Medaus Pyragas: Klasikinis Receptas Su Nuotrauka žingsnis Po žingsnio

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Klasikinis medaus pyragas: kaip jį tinkamai paruošti

Medaus pyrago istorija yra daugiau nei du šimtai metų. Šis desertas buvo itin populiarus mūsų motinoms ir močiutėms dėl naudojamų produktų pigumo ir prieinamumo. Tačiau ir dabar medaus pyragą mėgsta daugelis, ir jį galite pamatyti ne tik kepimo mėgėjų namų šeimininkių namuose, bet net ir kavinių bei restoranų meniu.

Kaip pasigaminti klasikinį medaus pyragą

Ilgą gyvavimo laiką medaus pyragas gavo keletą gaminimo variantų. Kiekviena šeimininkė turi savo specialų receptą, kuris nuo kitų skiriasi papildomais ingredientais, kremo rūšimi ar dekoracijomis. Tačiau klasikiniame medaus pyrage tik tam tikri produktai naudojami griežtomis proporcijomis ir nerekomenduojama nukrypti nuo paruošimo taisyklių.

Pyragams jums reikės:

• 4-5 str. l. medus;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 1 puodelis baltojo granuliuoto cukraus;
• 200 g sviesto;
• 4 stiklinės aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• 1 šaukštelis kepimo soda.

Norėdami pagaminti kremą, paimkite:

• 400 g grietinės, 20-30% riebalų;
• 200 g cukraus;
• 1 maišelis vanilinio cukraus;

• 1-2 šaukšteliai medus.

  

  Medus, miltai, kiaušiniai, cukrus, sviestas, grietinė - ko reikia norint pagaminti medaus pyragą

Nuo medaus, tiksliau, jo veislės priklauso, koks bus gatavas desertas. Tamsus medus, pavyzdžiui, grikių ir kaštonų medus, turi stiprų aromatą. Bet grikiai gali suteikti kartaus skonio, pavyzdžiui, akacijų medus, kuris, nors ir priklauso lengvam ir kvapniam, tačiau termiškai apdorojant pradeda skonis šiek tiek kartokas. Ir, beje, rekomenduoju vartoti skystą, o ne cukatų medų: tada nereikia ilgai jį lydyti iki norimos konsistencijos. Tas pats pasakytina ir apie cukrų. Geriau paimti cukraus pudrą, ji greitai tolygiai sumaišoma su grietine.

1. Paimkite puodą storu dugnu, įdėkite į jį medaus ir pašildykite. Tai galima padaryti vandens vonioje. Medus turėtų tapti skystas.

   

   Medų ištirpinkite puode ar vandens vonelėje, kol užvirs.

2. Maišytuve išplakite kiaušinius ir cukrų iki baltų putų. Įpilkite minkšto sviesto ir maišykite dar 2-3 minutes. Perkelkite į dubenį ar puodą.

   

   Maišytuvu arba trintuvu išplakite sviestą, kiaušinius ir cukrų

3. Medui sušilus ir pradėjus virti, į jį įpilkite sodos, išmaišykite. Tuo pačiu metu masė turėtų padidėti. Sumaišykite jį su kiaušinių-aliejaus mišiniu ir sumaišykite mentele ar šaukštu.

4. Į gautą masę mažomis porcijomis, nuolat maišydami, supilkite miltus. Dėl to gausite minkštą ir plastikinę tešlą, kuri nelimpa prie rankų ir neišdžiūsta dėl į kompoziciją įtraukto sviesto.

   

   Tešla medaus pyragui turi būti minkšta ir lanksti.

5. Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte iki 200 ° C. Tuo tarpu tešlą padalykite į 6 lygias dalis. Kiekvieną iš jų reikia iškočioti ne didesnio kaip 0,5 cm storio apskritimo pavidalu (geriau tai daryti ant pergamentinio popieriaus) ir paeiliui pašauti į orkaitę. Kepkite 3-4 minutes.

   

   Kepkite pyragus iki auksinės rudos spalvos

6. Kai visi pyragai bus paruošti, paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, į maišytuvą suberkite grietinę, cukrų, vaniliną ir medų. Plakti maksimaliu greičiu, kol gaunamas vientisas, tirštas mišinys.

   

   Grietinės grietinėlę geriau plakti mikseriu arba maišytuvu

7. Dabar tortą reikia surinkti teisingai. Pyragėlius šiek tiek apkarpykite, atsargiai nupjaukite iškepusius kraštus. Uždenkite nuimamą formą maisto folija, dugne paskleiskite šiek tiek grietinėlės. Įdėkite pirmąjį pyragą, kaip reikia, aptepkite jį kremu. Taigi keiskite pyragus su kremu iki pabaigos.

8. Torto viršų sutepkite grietinėlės sluoksniu, o likusią dalį panaudokite vėlesniam medaus pyrago šonų padengimui. Susmulkinkite trupinius į trupinius, naudodamiesi kočėlu arba maišytuvu. Pabarstykite pyragą didžiąją trupinių dalį.

   

   Pyragėlių likučių trupinys tarnaus kaip medaus pyrago papuošimas

9. Uždenkite skardą folija ir palikite pyragą 2 valandoms kambario temperatūroje, tada šaldykite 6–8 valandas. Po to perkelkite medaus pyragą į indą, nuimdami foliją ir ištraukdami ją iš formos. Pyrago šonus patepkite likusiu kremu ir pabarstykite trupiniais.

   

   Gatavą medaus pyragą sutepkite likusiu kremu ir pabarstykite trupiniais šonuose

Klasikinio medaus pyrago vaizdo įrašo receptas

Gatavą medaus pyragą pagal savo skonį galima papuošti riešutais, džiovintais abrikosais, džiovintomis slyvomis ar uogomis. Tokį pyragą galima patiekti ant šventinio stalo arba mėgautis darbo dienomis. Gero apetito!