Vištienos čakhokhbili Gruzinų Kalba: žingsnis Po žingsnio Klasikinis Receptas Ir Galimybė Lėtoje Viryklėje, Nuotrauka Ir Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Skanus čakhokhbili gruzinų kalba: klasikinis troškinys ir multivarko receptas

Visi žinome, kad net mėgstamam produktui kartais gali nusibosti. Jei jūsų paties vaizduotė taip pat išsausėjo ir jūs negalite sugalvoti kažko naujo, pakanka tik kreiptis į kitų pasaulio virtuvių šefų receptus. Pavyzdžiui, jei virsite vištieną pasirinkdami vieną iš gruzinų virėjų variantų, galite gauti labai apetišką ir unikalų patiekalą, kurį norėsite gaminti ne vieną kartą. Taigi, šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip įtikti artimiesiems kvepiančiais čakhokhbili.

Žingsnis po žingsnio čakhokhbili vištienos receptai gruzinų kalba

Čakhokhbili skonį žinau nuo vaikystės mamos dėka. Mėsos skiltelės, keptos iki auksinės rudos spalvos, paskui troškintos su daržovėmis, žolelėmis ir kvapniais prieskoniais, yra tikras malonumas. Mėsa pasirodo labai švelni ir, kad ir kaip banaliai skambėtų, ji iš tikrųjų tiesiog tirpsta burnoje. Aš gana dažnai gaminu čakhokhbili ir, prisipažįstu, nuolat pridedu kažką savo, prie klasikinio maisto varianto.

Klasikinis čakhokhbili receptas gruzinų kalba

Paruošę patiekalą pagal žemiau aprašytą receptą, nustebsite, kaip iš paprastų produktų, naudojamų beveik kasdien, galite gauti restorano meniu vertą patiekalą.

Ingridientai:

• 1 vištienos skerdenos;
• 500 g svogūnų;
• 500 g prinokusių pomidorų;
• 1 česnako galva;
• 1 ankštis aitriųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas l. sviestas;
• 1/2 krūva šviežios kalendros
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

Paruošimas:

1. Vištieną gerai nuplaukite ir nusausinkite.

   

   Vištieną nuplaukite ir nusausinkite

2. Skerdeną supjaustykite mažais gabalėliais (sparnai - puselėmis, kojos - į 4-6 dalis ir pan.).

   

   Vištieną supjaustykite gabalėliais

3. Paruoškite savo daržoves. Supjaustykite svogūnus plunksnomis ar pusžiedžiais. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir sutarkuokite arba sumalkite trintuvu. Supjaustykite česnako skilteles, nuluptas iš sėklų ir pertvarų, aitriąsias paprikas ir kalendras (kartu su stiebais) labai smulkiai supjaustykite peiliu.

   

   Susmulkinkite daržoves

4. Ištirpinkite sviestą gilioje keptuvėje, katile ar nestipriame puode.

5. Įdėkite vištieną į karštą aliejų ir kepkite, kol pagels. Norint pasiekti geriausių rezultatų, kepkite neuždengtą mėsą ant stiprios ugnies ir retkarčiais pamaišykite, kad riekelės apskrustų iš visų pusių.

   

   Kepkite vištieną svieste

6. Į mėsą suberkite svogūnus, išmaišykite ingredientus ir toliau kepkite kelias minutes, kol daržovė suminkštės.

   

   Į mėsą įpilkite svogūnų

7. Į keptuvę supilkite pomidorų tyrę, į indą įberkite šiek tiek druskos (pažodžiui 1 žiupsnelis druskos), uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį. Troškinkite vištieną ir daržoves 20 minučių.

