Medaus Meduoliai: Klasikinis Receptas Ir Liesas Vienuolynas, Nuotrauka Ir Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kepame medaus meduolius: kvepiantį skanėstą visai šeimai

Medaus meduoliai yra senas rusiškas patiekalas. Be medaus, jame gali būti džiovintų vaisių, riešutų ir prieskonių. Medaus mados būdas yra labai kvapnus ir skanus, jį paruošti yra gana paprasta.

Klasikinis medaus meduolio receptas

Tradiciniame recepte, be medaus, yra aštrių prieskonių - gvazdikėlių, anyžių ir cinamono. Jie suteikia neįtikėtiną meduolių aromatą ir ryškų skonį. Cinamonas, gvazdikėliai ir anyžiai turi būti naudojami natūraliai, o ne milteliai.

Medaus dėka saldus pyragas ilgą laiką išlieka minkštas, gaivus ir aromatingas

Produktai:

• 2 kiaušinių baltymai;
• 150 g cukraus;
• 1 cinamono lazdelė;
• 3 vnt. gvazdikai;
• 5 grūdai anyžių;
• 2,5 puodelio miltų;
• 150 g medaus;
• 1/2 šaukštelio soda;
• 1/2 šaukštelio stalo actas.

Receptas:

1. Kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi.

   

   Kad baltymai geriau išplaktų, juos reikia atvėsinti iki 10-15 ° С temperatūros

2. Įpilkite miltelių miltelių.

   

   Prieskonius galima susmulkinti maišytuve

3. Sijoti miltus.

   

   Išsijoti miltai tešlą daro orinę

4. Baltymų mišinį sumaišykite su miltais.

   

   Plakti baltymai turi būti labai atsargiai maišomi su miltais, tam tinka mentelė

5. Ištirpinkite medų vandens vonelėje.

   

   Tirpdami visą laiką maišykite medų

6. Greitai įmaišykite į tešlą.

   

   Sumaišius medų su tešla, mišinys akimirksniu įgauna karamelės spalvą

7. Įveskite gesintos sodos.

   

   Vietoj gesintos soda galite imti kepimo miltelius

8. Supilkite gatavą tešlą į padalytą formą ir kepkite orkaitėje 220 ° С temperatūroje 25–30 minučių.

   

   Padalinta forma leis iškepus lengvai pašalinti meduolius

9. Prieš patiekdami, galite pabarstyti meduolius cukraus pudra.

   

   Tradiciniai medaus meduoliai yra skanūs su pienu ar arbata

Kilimėlis "Monastyrskaya"

Liesa medaus kepinių versija yra ne mažiau skani nei tradicinė. Vienintelis skirtumas yra trupinio tekstūra: pagal šį receptą jis pasirodo tankesnis, o pluta yra traški.

Produktai:

• 120 ml augalinio aliejaus;
• 250 ml stiprios juodosios arbatos;
• 150 g medaus;
• 200 g graikinių riešutų;
• 350 g miltų;
• 1/2 šaukštelio soda;
• 1/2 šaukštelio stalo actas.

Receptas:

1. Išvirkite stiprią juodąją arbatą.

   

   Asamas ar Darjeelingas puikiai tinka verdant arbatą.

2. Sumaišykite medų, sviesto ir arbatos lapus giliame dubenyje.

   

   Sumaišykite medų su arbata ir sviestu

3. Dabar pamažu į šį mišinį įpilkite miltų.

   

   Miltai turi būti kruopščiai sumaišyti, pašalinant gabalėlius

4. Riešutus sumalkite maišytuvo dubenyje.

   

   Riešutus galima susmulkinti labai smulkiai, beveik į dulkes

5. Įdėkite juos į tešlą.

   

   Riešutai turi būti kruopščiai įmaišyti į tešlą pjaustymui.

6. Maišant tešla sutirštės.

   

   Tešlos tirštumas rodo jos pasirengimą kepti.

7. Tirštą ir kvapnią medaus tešlą reikia šaldyti 20 minučių.

   

   Įrodymo metu miltuose esantis glitimas išbrinks, o kiaušinių nebuvimas tešloje netrukdys tinkamai iškepti

8. Dėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 20–25 minutes 220 ° C temperatūroje.

   

   Meduoliai turi būti atvėsinti 15-20 minučių tiesiai ant kepimo skardos

9. Paruošti „Monastyrskaya“meduoliai turi kvapą gniaužiantį kvapą ir tankų akytą trupinį. Viršuje pabarstykite cukraus pudra.

   

   Paruošti meduoliai „Monastyrskaya“patiekiami ant stalo šilti

Medaus meduolio imbierinių meduolių receptas su muskatu ir ruduoju cukrumi

Prieskonių ir medaus kepiniai užpildo jūsų namus beprotiškais skoniais! Pabandykite pasigaminti meduolių naudodami cukranendrių cukrų, o ne įprastą cukrų. Tai suteiks patiekalui malonų karamelės skonį ir traškumą.

Cukranendrių cukruje yra B grupės vitaminų, kurie pagerina medžiagų apykaitą ir užtikrina normalią viso kūno veiklą

Produktai:

• 2 kiaušiniai;
• 150 g cukranendrių cukraus;
• 300 g miltų;
• 1/2 šaukštelio muskato riešutas;
• 1 šaukštelis soda;
• 1/2 šaukštelio stalo actas;
• 100 g žemės riešutų;
• 100 g medaus;
• 2 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas l. duonos trupiniai.

Receptas:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi.

   

   Kiaušinius ir cukranendrių cukrų išplakite iki putos.

2. Nutarkuokite muskato riešutus geriausia tarka.

   

   Nekeiskite maišelio prieskonio muskato riešutu

3. Sumaišykite saldžių kiaušinių mišinį, muskato riešuto miltelius ir miltus.

   

   Palaipsniui dedant miltus, užtikrinama lengva tešlos ir purių kepinių tekstūra

4. Įveskite soda, užgesintą actu.

   

   Stalo acto tikrai reikia (9%)

5. Ištirpinkite medų vandens vonelėje.

   

   Vandens vonioje esantis medus ištirpinamas ant silpnos ugnies.

6. Susmulkinkite žemės riešutus.

   

   Žemės riešutus patogu sumalti maišytuve

7. Kepimo indą patepkite riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais.

   

   Vietoj sviesto ir krekerių galite išdėstyti formą su pergamentu

8. Supilkite į jį tešlą ir pabarstykite riešutais iš viršaus.

   

   Riešutai padarys plutą dar traškesnę

9. Kepkite meduolius 30 minučių 200–220 ° temperatūroje.

   

   Meduoliai su muskatu ir cukranendrių cukrumi tinka kavai, arbatai ir pieno gėrimams

Vaizdo įrašas: liesi meduoliai su džiovintais vaisiais

Medaus pyragus kepu gana dažnai, ypač žiemą. Jie tinka arbatos vakarėliui ar nedideliam užkandžiui. Kartais į darbą pasiimu kąsnį ar du, o tada meduoliai gali pakeisti pietus. Dažniausiai pridedami prieskoniai yra muskatas, kardamonas ir cinamonas. Šis derinys kepiniams suteikia šventinį skonį ir tamsią spalvą. Jei supjaustysite meduolius per pusę ir susluoksniuosite su uogiene ar uogiene, gausite greitą ir nebrangų naminio pyrago variantą.

Paprastiems medaus tešlos meduolių receptams nereikia daug ingredientų ir ypatingų kulinarinių įgūdžių. Tokie kepiniai ilgą laiką laikomi be nuoskaudų ir yra puikūs kaip kasdienis malonumas.