. Uždenkite antrą lakštą, sutepkite jį storai padažu. Vėl pakaitomis: pitos duona, įdaras, pitos duona, padažas, kol baigsis lakštai.
6. Viršų patepkite padažu, pasirinkite kepimo programą ir įjunkite multivarką. Po 20 minučių galite jį atidaryti, pabarstyti tarkuotu sūriu ant padažo ir vėl uždaryti. Po dar 20 minučių lazanija yra visiškai paruošta.

Patiekite lavašo lazaniją su žolelėmis ir daržovėmis

Receptas su varške

Šį skanėstą tikrai pamils visa jūsų šeima, ypač vaikai. Apie varškės privalumus kalbėti neverta, ši informacija yra žinoma visiems. Bet ne visi vaikai mėgsta šį produktą. Tačiau lazanijoje jie tikrai įvertins varškės skonį aukščiausiu lygiu!

Lavašo varškės lazanija su žolelėmis patiks visai šeimai

Jums reikės:

• 2 lakštai pitos duonos;
• 700 g varškės;
• 200 g sūrio;
• 150 g grietinės;
• 100 ml pieno;
• 2 šaukštai. l. miltai;
• sviestas;
• druska;
• šviežių žolelių.

1. Dubenyje sumaišykite varškę su dideliu kiekiu smulkiai supjaustytų žolelių - krapais, svogūnais, petražolėmis. Druska. Jei manote, kad varškė yra sausa, kruopščiai maišydami įpilkite šiek tiek grietinės.

2. Išplėskite pirmąjį pitos duonos lakštą, užtepkite ant jo pusę varškės įdaro. Įpilkite keletą mažų sviesto gabalėlių.

   

   Pirmasis įdaras ant pitos duonos

3. Uždenkite antrą pitos duonos lakštą, likusį varškės įdarą paskleiskite ant paviršiaus. Ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio (100 g).

   

   Antrasis įdaro sluoksnis ant pitos duonos

4. Iš ilgosios pusės susukite lazaniją į ritinį, padėkite sraigės formos.

   

   Pita duoną su įdaru susukite į vyniotinį ir su sraige suberkite į formą

5. Paruoškite įdarą: grietinę, pieną, miltus sumaišykite iki vientisos masės, įberkite druskos. Užtepkite visą paviršių užpildu. Taip siekiama užkirsti kelią sausai lazanijos daliai sukietėjus. Pabarstykite likusiu sūriu, 45 minutes nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.

Ant kefyro

Šiame recepte, kaip ir ankstesniame, yra varškės, tačiau vietoj jos galima naudoti natūralų fetos sūrį. Ir jei jūsų šeima labai mėgsta sūrį, pabandykite pagaminti kuo daugiau rūšių ir veislių mišinį: suluguni, varškės, olandiško, fetos ir kitų. Įdėkite prieskonių ir bet kokių žolelių, kurias naudojate virtuvėje išties skaniam valgiui.

Padažui čia daugiausia naudojamas kefyras ir grietinė. Bet jei susidursite su sausa, kieta pitos duona, kefyras padės atkurti jos minkštumą ir gaivumą.

Kuo daugiau žalumynų ir sūrio yra šio recepto bruožas

Ingridientai:

• 5 lakštai pitos duonos;
• 900 g varškės (arba skirtingų sūrių mišinio);
• 300 ml kefyro;
• 200 g grietinės;
• 3 kiaušiniai;
• 1 krūva krapų;
• 50 g sviesto;
• prieskoniai pagal skonį.

1. Paruoškite varškės ir sūrio įdarą. Į jį įberkite smulkiai supjaustytų krapų ir pasirinktų prieskonių, druskos. Įdaras turėtų būti šiek tiek užpilamas, kad produktai būtų prisotinti vienas kito.
2. Padažui pilti kiaušinius atskirame dubenyje išplakite, įpilkite grietinės ir kefyro. ¾ supilkite įdarą į įdarą ir kruopščiai išmaišykite, kad masė būtų elastinga. Jums reikės likusio užpilti lazaniją ant viršaus.
3. Lazanijos patiekalą patepkite sviestu, ant dugno paskleiskite pitos duoną. Aptepkite trupučiu padažo arba tiesiog kefyru.
4. Pradėkite kaitalioti pita duonos lakštus ir įdarą, formuodami lazaniją. Viršutinis, paskutinis lakštas, sutepkite riebalais arba uždenkite likusiu padažu.
5. Įdėkite lazaniją į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Vegetariškas variantas su daržovėmis

Vegetarams patiks šis receptas. Šioje lazanijoje nėra mėsos, bet didelis įvairių daržovių pasirinkimas. Jums reikės:

• 4 pitos duonos;
• 200 g grybų;
• 200 g žiedinių kopūstų;
• 1 paprika;
• 1 morkos;
• 1 skardinė alyvuogių;
• 300 g kietojo sūrio;
• 200 g „Adyghe“sūrio;
• bešamelio padažas.

1. Smulkiai supjaustykite daržoves ir troškinkite 15–20 minučių keptuvėje su grybais. Jei norite, pridėkite pomidorų, cukinijų ar baklažanų. Tačiau įdarui galite eksperimentuoti su daržovėmis, kaip rodo jūsų fantazija.

2. Paimkite formą, kuria kepsite, aptepkite ją padažu (2 šaukštai).

   

   Tepkite puodą

3. Supjaustykite lavašą į 8 identiškus lakštus. Pirmąjį lakštą dėkite ant formos ant padažo.

   

   Pirmasis lavašo sluoksnis

4. Ant pitos duonos paviršiaus paskleiskite pomidorų, morkų, svogūnų, žiedinių kopūstų ir paprikų įdarą.

   

   Pirmasis įdaro sluoksnis

5. Kiekvieną sluoksnį aptepkite trupučiu padažo.

6. Kitas sluoksnis susideda iš alyvuogių ir tarkuoto Adyghe sūrio mišinio. Uždenkite jį pitos duona.

   

   Alyvuogių ir sūrio įdaro sluoksnis

7. Ant paviršiaus paskleiskite griežinėliais supjaustytą pomidorą, apliekite tarkuotu kietuoju sūriu. Tepkite padažu, padėkite pitos duonos lapą.

   

   Pomidorų įdaras su kietuoju sūriu

8. Viršutinį lakštą reikia patepti padažu ir apibarstyti sūriu.

   

   Paskutinis sluoksnis: lavašas, padažas, sūris

9. Kepkite orkaitėje 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje

Vaizdo receptas tingiai lazanijai iš armėnų lavašo

youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

Tikimės, kad tarp šių receptų yra vienas, kuris taps jūsų mėgstamiausiu. Nebijokite eksperimentuoti su įdarais, nes būtent jų dėka lazanija yra tokia įvairi, kad gali patikti išrankiausiam gurmanui! Pasidalinkite savo komentarais apie šį skanaus patiekalo paslaptis. Gero apetito!