   

   Įpilkite šviežių pomidorų tyrės ir šiek tiek druskos

8. Po trečdalio valandos česnaką, pipirus ir žoleles perkelkite į troškinį.

   

   Į čakhokhbili supilkite smulkintą česnaką, pipirus ir žoleles

9. Paragaukite patiekalo ir pridėkite druskos bei mėgstamų prieskonių kiekį pagal savo skonio nuostatas.
10. Maišykite čakhokhbili ir toliau troškinkite dar 10 minučių.
11. Išjunkite viryklę ir palikite troškinį 10-15 minučių.

12. Patiekite su šviežia duona arba pitos duona ir papuoškite lapiniais žalumynais.

    

    Prieš patiekiant maistą galima papuošti žolelėmis.

Žemiau aš siūlau ne mažiau skanų vištienos šlaunų variantą su paprikos ir pomidorų pasta.

Vaizdo įrašas: Gruzijos vištienos čakhokhbili

Gruziniškos vištienos čakhokhbili su vynu lėtoje viryklėje

Ši parinktis yra labai panaši į ankstesnę, tačiau vis tiek turi tam tikrų skirtumų: patiekalas ruošiamas naudojant multivarką (o tai labai palengvina procesą), o sausas baltasis vynas patiekalui suteikia ypatingą skonį.

Ingridientai:

• 1 vištienos skerdenos;
• 1-2 svogūnų galvos;
• 1 česnako galva;
• 200 g pomidorų savo sultyse;
• 100 ml sauso baltojo vyno;
• 50 g sviesto;
• 1 krūva kalendros;
• 1 krūva petražolių;
• 10 g kmynų;
• druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Stambiai supjaustykite svogūnus.

   

   Susmulkinkite svogūną

2. Nuluptas česnako skilteles susmulkinkite bet kokios formos peiliu arba supjaustykite plonais griežinėliais.

   

   Susmulkinkite česnaką

3. Susmulkinkite žoleles.

   

   Petražoles ir kalendras susmulkinkite peiliu

4. Supjaustykite vištienos skerdeną, supjaustykite mažais gabalėliais. Paruoštą krūtinėlę atidėkite į atskirą lėkštę, nes ji turi būti nusiųsta į multivarką šiek tiek vėliau nei pagrindinė mėsos dalis.

   

   Paruoškite vištieną

5. Įjunkite multivarką „Fry“režimu, dubenyje pašildykite daržoves ir sviestą.

6. Įdėkite svogūnus į lėtą viryklę, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

   

   Kepkite svogūnus sviesto ir augalinių aliejų mišinyje

7. Į svogūną suberkite smulkintą česnaką, išmaišykite ir patroškinkite 2 minutes.

8. Į dubenį suberkite vištienos gabalėlius (viską, išskyrus krūtinę). Retkarčiais pamaišykite ir kepkite mėsą 20 minučių.

   

   Padėkite paukštienos gabalėlius ant svogūno

9. Praėjus 15 minučių nuo kepimo pradžios, krūtinėlės ir pomidorų riekeles savo sultyse perkelkite į indą.

   

   Įpilkite konservuotų pomidorų

10. Supilkite vyną į chakhokhbili, įpilkite juodųjų pipirų, druskos ir kmynų.

    

    Patiekalą papildykite vynu ir prieskoniais pagal skonį

11. Įpilkite kapotų žalumynų.

    

    Pridėti žalumynų

12. Maišykite troškinį, uždarykite multivarką, pasirinkite „Troškinimo“režimą ir virkite dar 20 minučių. Padaryta!

    

    Gesinkite chakhokhbili trečdalį valandos

Toliau galite susipažinti su alternatyviu gruziniškų vištienos troškinių ruošimo receptu lėtoje viryklėje.

Vaizdo įrašas: skanus čakhokhbili lėtoje viryklėje

„Chakhokhbili“gruzinų kalba yra puikus būdas virti vištieną nauju būdu ir į meniu įtraukti įvairovės. Jei jums patiko mūsų receptai arba norite papildyti straipsnį įdomia informacija apie temą, atlikite tai toliau pateiktuose komentaruose. Puikus apetitas jums ir jūsų šeimai!